Auguszt-Arató Flóra édesanyja, Auguszt Olga 1971-ben a Fény utcai cukrászda előtt (balra) és Flóra a hamarosan nyíló Geraldine Cukrászda ajtajában. Fotó: Auguszt Cukrászda Belváros Facebook-oldala A Nemzeti Múzeum kérésére az új egység különleges nevet visel majd, Geraldine Cukrászdaként vonulhat be az édes köztudatba. A Magyar Nemzeti Múzeum kioszkjában az 1930-as években dolgozott az elszegényedett grófi leszármazott, Apponyi Geraldine, akinek szépségére – akárcsak egy tündérmesében -, egy fénykép alapján figyelt fel I. Zogu, albán király, majd feleségül vette, és így Geraldine-ból albán anyakirálynő lett. A tervek szerint a cukrászdában a hétfő szünnap lesz, minden más napon, keddtől vasárnapig 10 és 18 óra között fogadják majd a legkülönfélébb édességekre éhes vendégeket. Auguszt cukrászda receptek magyarul. Elérhetőség: Geraldine Cukrászda Budapest VIII. kerület, Múzeum krt. 14-16.
Egy eredeti Auguszt -ecept XC tortácska Konyakos csokoládékrém 0, 10 kg tojássárgája 0, 50 kg tej 0, 20 kg cukor 0, 10 kg kakaó 0, 30 kg konyak 1, 00 kg tejszínhab 0, 03 kg zselatin A kakaót a cukorral, a sárgájával, kis tejjel simára keverjük, majd az egész tejet beleöntjük. A tűzhelyen vízfürdőn addig keverjük, amíg krémes lesz. Ha kihűlt, belekeverjük a konyakot, a tejszínt, a felmelegített zselatint. Sült tejszínhab – crème brulée 0, 60 kg tejszín 0, 40 kg víz 0, 01 kg zselatin 0, 22 kg tojássárgája 0, 18 kg cukor Az anyagokat összekeverjük, formába töltjük, egy órán át 100 fokon sütjük. Liszt nélküli csokoládépiskóta I. 0, 37 kg vaj 0, 17 cukor 0, 03 kg kakaó II. 0, 21 kg tojássárgája 0, 15 kg egész tojás 0, 45 kg olvasztott csokoládé III. 0, 67 kg tojás fehérje 0, 25 kg cukor Az I. és II. részt külön-külön összekeverjük, majd egybedolgozzuk. A felvert III. Auguszt cukrászda receptek magyar. részt belekeverjük. Megmelegített sütőlemezen formába töltjük. Forró sütőben 20 percig sütjük. Összeállítás: mini tortaformákat celofánnal kibélelünk, és félig megtöltjük az elkészített konyakos csokoládékrémmel.
Új sorozatunkban a hazai cukrászszíntér feltérképezésére vállalkozunk. Első állomásunk a ma is prosperáló legrégebbi magyar cukrászdinasztia, az Auguszt farkasréti műhelye. Nyitásra érkezük a Sasadi úti Auguszt Pavilonhoz. Auguszt Arató Auguszta fogad minket széles mosollyal, hogy az egyik márványasztalhoz telepedve elkezdje mesélni a cukrászda történetét, mely egyszersmind a család története is. A történet Auguszta ükapja, Auguszt Elek 1869. szeptember 10-én kapott hatósági engedélyt cukrászipari üzlet nyitására, amire a következő évben sor is került a Tabánban. Miután az ükpapa 1881-ben agyhűdés következtében meghalt, az Attila utcai cukrászatot özvegye, Strébek Erzsébet vette át a segédekkel. Majd 1895-től a szakmát kitanult fiával, Auguszt E. Auguszt cukrászda receptek fb csoport. Józseffel vitte tovább. Az ifjú cukrász hamar nevet szerzett magának, ő volt az első, aki Magyarországon teasüteményt készített. 1901-től már saját nevén jegyezte az üzletet, mely 1908-ban a Krisztinavárosba költözött. A "budai Gerbeaud"-ként emlegetett Krisztina tér 1. szám alatti üzlet kialakításakor Auguszt E. József a tanulmányai során Párizsban, Bécsben és Londonban látottakat ültette át a gyakorlatba.
A 2021-ben nyílt budaörsi desszertező a modern francia cukrászati stílus hazai képviselője. Kínálatában mára 12 fajta monodesszertet találunk. Az egység szakmai munkáját az ismert séf, Palágyi Eszter tanácsadóként segíti. Az exkluzív megjelenésű prémium cukrászda desszertjeinek egy részét épített tortaként is fogyaszthatjuk. A cukrászda emblematikus tortája (amely monodesszertként is megkóstolható) a Nour Signature Torta, amelyet a tanácsadó séf a tulajdonos kedvenc alapanyagaiból épített fel. A luxus desszertező gondolkodását jól mutatja, hogy a Nour desszerthez kapcsolódóan felkérték Minya Viktóriát, hogy tervezze meg a torta illatát, amelyet a torta elfogyasztása közben élvezhetünk is. A főváros egyik legjobb minőségi cukrászata a The Ritz-Carlton Budapest hotelben érhető el. Különleges helyszínen nyitja meg új egységét az Auguszt Cukrászda. Ha nem is tekinthetjük klasszikus értelemben vett cukrászdának, mégis a rendelhető és folyamatosan elérhető desszert- és tortaválasztéka kiemelkedik a magyar cukrászdák mezőnyéből. A luxus szálloda cukrászműhelyét az elismert Mázás István főcukrász vezeti.
