Persze én is inkább nyers csilit használok aprózva, de kinek a pap....... Gratulálok!! !, mert aki ezt a levest szereti - rossz ember nem lehet!!! 2010-09-12 11:01:58 2010-09-12 16:23:09 Szia! Köszi! Nálam is nagy kedvenc ez a leves.! üdv kiki TIBIAPU 2010-11-22 22:03:22 S? r? n csinálom, egy barátom Pekingben született feleségét? l tanultam, nem étkezési hanem TAPIOCA keményít? Csípős savanyú levesque. t rakok bele mert az pont fordítva dolgozik mint a zselatin, forrón kocsonyásodik be. Kínai boltokban minden eredeti anyagot meg lehet kapni a szárított gombától, bambuszrügyön, tapioca keményít? n (angol nyelv? cimkén "tapioca starch") keresztül a kínai barnaecetig, valamint a feketebab szószt is, amib? l egy ev? kanállal rakok egy ekkora adagba.. 2010-12-07 21:16:41 Az én családom függ? vé vált! A fafülgomba nagy mennyiségben van jelen az én levesemben. Szoktam még barna nádcukorból grillázst készíteni, ezzel édesítem meg, és még színt is ad a levesnek. Egy ev? kanál Oister szósz még jobban feldobja! Heimdall 2010-12-14 09:45:46 Köszi a receptet!
2009-11-05 13:51:02 Megcsinaltam ezt a levest. A gyerekek miatt csak utolagosan mi felnottek raktunk bele erospistat, de igy is nagyon finom volt. Az utolagos pistazas elonye, hogy mindenki izlesenek megfelelo mennyiseget hasznalhat! Koszonet a sok jo receptert! anyaca39 2009-11-05 15:45:20 Nagyon szívesen!!! :-) Üdv kiki 2009-11-05 14:28:02 igen, ez nálunk is bevált "trükk"..., hogy csak utólagosan "csíp? zünk"! :) 2009-11-18 17:27:49 Nálam alap kellék hozzá a Shitake és Fafül gomba (szárítva lehet kapni, 30 perc áztatás után feldarabolva mehet a fôzôlébe) Némi tofu is jót tud tenni. 2010-01-07 00:09:09 Kiváló recept! Nagyon köszönöm! Talán egy kicsit több keményít? Csípős-savanyú leves recept - leves gombával, leves, savanyú leves. szükséges az "éttermi" s? r? ség eléréséhez, de amúgy az ízhatás, és az a f? zés egyszer? sége mindent "überel"! Shitake vagy fafülgomba mindenképp kell bele, bambuszrügy b? ven mehet. Nagyon köszönöm: hatalmas fazékkal f? zzük! 2010-01-07 08:40:05 Szívesen! Örülök, hogy ízlett! Nálunk is dupla vagy tripla adaggal készül. Üdv kiki 2010-02-23 14:45:55 Mehet bele tofu, centiméteres kockákban.
Holdújévkor leggyakrabban két ételben találkozhatunk vele: a koreai konyhában ünnepi marhahúslevesben (tteokguk), amelyet a főtt, szálakra szedett marhahússal, omlett- és algacsíkokkal tálalnak, a kínai konyhában pedig zöldséges levesként (niángāo tang), vagy pirított, wokos ételként (Chao Nian Gao). Bár különlegesebb hozzávaló, beszerzése nem túl problémás, szinte az összes ázsiai élelmiszerüzletben kapható. A kőbányai Dunapandában friss változatban is (azt áztatni sem kell, levesekben 3 perc alatt megpuhul), szárított verziója pedig csomagolva – ezt úgy kell használni, hogy vízben áztatva vissza kell hidratálni. A félszárazat tizenöt percig, a teljesen szárazat egy éjszakán át. Az alábbi csípős-savanyú leves egyáltalán nem hagyományos, de nagyon finom. Csípős-savanyú leves | Nosalty. Akinek a rizskorong túl egzotikus, az bátran próbálja ki magában csak a levest. Az egyre gazdagabb, színesebb budapesti, ázsiai gasztronómiai kínálatnak hála pedig rizskorongos ételből is sokféle, autentikusat kósolhatunk, például a Zhu&Co tésztabatyubisztróban (csak újévkor készítik), a Sáo bisztróban (wokban pirítva), vagy a számos koreai étterem bármelyikében.
A fűszereket én itt szoktam hozzá adni, hogy egy picit megpiruljanak és intenzívebb legyen az ízük. Ezután az illatozó alapunkhoz hozzá adjuk a húsokat és addig forgatjuk, míg a csirkemell fehér bevonatot kap. Amikor ezzel megvagyunk, egy az egyben a levével együtt a csalamádét hozzá öntjük a húsos, gombás, hagymás fűszeres alaphoz. Kétszer – háromszor fakanállal óvatosan átforgatjuk, majd felöntjük vízzel az egészet és takarékra vesszük a tűzhelyet. Beledobjuk a leves kockát és a levest kb. 30 perc alatt készre főzzük. Csípős savanyú level 1. Amikor már isteni fűszeres illatok lepik el a konyhát, elég akkor az üvegtésztát beletenni a levesbe. Hagyjuk, hogy egyet-kettőt gyöngyözzön és már kész is a csalamádé leves. (én elég csípősen szeretem, ezért még az elején egy csipetnyi chili paprikát szoktam bele tenni, de ezzel csak óvatosan)
Forrón és hidegen Amikor először találkoztam ezzel a levessel, akkor szerintem kiült az arcomra egyfajta érdeklődés. A barátaimon ugyanezt figyeltem meg, amikor közöltem velük, hogy csalamádé levest fognak enni. Szerencsére szeretnek annyira, hogy nem tettek megjegyzést és örök hála azért, hogy bár az első két kanál levest néha remegő kézzel kóstolták, de utána mindenki elkérte a receptet. (ahogyan én is az unokatesómtól, anno) Hozzávalók: 0, 5 kg csípős csalamádé, 5-6 db közepes gomba, 2 új hagyma, 1 cs. pulykamell sonka, 20 dkg csirkemell, 2 zöldség vagy húsleves kocka, csipetnyi só (ha muszáj), 1 tk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt szerecsendió, fél csomag kínai üvegtészta, 1 tk egész koriander, 2 ek olíva olaj. (1 konzerv bambusz, de kihagyható). Kínai csípős savanyú leves. Ahogy készítsd: a sonkát és a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk és félre tesszük. Az új hagymát vagy póréhagymát felkarikázzuk és egy kicsit megfuttatjuk olíva olajon. A gombát szeletekre vágjuk és egy laza nőies mozdulattal hozzá dobjuk a hagymához.
6 g Összesen 15. 2 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 506 mg Összesen 7031. 8 g Cink 3 mg Szelén 77 mg Kálcium 145 mg Vas 4 mg Magnézium 106 mg Foszfor 717 mg Nátrium 5978 mg Mangán 1 mg Összesen 32. 3 g Cukor 10 mg Élelmi rost 6 mg Összesen 450. Csípős-savanyú leves | Hello Tesco. 1 g A vitamin (RAE): 1400 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 4 mg C vitamin: 15 mg D vitamin: 81 micro K vitamin: 40 micro Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 22 mg Folsav - B9-vitamin: 123 micro Kolin: 471 mg Retinol - A vitamin: 173 micro α-karotin 4952 micro β-karotin 12252 micro β-crypt 9 micro Likopin 1 micro Lut-zea 1701 micro Összesen 2. 9 g Összesen 0. 7 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 23 mg Összesen 326. 5 g Cink 0 mg Szelén 4 mg Kálcium 7 mg Vas 0 mg Magnézium 5 mg Foszfor 33 mg Nátrium 278 mg Összesen 1. 5 g Cukor 0 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 20. 9 g A vitamin (RAE): 65 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 4 micro K vitamin: 2 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 6 micro Kolin: 22 mg Retinol - A vitamin: 8 micro α-karotin 230 micro β-karotin 569 micro β-crypt 0 micro Lut-zea 79 micro Elkészítés A csirkehúst vékony csíkokra vágjuk és az alaplében megfőzzük.
Szárított gomba szintén. Ha 1 tojáshoz 3 ev? kanál vizet adsz és úgy vered fel, sokkal selymesebb lesz a levesben. Az Er? s Pista... Hát, ki hogy szereti. Maradok a csilinél. Végül is nem gulyás. 2010-02-24 11:26:02 Egy kicsit meg kell védjem az Er? s Pistát, a Magyarországon él? kínai szakácsok is szívesen alkalmazzák, és nem kell félni t? le, mert nem veszíti el az étel a kínai jelleget. Üdv: Mrs Smith 2010-07-17 17:11:22 Szia Borecet helyett lehet rendes ecet? Illetve ugyanannyi kell bel? le? Köszönöm. 2010-07-18 05:51:25 Szia! Borecet az igazi bele, egész más íze van mint a sima ecetnek, de természetesen azért el nem rontja az ételt a sima ecet sem. Arra kell vigyázni, hogy lényegesen kevesebb kell bel? le, mivel a borecet 6%-os a háztartási ecet pedig 10 vagy 20%-os. üdv Kiki 2010-09-12 11:01:34 nagyon jó a recept Kiki, én is gomba párti vagyok, s az enyém egy kicsit s? r? bb és sötétebb, lehet a gomba, lehet a szójamártás. Amúgy gratulálok, ez a leves a húsleves, zöldborsóleves után következik a rangsorban.
Hazai étkeink egyik remek példánya és kiválósága a hagyományos hortobágyi palacsinta. Bár eredetileg egy meleg előételről van szó, valójában főételként is tökéletesen megállja a helyét! A neve bizony bizony becsapós, ugyanis nem a Hortobágyról származik, hanem az 1958-as brüsszeli világkiállításra találta ki egy magyar szakács. Nyugodtan mondhatjuk hát, hogy egyszerű (de nagyszerű) marketingfogás eredményeként született az étel elnevezése. Visszatérve történelmére már az 1930-as években is publikáltak egy ehhez hasonló magyar ételt. Akárhogyan is legyen, üdítő változat a sós palacsinták sorában. Eredetileg összevágott borjúpörköltből készítették, finom és egyszerű elkészítési módja miatt pedig viszonylag hamar népszerűvé vált. Tisztelet a kivételnek, de az éttermekben gyakorta az előző napi pörkölt kerül felhasználásra hozzá. Így készül a hagyományos hortobágyi palacsinta | Vájling.hu recept oldal. Készítsük el inkább magunk, következzen most egy ínycsiklandó recept, amit nemcsak a hazánkba látogató külföldiek imádnak, hanem mi is! Hozzávalók A tésztához A palacsintatésztához 40 dkg liszt 4 tojás 2-3 evőkanál olaj só 4 deciliter tej 1 deciliter szódavíz A töltelékhez 50 dkg darált borjúhús 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom 1 paprika 3 deciliter tejföl őrölt pirospaprika liszt a habaráshoz A tésztához keverjük csomómentesre a hozzávalókat, majd olajjal vékonyan kikent sütőben süssünk ki 12 palacsintát.
Hortobágyi Hortobágyi húsos palacsinta eredeti recept Hortobágyi húsos palacsinta a mamám régi receptje alapján – A hús apró kockára vágva készül - Receptek | Sóbors Hozzávalók 6 főre A csirkepaprikáshoz: • 40 dkg csirkefelsőcomb • 2 fej vöröshagyma • 5 evőkanál olívaolaj • 2 teáskanál fűszerpaprika • 1 evőkanál liszt • 4 dl tejföl • só • bors • 1 dl víz Forrás: Roberto konyhája Elkészítése: Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk kis kockákra, majd pirítsuk meg az olajon. Húzzuk le a tűzről és adjuk hozzá a fűszerpaprikát, keverjük meg, és öntsük fel 1 dl vízzel. Rakjuk vissza a tűzre, és forraljuk fel, azaz főzzük puhára a hagymánkat, mert ettől lesz krémes a pörköltszaftunk. Adjuk hozzá a megmosott csirkecombokat, és lefedve közepes lángon kezdjük el főzni. Folyamatosan kevergessük, ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük puhára. A hagyományos hortobágyi húsos palacsinta - Femina.hu. Amikor elkészült a pörköltünk, szedjük ki a combokat, majd szedjük le a csontról a húst, és a bőrt se hagyjuk rajta! A húsunkat vágódeszkán aprítsuk fel kis darabokra, és töltsük a palacsintába.
A habaráshoz a tejfölt a liszttel simára keverjük, majd ha a hús megfőtt, a levét külön edénybe szűrjük és hőkiegyenlítéses módszerrel a habarást a lével egyneművé vegyítjük. A megpárolt húst ledaráljuk, a kisütött palacsintákba szórjuk, a szafttal meglocsoljuk és feltekerjük. Hagyományos hortobágyi palacsinta рецепт. A palacsintákat szósszal és tejföllel meglocsolva tálaljuk. Feltekerésnél ügyeljünk arra, hogy a széleit behajtsuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.