Persze nem árt odafigyelni arra is, hogy milyen élelmiszerek váltják ki nálad a problémát, és azokat jobb, ha mellőződ, de ha minden nap eszel fejes salátát, sokat tehetsz a jó közérzetedért. Frissít Igazán üdítő finomság egy adag salátát elfogyasztani, ami leginkább magas citromsav-tartalmának köszönhető. Igazából bármibe belecsempészheted a salátát, ha egy jó adag vitaminlöketre, és extra mennyiségű pezsgésre vágysz. Fejes saláta vitamin tartalma 3. Fogyaszd szendvicsbetétként, a kedvenc vitaminsalátádba, ecetes lében, vagy csak magában egy kis sajttal, olajos magvakkal. Nagyon finom, rendkívül egészséges köreteket készíthetsz belőle. Méregtelenít A tavaszi menübe mindenképpen érdemes beépítened a salátát, hiszen a téli időszakban bevitt mérgektől is nagy eséllyel szabadít meg bennünket. A sok-sok méreganyag nem csak belső, szervi problémákat okozhat ugyanis, de a külsődön is nyomot hagyhat, méghozzá narancsbőr, illetve aknés, pattanásos bőr formájában. Gátolja az öregedési folyamatokat Magas C- és E-vitamin tartalmának köszönhetően a fejes saláta a ráncok kialakulásának idejét is kitolja.
Egyes becslések szerint akár tized részére csökkenthető az emlőkarcinóma kockázata a zöldségfélék, köztük a saláta bőséges bevitelével. A vastagbéldaganatok prevenciójában a növény magas lutein szintje, valamint magas béta-karotin tartalma játssza a fő szerepet. Valószínűleg ennek köszönhető az is, hogy a gyomorrák kifejlődésének megakadályozásában is bizonyítottan hatásos a saláta. E hatást közel 30 éve ismerjük, elsősorban azokban az országokban van nagy szerepe, ahol a gyomorrák előfordulása igen magas (pl. Japán). Sajnos az utóbbi években a magyar esetek száma is jelentősen emelkedett, így nálunk is érdemes visszatérni a salátaevésre. Fejes saláta vitamin tartalma 4. Meglepő, de a saláta, úgy tűnik, védelmet nyújt a tüdőrákkal szemben is. Az eddigi vizsgálatok igazolták, hogy azok körében, akik sohasem dohányoztak, a tüdődaganat kockázatát 25%-kal csökkenti a rendszeres salátafogyasztás, míg a dohányzóknál is csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát. Vitaminforrás A saláta igen gazdag A- és K-vitaminban, melyek számos alapvető élettani folyamatért felelősek.
: banánnal, spenóttal vagy uborkával, kevés citrommal és gyömbérrel kombinálva.
Három típusával találkozhatunk a hazai piacon: a Lollo rosso, Lollo bianco (vagy bionda) és Lollo verde változatokkal. A Lollo rosso tépősaláta különlegessége a vörösbarnára színeződő levélzete. A Lollo salátában sok a kalcium, magnézium, vas és béta-karotin (az A-vitamin elővitaminja). Emellett B1-, B2-, B6-, és C-vitamint, valamint nátriumot és foszfort is tartalmaz. Immunrendszer erősítő, antioxidáns hatású, hozzájárul a fogíny, bőr, haj egészségének megőrzéséhez, kálium tartalma enyhíti a stressz tüneteit. Nagyon jól mutat a többi salátával kombinálva, de szendvicseknek is kitűnő kiegészítője lehet. Spenót A spenót, vagy más néven paraj, őshazája Perzsia. Fejes saláta vitamin tartalma g. A spenótot az ókori görög és római civilizációban nem ismerték. Európába, pontosabban Spanyolországba állítólag a mórok közvetítésével került időszámításunk szerint 1000 előtt. Az arab orvosok pépes borogatást készítettek belőle, amellyel a máj vagy a gyomor fájdalmait kezelték. A spenótot csak Medici Katalin idejétől kezdik valóban termeszteni, mivel kedvenc zöldsége volt – erre emlékeztet a zöldség "firenzei módra" történő elkészítése.
A talajokban felhalmozódott gyomirtószer-maradvány kimutatására a salátát tesztnövényként használják. Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
Fehérjéből 1, 4 g, szénhidrátból 2 g, rostból szintén 2 g van 100 g termésben. A borús korai, illetve késő őszi téli termesztésben sokkal alacsonyabb a termés vitamin tartalma, de ettől függetlenül jelentős forrás az ásványi anyagokkal együtt. Vitaminokból 200 mikrogramm K-vitamin, 60 B1 vitamin, 100 B2 vitamin,, 2, 2 biotin és 25 folsav van 100 g termésben. A karotinból 0, 8 mg, E- vitaminból 0, 4 mg, B6 vitaminból 0, 04 mg, C-vitaminból 20mg, niacinól 0, 5 mg van 100 g termésében. Ásványi anyagokból 220-260 mg kálium, 16 mg nátrium, 24 mg magnézium, 40 mg foszfor, valamint a mikroelemekből 0, 2 mg vas, 0, 03 mg réz, 0, 16 mg cink, valamint 0, 18 mg nangán van 100 g termésben. Fejessaláta | Nosalty. A nitrát tartalom a korai saláták esetében kiemelt kérdés volt és ma sem léphetjük át, igaz mindez az új fajtákkal és szakszerű technológiával sokkal kisebb problémát okoz. Korábban a fényszegény időszakban egyes fajtákban olyan lassú volt a nitrogén feldolgozása, hogy túl nagy mennyiségbe fogyasztva az egészségre veszélyes szintet is meghaladhatta a nitrát szint.
Kínában a kerti salátát főve fogyasztják, és a szár felhasználása épp olyan fontos, mint a levélé. A nemzetség tudományos neve a latin lac, azaz tej szóból származik, [1] ami az ide tartozó növények tejnedvére utal. Enyhe íze miatt évszázadokon keresztül a saláták egyéb összetevői mellett közömbösítő szerepe volt. [2] Egyike a legrégebben termesztett zöldségnövényünknek. A saláta gyűjtőnéven szereplő zöldségfélék közül ez a legkedveltebb. Tápértéke, a magas C-vitamin, (40 mg), de sok B-vitamint, (B1-, B2-, B6-vitamint) meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, és vasat tartalmaz. Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, leves és főzelék készítésére is felhasználjuk. A fejes saláta gyógyhatásai - Egészségtér. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják. Fajtakörök [ szerkesztés] Kötözősaláta [ szerkesztés] A (Lactuca sativa convar. longifolia), [3] más nevén római saláta, római vajsaláta az első – már az egyiptomiak által is – ismert termesztésbe vont [4] kerti saláta kultúrfaj. Magyarországon főleg a 19. században volt közkedvelt.