Reszelt ecetes torma házilag Anyósomék kertjéből kaptunk egy jó nagy kupac tormagyökeret, amit férjem kezdett el megpucolni és lereszelni, gyorsan könnyek szöktek a szemébe, így ajánlott kültéren végezni ezt a műveletet, vagy úszószemüvegben;) Reszelt ecetes torma házilag Anyósomék kertjéből kaptunk egy jó nagy kupac tormagyökeret, amit férjem kezdett el megpucolni és lereszelni, gyorsan könnyek szöktek a szemébe, így ajánlott kültéren végezni ezt a műveletet, vagy úszószemüvegben;)
A torma vodka tinktúra az ókor óta ismert kiváló ízéről és jótékony tulajdonságairól. I. Péter rendelete szerint minden tanyán egy bizonyos mennyiségű alkoholt kellett tárolni, amelyet nehéz fizikai munkát végzőknek és hidegben dolgozóknak kellett adni. Javasolom, hogy elevenítsük fel őseink hagyományait házi torma készítésével. A receptet sokszor tesztelték, és nagyon finomnak bizonyult. A friss gyökér helyettesíthető konzervvel, szárítással vagy fagyasztással. A tinktúra azonban nem lesz olyan illatos, mivel a félkész termékek elveszítik a tápanyagok és az íz egy részét. Reszelt Torma Házilag. Alkoholalapnak ideális a bolti búza vodka, de készíthetünk tormát holdfényre vagy etilalkoholra (korábban 40-45 fokra hígítva). Az alkohol minőségére vonatkozó követelmények alacsonyabbak, mint például a házi likőröknél, a tormához ragaszkodva egy átlagos holdfény is nemes itallá válik. Hozzávalók: vodka (alkohol, holdfény) - 0, 5 liter; folyékony méz - 1 teáskanál; torma gyökér - 7-10 cm; citromlé - 2 evőkanál (opcionális); mustármag - 1 teáskanál (opcionális).
Torma, wasabi, miso – a kísérletezőknek A torma a húsvéti asztal egyik legfontosabb eleme és az egyik legelterjedtebb ízesítője is a majonéznek, amelyet már szintén megvehetünk bolti, előre elkészített változatban, de a legjobb frissen összekeverni. Kellemesen pikáns, krémes és mégis erős, mi kell még a sonka mellé? Azoknak, akik még tovább mennének a csípős vonal mentén, bátran ajánljuk a wasabis változatot is, ami nem kólint annyira fejbe, mintha magában fogyasztanánk mondjuk a kemény tojás mellé, mégis remek, csípősen krémes alapja lehet egy tökéletes kalács-sonka-tojás falatnak. Korábbi cikkünkben már írtunk a japánok másik ikonikus alapanyagáról, a misoról, amely egy erjesztéssel készülő pikáns szójabab paszta – íze az érleléstől függően lehet savanykásan pikáns és egészen csípős is. A japánok is előszeretettel keverik majonézhez és használják szendvicsalapként, érdemes húsvétkor is kínálni a finomságok mellé. Házi torma reception. A füstös ízek felé Míg a különböző hamburgerek és BBQ-ételek mellé kínált majonézekben gyakran találkozunk a hagyományos barbecue-szósszal, az általában nem jut eszünkbe, hogy milyen jól működne a húsvéti ételek mellett is.
Aki pedig nem vágyik egy teljes kosárra az önmaga állíthatja össze a menüjét készülnek majd babkák és fonott kalácsok, a bátaszéki Stelcz hentes jóvoltából hét fajta sonka, de a deli klasszikus kínálata is elérhető lesz, így könnyen kiegészíthetjük a megszokott ételsort újdonságokkal is. Reszelt ecetes torma házilag. Ár: Lusták Kosara: 15. 500 Ft Rendelés: vagy a +36300140111 telefonszámon A fotó 2020 húsvétján készült / Fotó: Babka Budapest Húsvét (nem csak húsevőknek) a KIOSK-ból A KIOSK-ban és a tavasz közeledtével a KIOSK Gardenben hatalmas élet folyik, hiszen a város egyik legkeresettebb ebédmenüje az övék, este kedvelt vacsorázóhely, illetve bár, hétvégente pedig szórakozóhely is. Emellett pedig nem áll tőlük távol, hogy az ünnepekre elviteles csomagokkal álljanak elő, és ezeknek szinte mindig van valami egyediségük: prezentáltak már karácsony tájékán amerikai fúziós menüsort, most pedig a KIOSK Budapest húsvéti ízeit csempészhetjük be az otthonunk falai közé. Boxaik között pedig nem csak a sonkaimádók, de a vegetáriánusok is megtalálják számításaikat.
Ezután a tormafőzethez vízben oldott mézet adunk, és addig hagyjuk főni, amíg az üledék teljesen leülepedik. Ezt követően a kész tormát óvatosan lecsepegtetjük az üledékből, leszűrjük és üvegekbe töltjük. Torma mustárral Hozzávalók Reszelt tormagyökér (10 cm) – 3 evőkanál. Vodka - 500 ml Citromlé - 2 evőkanál. Francia mustárbab - 1 tk Az előállítás módja Egy üvegtálban keverjük össze a mézet, a mustárt, a reszelt tormát és a citromlevet. Öntse a kapott szuszpenziót alkoholos alappal, és hagyja 3 napig meleg, sötét helyen főzni. A megadott idő elteltével a kész terméket leszűrjük és üvegedénybe öntjük. Tormás gyorsrecept csípős paprikával Hozzávalók Durvára reszelt torma - 1 csésze Vodka - 1l Fekete bors - 1 evőkanál. Szárított erős paprika - 1-2 db. 30 Literes Hordós Savanyúság - Hordós Savanyúság - Házi Befőzés - Hajókonyha Recept. Az előállítás módja Keverje össze az összes összetevőt egy üvegedényben, és hagyja sötét, hűvös helyen egy napig. Ezután szűrnie kell és át kell szűrnie egy vásárolt vagy házi készítésű szűrőn. Üvegpalackokba töltjük, és elkezdjük kóstolni.
