Kelt tésztából készült édesség a diós kalács. Ahogy közeledik a karácsony, úgy lesz egyre fontosabb egy-egy finom ünnepi sütemény receptje, érdemes ezt a leírást jól megjegyezni, vagy elmenteni a kedvencek közé! Egy egyszerű kalács recept, melyből ilyen finom karácsonyi sütemény lesz: Diós kalács Hozzávalók 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 tojás sárgája 10 dkg porcukor 2 evőkanál olaj 3 dl tej csipetnyi só 25 dkg darált dió 10 dkg cukor Elkészítése A lisztet 2 tojás sárgájával, olajjal, egy csipet sóval, porcukorral élesztővel és a tejjel elkeverjük, megdagasztjuk. Letakarva egy órán keresztül hagyjuk, hogy megkeljen a tészta. Belisztezett gyúrófelületen kb. : 1 cm vastagra nyújtjuk és megszórjuk a cukorral összekevert dióval. Ezután feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, sütés előtt még fél órát kelesztjük. Duplán csavart diós kalács recept. Megkenjük a tetejét egy tojás elkevert sárgájával és 180 fokon nagyjából fél óra alatt aranybarnára sütjük. Egy finom, foszlós, diós kalács az ünnepekre? Én megenném akár minden nap is… Hasonló receptek, gasztro írások
Ha hígnak találjuk még egy rottyanásnyi időre visszatesszük a tűzre, de általában nem kell, mert kenhető sűrűségűnek kell lennie. Hagyjuk kihűlni, időnként átkevergetjük, hogy ne egyben dermedjen meg. A téglalap alakúra kinyújtott tésztára egyenletesen felkenjük, de úgy, hogy a két szélétől hosszabbik oldalától jó ujjnyi távolságra befejezzük a kenést- azt szabadon hagyjuk. Óvatosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt – vagy rendesen kivajazott – tepsibe fektetjük. (Általában csak átlósan fér a tepsibe. ) Letakarjuk a konyharuhával és meleg helyen ismét kétszeresére kelesztjük. 200 fokosra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt sül meg. Süthetjük így is, pompás diós kalácsot kapunk. Sütés előtt megkenhetjük alaposan összekevert tojás sárgájával, vagy olvasztott vajjal. De vagy egyikkel, vagy másikkal. Tojás sárgájával való kenésnél fényes felületet ad majd sülés után, vajjal kenésnél nem lesz fényes, de puha marad, nem kérgesedik. Régimódi diós kalács: hagyományos finomság kelt tésztából - Recept | Femina. De hagyhatjuk kenés nélkül is. Ebben az esetben utólag, sülés után, még forrón kenjük meg citrom mázzal.
Feltöltő: Marcsi Kategória: Kelt tészták 14582 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 60 dkg liszt 4 dl tej 5 dkg élesztő 2 tojás sárgája 15 dkg cukor 2 evőkanál olvasztott vaj 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: 5 dkg vaj 30 dkg dió 10 dkg cukor fahéj A tetejére: 1 tojás sárgája kb. 1 dl tej Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: Nehézség: Normál Laktóz mentes: Elkészítés: Az élesztőt meleg, de nem forró, cukros tejben felfuttatjuk. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, a tojások sárgáját, a sót majd a lisztet és a reszelt citromhéjat. Nyitott diós kalács recept. Dagasztjuk. A tésztát letakarva egy órát kelesztjük. A tészta kenyér sütőgépben is elkészíthető! (kelt tészta program). A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 vagy 9 részre osztjuk és még fél órát pihentetjük Mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal és megszórjuk a cukros, fahéjas dióval, és a hosszanti oldalánál felteketjük.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Takács Kriszti Egy adagban 4 adagban 100g-ban 10% Fehérje 49% Szénhidrát 20% Zsír 15 kcal 6 kcal 5 kcal 319 kcal 35 kcal 39 kcal 108 kcal 0 kcal 196 kcal 19 kcal Összesen 742 Kcal 62 kcal 23 kcal 1274 kcal 138 kcal 155 kcal 430 kcal 785 kcal 76 kcal 2962 7 kcal 3 kcal 2 kcal 149 kcal 16 kcal 18 kcal 50 kcal 92 kcal 9 kcal 346 22% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: C vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 18. 3 g Összesen 35. 6 g Telített zsírsav 11 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g Koleszterin 122 mg Ásványi anyagok Összesen 863 g Cink 2 mg Szelén 39 mg Kálcium 92 mg Vas 2 mg Magnézium 71 mg Foszfor 261 mg Nátrium 393 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Szénhidrátok Összesen 89. Diós kalács receptions. 3 g Cukor 19 mg Élelmi rost 5 mg VÍZ Összesen 39. 7 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 142 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 20 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 105 micro Kolin: 95 mg Retinol - A vitamin: 139 micro α-karotin 0 micro β-karotin 27 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 140 micro Összesen 73.
