Októberi rejtvény Szeptemberi rejtvényünk megfejtése: KIRÁNDULÁS Nyertesünk: Popovics Pálma, aki a büfé támogatásával egy tábla Milka csokit nyert. Új rejtvényünk megfejtését küldjétek el az újság e-mail címére: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. vagy a portán lévő dobozba dobjátok bele, névvel és osztállyal ellátva október 28-ig. Sorsolás november 9-én, 8. 45-kor a könyvtárban. Nyeremény: CSOKOLÁDÉ!!! Őszi rejtvény A megfejtést küldjétek el az újság e-mail címére: vagy a portán lévő dobozba dobjátok bele, névvel és osztállyal ellátva október 2-ig. Sorsolás október 5-én, 8. 45-kor a könyvtárban. Isaszegi hírek újság online. Nyeremény: CSOKOLÁDÉ!!! Rejtvény megfejtés Rejtvényünk megfejtése: "ÉVZÁRÓ" volt. A helyes megfejtők közül Ádám Zarándot sorsoltuk ki, aki egy tábla csokoládét nyert! Gratulálunk neki! :) Következő játékunk szeptemberben lesz látható. Rejtvény vagy a portán lévő dobozba dobjátok bele, névvel és osztállyal ellátva június 3-ig.
Rólunk A Békéscsabai Médiacentrum egy több média-egységet egymás mellett működtető, száz százalékban önkormányzati tulajdonú médium. A médiacentrum része a huszonnyolc éve működő, kéthetente megjelenő városi újság, a Csabai Mérleg, amely 28. Sulyos allapotban vannak isaszegi gazolas serultjei friss hírek - a Hírstart hírkeresője. 000 háztartásba jut el, a közszolgálati tartalommal működő, és a hírportál. E három média egységes, integrált szervezetet képez. A Médiacentrum kiemelten foglalkozik a békéscsabai és a Békés megyei eseményekkel, mind a három platformján exkluzív, friss hírekkel, információkkal látja el a nézőket, olvasókat.
Hurkabélbe töltöm és 90 fokon 1 órán át abálom. Forrás: Gasztronómiai rendezvények
Mire ügyeljünk a töltésnél? A hurkatöltésre használt belet nagyon alaposan, a vastag részeket belülről is lekapargatva tisztítsuk meg. Süssön, mint egy profi! A hurkákat enyhén kizsírozott tepsiben, fedetlenül, hústűvel megszurkálva tegyük sütőbe – ajánlja Németh József. Ha túl keményre lett töltve, egy kis vizet is önthetünk alá. Házi hurka receptions. Lassú (140–180 fok) tűzön kezdjük a sütést, s csak akkor pirítsunk rá mindkét oldalán egy-egy csíkban roppanósra, ha már teljesen átsült. hurka
Minden háznál kerül bele máj, ide használják el a lépet, többnyire a tüdőt is. A belsőségek abálva kerülnek a hurkába. A harmincas évektől egyes házaknál a főtt fejhúsból is tesznek bele. A töltelék nagyobb részét fehér hurkának használják el. Mikor ezt megtöltötték, a többihez hozzákeverik a vért, ez lesz a fekete hurka. A század elején nyersen, a harmincas évektől inkább abálva használják a vért. " A kölest a rizs váltotta fel, illetve a kettőt egymás mellett is használták a két világháború között. (Kisbán, 1984. 783-784. ) "Fecsérli, mint Zseni a hurkát. (Kkhalas, 1648. ). "ti. egy Zseni nevű gazda a só nélkül készített hurkát kiszórta a kutyáknak" Jelentése húsos töltelékkel készített hurkafajta. " A szóláshasonlat származási helye Kiskunhalas, a Duna-Tisza közi táj egyik települése. (ÚMTSz II. 1988. 1031. ) A hurkának a dél-alföldi, szegedi étkezésben játszott szerepét a nép ajkán született találós kérdések is bizonyítják. (Bálint, 1976. 503-504. A legjobb májas hurka receptje, egyenesen 1939-ből. ) A hurkával - mint hosszú évszázadok óta fogyasztott étellel - kapcsolatosan több közmondás és szólás született.
Az egyenletesen elkevert masszát bélbe töltik, és 78-80 °C-os vízben - a rudak átmérőjétől függően - 75-90 percig főzik. A főzés után szobahőmérsékletűre lehűtik, majd 20 °C-nál nem nagyobb hőmérsékletű füstölőben, 8-12 órán át, sűrű füstön leszárítják a felületét. A jól átfőtt és füstölt bácskai hurka szobahőmérsékleten vagy száraz, szellős helyen 14 napig is tárolható. A nagyüzemi termelésnél speciális burkolóanyagot alkalmaznak, amelyben a termék 30 napig eltartható. Termelt mennyisége 800-1000 tonna/év (becsült érték). Hozzávalók 2 kg fejhús, 70 dkg bőrke, fél kg szalonnanyesedék, 1 nagy fej hagyma, 8 dkg só, 3 dkg őrölt feketebors, 2 dkg zsír. Elkészítése A fejhúst a bőrkével együtt hideg vízben felteszem főni. Mikor félpuha, hozzáadom a tokaszalonnát, majd amikor a fejhús elválik a csonttól, kiveszem az egészet az abaléből és hagyom kissé kihűlni. Hozzáadom a zsírban aranysárgára pirított hagymát és az egészet közepes lyukú tárcsán ledarálom. Hurkatöltés házilag - Blikk. Hozzáadom a borsot' sózom' majd az egészet alaposan összedolgozom.