Hájas tésztát meglehetősen ritkán készítek, de Anna múlt heti bejegyzése kedvet csinált hozzá. Szerencsém is volt, mert sikerült jó kis házi disznóvágásból hájat szereznem, akkora adagot, hogy három sütésre is elegendő lesz. Elsőként egy egyszerű hajtogatott, élesztő nélküli változatot akartam, nekem ez jobban bejön mint a kelesztett. Ez tulajdonképpen ugyanolyan mint a hajtogatott vajastészta, de vaj helyett hájat használunk. 45 dkg háj jutott egy adagba, ez kb. 60 dkg liszthez elég. Hozzávalók: 60 dkg finom vagy rétesliszt nagy csipet só 1 tk. cukor 1 tojás 1 ek. ecet 2 ek. Hájas pogácsa hajtogatás nélkül játszok. tejföl kb. 2-2, 5 dl víz 450 g tisztított, ledarál háj 10 dkg liszt szilvalekvár A hájat és a 10 dkg lisztet alaposan elkevertem. A tésztához a többi lisztet, a tojást, a sót, a cukrot, az ecetet, a tejfölt egy nagyobb tálba készítettem. A vizet kis adagokban öntöttem hozzá, míg rétestészta keménységű tésztát nem kaptam, alaposan kidolgoztam. Sokan kevés fehérbort is öntenek bele, ami megemeli sütés közben a tésztát, természetesen a vízből kell levonni a mennyiségét.
Alapanyagok: 1, 4 kg liszt (plusz 20 dkg a hájhoz) 80 dkg letisztított, darált háj 4 nagy evőkanál tejföl 1 kis pohár fehérbor kb. 4, 5-5 dl víz 1 ek ecet 1 ek só 2 ek cukor 2 tojás 20 dkg porcukor a hempergetéshez lekvár a töltéshez (a legjobb sűrű szilvalekvárral) A nyers hájról kézzel lefejtem a vékony hártyát: ha friss a háj, nagyon könnyen leszaggatható róla, de fontos, hogy jéghideg legyen, mangalicahájnál még inkább, mivel annak alacsonyabb az olvadáspontja és egy pillanat alatt tocsogni lehet a zsírban. Ezután kisebb darabokra szedem-vágom, majd húsdarálón ledarálom. A friss háj ilyen szép rózsaszín 80 dkg hájhoz hozzágyúrom a 20 dkg lisztet. Kb. 20x15 centis téglalappá formázom, a lehető legsarkosabban és fóliába csomagolva hűtőbe teszem. Hájas pogácsa hajtogatás nélkül lehetséges. A tésztához összegyúrom az alapanyagokat, a vizet fokozatosan adom hozzá addig, amíg rugalmas, lágy, de nem elterülő tésztát kapok. Lisztezett tálban, konyharuhával letakarva 15 percet pihentetem, ezután olyan állagúnak kell lennie, mint egy lágy kelt tésztának (= mint egy feszes mell.
Ami még sokaknál gond lehet, hogy nincs alaposan átgyúrva a tészta. Aminek egyenes következménye, hogy a sütés közben a tészta nem egyenletesen fog feljönni, hanem valahol jobban, valahol meg kevésbé. Amitől a pogácsák "eldőlnek". Ha a pogácsa tésztáját tömörnek szoktuk meg (s nem annyira lágynak, mint amilyen ettől a recepttől lesz), akkor érdemes a fenti receptben a tejföl helyett 2 tojást pluszban felverni egy deci tejjel, s azzal bevinni a megfelelő mennyiségű folyadékot a tésztába. A tojástól masszívabb lesz a kisült pogácsa tésztája. A pogácsa kiszaggatása Amikor a szaggatáshoz kinyújtjuk a tésztát, játszatunk a tészta vastagságával. Hájas pogácsa hajtogatás nélkül fan site hungary. Alapvetően ujjnyi, 2-3 centi vastagra nyújtjuk ki a pogácsa tésztát, de ha magasabb pogácsákat szeretnénk, akár 4 cm magas is lehet a kinyújtott tészta. A magasabb tészta természetszerűleg kisebb számú pogácsát fog eredményezni, viszont ennek fejébe kisebb tepsibe is elfér majd. Ha több eltérő méretű pogácsaszaggatónk van, a magasabb pogácsához inkább nagyobb átmérőjű szaggatót válasszunk.
