Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. Hozzákeverjük a szalonnát is. A kész gödöllői töltött csirkecomb ragut hagyjuk kihűlni. Az elhűlt raguhoz adjuk a tojást, a finomra aprított petrezselymet és a beáztatott, szétmorzsolt zsemlét. Kézzel elegyengetjük a töltött csirke töltelék masszát: ha túl lágynak találjuk, egy kevés zsemlemorzsával sűríthetjük. A töltött csirke comb recept elkészítése: Olajozzuk ki finoman a tepsit, melegítsük elő azt 180°-ra. A csirkecombokat fűszerezzük kevés sóval, borssal, ízlés szerint piros paprikával is bedörzsölhetjük. A csirkecombok bőre alá ujjunkkal benyúlva formázzunk óvatosan zsebeket (vigyázzunk, ne szakítsuk ki! ), majd kézzel vagy kanállal nyomkodjuk a bőr alá a töltekéket. A tepsit lefóliázva 60 percig sütjük a töltött csirkecombokat, majd a fóliát eltávolítva további 30-40 perc alatt ropogósra sütjük a bőrüket. Sütés közben néha megkenhetjük vajjal vagy meglocsolhatjuk őket saját zsírjukkal. A töltött csirke recept elkészítése: A megtisztított csirkét helyezzük mellével fölfelé fordítva a kiolajozott tepsibe, ízesítsük kevés sóval, borssal.
Besózom, majd panírozom: liszt, tojás, és reszelt sajt (morzsa helyett! ) A beforgatott húsokat egy hőálló tálba egymás mellé sorba teszem. A tálat NEM kell kikenni semmivel! A megmaradt tojást összekeverem a megmaradt reszelt sajttal, egy kevés liszttel, és a kis pohár tejföllel. Ezt a masszát elkenem a húsok tetejére, úgy hogy minden hova, a húsok közé is jusson! Ha ezzel megvagyok, alufóliával lefedem a hőálló tálat, és lassú tűzőn 1 óráig sütöm. Amikor a hús megsült, leveszem az alufóliát, és addig sütöm tovább még aranybarnára nem sül. Tanácsok: Ha a reszelt sajt közé, egy kis lisztet szórunk, nem ragad össze a sajt. Tálalni rizzsel, krumplival is lehet, de ribizlivel a legjobb! (persze ha szezonja van) Elkészítési idő: 60 perc Extra pulykamell [húsétel] Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 4 savanykás alma, 2 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg vaj, só, bors. Erdélyi töltött csirkecomb Csirke Rozi erdélyi, székely konyhája: Töltött csirkecomb Szellő, a szitakötő - Bogyó és Babóca lapozó - Játé Bosszúállók végjáték szereplők Kormányinfo mikor van der Üdv, Olgi cirmantyu / cirmantyu Sat, 2012-08-25 10:14 Kedves Olgi1213, Hogy érted azt, hogy megfőzzük és enyhén megsütjük a húst?
Újabb klasszikus, melyben a töltelék az erdő piciny kalapos manóiból készül, friss, tiszta ízt kölcsönözve ebédünknek. A gombás töltelék könnyen unalmassá válhat, ám Borbás Marcsi receptjével biztosan nem! Rengeteg fajtából válogatva áll össze a tökéletes töltelék, melyben az erdei íz dominál. Az egész csirke mellett készül konyhánkban egy kötözött csirke variáció, mely hamar a gyerekek kedvence lesz! Hozzávalók: 1 db egész csirke 1 db egészben filézett csirke 1 fej vöröshagyma 50 dkg gomba vegyesen só bors friss kakukkfű 1 tk magos mustár 1 citrom héja 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl tejbe áztatott zsemle igény szerint zsemlemorzsa 10 dkg vaj 0, 5 dl olívaolaj Teljes adások a Médiaklikken!
A töltelékhez kevés olajon kezdjük el pirítani a finomra vágott hagymát, majd az apróra kockázott csirkemellet is dobjuk rá, sóval és borssal ízesítsük, süssük készre. A rizst főzzük meg, majd keverjük egybe a csirkés-hagymás keverékkel, a paradicsomot is kockázzuk bele, alaposan dolgozzuk össze. A szőlőleveleket alaposan mossuk meg, sós, forró vízben blansírozzuk 1 percig, majd mártsuk hideg vízbe őket, csepegtessük le, és olajjal bekenve pakoljuk tálcára a töltésig. A szőlőleveleket terítsük ki, mindegyikbe tegyünk 1 evőkanál tölteléket, tekerjük fel, a széleit mindkét oldalon gyűrjük be. A töltéseket helyezzük magas falú tepsibe, öntsünk alájuk egy ujjnyi vizet és kevés olajat, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig.
