A már-már ikonikussá vált balaton-felvidéki bortúrák felejthetetlen élményt jelentenek. Minden borpincének, palack bornak és szőlőfürtnek külön története van, melyről a borászok borkóstolás alkalmával áhítattal mesélnek. Mindig is csodáltam azt, ha egy pincészetben fogtam kezembe egy palack bort. Ilyenkor sokkal könnyebb mögé gondolni azokat a pillanatokat, a pontosságot, szakértelmet, odafigyelést és mindazt a precíz munkát, ami ahhoz kell, hogy az élet kifinomult élvezetét érezzem egy-egy kóstolás alkalmával. A bor életünk, kultúránk, étrendünk része időtlen idők óta, a minőségi életvitel tartósan fennmaradó kulturális jelképe, mely a történelem során fontos tápanyagforrásból fokozatosan alakult át a gasztronómia és a közösségi együttlét egészséges életmóddal összeegyeztethető alkotóelemévé. Apukám Élete - bor és könyv csomag - Termék - Laposa Birtok. A Laposa családi pincészet egy családi birtok, mesébe illő történettel. A történet 1978-ra nyúlik vissza, minden akkor kezdődött, egész pontosan a Balaton-felvidéken, amikor dr. Laposa József és badacsonyi születésű felesége, Nóra a vonaton először találkoztak.
A borkészítés mellett a marketingben is hasonlóan gondolkozik, a kétfős csapatával, Budavári Dórival és Rácz Dominikával folyamatosan keresi az innovatív megoldásokat és mindezt rendszerbe foglalva valósítják meg. "Már januárban készen állt az idei marketingtervünk és az egész éves eseménynaptárunk. " A járvány kapcsán az elsők között voltak, akik léptek. Laposa Birtok Szállás - Laposa Birtok (Badacsony) - Szallas.Hu. Mivel napi szintű a kapcsolatuk az olasz szakmai partnerekkel és vevőkkel is, a helyzet súlyossága már korán láthatóvá vált számukra a beszámolókon keresztül. Abban biztosak voltak, hogy a vírus előbb-utóbb Magyarországra is eljut, csak az volt a kérdés, hogy milyen mértékben érinti hazánkat. Még a tiltás előtt bezárták a vendéglátó egységeket és elkezdték lemondani a soron következő rendezvényeket, mert hittek abban, hogy a járvány elleni küzdelemben ezzel tudnak legjobban segíteni. Azt szerették volna ezzel üzenni, hogy oda kell figyelnünk egymásra és "ha én otthon tudok maradni szombat este, akkor mások is tegyenek így. " Ekkor még nem volt kész terv arra, hogyan lehetne a legtöbb dolgot az online térbe költöztetni.
A kérdőívből kapott adatok alapján ez beigazolódott. Szerintem ez azért van még mindig így, mert ez egy régről megmaradt szokás, hogy a pezsgő csak az alkalmak itala. Prisztavok Zoltán szerint ez már kezd javulni, és egyre gyakoribb a hétköznapokban is pezsgőt fogyasztani. Második hipotézisem az volt, hogy a kérdőíves vizsgálatom alapján, a Törley a legvásároltabb pezsgő. Kérdőívemben a 200 válaszadóból 116-an választották az előbb említett pincészetet, mint márka, amit a leggyakrabban vásárolnak. Magasan a Törley vezeti a raglistát a kérdőívemben, hiszen a második helyen álló BB pezsgőket, mindösszesen csak a kitöltők egynegyede választotta. Véleményem szerint, a legtöbben azért választják a Törleyt, mert amellett hogy rendkívül régóta van jelen a márka, nagyon megfizethető, illetve sem a designe sem az íz nem kelt commerce pezsgő hatást. Harmadik hipotézisem, mely szerint a koronavírus járvány nem volt hatással a pezsgőkre, elvetendő. A járvány nagyon befolyásolta a pezsgő piacot is.
Ha Neked is van ilyen ismerősöd, írd meg nekünk! "Ha a saját példámon keresztül és az online megoldásokkal el tudom azt érni, hogy az emberek otthon maradjanak, lekössék magukat és erőt adjak nekik, akkor már megérte" – kezdi a beszélgetést Zsófi, aki a koronavírus-járvány gazdasági hatásait több területen is megérzi. Egyrészt bezárták az általuk működtetett vendéglátóhelyeket, másrészt le kellett mondani a fizetős rendezvényeket, valamint a hotelekbe, vendéglátóhelyekre, exportra irányuló forgalmuk is jelentősen visszaesett. A Laposa pincészet hozzáállása azért lehet mégis példaértékű, mert a borászatok között elsőként alkalmaztak szokatlanul innovatív megoldásokat. Zsófi saját magát komplex személyiségként írja le, nagyon széles az érdeklődési köre és mindig keresi az új kihívásokat. A borászatban pont azt szereti, hogy ott rejlik benne a kreatív és alkotó jelleg, miközben egy mérnöki szemléletű, koncentrációt igénylő szakma is egyben. "Ezzel úgy érzem, hogy az agyam minden részét meg tudom mozgatni. "