A kekszes alapot rakjuk a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket. A szobahőmérsékletű krémsajtot egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet, és habverővel pár percig keverjük, végül beleöntjük a tejszínt és a vaníliakivonatot. Addig verjük az egészet, amíg habos állagú krémet nem kapunk. Borítsuk a tölteléket az előkészített kekszes alapra, és egyenletesen oszlassuk el. Epres sajttorta sütés nélkül treet kitchen. Csepegtessük a lekvárt a torta tetejére, és egy kés segítségével forgassuk bele a töltelékbe, majd az elkészült sajttortát legalább 8 órán át hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy az ízek megfelelően összeérjenek. További két isteni epres süteményért lapozz!
150 g, kb. 1, 5 dl) – egyharmad bögre cukor (6 dkg) – 1 citrom leve kifacsarva – negyed bögre víz + kb. fél kg eper a tetejére (a nagyjából egyforma, és szebb szemeket hagyjátok majd meg, a többiből készüljön a püré) Elkészítése: 1. Első lépésben megvizsgáljuk a fagyasztót ÉS a hűtőt, hogy van-e elég hely benne egy tortának, mert szükség lesz fagyasztásra és hűtésre. 2. Nekilátunk az eperpürének. 30 dkg epret megmosunk, összevágunk, majd egy kisebb lábasban összeforraljuk egy citrom levével és egyharmad bögre kristálycukorral, majd óvatosan összeturmixoljuk botmixer segítségével. Félretesszük hűlni. 2. A zabfalatkákat összetörjük vagy ledaráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Sütőpapírral bélelt, 18 centiméter átmérőjű tortaformába simítjuk. A formának az oldalát és az alját is külön béleljük. Én úgy csináltam, hogy az alját körberajzoltam, kivágtam egy ugyanakkora kört, amit megvizeztem picit, és az aljába tettem. Egy isteni tavaszi nyalánkság, amit sütni sem kell: Epres sajttorta – Recept | Femcafe. Ezután egy kicsit magasabb sütőpapír csíkot vágtam, mint a tortaforma, azt pedig a peremén simítottam végig.
4. Az eper felét dolgozzuk össze a 25 g porcukorral egy aprítógépben, majd díszítsük vele a sajttortát. A maradék epret vágjuk félbe, és szórjuk azt is a tetejére. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
:) 15 perces-e tényleg? Nem hazudtam, a tényleges teendő ezzel a tortával pillanatok alatt megvan, ha mindent előkészítünk. Aztán már csak a hűtőnkre van bízva a dolog... Nah lássuk a titkot. ;) Nehézség: * ** Idő: 15 perc + hűtés Hozzávalók 16 cm átmérőjű kapcsos tortaforma (kb. 8 szelet) TIPP: kb. 26-27 cm-es tortához dupla mennyiség elégséges 250 g natúr Philadelphia Sajt 200 ml állati habtejszín 80 g tejföl 160 g natúr Győri Zabkeksz 80 g vaj 80 g porcukor 1 csomag zselatin lap (6 db-os) 250 g eper (friss vagy fagyasztott) Elkészítés 1. A győrikekszet daráljuk le vagy sodrófával morzsoljuk apróra, és keverjük bele az olvasztott vajat. Ezután nyomkodjuk a tortaformánk aljára egyenletesen (kézzel vagy sodrófa végével, spatulával, ahogy kényelmes). Ellenállhatatlan epres sajttorta - sütés nélkül, zselés réteggel. TIPP: Ha van friss eprünk, vékony szeletekkel díszíthetjük a torta oldalát is előre a formába pakolva. 2. A krémhez verjük fel a tejszínt habbá (ne túl keményre, mert az állati tejszín kicsapódik könnyen és nem tudjuk majd megmenteni, viszont még finomabb lesz, mintha növényi tejszínt használnák), majd keverjük össze a sajtkrémmel, tejföllel és porcukorral.
Az egyik nagy kedvencünk a Tortakirály, és a Cukrászdák megmentője! 🙂 De nézzük a receptet! A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Egy 18 centiméteres formához a hozzávalók: Vigyázat! Magas tortaformára van szükség! A leírás pedig körülményes lesz, de ne riasszon el Titeket, csak szeretném, ha biztos sikerülne, és nem maradna még pici buktató sem!