A káposzta sok ételünkben főszereplő, ezek közül sokba savanyítva kerül. De a friss, édes, más néven nyári káposzta vagy új káposzta is remek alapanyag, amit ilyenkor érdemes minél többet használni.
Melegítő hatása miatt télen érdemes gyakran fogyasztanod. Ha másért nem, hát azért, hogy egy jót izzadj a kinti mínuszok ellenére is. A chili és a többi csípős fűszer miatt ugyanis egészen izzasztó élmény lehet curry-t enni. Curry receptek gyűjteménye - Nemzeti ételek, receptek. Ha jól emlékszem, Gerald Durrell írt egyik regényében (arra nem jöttem rá, melyikben, de az élmény megmaradt) arról, hogy az édesanyjuk a saját tradicionális curry-receptjüket készítette el, és a nyári meleg mellett még ettől is verítékezett a híres família. Felhasználása Az alapvetően vegetáriánus Indiában ezekkel a fűszerekkel javarészt zöldséges egytálételeket ízesítenek. Ínycsiklandó curry készíthető burgonyából, karfiolból, csicseriborsóból vagy lencséből. Soha ne a húsra szórd közvetlenül, hanem kevés – kb. egy kávéskanálnyi - olajban keverd el, és mint egy páccal, úgy kend be vele alaposan a sütésre kiválasztott húst, majd hűtőszekrényben hagyd állni egy-két órán át, hogy jól összeérjenek az ízek. A mártásokon kívül tésztákat, leveseket, töltelékeket, zöldségeket ízesíthetsz vele, színesebbé teheted a rizst és pácolhatsz vele húsokat.
Zöld "Aki szenved, hogy még 12 óra van a műszakjából, és... Pallag Dávid, a 2016-os Konyhafőnök döntőse tízéves pályafutása során Budapest belvárosától Saint Tropez-en át a Balatonig számos konyhán megfordult. Végül a járvány döntött helyette: az elbocsátások és étterembezárások idején feleségével, Pallag Fannival saját helyet nyitottak Budaörsön 2020 decemberében. Curry szószos ételek ebédre. A nehezített pálya ellenére utólag egyértelműen ez volt a jó döntés, hiszen nemcsak, hogy erős törzsvendégkör alakult ki a Rutin körül, de idén Dávid kapta meg az Év ifjú séftehetsége címet a Dining Guide-tól. Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat.
Yorgos Lanthimos filmjeihez szükségeltetik egyfajta kifacsart nyitottság. Noha némileg szégyenlem, csupán három alkotását láttam, de mindegyikben ott van az a plusz, ami miatt pár perc után simán megmondja bárki, hogy a görög rendező filmjét látja. Ezt a pluszt azonban nem is olyan könnyű összefoglalni. Az írás apróbb spoilereket tartalmaz. Ha neked, kedves olvasóm netalántán még nem volt szerencséd egyik Lanthimos mozihoz sem, akkor ha megfogadod a tanácsom, akkor a Homárral kezdesz. Abban ugyanis túlteng a szatíra, képes megnevettetni, s az abszurditása korántsem annyira kényelmetlen, mint amennyire a Kutyafog, vagy épp az Egy szent szarvas meggyilkolása esetében. Persze nem akarlak eltántorítani, de arra készülj fel lelkiekben, hogy egy nem mindennapi filmélményben lesz részed. Hogy élvezni fogod-e? Nos erre nem tudok határozott választ adni. Hatással lesz rád, ezt megígérhetem. Sőt, még az is könnyedén előfordulhat, hogy majd szitkozódva állsz fel a karosszékből, s azt kérdezed: ez meg mi a jó fene volt?