Az azonban tény és való, hogy a tojásos nokedli mellől semmi ki nem ütheti, ott fix és örök helye van a friss, zsenge fejes salátának. Salátaleves és -főzelék De nem csak klasszikus saláta formájában kerülhet az asztalunkra ez az alapanyag, a fejes salátát egyéb fogásokba is belekomponálhatjuk. Klasszikus, bár kissé elfeledett étel a salátaleves, illetve a saláta főzelék, amelyeket manapság inkább csak az elválasztás környékén járó kisgyerekek számára szoktak kínálni.
Elkészítés: A megmosott saláták nagy leveleit egy szűrőedénybe téve sós vízzel leforrázzuk. A húst ledaráljuk, hozzáadjuk a párolt rizst, a lereszelt hagymát, a tojást és a fűszereket, majd összedolgozzuk. A saláta leveleiből (vastagságuktól függően) 2-4-et összefogunk, és ebbe kisebb húsgombócokat töltünk (hasonlóan, mint a töltött káposztát), majd cérnával átkötözzük. Lábasba rakjuk, leöntjük ételízesítővel elkevert 3 dl vízzel, megszórjuk az apróra vágott kaporral, és fél órán át lassú tűzön főzzük. Végül a tejfölt elkeverjük a liszttel, kevés főzőlével és néhány csepp citromlével. Az elkészített habarással besűrítjük az ételt. Tálalás előtt a cérnákat eltávolítjuk, a töltelékekre 1-1 kanálnyi kapros tejfölt teszünk.
Hazánkban igen széles a választék a káposztafélékben. Szín, forma szerint van lila-, fehér-, kel-, kínai kelkáposztánk. De ide sorolhatók a karfiol, brokkoli, kelbimbó. Jelentős a különböző antioxidáns, polifenol, valamint C-, B1 vitamin, folsav, ß-karotin, és rostmennyiség bennük, ráadásul jó kalcium- és káliumforrások. Ezek az összetevők mind daganatellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítik, hatásuk […] Hazánkban igen széles a választék a káposztafélékben. Ezek az összetevők mind daganatellenes hatásúak lehetnek, de a káposztafélékben egymást erősítik, hatásuk összeadódik. A keresztesvirágúak közé tartozó zöldségek daganatellenes hatása az előbbieken túl szulforafán- és indol-3-karbinol-tartalmuknak is köszönhető. Magas rostmennyiségük miatt segítségükkel napi szintű változatosan elkészített fogásként kivédhető a székrekedés, és hozzájárulunk a vastagbélrák kialakulási lehetőségének csökkentéséhez is. A 7 napos kúra alatt meg kell inni a 2 liter vizet naponta, és legalább 20 percet sportolni is javasolt a korrekt súlycsökkentés érdekében.