Ekkor a csíráztatást meg kell szakítani: ki kell szárítani, vagy lefagyasztani. A szárítás külön téma, abba most nem mennék bele, legfeljebb ha érdekel írok róla… Sour mash, avagy a savanyú cefre (dunder) Ez lényegében véve cefremoslék, vagyis a cefre azon része, ami már lepárlásra került. Azonban az új cefréhez keverése nagyon is hasznos lehet, mivel ízbéli folytonosságot biztosít a leendő párlatoknak, és -mivel már egyszer beállították a savtartalmát – az új cefre pH-értékét is beszabályozza. A savanyú cefrével (whiskynél csak backset a neve) 20-50%-os mennyiségben helyettesítjük a tiszta vizet a cefrézés elején, amikor a keményítőt akarjuk kivonni a gabonákból. Ugyanezt a módszert alkalmazzák az igazi rum készítésekor is, csak ott dunder a neve. Cefrekészítés Whisky készítés alfája. Melegíts vizet kb 80 C-ra. Hogyan készült? A kukorica whisky. - YouTube. 1 kg gabonánként 4, 5-5 liter vízre lesz szükséged. Közben darált a gabonaszemeket olyan finomra, amilyenre csak lehet. Öntsd a forró vízbe, és kavard el rendesen. Fedd le az edényt, és hagyd hűlni, közben pedig időként alaposan kavard fel.
desztillálja a kapott mosást a desztillációban. Az első desztilláció során ne különítse el a frakciókat (fejek, középső futás, farok). Hagyja abba a termék gyűjtését, ha az ABV 38% – nál alacsonyabb. 5-6 liter árpa 40° – os proof holdfényt eredményez., A hozam a maláta extracitivitásától függ-különösen keményítőtartalmától. Minél magasabb az extrakció, annál jobb. árpa desztillátum az első desztilláció után határozza meg a desztillátum ABV-jét, és számolja ki a tiszta alkohol mennyiségét. Hígítsuk fel a holdfényt vízzel 20% – ig. Futtassa a második desztillációt. Gyűjtsük össze a tiszta alkohol első 12% – át külön. Ezt a káros frakciót "fejnek"nevezik, csak technikai célokra használható. Ez rontja a házi whisky ízét, káros., Gyűjtse össze a középső futást ("szívek"), amíg az ABV 45°alá nem esik. A végtermék 3-4 liter lesz. Whisky készítés rejtelmei. opcionálisan futtathatja a harmadik desztillációt, elválasztva az eredményt frakciókká, mint a második desztilláció során (a fejfrakció összegyűjtése—2-3%). Ez javítja a desztillátum minőségét.
E folyamat akár 14 napig is tarthat és végeredménye az ún. "zöld maláta", melyet kemencében – hagyományosan lassan égő tőzeg segítségével – szárítanak. Így készül az árpamaláta. őrlés ( Milling): A malátát egy darálón átengedve megőrlik. Cefrézés ( Mashing): Az őrölt malátához egy nagy kádban forró vizet adnak, aminek hatására a benne lévő cukor kioldódik. Erjesztés ( Fermentation): A cefrézés során keletkező cukros oldatot az erjesztőkádakba töltik, élesztőt adnak hozzá, minek hatására megkezdődik az erjedés. Ez kb. 72 órán keresztül tart, míg végül egy kb. 8%-os alkoholtartalmú "sörszerű" cefre keletkezik. Lepárlás ( Distillation): A cefrét réz lepárló üstökben kétszer egymás után lepárolják. Először a cefre lepárlón keresztül elkülönítik az alkoholt és a vizet, majd a desztillálás során tisztítják és erősítik a keletkező alkoholt. Érlelés ( Maturation): A lepárlás során keletkező kb. 68% alkoholtartalmú párlatot általában 64%-osra higítva tölgyfa hordókba töltik és előírás szerint minimum három évig érlelik.