A pécsi püspök szerint a döntésem lényege, hogyan akarom az életemet berendezni, milyen célokat tűzök ki magam elé, mi az én iránytűm. Benne vagyok-e, vagy rosszul döntök, és ettől szomorúvá válik az életem. Felföldi László idézett Dsida Jenő Én hívlak élni című költeményéből: "Hallgasd meg mit suttog az élet, élni hív újra meg újra téged. Ne nézz vissza a sáros útra, legyen előtted minden tiszta… Hidd el jól tudom, hogy fáj, de hinnünk mindig muszáj. Fogd a kezem, ha úgy érzed, hogy szívedből kihull az élet. Ne keresd már, hogy hol tévedtél, ne sírj azon, mit meg nem tettél. Gyere velem, én hívlak élni vérző szívvel is remélni. " Eddig mindenki eljut – fűzte hozzá a főpásztor. Huszonegy évig élt Debrecenben, sok egyetemistát látott. Rengeteg gyönyörű elképzelésük volt, tanár leszek, orvos leszek, mérnök, de nem lett ezekből a szép álmokból semmi. Miért? Mert egy elhatározás csak akkor döntés, ha megtámasztom, ahogyan a gyönge fát is mindig meg kell támasztani, oldalról. Ez nagyon jól látszik a régi középkori templomoknál.
A fü között egy tücsök círipel, Álmosan zúg a fáknak lombozatja Zokogásomat senki meg nem hallja És panaszomra senki sem felel. De most!... valami jóleső meleg Simítja végig fájó szívemet Szempilláimat csendesen lezárom... Langy szellő hozza erdőn, réten át Az estharangok himnuszos dalát És imádságba halkul zokogásom. Dsida Jenő: Kicsi rózsa Ha nagyon egyedül vagy, kicsi rózsa, s végtelen éjjel ködharmata hull, én mellédsimulok hangtalanul. Ha árvaságod szívet-facsaró, csak szólnod kell és támaszod leszek, élő, egyszerű rózsafakaró. Ha síró, szellemjáró éjfelen végigszáguld a szél zúgva, seperve, eldughatod az arcod kebelemre. Ha babonázva arcodba mered a sápadt, kaján, torzult holdvilág-arc, elfödöm gyöngéden a szemedet. Ha fáj, ha üldöz valami titok, belefújok egy kicsi ezüst sípba: gondot-űzni tündéreket hívok. Alkonyatkor a napba bámulunk, imádkozva, míg eljön a sötét és álmodjuk az egymás közelét. S mikor szirmodat sóhajok se tépik, egy frissharmatú, boldog éjszakán, ketten, szótlanul felnövünk az égig.
korai? Nem volt itt sose tél! Pattantsd ki a szíved, elő a rügyekkel - A mi tüdőnkből száll ki a tavaszi szél! HÓTALAN A HEGYEK INGE Nagy Gáspár verse Ez a tél még megváltatlan, nincs rá mentség: fehér paplan, se hó, se hold nem világol – amíg fölragyog a jászol hordjuk szívünk szakadatlan, kormos arcot száz darabban, nincs ajándék, semmi tömjén – rí Boldizsár, Menyhért meg én. Az indul el akaratlan kinek angyala jelen van, hótalan a hegyek inge – el kell érnünk Betlehembe! Az ünnep azé, aki várja Szabó T. Anna verse Aki magot szór ablakába és gyertya vár az asztalán. A várók nem várnak hiába. Egy angyal kopogott talán? Szárnysuhogás az ablakon túl – vigyázz! Kinézni nem szabad! Künn az angyalhad térül-fordul, egy pillanatra látszanak. A karácsonyfát hozzák – hallod? – egy koppanás, és leteszik. Fényben úszik az üvegajtód, s megint suhogás. Mi ez itt? Zöld angyaltoll: egy kis fenyőág, karácsonyszagú és meleg. "Gyújtsd meg a legutolsó gyertyát! " Ez az angyali üzenet. És be is mehetsz – vár az ünnep, és minden zárt ajtót kitár.
Bízzatok magatokban, egymásban és Krisztusban, aki erre a gyönyörű életre és küzdelemre meghívott benneteket, és aki a barátságával, szeretetével megmutatja nekünk, hogy velünk, mellettünk, értünk van" – fejezte be homíliáját Felföldi László, a Pécsi Egyházmegye főpásztora. A szentmise záróáldását követően a cserkészfogadalom megújítására került sor, így Felföldi László püspök is megújította fogadalmát. Szöveg: Bodnár Dániel Fotó: Lambert Attila Forrás: Magyar Kurír Pécsi Egyházmegye
Amikor Jézus lelkileg erősíteni akarja a tanítványait, azt mondja nekik: barátaimnak mondalak titeket. A tizenkét apostol tekinthető akár a cserkészet előfutárának is. Jézus újra és újra összegyűjtötte követőit, fiúkat, lányokat: üljünk le együtt, beszélgessünk…, elvitte őket különböző helyekre. A cserkészet nem szimbólum, hanem az élet rendkívül fontos ereje és lelkisége. Amikor Jézus azt mondja tanítványainak, barátaimnak mondalak titeket, akkor ez emberi és személyes barátság Krisztussal. A személyes barátságot együtt tudjuk jól megalapozni, gazdaggá tenni. "Kérem, hogy ezt a személyes, közösségi barátságot nagyon vegyétek komolyan és ápoljátok. Álljatok egymás mellé, legyetek meghívók, befogadók azok felé, akik szeretnének közétek tartozni, szeretnék megélni ennek az emberi kapcsolatnak az erejét és biztonságát, " A pécsi püspök idézte a Cserkészinduló első versszakát, ami az emberi életnek a lendületét és mélységét határozza meg: "Cserkész, fel a fejjel a harsona zeng, Álljunk csatasorba vidáman!