Hasábokra vágott zöldségekkel vagy főtt sonka mellé tálaljuk.
Az alapanyagokat pürésítem, és annyi főzőlével keverem ki, hogy krémes legyen, ne túl sűrű.
Köretnek a krumplit vízben megfőzöm, majd egy serpenyőbe teszem, rámerek kevesest a zsíros húsléből, és nagy lángon kissé rápirítok. A szaft miután kihűl, ketté válik, felül lesz a finom kacsazsír, alul a bombasztikus, kocsonyássá dermedt, fűszeres szaft. Este csak kenjük egy szelet kenyérre, fogjunk egy paradicsomot vagy paprikát, és üljünk ki a naplementét nézni. Ha tetszik, lájkold, és oszd meg ismerőseiddel. Laskagombás kacsacomb grillezett körtével és sütőtökös édesburgonyával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Egy nagy serpenyőben mindkét oldalát, kevés zsíron aranybarnára sütjük. Mellédobjuk a maradék babérlevelet, a kakukkfüvet, a keresztben félbevágott fokhagymát és a hagymát is, majd ráöntjük a kissé meglangyosított zsírt. 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd 30 perc után mérsékeljük a hőt 130 fokra. 3 órát konfitáljuk így a combokat. Hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni. Közben egy nagy vaslábos vagy egy zsírosbödön aljára egy ujjnyi zsírt öntünk és vagy betesszük fél órára a fagyasztóba, vagy ha elég hideg van, kitesszük az ajtó elé, hogy a zsír megfagyjon. Erre a zsírrétegre fektetjük a combokat úgy, hogy ne érjen a lábos falához, majd ráöntjük a többi zsír egy részét, hogy teljesen lefedje a combot.
Ha a káposzta sok levet eresztett, enyhén kinyomkodjuk, ha nem, akkor az egészet a hagymához adjuk, megszórjuk az őrölt köménnyel, és jól összekeverjük. Hozzáöntjük az ecetes víz 3/4 részét. ( a másik 1/4 részt félretesszük szükség esetére ha elfőne a leve, és még nem puha a káposzta), majd megsózzuk. Kis lángon fedő alatt, gyakran kavargatva addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul,, ( kb 45 perc) majd fedő nélkül még 5 percig pirítjuk. Hagymás burgonyával vagy krokettel kínáljuk. Látni, érezni fogod, hogy nagyon vékony, hozzáérsz és szinte már el is szakadt" – mondja Kovács Árpád. A kacsa bőrének színe is árulkodó: ideális esetben szép sárga, annak ilyen, amelyik kukoricán nevelkedett. Kacsamell káposzta ágyon sütve Gm&Lm - GastroHobbi. Hogyan lesz egyszerre szaftos a hús és piros, ropogós a bőr? A kacsacombot sütőben, viszonylag alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig készítjük (pontos recept lejjebb), majd serpenyőben pirítjuk készre a bőrét. Ne reménykedj abban, hogy a serpenyős lépést kihagyhatod, mondván úgyis ropogós lesz a sütőben is.
A lifegő bőrös hájat levágom, feldarabolom, és külön kisütöm. A combokon maradt bőrt bevagdalom. A combokat összenyomott fokhagymával alaposan bedörzsölöm, bőven jusson a bőre alá is. Sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel és kevés majoránnával. A combokat tálba rakom, és lefedem hagymakarikákkal. Egy éjszakára lefedve a hűtőbe rakom. Másnap a tepsit kikenem a kisütött zsírral, és beleöntöm a maradékot is. Lerakom az aljára a hagymakarikákat, és rá a combokat bőrrel lefelé. A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a fokhagymát pedig nyomjuk át a fokhagymaprésen. Egy tálba tegyük bele a darált húst, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a préselt fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és egy csipet szerecsendióval, majd dolgozzuk nagyjából össze. Ezután adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét, kezdjük el alaposan összegyúrni, közben pedig adjuk hozzá az egész tojásokat is. Ezután nedves kézzel formázzunk közepes húspogácsákat, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 60 perc alatt süssük szép pirosra. Sütés közben ízlés szerint egyszer át is fordíthatjuk, de nem szükséges, mert az alja is szépen megpirul sütés közben. (én légkeverésnél 160 fokon, 60 percig sütöttem) Ameddig a fasírt sül, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Lazac steak sütés előtt, fűszerezve Forrósítsd fel a serpenyőt, nem kell bele semmilyen olaj vagy zsíradék. Amikor egészen forró, akkor vedd le a lángot közepesnél kicsit magasabbra. Olajjal vékonyan kend be a lazacot mindkét oldalán – így nem fog a zsíradék fölöslegesen égni és füstölni. Tedd bele a forró serpenyőbe, a bőrével vagy bőrös oldalával lefelé. Süsd 2 percig, és közben ne nyúlj hozzá, mert akkor könnyebben odaragad és összetörik. Lazac sütése öntöttvas serpenyőben Két perc után egy hosszú konyhai lapáttal nyúlj alá, és fordítsd meg. Süsd további két percig. Vedd le a fokhagymákat a lazacszelet tetejéről (nehogy megégjenek), és tedd be a serpenyőt a sütőbe.