A fűszerek vagy a minőségi hozzávalók jelentik a pho leves titkát? Mindkettő fontos, de akad egy elem, ami nélkül lehetetlen elkészíteni az autentikus vietnámi változatát. Íme! Egyszerűen elkészíthető a vietnámiak hagyományos étele, a pho leves, ezért nem is meglepetés, hogy az országhatáraikon túl, gyakorlatilag az egész világban komoly rajongótábora alakult ki. Pho leves - Húsimádó. A legnagyobb népszerűségnek természetesen hazájában örvend: ahogy mi, magyarok nem tudnánk piros paprika nélkül élni, úgy a vietnami emberek sem tudnának pho nélkül létezni. Az étel akkor a legautentikusabb, ha a benne található fűszereket közvetlenül Vietnámból importálták. Fontos összetevője a koriander, fahéj, csillagánizs és a menta, ezektől lesz ugyanis pontosan ugyanolyan íze a levesnek, mint ha Vietnámban ennéd. De mi a mennyei íz titka? A jó pho kulcsa a csontok használata, ettől ugyanis hihetetlenül gazdag ízt kap a leves. Ha először főzöl pho-t, akkor kerüld el azt a gyakori hibát, hogy nem használsz elég csontot a leveshez.
Vietnám méltán híres és népszerű levese Gluténmentesen elkészíthető, vegán életmódba illeszthető leves. Kipróbáltuk a vietnámiak híres, nagyon népszerű levesét. Vietnámban ezt a levet alapvetően marhahús felhasználásával készítik, és az útikönyvek szerint szinte minden utcai ételárusnál tudunk ilyet venni. Kezdetben nehéz volt elgondolni is, hogy egy alapvetően marhahúsból készült ételt hogyan is lehet vegánosítani. Rengeteg, az interneten keringő pho levesutánzatot elolvastunk, az alábbiakban leírt recept ezek quintesszenciája. Nekünk szerencsénk volt, a Bulkshop kínálatában a zöldségeket kivéve minden fűszerünk volt hozzá. Ne keseredjetek el, ha egy-egy fűszer a készítéskor hiányzik a polcotokról, attól még a leves nagyon finom lesz. Pho leves hozzávalók san diego. Illata betölti a lakást. Nálunk a gyerekek azt mondták, hogy indiai szag van tőle a lakásban. Az általunk olvasott receptek mindegyike kihagyhatatlannak írta a tetejére a koriander zöldjét, de azunk sajnos nekünk nem volt, végül is petrezselyem zöldjével szórtuk meg.
A főzési idő letelte után leszedegetjük a keletkezett habot a leves tetejéről, majd sózzuk, és hozzáadjuk a halszószt. A levesből kiszedegetjük a főtt csirkét és evőpálcika (vagy villa) segítségével kisebb darabokra szedjük szét a húst. Egy kisebb lábasban vizet forralunk és belerakjuk főni a tésztát. Felaprítjuk a friss korianderzöldet, az újhagymát és pár szelet lime-ot vágunk. Leszűrjük a tésztánkat, majd előkapunk egy nagy, mély tányért és belerakunk egy adagot a tésztából és a húsból. Erre kerül először egy nagy csipetnyi babcsíra, vágott koriander, újhagyma, karikákra vágott chilipaprika, majd egy nagy adag a levesből. Pho leves hozzávalók fort worth. Pár csepp siracha és chili szószt adunk hozzá és a limeszeletekkel díszítjük. Ha tetszett a PHO leves receptje, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Egy nagy lábasba tesszük a megtisztított csontokat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, lefedjük, és forrástól számítva 5 percig főzzük. Ha lejárt az idő, a csontokat és a lábast elöblítjük, majd visszahelyezzük a tűzre, és friss vízzel újból felöntjük és felforraljuk. Egy száraz serpenyőben 1-2 perc alatt megpirítjuk a fűszereket, majd a sült zöldségekkel együtt a forrásban lévő léhez adjuk. Sózzuk, majd kevés cukrot és halszószt adunk hozzá, és minimum 4 óráig főzzük. Az idő leteltével a csontokat kihalásszuk, a levet leszűrjük, majd egy kanál segítségével leszedjük a zsírt a leves tetejéről. A rizstésztát forró vízbe áztatjuk 10 percig, a marhalábszárat hajszálvékony szeletekre vágjuk. Pho leves hozzávalók kansas city. Egy mély tányér aljára helyezünk néhány szelet marhalábszárat, majd erre jön a beáztatott rizstészta, majd a többi feltét, végül a forró levessel leöntve tálaljuk. Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 15 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 202 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 21 Össznézettség: 20772 Feltöltés dátuma: 2019. január 02.
