Hazánkban továbbra is az egyik legnépszerűbb alapélelmiszer a háztartásokban a kenyér. A boltok polcain pedig sorakoznak a különféle változatokban készült veknik, cipók, zsemlék, kapható például szénhidrátcsökkentett, teljes kiőrlésű, rozsos, adalékanyagok nélküli pékáru. Sokszor azonban fogalmunk sincs, melyiket válasszuk, vagy éppen hogy valóban jobb-e a teljes kiőrlésű kenyér, mint a fehér lisztből készült társa. Tízből hat magyar naponta vásárol kenyeret egy felmérés szerint | Trade magazin. Akár diétáról, akár életmódváltásról van szó, gyakran az első dolog, amit hallunk, hogy hagyjuk el a kenyeret. ím joggal vetődik fel bennünk a kérdés, hogy miért. Már nagyanyáink is előszeretettel fogyasztották reggelire, ebédre, vacsorára, és nekik sem lett tőle bajuk, akkor nekünk miért lenne? A válasz leginkább abban keresendő, hogy a régi időkben a háziasszonyok maguk sütötték a kenyeret, nem pedig a nagyüzemekben vásárolták, ahol sokszor mindenféle plusz adalékanyagot kevernek a "házi" kenyérbe. Meg kellett szoknunk Mielőtt azonban mélyebben beleásnánk magunkat a kenyér rejtelmeibe, fontos tisztázni, hogy mitől lesz egy termék teljes kiőrlésű.
Ludwig Klára csaknem negyedszázada indította német férjével közös vállalkozását Solymáron. A Jókenyér Kft. az akkor hazánkban még alig ismert, viszont kifejezetten egészséges rozs- és teljes kiőrlésű kenyér gyártásával indult, ötven négyzetméteren, alkalmazott nélkül. A mai, két és fél milliárd forintos forgalmát modern péküzemükben, kilenc boltjukban állítja elő 160 alkalmazott. Megkérdeztük: mi a siker titka. Honnan a vonzódás a szakmához? Valószínűleg a véremben van. Kisgyerekkorom óta szeretem a frissen sült kenyér illatát. Még iskolába jártam, amikor péntek reggelenként a nagymamámmal együtt hajnalban fölkeltem, hogy együtt gyúrhassuk meg a kenyeret, amit aztán délután közösen sütöttünk ki. Ezt a kenyeret ettük egész héten át, a következő péntekig. Teljes kiőrlésű magos kenyér - jókenyér.hu. A szerelem azóta sem múlt el. Így nem volt kérdés, hogy sütőipari iskolába menjek, amikor a pályaválasztás szóba került. Hogyan jutott eszébe vállalkozást alapítani, ahelyett hogy beálljon egy pékségbe? Kalandos történet. Az érettségi után – bár szüleim egyetemre küldtek volna – solymári sváblányként inkább Németországba mentem bébiszitterkedni, hogy egy kis pénzt keressek.
Javulóban vannak a vásárlói szokások, ha kenyérről van szó. Kevesebb fehéret veszünk és jobban odafigyelünk a minőségre, állítja a Jókenyér felmérése. Egyre tudatosabbá válnak a hazai vásárlók a pékáruk vásárlásakor. A többség mindinkább a termékek fajtája alapján választja ki azt, hogy mi kerül otthon az asztalra – derült ki a 750 fő bevonásával készített, országos, online kutatásából. A felmérés rámutat, a vevők számára fontos, hogy széles kínálatból választhassák ki, hogy milyen kenyér-és péksüteményt vásárolnak meg. Ennek megfelelően a megkérdezettek 83 százaléka főleg a termékek fajtája alapján dönt egyik, vagy másik mellett a boltban. Meglepő módon az árat csupán a válaszadók kisebb hányada (19 százalék) sorolta a legfőbb szempontnak a vásárlás során. Érdekes tény, hogy a budapestiek árérzékenyebbek, mint a vidéki városokban élők. Utóbbiak közül mindössze csak minden nyolcadik jelölte meg az árat mérvadó kritériumként a vásárlás során. Jókenyér teljes kiőrlésű kenyér ecept kenyersuető gepben. Nem mindegy, mit eszünk minden nap Forrás: Ács Bori A héja is kell bele A termékfajtákon belül a teljes kiőrlésű pékáruk iránti érdeklődés szembetűnően magas.
Öntsék a pálinkába, egy hónapig érleljék fénytől védett helyen. Szűrjék le, naponta kétszer egy mokkáskanálnyit igyanak belőle 20 napon át étkezések előtt. Megelőzhető vele a szívritmuszavar, a magas vérnyomás és az ideges szívdobogás. A szív karbantartására minden évben ismételjék meg ezt a kúrát. Citrom gyogyito hatasa a szervezetre. Ellenjavallat Gyermekeknek 12 éves kor alatt nem ajánlott. Alacsony vérnyomás esetén nem javasolt a fogyasztása, vérnyomáscsökkentő hatása miatt.
A dietetikusok az elhízás elleni küzdelemben sokkal hatékonyabbnak tartják és javasolják a napi többszöri rostfogyasztást, a magas rosttartalmú ételeket, mint a zabot és a hüvelyeseket, a teljes életmódváltás mellett, amely persze magában foglalja a rendszeres testmozgást is. A citrom hatása, mely káros a szervezetre A túlzásba vitt fogyasztás felerősítheti a reflux okozta panaszokat, a citromsav pedig hosszú távon károsíthatja a fogzománcot, ezzel elősegítve a fogszuvasodást. Mindemellett ezek a hátrányok eltörpülnek az egészségügyi előnyök mellett. Ráadásul a citromhéj ehető mivoltára is érdemes figyelni, ugyanis a vízbe áztatott citrom karikák is rendkívül mód károsak. Citrom gyogyito hatasa az emberre. Mivel a kezeletlen citrom héja több mérgező vegyszert is tartalmaz, a citrom héját – hacsak nem bio, vagy saját magunk termesztettük – nem szabad elfogyasztani. Vissza a kategória cikkeihez