Elkészítés: A fokhagymát tisztítsuk meg, majd a kés lapjával roppantsuk össze, és pirítsuk meg 5-6 evőkanálnyi olajban alacsony tűzön. Szórjuk hozzá a szárított chilit, és pirítsuk ezzel is tovább néhány percig. A tésztát főzzük meg, majd a főzővízből lecsöpögtetés nélkül egyből emeljük át a már ízesített olajba. Sózzuk, keverjük össze alaposan, majd parmezánnal tálaljuk.
Szerencsére kevés és olcsó alapanyagokból is lehet mennyei fogásokat készíteni, a spaghetti aglio e olio, azaz az olasz fokhagymás tészta tökéletes példa erre. A tésztás receptekben az a legjobb, hogy bármikor lehet belőlük szupergyors és laktató ebédet vagy vacsit rittyenteni, és általában az elkészítésük is pofonegyszerű. Az olasz fokhagymás spagettire ez halmozottan igaz: a spaghetti aglio e olio az olasz konyha talán legegyszerűbb étele, amelyet későn este, a munkából hazaérve is könnyen össze tud dobni az ember, ráadásul csupán néhány egyszerű összetevőből áll. Aglio olio tészta biography. Ha szeretnétek feldobni chili, sajt, garnéla vagy akár szarvasgomba is mehet hozzá, de minden macera nélkül, önmagában is nagyon finom. Olasz fokhagymás tészta recept 50 dkg spagetti tészta (durumtészta) 4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor petrezselyem (ízlés szerint) 2 ek olívaolaj (vagy más olaj) só ízlés szerint A tésztát sós, lobogó vízben al dentére főzzük. Ha kész, leszűrjük, félretesszük. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk, a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.
Szerintem a fokhagymás-olívás tészta az egyik legnagyszerűbb dolog a világon. Szerencsére nem csak én gondolom így, mások is. Mint NCIS és NCIS LA rajongó, igyekszem nem kihagyni egyetlen részt sem a sorozatokból. Az egyik NCIS LA sorozatban pont volt szó erről a tésztáról. Ha már egy sorozatba beleteszik, akkor legalább a forgatókönyv írónak ízlik ez a világ túlvégén, nem? De nézzük csak, miért jó a fokhagymás-olívás tészta? Könnyen elkészíthető, nem kell hozzá főzőtudomány. Gyorsan készen van, így ha nagyon éhes vagy, akkor is pillanatok alatt enni fogsz. Azt nem mondom, hogy nem lehet elrontani, mert ezt is el lehet, mint minden ételt. De a kevés hozzávaló, a kevés főzési tevékenység miatt jóval kisebb az esélye, mint például egy narancsos kacsánál. Aglio e olio tészta. Vegetáriánus étel, de a húsevők is szeretik. Nem kell gondolkodni azon, hogyan csinálj belőle gluténmenteset, csak a tésztán múlik az egész. Abból meg szerencsére nagyon sok van. Alig van benne allergén alapanyag. Ha tojásallergiás vagy, akkor egyszerűen csak tojásmentes tésztát kell keresned.
Közben egy serpenyőben olajat melegítek, a fokhagymákat a kés lapjával megtöröm, felaprítom, és az olajhoz adom. A csilit kimagozom, és a fokhagyma mellé keverem. Addig melegítem nagyon alacsony hőmérsékleten a fokhagymát és a csilit, míg illatozni nem kezd, ekkor lehúzom a lángról. Ha megpirul, akkor már nem jó, keserű lesz. Amikor a tészta megfőtt, leszűröm, és a fűszeres olajba forgatom. Nagyon siet? Itt vannak a tízperces olasz tészták. Azonnal tálalom. Bucatini all'amatriciana A nyári földrengés miatt sokfelé találkoztunk mostanában ezzel az étellel – egy egész világon átívelő jótékonysági akció keretén belül sok étterem tette az étlapjára, hogy a belőle származó bevétellel támogassa a károsult várost. Ennek a receptnek sokféle változata létezik: van, ahol aprított vöröshagyma is kerül bele, másutt fokhagyma vagy a végén friss bazsalikom. Az itt közölt verzió a hármas minimalizmuson alapszik: szalonna, paradicsom, csili. Télen sokkal jobban járunk, ha jó minőségű konzerv- vagy passzírozott paradicsomot használunk, mivel a frissnek ilyenkor nincs igazi íze.