A gyömbértől vágunk négy kb 5mm-es szeleteket, a citromot alapossan megmossuk majd héjával együtt kettő karikát hozzáadunk a gyümölcsökhöz. Az hozzávalókat egy fazékba tesszük és felöntjük minimum annyi vízzel, hogy ellepje azokat. Önthetünk hozzá több vizet is, akkor hígabb lesz a levesünk. Őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítjük. Míg fő a levesünk addig 2 dl Mizo 10%-os főzőtejszínbe elkeverünk csomómentesen egy csomag Dr Oetker eper ízű pudingport. Csomómentesre keverjük a pudingport a tejszínnel. Forrástól számítva 20-25 percen belül kész a leves, a gyümölcsök megpuhulnak. Hozzáadjuk a pudingporos tejszínt a tűzről levéve, folyamatos kevergetés mellett, majd utoljára felforraljuk. A levesünket egy evőkanál Stevia folyékony édesítőszerrel és három szem Canderel tablettával ízesítettem, édesíthetjük még mézzel is. Nálunk a nyár slágere ez a recept legyen szó egy frissítő ebédről vagy vacsoráról. Gyümölcsleves. Jó étvágyat mindenkinek! :) Írd le a véleményedet!
12. 11. 7 recept egyéb elnevezések gyümölcsleves, erdei gyümölcsleves, tejszínes gyümölcsleves Padova belváros térkép Taj szam kereso Időjárás előrejelzés magyarország
Érnek az egészséges nyári gyümölcsök, amik levesbe is kívánkoznak. Külön-külön is megfőzheted, de együtt még finomabbak. Sűrítsd tejszínnel és pudingporral, nem fogsz csalódni. Vegyes gyümölcsleves | Receptkirály.hu. Ne főzd túl, mert akkor a gyümölcsök elveszítik a színüket, és alig marad bennük vitamin. Amennyiben rögtön fogyasztanád, dobj a levesbe jégkockát, hogy jól lehűtse. Tejszínes gyümölcsleves Hozzávalók 20 dkg málna 20 dkg áfonya 20 dkg meggy 2 dl tejszín 2 evőkanál vaníliapuding 2 evőkanál cukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál citromlé 2 csipet kardamom Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A gyümölcsöket jól mosd meg, a meggyet magozd ki, majd rakd egy lábasba, és öntsd fel körülbelül egy liter vízzel. Tedd bele az ízesítőket, a vaníliát, a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot, a cukrot, majd főzd forrástól számítva 10-15 percig. Amikor megpuhulnak, húzd le a tűzről, és pépesítsd botmixerrel. Egy kis tálban keverd simára a pudingport a tejszínnel, és adj hozzá fél merőkanál főzőlevet.
Elmentem! Vegyes gyümölcsleves Hozzávalók: 350 g meggybefőtt 350 g őszibarack konzerv 1 db alma 1 kk. őrölt fahéj 5 db szegfűszeg 1 cs. eperízű puding (lehet vaníliás is) 1 dl tejszín 6 ek. Gyümölcsleves - Nóra mindenmentes konyhája. cukor 1 csipet só 2 l víz (szükség szerint) Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A befőtteket, ha házi eltett, vagy nincs benne tartósítószer, levükkel együtt beleöntjük egy nagyobb fazékba, hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott almát és őszibarackot Felöntjük vízzel, kb 5 liternyire. Beletesszük a cukrot, a sót, a fahéjat, és szegfűszeget, majd összeforraljuk. Ezalatt kikeverjük a pudingot csomómentesre egy kis vízzel és a tejszínnel. Ha felforrt a leves, kisebb adagokban hozzáadjuk a pudingos keveréket. Folyamatos keverés mellett pár perc alatt összefőzzük. Megkóstoljuk, és ha szükséges édesítünk rajta. Lehűtjük, és hidegen kínáljuk.
Nálunk a képen látható dobozok remekül vizsgáztak, egy csepp sem folyik ki belőlük. Azért érdemes jól becsomagolni, biztos, ami biztos, mert ha idővel megsérül az egyik fülük, akkor ereszthetnek pár cseppet. Reader Interactions