Amikor levet ereszt, öntözgesd meg vele. Süsd készre, és már tálalhatod is.
5., Az okos sütőnk Auto Cook programjaiból válasszuk a 2-5 jelüt. Majd nyomjuk meg a Start gombot. Hozzávalók: 4 csirkecomb konyhakészen Fél fej hagyma 10 dkg darált sertéshús (lehet csirkemell is) 1 db zsemle 1 db tojás 1 gerezd fokhagyma Só, bors, paprikakrém Olaj, vagy zsír a sütéshez. Elkészítés: A konyhakészre előállított csirkecomboknak a bőrét fakanál nyelével óvatosan elválasztjuk a húsától. Elkészítjük a tölteléket: fél fej apróra vágott hagymát olajban megpárolunk, ha kissé kihűlt, összekeverjük 1o dkg darált sertéshússal (de lehet egy ledarált csirkemell is) egy áztatott kicsavart zsemlével, 1 tojással, sóval, borssal, egy gerezd reszelt fokhagymával, jól kidolgozott tölteléket készítünk. A csirke bőre alá tömjük. Most kívülről is befűszerezzük, lekenhetjük paprika krémmel is nagyon ízletes lesz tőle. Tepsibe rakjuk, leöntjük sercegően forró zsírral, vizet öntünk alá és a sütőben megpároljuk, majd, gyakran locsolgatva pirosra sütjük. Burgonyaköretek, párolt rizs, saláták, majonézes köretek illenek hozzá.
7. Süsd 40 percen át 170 fokon, és melegen tálald. TIPP: Arra érdemes vigyáznod, hogy a sajtok között maximum kettő legyen erősen aromás fajta. Tökéletes maradékmentésre és a hűtőben árválkodó sajtcsücskök okos felhasználására.
Ezután mehet rá a vékony szeletekre vágott gomba, amit 25-30 percig főzünk, addig, amíg a leve szinte teljesen el nem fő. (Nem kell lepirítani! Egy kevés leve jó, ha marad, annál szaftosabb lesz a lasagnenk. ) Sózzuk, borsozzuk és amikor már jónak ítéljük keverjük hozzá a felaprított petrezselymet is. Miközben fő a gombánk, nekiállhatunk a besamel elkészítésének. Ehhez egy lábosban felolvasztjuk a vajat, ráhintjük a lisztet és egy kézi habverő segítségével alaposan összekeverjük. (közepes hőfokon) Ezután apránként öntsük hozzá a tejet és folyamatosan kevergessük, nehogy lekapjon, vagy csomós maradjon. Felforraljuk, majd a hőfokot levéve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, krémszerű állagú nem lesz. Ezután nincs is más dolgunk, mint összeállítani a gombás lasagnet. Nagyjából 4 kis merőkanálnyi besamelt tegyünk félre (ez kerül majd a jénai aljára és a lasagne tetejére) a többit keverjük össze a gombával. Lasagne, eredeti olasz recept alapján - Recept. Egy kb. 30*22 cm-es jénai alját kenjük ki a félretett besamel felével. Erre kerüljön egy réteg száraz tészta, majd egy adag a gombás besamelből.
A ragut fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és kakukkfűvel, majd lassú láng felett főzzük 2 órát.
Ne feledkezzünk el a sajtról! Reszeljünk belőle minden gombás rétegre. Majd így rétegezzük tovább (tészta, gombás besamel, sajt), amíg el nem fogy a gombás besamel. Legfelülre tészta kerüljön, amit kenjünk meg a félretett besamel másik felével és reszeljünk rá sajtot bőven. Hideg sütőbe téve, 200 fokosra beállított sütőben kb. 30-35 perc alatt készül el. Ha nagyon pirulna a teteje, az utolsó 10 percben fedjük le alufóliával. Lasagne receptek - EstEbéd - receptek, sütemények, ételek. Jó étvágyat hozzá! További gombás recepteket ide kattintva találsz. A bejegyzés a CHEFGOMBA támogatásával készült.