Ez egy gyors, de a többinél összetettebb ízű tészta Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 400 gramm bucatini (vastagabb, üreges hosszútészta, spagettiből is jó lesz) 100 gramm füstölt szalonna (guanciale) egy db friss csili, vagy egy nagy csipet tört, szárított egy deci száraz fehérbor 400 gramm passzírozott paradicsom (nyáron ugyanennyi friss, lehájazott, kimagozott és felkockázott) reszelt pecorino romano A vizet felforralom, sózom, és beleteszem a tésztát. Amíg fő, a szalonnát egészen vékony csíkokra vágom, és egy csepp olívaolajon megpirítom. Spaghetti aglio e olio - Magyar Konyha. Csípős, füstös, paradicsomos Forrás: Ács Bori Amikor színt kapott, ráöntöm a bort, és lefedve párolom néhány percig. Hozzáadom a paradicsomot és a csilit, és fedő nélkül összeforralom a mártást. Amikor a tészta kifőtt, azonnal összeforgatom a mártással, reszelt pecorinóval tálalom. Spaghetti cacio e pepe Sajtmártásos tésztának is hívhatnánk, csak annál sokkal jobb. Egy szimpla trükkel a tészta főzővizéből és a sajtból készül a tésztához a mártás, amin a máskülönben gyakran lényegtelen mellékszereplő fekete bors különös hangsúlyt kap.
Tapadós, élvezhetetlen, rossz lesz már néhány percnél hosszabb állás után. Éppen ezért mindig csak annyit szabad főzni, amennyit a résztvevők egy ültő helyükben, azonnal megesznek. Hogyan kell tésztát főzni? Bár egyszerű dolognak tűnik, a durumtészták főzését rengetegféleképpen el lehet rontani. Kemény lesz, vagy túlfő, ragacsossá és tapadóssá válik, esetleg, legrosszabb esetben, kívül ragacsos, belül kemény. A só ideális mennyiségét sem mindig könnyű eltalálni. A tökéletes kifőtt durumtészta "al dente", ami nem egy gasztrosznob túlzás (magyarul fogkeménynek szokták fordítani), hanem minden olasz durumtészta lényege. A tészta külső rétege megpuhul, így könnyen felveszi majd az ízeket és a szószt, a belseje viszont félig kemény, ress marad. Giorgio Locatelli Londonban élő olasz séf az Ízek Itáliája című, italománok számára rettenetesen hasznos, pontos szakácskönyvében külön fejezetet szentel a tésztafőzés tudományának. Aglio olio tészta italian. Nem kell olaj, csak sok víz Forrás: Ács Bori Szerinte a hétköznapi praktikák, mint az olaj a főzővízben vagy a kifőtt tészta leöblítése felesleges intézkedések.
A tápéi egyes kút 1965-ben tört fel, erre alapították a MOL Nyrt. szegedi bányászati üzemét. "A mezők sohasem halnak meg" – hangzott el az ünnepségen, vagyis a szakemberek szerint Algyőnek nemcsak jelene, hanem jövője is van az olajiparban. Ötvenegy éve fedezték fel az algyői szénhidrogén-mezőt, ami az 1965-ös esztendő nagy szenzációjának számított, s amelyre alapozva rá egy évre megépülhetett a Szegedi Bányászati Üzem. 1965 júniusában tört fel a tápéi egyes kút, 1966 augusztusában erre alapították azt az üzemet, mely később a Szegedi Bányászati Üzem nevet kapta, s melynek fél évszázados fennállását ünnepelte Algyőn a MOL Nyrt. Kutatás Termelés és az Országos Magyar Bányászati és Kohászati Egyesület Kőolaj-, Földgáz- és Vízszakosztály (OMBKE KFVSZ). Az ország legnagyobb kőolajlelőhelye található a térségben, ami nemzetközi mércével mérve is jelentős, hiszen a régió a hazai gáz- és kőolajtermelés közel harmadát adja. Mol kút szeged 2. Az ország teljes földgáz igényének tizedét, kőolaj igényének öt százalékát biztosítja.
Az infrastrukturális fejlesztéseken kívül azt a társadalmi hatást is ki kell emelni, ami az akkori 5500 fős Algyő életére nagy hatással volt, hiszen nagyon rövid időn belül ezer fővel nőtt a nagyközség lakosságszáma, és – ahogy mondani szoktuk – rengeteg gyüttmönt érkezett a településre, ami nagy érdemnek számít" – mondta el Molnár Áron. A település első embere portálunknak elmondta, a szénhidrogén-kitermelés teljesen új pályára állította Algyőt, a nagyközség robbanásszerű fejlődésnek indult, s reméli, ez a fejlődés nem áll meg, s ebben továbbra is nagy szerepe van azoknak az üzemeknek, amely az olajiparra települtek a nagyközségbe. "Szegedtől 1997-ben vált le Algyő, és a mai napig az idetelepült ipar által nyújtott iparűzési adóból fejlesztjük részben a települést. Mol kút szeged w. Igyekszünk ezt a pénzt úgy elkölteni, hogy a MOL is büszke legyen arra, hogy jól használjuk fel az általuk fizetett adót. Az elmúlt két évben a MOL és a település kapcsolatában egy új fejezet kezdődött, az elmúlt évet is sikeresnek értékelhetjük, és idén is több közös rendezvényünk lesz" – magyarázta Molnár Áron.