Kolozsvári töltött káposzta: savanyú káposztából, többféle húsból, füstölt csülökből, kolbászból készül kis töltelékekkel ez a jellegzetes erdélyi étel kaporral és csomborral.
Lefedjük a maradék káposztával, felöntjük húslevessel, és fedő alatt puhára pároljuk (hozzátéve a fűszereket, kaprot). Kiszedjük belőle a töltelékeket és húsokat, majd a káposztát külön olajban pirított hagymával és liszttel készült világos rántással berántjuk. Elkeverjük tejföllel, és felforraljuk. A bordaszeleteket hirtelen kisütjük. Az aprókáposztát a tál aljára terítjük, rárakjuk a töltelékeket, körülrakjuk füstölthús és dagadódarabokkal, kolbásszal, a császárhúst felszeletelve rakjuk rá a megsült sertésbordával együtt, és a maradék káposztát a tetejére halmozzuk. <<< Zöldséges étel receptek Zöldséges ételek Kolozsvári töltött káposzta
Készen Elkészítési idő: Előkészítés: 15 perc Töltelékek becsomagolása: 15 perc Főzés: 150 perc Összesen: 180 perc Tálalás A tányérok aljára tégy káposztát, erre tölteléket, kolbászt és füstölt csülök darabor. Tejfölt is kínálhatsz hozzá. A tejföl feltételes, viszont a fehér kenyér elmaradhatatlan. Kolozsvári töltött káposzta tálalva 1 Kolozsvári töltött káposzta tálalva 2 Képek: saját készítésű étel saját felvételei.
Kolozsvári töltött káposzta - Az én alapszakácskönyvem - YouTube
Frissítve: 2019-09-14 KOLOZSVÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA, Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús, 30 dkg füstölt szalonna (császárhús), 80 dkg savanyú káposzta, 25 dkg füstölt oldalas, 1 fej savanyított káposzta (8 levél), 5 dkg rizs, 1/2 dl olaj, 4 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dkg pirospaprika, kapor, 2 tojás, 1 dkg bors, borsikafű, kakukkfű, 50 dkg sertésdagadó, 4 debreceni kolbász, 4 szelet sertésborda. Kolozsvári töltött káposzta elkészítése: A darált sertéshúst összekeverjük a megpirított hagymával, fokhagymával, 5 dkg apróra vágott füstölt szalonnával, sóval, borssal, félig megpárolt rizzsel, pirospaprikával, ráütjük a tojásokat, és alaposan összedolgozzuk. Ezután 1-1 levélbe (8 részre elosztva) rakva, behajtogatjuk. (A levelek vastag ereit előzőleg éles késsel levékonyítjuk. ) Nagyobb tűzálló edény alját megzsírozzuk, az aljára teszünk 3 cm-nyi kimosott savanyú káposztát, és erre rakjuk sorba a töltelékeket. Befedjük a füstölt oldalassal, a maradék császárhússal, a sertésdagadóvál, a debreceni kolbásszal.
Ekkor a töltelékeket és a kolbászt kiszedjük, s a visszamaradt káposztát a tejföl feléből készített habarással besűrítjük. (Kevés lisztet használjunk, mivel a lének nem szabad "tapinthatóan" sűrűvé válnia! ) Közben a karajból natúrszeleteket sütünk. A maradék szalonnából (a bőrével együtt) kb. 1 cm vastag csíkokat vágunk, a felső szélüket ugyancsak kb. 1 centiméteres közökben bevagdossuk, s e szeleteket sütjük meg kakastaréjnak (ha kész, hintsünk rá egy kevés pirospaprikát).
Tisztelt Emberi Erőforrások Minisztériuma! Az információs önrendelkezési jogról és az információszabadságról szóló 2011. évi CXII. törvény (a továbbiakban: Infotv. ) 28. § (1) bekezdése alapján a következő adatigénylést terjesztem elő. Kérem, szíveskedjen elektronikus másolatban megküldeni részemre - A BAZ. Megyei Kormányhivatal, Miskolci Járási Hivatal, Gyámügyi és Igazságügyi Osztálya (3525, Miskolc. Dóczy J. u. 6. ) milyen szakmai kapcsolatot tart/tartott fenn a Türr István Képző és Kutató Intézet- Miskolci Igazgatóságával illetve annak jogelődjével az Észak-Magyarországi Regionális Átképző Központtal (ÉRÁK, 3518. Miskolc, Erenyő út 1. )? - A Türr István Képző és Kutató Intézet- Miskolci Igazgatóságán illetve annak jogelődjénél az Észak-Magyarországi Regionális Átképző Központban (ÉRÁK) folyt-e a BAZ. Megyei Kormányhivatal, Miskolci Járási Hivatal, Gyámügyi és Igazságügyi Osztálya munkatársainak bármilyen képzése? Ha igen, akkor milyen jellegű képzéseken vettek részt ezen munkatársak?
Állatorvosi ló A két hete megszűnésre ítélt Türr István Képző Központ Intézet az Emberi Erőforrások Minisztériumának háttérintézményeként huszonhat EU-s támogatásból megvalósuló projektet mendzselt. Ezek java része a felnőtképzés területén lezajlott program volt. Nem a Hadházy által említett két program volt az első a TKKI a történetében, ahol felmerült a korrupció gyanúja. Az Átlátszó számolt be arról tavaly év végén, hogy a piaci ár sokszorosáért vásárolt informatikai szolgáltatást az intézet. 2014-ben szintén az Átlátszó írta meg, hogy a legszegényebbek megsegítésére szánt pénzek a TKKI-ből offshore tulajdonú vállalatokhoz mentek alaptörvény-ellenesen. Három udvar hó és jégmentsítésére 50 milliós szerződés t kötött 2015-ben a TKKI egy reklámcéggel az Index szerint. Kapcsolódó cikkeink a TKKI ügyeiről A legszegényebbek pénzéből is jut offshore hátterű cégeknek IT-szolgáltatásokat is a piaci ár sokszorosáért vásárol a Türr István Intézet A világ legdrágább Opel Corsája és a Belügyminisztériumhoz közeli irodaház – így ver hidat a munka világába az Országos Roma Önkormányzat A kétes hírnévre szert tett "nyúl lefejezős" oktatási anyag is a TKKI-hoz kötődik.
2012. augusztus 13. -án feltett kérdéseire az alábbiak szerint válaszolok a kérdések sorrendjében:... Csak a KiMitTud weboldalon benyújtott igénylések láthatók. ?