11 gyors és finom pogácsa kelesztés és hajtogatás nélkül! | Gasztro: A tökéletes pogácsa - recept | Végül a tésztát kinyújtjuk és pogácsákat szaggatunk belőle. Létezik egy egyszeri hajtogatással is bevált módszer. A kinyújtott tésztát szorosan felcsavarjuk, mint a bejglit, és az egyik végét a tészta feléig hajtjuk, a másik végét pedig az előző hajtás végéig. Így többszöri hajtogatás nélkül is leveles lesz a tészta. A kelt pogácsa élesztővel készül, tehát a kelesztés miatt kissé időigényesebb, viszont napokig friss, puha pogácsát kapunk. Ha nincs időnk, vagy váratlan vendégek érkeznek, akár fél óra alatt is varázsolhatunk az asztalra pogácsát. Tippek, trükkök, fortélyok - Ha leveles pogácsát sütünk, csak a tetejét kenjük be tojással. Ha az oldala is tojásos, akkor nem fog elég szép magasra, rétegesre felemelkedni. Sütnijó! - Olcsó hájas pogácsa /Zsuzsika nénitől/. - A pogácsát először magas hőfokon kezdjük sütni, és amikor felemelkedik, akkor mérsékeljük a hőfokot. - Befejezésnél, hogy szép színt kapjon, pár percig ismét magasabb hőfokon süssük.
Katalógus találati lista Listázva: 1-3 Találat: 3 Cég: Cím: 1144 Budapest XIV. ker., Szentmihályi utca 26/B. Tel. : (30) 4881815 Tev. Kovácsoltvas jellegű kerítés győr árkád. : kovácsoltvas jellegű kerítés, kovácsolt beltéri bútor, kovácsoltvas ágy, korlátelem, acélszerkezet, kovácsoltvas gyertyatartó, acélrács, korlát, lemezmegmunkálás, kerités, díszkovácsolás, uszodatechnika, rozsdamentes korlát, terelőkorlát, fémszerkezet Körzet: Budapest XIV. ker. 9444 Fertőszentmiklós, Mátyás király utca 52. (30) 4841609 kovácsoltvas jellegű kerítés, lakatosipari munkák, kovácsoltvas dísztárgyak, kivitelezés, kovácsoltvas termékek, lakatosipari termékek előállítása, burkolás, fémszerkezetgyártás, nyílászáró Fertőszentmiklós 9436 Fertőszéplak, Mező utca 8. (30) 7236233 kovácsoltvas jellegű kerítés, lakatosipari munkák, kovácsoltvas dísztárgyak, fémszerkezet gyártás, lakatosipari termékek Fertőszéplak
Termékkategóriák Akciók Többet olcsóbban ROZSDAMENTES ANYAGOK [17] SZÁLANYAGOK [5] ELEMEK CSŐHÖZ [9] KAPASZKODÓ TARTÓK [9] ELEMEK ZÁRTSZELVÉNYHEZ [3] KAPASZKODÓ TARTÓK [3] ERKÉLYTAKARÓ RATTANART [13] SZUPER AKCIÓS kovácsoltvas elemek!
Keresse fel Áruházunkat, vagy vegye fel a kapcsolatot velünk telefonon, e-mailen! Minőségi kovácsoltvas elemek és alkatrészek széles választékát kínáljuk vásárlóinknak. A kovácsoltvas kerítés, korlát, erkély vagy kovácsoltvas kapu elkészítéséhez minden szükséges elemet biztosítunk. Kovácsoltvas jellegű kerítés györgy. Termékpalettánkon megtalálhatóak többek között kovácsoltvas korlátpálcák, korlátindító oszlopok, kovácsoltvas kilincsek és kovácsoltvas postaládák is. A kovácsoltvas kerítések és kapuk elegáns megjelenést kölcsönöznek házának. Kovácsoltvas kerítés, kovácsoltvas erkély vagy korlát alkalmazása szilárd, megbízható és időtálló megoldás.
Csomagküldés Csomagküldés: Csomagokat a Magyar Postával(MPL) küldjük, országon belül utánvéttel. A környező országokból rendelő vevőket, határon belüli címre vagy határ menti postára-postán maradó-tudjuk kiszolgálni. Rendelni telefonon, E-mailben lehet. Kérjük SMS-ben ne rendeljenek! Nincs webshop, a kosarat ne keressék. A rendelés mindig tartalmazza: cikkszám, db. szám, név, cím(számlázási cím, ha eltér), telefonszám. Kovácsoltvas jellegű kerítés győr. A díszabás most( évente min. egyszer változik): 1kg=1922 Ft; 5kg=2292 Ft; 10kg=2350 Ft; 15kg=2631 Ft; 20kg=2891 Ft; 25kg=3115 Ft; 30kg=3395 Ft; 35kg=5700 Ft; 40kg=6338 Ft. Egy csomagban max. 40 kg lehet, de egy címre bármennyi csomag küldhető. Szálanyagot(3-6m) nem tudunk postázni, max. 2m-t tudunk küldeni, 0, 7m felett feláras a postaköltség. Rendeléstől számítva kb. 1-2 munkanap a kézbesítés. Rendeléseket vissza nem igazoljuk, nem küldünk e-maileket, sms-eket a küldemény állapotáról! Akkor keressük meg a vevőt, ha a rendelt termék elfogyott vagy valami miatt nem tudjuk teljesíteni a megrendelését, ha 2 munkanapon belül nem kapja meg az árut, kérjük hívjon!
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Jófogás előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges.