Elképesztően finom, így nem sok ideje van kihűlni. Jó nagy adag lesz belőle, tökéletes reggelire, vagy vacsorára, csak egy kis vaj kell mellé. Ha még emlékszel rá milyen volt a békebeli sóskifli, érdemes kipróbálnod ezt a receptet. Hozzávalók: 1 – 1, 10 kg. finomliszt, 50 g élesztő, 1 dl langyos tej, 1 kávéskanál cukor, 5 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 10 dkg vaj, 1 evőkanál házi zsír, 1 felvert tojás (a lekenéshez), köménymag vagy sajt a tetejére, Elkészítés: 1 – 1, 10 kg finomliszt szitálva, 50 g élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávés kanál cukorral, 15 percig felfuttatunk, tetejét liszttel megszórjuk, így kovászosabb lesz. Fél liter tejet megmelegítünk, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és 10 dkg. vajat teszünk a tejbe, kavargatjuk míg elolvad, forró ne legyen. Békebeli ropogós kifli. Összeállítjuk a tésztát, én még tettem bele egy kanál házi zsírt is, jól kidolgozzuk. Fél óráig kelesztjük. Formázzuk kifli alakúra, háromszöget vágunk a tésztából, nyújtjuk, húzogatjuk és kifli alakúra sodorjuk. Ebből az adagból van 2 gáztepsi kifli.
Hozzávalók: 50 dkg liszt (BL55) 1 nagy evőkanál (50 g) tejföl 2 dl tej (200 g) 1 dl víz (100 g) 2 dkg (20 g) friss élesztő v. 7 g por 2 tk (10 g) só Elkészítés: A tej, víz össze hozzá tejföl, langyos. A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket. Dagasztás. Dagasztás után 40-45 percet kelesztjük, 8-10 fele osztani, gombóccá. 10 perc pihi, formázni. A tészta nagyon ruganyos nagyon vékonyan olajozott felületen szép vékonyra nyújtani, szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel. Sütőpapíros tepsin 30 perc kelesztés. Békebeli ropogós kifli ma sütöttem először, de nem utoljára, mert nagyon finom lett! - Egyszerű Gyors Receptek. 220 fok alul felül sütésen. A sütő aljába 1 dl víz /gőz. /, spriccelni vízzel a kifliket. 10-15 perc sütés után elkezd pirulni, levenni a hőmérsékletet 200 fokra és bekapcsolnia légkeverést. 3-5 perc alatt pirosra sütni, vízzel spriccelni. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Péksütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Minap kaptam egy kedves levelet, a békebeli vajas kifli receptjét kereste egy kedves olvasóm. Elküldtem neki a vajas patkó receptjét, de nem hagyott a gondolat, hogy ez bizony nem a tökéletes recept. Olyat szerettem volna, amihez nem kell öregtészta, kovász, stb.. a legegyszerűbb hozzávalókból is bárki meg tudja csinálni, abban a pillanatban, ahogy eszébe jut. Kiindulásnak persze jó volt ez a recept, csak egyszerűsítettem rajta. Kihagytam a tejfölt, öregtésztát, malátát. Egy egészen egyszerű tejes kelttésztát állítottam össze, magas zsiradék, vaj aránnyal. Nagyon jó kis tészta lett, jó volt vele dolgozni. Megformázva kelt a tepsin, de még mindig azt éreztem, nem az igazi. És akkor villant be, mi lenne, ha megfőzném a kifliket sütés előtt, pont mint a bageleket. Miközben főztem őket, eszembe jutott, hogy csináltam már régebben ilyen főzött kifliket. Hedonism békebeli főtt kiflijei voltak. Megkerestem az ő receptjét, és bizony nem sok eltérést találtam a két recept között. Talán csak annyi, hogy az ő remek kiflijében olaj, az enyémben vaj van, illetve a cukor mennyisége eltérő.
2019. december 20., péntek, 13:01 "A gasztroajándék egy igazi jolly joker ajándék lehet" – állítja Tamás Csilla, a Kérek még – Konyhatündér mindenes blogja gasztrobloggere. Mivel korábban már volt szerencsénk kóstolni a karácsonyra készített finomságait, szívből ajánljuk receptjeit, amelyek önálló vagy akár kiegészítő ajándékok is lehetnek. "Azért jó ötlet a gasztroajándék, mert enni általában mindenki szeret, a finom és különleges dolgokat pedig különösen könnyű értékelni. Gasztroajándék ötletek - gluténmentes gasztroajándék receptek. Emellett a gasztroajándékot mi a saját kicsi kezünkkel készítjük el, így személyesebb is, mint egy boltban vásárolt finomság. Végül pedig egy-egy jól sikerült lekvárral, keksszel hosszú évekre előre tervezhetünk, mivel a kedvenccé váló ételeket minden évben újra lehet gyártani" – árulta el Tamás Csilla. Megtudtuk azt is, hogy az ehető karácsonyi ajándékok elkészítése általában egy délutánba telik, de ilyenkor több étel is készülhet párhuzamosan. "A blognak hála egészen pontosan tudom követni a gasztroangyalka-státusomat: 2012. karácsonyától kezdve mindig volt valami gasztroajándék a fa alatt.
Karácsonyi mandulás-áfonyás keksz – tejmentes, gluténmentes, amely kiváló gasztroajándék ötlet glutén- és laktózérzékenyeknek! Hozzávalók kb. 40 db-hoz (2 tepsihez): 100 g kölesliszt 100 g kukoricaliszt 1 teáskanál gluténmentes sütőpor 1 teáskanál mézes fűszerkeverék néhány csepp vanília aroma 2 db közepes méretű (M-es) tojás 150 g tejmentes margarin 150 g nádcukor 50 g méz 100 g héj nélküli mandula 100 g cukrozatlan aszalt vörösáfonya Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 180 °C fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőporral. A liszteket mérjük ki, keverjük össze, adjuk hozzá a sütőport és a mézes fűszert. A margarint olvasszuk meg, keverjük habosra a cukorral, mézzel. Adjuk hozzá a megmosott tojást, majd keverjük hozzá a száraz hozzávalókat. A mandulát és a vörösáfonyát konyhakéssel vágjuk nagyobb darabokra, majd így keverjük hozzá a masszához. Az egészet keverjük jól át. Karácsony: top 5 gasztroajándék ínyenceknek. Két kiskanál segítségével halmozzunk diónyi gombócokat a sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól min. 5 cm távolságra. Egy tepsire kb.