Fotó: Sharon Chen / Unsplash A pho-t "fuh"-nak kell ejteni. Előfordulhat, hogy az északi és a dél-vietnami kiejtésében apró különbségek vannak, de a "fuh" az általánosan elfogadott kiejtés. A "pho" szó valójában a francia "feu" szóból származik, ami tüzet jelent. Ez visszavezet minket a pho homályos eredetéhez – Vietnamot a franciák gyarmatosították az 1880-as évek végén, ami arra utal, hogy a pho a francia pot-au-feu (ejtsd: potofő) marhahúsleves vietnami változata lehet. Ramen Fotó: bonchan / Shutterstock Ránézésre hasonlónak tűnhetnek, azonban a pho és a ramen meglehetősen különbözőek. Pho Fotó: CheDima / Shutterstock A ramen egy japán tésztaétel, ami búzatésztából és kiadós húslevesből készül, míg a pho-t vietnami rizstésztával és könnyű húslevessel tálalják. Gombás Pho leves – Dizájnkonyha. A pho típusai Fotó: Tran Phu / Unsplash Amikor 1954-ben, az ország felosztását követően a pho dél felé vándorolt, egy új formát öltött. Az eredmény két különböző típusú pho lett: a pho bac és a pho nam. Pho Bac: Az eredeti pho-nak tekintett pho bac az észak-vietnami pho.
Míg a levesünk alapja fedő alatt kezd fortyogni, addig a zöldségeket feldaraboljuk. Újhagyma, fokhagyma, szárzeller és rengeteg koriander feldarabolását végezzük el a deszkán - majd ezek egy jó része is mehet a levesbe. Azért nem az összes, mert a korianderből és az újhagymából frissen is teszünk a kész levesbe, úgyhogy azokat tegyük félre. Nos fűszerezzünk. Nagyjából leírtam, hogy én mit használtam, de a mennyiségek tekintetében én ösztönösen viselkedtem, olyan fél, másfél evőkanálnyi adagokat tettem a lébe - természetesen fűszerenként. Fedő alatt hagyjuk, hogy a levesünk ízei összeérjenek, a lényeg hogy addig főzzük a pho-t, amíg a marhahús teljesen be nem puhul. A vége felé már csak a rizstészta leforrázása következik, amit én simán egy teaforraló zubogó vizével tettem. Pho leves, ahogy egy Parfümséf készíti | Pho, Food, Feast. Tálaláskor a szedőkanállal kiszedünk egy jó adag leveskét, megy bele a leforrázott rizstészta, majd a tetejükre sok koriander zöld és újhagyma karika - aztán már csak élvezni kell az ízeket. A fotókat az új Samsung Galaxy S10e telefonommal készítettem - és szerintem a képek magukért beszélnek
Leírás A csirkemellfiléből vágj több, vékony, lapos szeletet, majd legalább egy óráig áztasd meg a fokhagymával ízesített tejben. Egy kisebb tepsit bélelj ki szalonnaszeletekkel (néhány szeletet tegyél félre belőle, a tetejére), majd tedd rá a tejből kivett, lecsöpögtetett, majd lisztben megforgatott csirkemelleket. Reszelj rá almát és fedd be füstölt sajttal. Kend meg 1-2 evőkanál tejföllel és takard le a maradék szalonnával. Almás sajtos csirkemell taller. Előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt, süsd készre. Köretnek, krumplipüré illik hozzá leginkább.
Nemhogy összetett és kiadós ételeket nem kívánnak, hanem úgy általában semmit sem – beérik hűsítő italokkal, hideg levesekkel, főzelékekkel és gondolni sem akarnak a húsokra. De mi van a húsimádókkal, akik még ilyen melegben sem tudnak és akarnak lemondani a finom, szaftos falatokról? Ilyenkor is lehet húst enni, de nem mindegy, hogy készítjük el. Almás sajtos csirkemell pite. Szekeres Dóra "Az a fajta attitűd, ami most a vendéglátást övezi, a... Közel húszéves a Kővirág-Étel, ital, ágy története, ami egyfelől közönségkedvenc hely Köveskálban, másfelől pedig családi vállalkozás Zakar Katáék számára, annak minden szépségével és fájdalmával. Egy kicsit borongós hétfő délelőttön, amikor Kata szavaival élve megnyugszik a táj a hétvégi zsongás után, vendéglátásról, vendégekről, örömökről és nehézségekről beszélgettünk. Nosalty
De mi van a húsimádókkal, akik még ilyen melegben sem tudnak és akarnak lemondani a finom, szaftos falatokról? Ilyenkor is lehet húst enni, de nem mindegy, hogy készítjük el. Almás sajtos csirkemell torta. Szekeres Dóra "Az a fajta attitűd, ami most a vendéglátást övezi, a... Közel húszéves a Kővirág-Étel, ital, ágy története, ami egyfelől közönségkedvenc hely Köveskálban, másfelől pedig családi vállalkozás Zakar Katáék számára, annak minden szépségével és fájdalmával. Egy kicsit borongós hétfő délelőttön, amikor Kata szavaival élve megnyugszik a táj a hétvégi zsongás után, vendéglátásról, vendégekről, örömökről és nehézségekről beszélgettünk. Nosalty