A pecsenye libamáj sütése serpenyőben alacsony hőfokon történjen, semmiképp se akarjuk gyorsan lepirítani! Hagyjuk, hagy melegedjen át a libazsír lassan, majd süljön puhára a finom, pecsenye libamáj. A sütés ebben a formában körülbelül 20-30 percet vesz igénybe, de érdemes 20 percnél kóstolnunk. A pecsenye libamáj tálalása történhet frissen, melegen, valamilyen krumplis körettel, vagy friss, puha kenyérrel – semmiképp se vesztegessük el az ízes, értékes libazsírt, amiben a libamáj sütése történt! Kenjünk meg egy szelet puha kenyeret libazsírral, szeleteljük fel és helyezzük rá a libamájat, sózzuk meg és fogyasszunk hozzá egy kevés hagymát, így igazán ínycsiklandó és egyszerű lakomát dobhatunk össze bármilyen alkalomra. A hízott libamáj sütése serpenyőben és tepsiben A hízott libamáj sütése ugyanolyan egyszerű, mint a pecsenye libamáj esetében, azonban ezt az alapanyagot szeletelve, hirtelen sütjük ki. Előkészületként szeleteljük fel a libamájat kb. Traktoros Állás Hajdú Bihar Megye. 2 cm vastagságú szeletekre, vagy bontsuk azt a máj természetes lebenyeire, majd tegyük be a hűtőbe, hogy hideg legyen, amikor elkezdjük sütni.
Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott almát. Beleöntünk a fehérbort, a hőt magasabbra vesszük, hogy elpárologjon az alkoholtartalma. Sózzuk, borsozzuk és jöhet bele a borókabogyó is. Akkor lesz jó, ha elfőtt a leve és a káposzta vesztett valamennyit a ropogósságából. A hamburgerbucikat megpirítjuk, és összeállítjuk a hamburgert. Először a húst halmozzuk a bucira, majd a savanyú káposzta, és végül a hamburger teteje. Gazdagíthatjuk különféle szószokkal. Hogy Júliára talála... Az török Gerekmez dünja sensüz nótájára Ez világ sem kell már nekem nálad nélkül, szép szerelmem, Ki állasz most én mellettem. Egészséggel! édes lelkem. Én bús szüvem vidámsága, lelkem édes kévánsága, Te vagy minden boldogsága, veled Isten áldomása. Én drágalátos palotám, jó illatú piros rózsám, Gyönyörű szép kis violám, éll sokáig szép Juliám! Feltámada napom fénye, szemüldek fekete széne Két szemem világos fénye, éll, éll, életem reménye! Szerelmedben meggyúlt szüvem csak tégedet óhajt lelkem, Én szüvem, lelkem, szerelmem, idvez légy én fejedelmem!
Kapunk egy nagy és egy kis lebenyt. A naggyal kezdjünk, a fő ér itt kezdődik, és az egész májon áthalad, teljes hosszában. A második nagy ér a lebeny közepén található. Középen melegített késsel, hogy ne tapadjon oda, lapjával ketté vágjuk és kifektetjük egymás mellé a feleket. Így láthatjuk, hogy szép egészséges a máj, egyúttal keresztbe vágtuk az érhálózatot. Láthatjuk a főeret, aminek alányúlunk, és egy mozdulattal kihúzzuk az egész hálózatát. Aztán a kisebb ereket is ki tudjuk szedni, kapargatni. A kislebenyt jobb keresztbe kettévágni úgy, hogy közben beleakadjon a késünk az itt húzódó, fenyőágakként szétáradó erezet közepébe. Felülről lefelé, hosszában kettévágva és széthajtva a májat, ki tudjuk húzni ezt is. Egy kicsit maszatos, egy kicsit mancsos, de megéri, hogy szép, sima legyen a terrinünk. Ha kész, tegyük egy tál hideg vízbe jégkockákkal és egy marék durva sóval, hagyjuk 30 percig kiázni. Tipp: kacsamájból is készíthetjük a terrine-t, ennek sokkal karakteresebb az íze, ahogy a színe és az állaga is erősebb lesz.
Lillafüred Pestről legegyszerűbben talán Miskolc irányából az M3-as autópályáról és a 3-as főútról közelíthető meg, de mi Füzesabonynál letértünk a főútról, hogy útba ejtsük a Szépasszonyvölgyet. Ez az irány kifejezetten jó választás azoknak, akik szeretik a jó borokat, a finom ételeket vagy csak szívesen nyújtóztatják ki a lábukat a hosszú, jó kétórás út során. Kis kitérő után az erdős vidék szerpentinén folytattuk utunkat Lillafüred felé. Így már utazás közben élvezhettük a Bükk-hegység festői környezetét, ami végigkísért bennünket egészen a Palotaszálló épületéig. Palotaszálló - Miskolc. A lillafüredi Palotaszálló eklektikus stílusban, kifejezetten szállodának épült, története az első világháborúig nyúlik vissza. Érkezésünkkor rögtön szembetűnt, hogy a közelmúltban számos felújítás zajlott itt: a szálloda szépen rekonstruált belső tere, egyszerű, de kényelmes szobái és ápolt kertje mind azt mutatják, az itt dolgozók valóban törekszenek arra, hogy megtartsák a szálló jellegéből és a természetes környezet szépségéből adódó idillikus hangulatot.
A lillafüredi Palotaszálló 1925 és 1929 között épült a Hámori-tó mellett, Lux Kálmán tervei alapján, neoreneszánsz stílusban - állami beruházásként. Lillafüred a nevét Vay Béla lányáról, Erzsébetről - becenevén Lilláról - kapta. A környék már ezt megelőzően is kedvelt kiránduló- és üdülőhely volt, szálloda, étterem várta az idelátogatókat, és számos magánvilla is épült az üdülőtelepen. A Palotaszálló építéséhez komoly tereprendezésre volt szükség, amit Révay Ferenc erdőmérnök vezetésével végeztek el. Az építési plató kialakításakor felhalmozódott kőzetanyagból épültek a szálló függőkertjei, a Szinva vízesését és az Anna-barlang bejáratát áthelyezték. A lillafüredi kisvasúton megvalósították a személyszállítást, Miskolc és Lillafüred között autóutat építettek, alagutakat fúrtak. A Palotaszálló már 1929-ben elkészült, de a felavatására csak 1930-ban került sor - visszafogott ünnepségsorozat keretében. Lillafured palotaszálló története . 1945-ig a vendégek elsősorban a korabeli elit köreiből kerültek ki, kongresszusokat, konferenciákat rendeztek, híres személyiségeket láttak vendégül.
Iratkozzon fel értesítéseinkre, hogy ne maradjon le a fürdőkkel és Miskolc-Lillafüred látnivalóival kapcsolatos legfontosabb információkról! Kattintson az alábbi gombra...