Ha nagyon ragad a kezünkhöz és a tálhoz is 15 percnyi gyúrás után, valószínű, hogy egy kis lisztre még szükség van. Ha viszont annyira kemény ennyi idő után, hogy, a kezünket összezárjuk benne egy marék tésztával és az egyáltalán nem akar az ujjaink közt kijönni, nagy valószínűséggel kell egy kevés tej bele. A kevés liszt, mondjuk 1-2 ek, a kevés tej 0, 5 dl. Amikor simára gyúrtuk a tésztát, vegyük ketté, az egyik részt hagyjuk a gyúrásra használt tálban, a másik részt vegyük ketté. Az egyik rész egy icipicit nagyobb a másiknál. A kisebbik részbe kell beledolgoznunk a kakaóport. Ezt egy kevés olaj vagy tej segítségével tudjuk viszonylag könnyen véghezvinni. Amikor ez sikerült mindhárom tálat fedjük le és tegyük meleg helyre minimum fél órára. Velem előfordul, hogy egy órán át hagyom kelni a tésztát, csak jót tesz neki az idő, bajt nem csinálunk vele. Amíg kel a tészta előkészítjük a tölteléket. Ezt tényleg mindenki ízlés szerint válogathatja, dió, mák, lekvár, gesztenye. A diót a cukorral úgy szoktam bekeverni, hogy 1/3 rész legyen a porcukor.
Áldott Magánosság, jövel! ragadj el Álmodba most is engemet; Ha mások elhagyának is, ne hagyj el, Ringasd öledbe lelkemet! Öröm nekem, hogy lakhelyedbe szálltam; Hogy itt Kisasszondon reád találtam. E helybe andalogni jó, E hely poétának való. Itt a magános vőlgybe és cserében Megfrisselő árnyék fedez, A csonka gyertyányok mohos tövében A tiszta forrás csergedez. Két hegy között a tónak és pataknak Nimfái kákasátorokba laknak; S csak akkor úsznak ők elő, Ha erre bőlcs s poéta jő. A lenge hold halkal világosítja A szőke bikkfák oldalát, Estvéli hűs álommal elborítja A csendes éjnek angyalát. Csokonai Vitéz Mihály: A Magánossághoz. Szelíd Magánosság! az íly helyekbe Gyönyörködöl s múlatsz te; ah, ezekbe Gyakran vezess be engemet, Nyugtatni lankadt lelkemet. Te a királyok udvarát kerűlöd, Kerűlöd a kastélyokat; S ha bévétődsz is, zsibbadozva szűlöd Ott a fogyasztó gondokat. A félelem s bú a vad únalommal - Csatáznak ott a tiszta nyúgalommal. A nagy világ jótétedet Nem tudja s útál tégedet. Ohajtoz a fösvény, de gyötrelemmel Goromba lelkét bünteted; A nagyravágyót kérkedő hiszemmel A lárma közzé kergeted.
Futsz a csatázó trombiták szavától, Futsz a zsibongó városok falától: Honnyod csupán az érező Szív és szelíd falu s mező. Mentsvára a magán szomorkodónak Csak a te szent erődbe van, Hol bíztatásit titkos égi szónak Hallhatja a boldogtalan. Te azt, ki megvetette a világot, Vagy akinek már ez nyakára hágott, Kiséred és apolgatod; Magát magával bíztatod. Te szűlöd a virtust, csupán te tetted Naggyá az olyan bőlcseket, Kiknek határtalanra terjegetted Testekbe kisded lelkeket. A magánossághoz (Csokonai Vitéz Mihály) – Wikiforrás. Tebenned úgy csap a poéta széjjel, Mint a sebes villám setétes éjjel; Midőn teremt új dolgokat S a semmiből világokat. Óh, kedves istenasszony! én is érted Gyakorta mint sohajtozom, Mert szívemet baráti módra érted, Midőn veled gondolkozom. Ártatlanúl kecsegtetel magadba, Hív vagy, nem úgy, mint a mai Színes világ barátai. Lám, mely zavart lármák között forognak A büszke lelkek napjai, Kőről kövekre görgenek, zajognak, Mint Rajna bukkanásai. - De ránk mikor szent fátyolid vonúlnak, Mint éji harmat, napjaink lehúllnak, Tisztán, magába, csendesen: Élünk, kimúlunk édesen.
Please use this identifier to cite or link to this item: Files in this item Available teljes szöveg pdf 63. 10Kb Restricted Availability Elhelyezési megállapodás 525. A maganossaghoz csokonai 6. 9Kb This item appears in the following Collection(s) Publikációs Adatbázis [16360] Items in DEA are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated. Felhívjuk felhasználóink figyelmét arra, hogy a DEA "Egyetemi IP" és "Könyvtári számítógépek" elérési szintű dokumentumai kizárólag oktatási, kutatási, valamint saját tanulási célokra használhatóak fel, azt nem oszthatják meg az interneten és nem terjeszthetik. A dokumentum és a pdf megjelenítő védelmének megkerülése (másolás, nyomtatás, letöltés korlátozása) tilos.