Mint mindenből, az uborkából is rengeteg mindent ki lehet kihozni, ám többnyire uborkasaláta, kovászos-és csemegeuborkaként fogyasztjuk. A legújabb trend viszont a rántott savanyú uborka receptjére szavaz, amelyet kipróbáltunk, és mi vállal juk: nekünk bejött! Igen, jól olvastátok, ezúttal nem a tököt, a cukkinit vagy a karfiolt rántjuk ki, hanem a savanyú uborkát. A rántott uborka ötlete egyébként közel sem új keletű: az Egyesült Államok északi részén már a hatvanas évek óta nagy népszerűségnek örvend, ahol általában valamilyen mártogatóssal kínálják. A rántott uborkában ráadásul az a jó, hogy nincsenek kőbe vésett szabályai: készíthetjük friss zöldségből, de kovászos és savanyú uborkából is. A bundát kedvünk szerint fűszerezhetjük, de magvakat is adhatunk hozzá: a lenmag és a szezámmag például kifejezetten jól megy hozzá. A tormakrém remekül illik a panírhoz, így mi tojást helyett ezt használtunk. Rántott savanyú uborka recept. Hozzávalók 1-1 és fél csésze panko morzsa 450 gramm savanyú uborka átmosva és teljesen megszárítva 1/2 csésze liszt 1 csésze tormakrém A panko morzsát serpenyőben pirítsuk aranybarnára, tegyük félre.
Szeretjük a rántott ételeket, a különböző húsokat, zöldségeket, töltött palacsintákat előszeretettel öltöztetjük zsemlemorzsába, hogy aztán olajban ropogósra süssük. Az így készült fogásokat örömmel fogyasztjuk, fél szemmel mindig követjük, milyen újfajta rántott falatok hódítanak a világban, először csak gondolatban barátkozunk velük, aztán jön a kóstolás. A rántott kovászos uborka pár éve hazánkban is népszerű lett, azóta fesztiválok büfés kocsijaiban, különböző vendéglőkben találkozhatunk vele. Rántsd ki az ubit! – Morzsafarm.hu. Első hallásra talán meglepő, kóstolva azonban rá fogunk ébredni, mennyire finom, kellemes. Érdemes csemege- vagy kígyóuborkával is kipróbálni, kínálhatunk mellé mártogatóst, a bundáját pedig változatosan alakíthatjuk. A zöldség elmerülhet sörös bundában, de fűszerezhetjük is a morzsát, vagy dobjuk fel magvakkal.
Néhányaknak egészen meglepő, mások már gondolkodtak rajta, megint mások pedig időnként el is készítik ezt az ételt. A rántott uborka ötlete nem új keletű, például az Egyesült Államok északi részén nagyjából a 60-as évek óta kifejezetten nagy népszerűségnek örvend. Gyakran fűszeresen készítik és különféle mártásokkal kínálják. Fotó: A rántott uborkában az a jó, hogy az elkészítésével kapcsolatosan nincsenek kőbe vésett szabályok. Az alapanyagok és az elkészítési módok tárháza is sokféle. Kígyóuborka, kovászolni való, de még a savanyú vagy már kovászos uborka is felhasználható hozzá. A bundázás terén is nagy szabadságunk van: dönthetünk a húsok esetében megszokott lisztes, tojásos, zsemlemorzsás módszer mellett, de választhatjuk a valamivel egyszerűbb liszt-tojás kombót is. Rántott savanyú uborka salata. A bundához magvakat is adhatunk, a szezámmag és a lenmag is kitűnően illik hozzá. Sőt, ha valami igazán újszerűre vágyunk, például egy kis reszelt tormával is megbolondíthatjuk a panírt. Ha kígyóubit használunk, vastagabb, nagyjából ujjnyi szeletekre vágjuk, a kisebb méretű ecetes vagy kovászos uborkákat egészben panírozzuk.
Sokan ódzkodnak ettől a kajától, de ha jól van elkészítve, jobb ropogtatnivalót elképzelni sem tudunk egy hideg sör mellé. Ráadásul egy új felhasználást is adtunk a mindig csak pöri mellé fogyasztott kovi ubinak. A rántott kovászos uborka esetében először az uborkákat negyedeljük, és papírtörlőn alaposan leszárítjuk. A panírozáshoz összekeverünk 100 gramm lisztet a sóval és a tojásokkal, majd annyi vízzel hígítjuk, hogy sűrű palacsintatészta állagot kapjunk. A maradék lisztbe beleforgatjuk az ubikat, majd a masszába mártjuk, és azután forgatjuk a morzsába. Zárd a nyarat rántott kovászos uborkával – A savanyú nem a megszokott módon kerül a tányérra - Receptek | Sóbors. Közepesen erős lángon kisütjük az olajban. A mártogatóshoz a tejfölt kikeverjük a paprikakrémmel és egy kis cukorral. Kell ez a kis édesség a sós-savanyú ízek mellé. Ha tetszett a rántott kovászos uborka receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ahhoz, hogy a panír megfelelően tapadjon és sütés közben se kezdjen el málni fontos, hogy a felhasznált uborka minden esetben teljesen száraz legyen, illetve ha nyers uborkát használunk, hámozzuk meg, mert a natúr héjról is hajlamos lecsúszni a még nyers bunda. A sütés módját is szabadon eldönthetjük: választhatjuk a hagyományos, bő olajban való sütést vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, légkeverésen, nagyjából 200-220 fokon is körülbelül 15 perc alatt elkészíthetjük. Kínáljunk mellé valamilyen pikáns mártást, például majonézt, joghurtot vagy tejfölt dobjunk fel egy kis zöld fűszernövénnyel, esetleg chilivel. Az alábbi videóban egy kicsit különlegesebb elkészítési mód látható. A panír alapját csupán liszt és víz adja, ehhez jönnek a további – ízesítő – hozzávalók. Rántott savanyú uborka kaloria. A mártás pedig majonéz, ketchup, reszelt torma és fűszerek hozzáadásával készül.