Az utóbbi pár évben lettem pálinkaivó, és ez nem véletlen. Nekem nem jönnek be hatvanfokos vastag pohárból jéghidegen bedobott féldecik, még a gondolatuktól is kiráz a hideg, persze már megkaptam ezerszer, hogy ez azért van, mert nem ittam még soha a Sanyi bácsi, vagy a Jani bácsi, vagy a felsőszomszéd, esetleg a Kék Zoli sógorának a pálinkájából. Miért koccintunk?. Ittam viszont a Feri bácsi borpárlatából, ami hatvan fokos volt, és Feri bácsi különben is az édesapám, szóval elfogódottnak kellett volna lennem, Erzsi néni aki meg az édesanyám, az üvegtechnikus, úgyhogy nagyon komoly kis lepárlóüzem működött a nyolcvanas években a belvárosi konyhánkban, mégse szerettem, pedig mások esküdtek rá. Kóstoltam isteninek kikiáltott gönci barackot, de attól is csak lebénult a nyelvem és kiégett a gyomrom, ráadásul hiába mondtam mindig, hogy én csak "gyerekadagot kérek" vagyis nem fél decit, ha egyszer a pohár fél decis, akkor azt tele is töltik, ha kell ha nem. Aztán pár éve elhívtak egy "pálinkakóstoló tanfolyamra", amitől annyira megrémültem, hogy a férjemet is magammal vittem.
És végül a skótok nemzeti termékük kóstolásakor az öt "S" szabályát alkalmazzák (fordítás után az öt "P" szabályát): S ight (nézet) – értékelje az ital színét és telítettségét, viszkozitását. S mell (illat) – élvezze a whisky ízek teljes skáláját hígítatlanul. S kívánni (ízlelni) – igyunk egy kis kortyot, és úgymond "rágjuk meg" az italt, hogy az teljesen szétszóródjon a nyelvben. S falat (fecske) – igya meg az első kortyot, értékelje az ital élességét és lágyságát. S plash (splash water) – ha jónak látja, hígítsa fel a whiskyt vízzel. Ezek a szabályok inkább a skót keverékekre, vagyis a vegyes fajtákra vonatkoznak. A moltokat legjobb tiszta, hígítatlan formában inni. Az erősen melegített whisky (20 fok felett) túlzott alkoholt bocsáthat ki, ezért érdemes kicsit lehűteni. A jég nem alkalmas, mert olvadás után hígítja az italt és gátolja az aromás olajok elpárolgását. A whiskyt mivel lehet még a kólán kívül keverni?. A legjobb az úgynevezett "szappankövek", amelyeket közkeletűen whisky köveknek neveznek. Magas körökben az ilyen kövek helyett hűtött jade-et használnak.
"Igen" – mondod – "a piszkos skótokat elkapták…". Most képzeljünk el egy malátát, amelynek az úgynevezett "hordószilárdsága", azaz 60% vagy több. Az ilyen fajtákat csak hígított formában ihatja, különben megégetheti a nyálkahártyáját, és egyáltalán nem érzi az ízét. Van olyan vélemény is, hogy a víz segít felfedni az ital ízét és aromáját. Az íreknek megvan a saját véleményük ebben a kérdésben: Ne lopd el másnak a feleségét, és ne vizezd fel másnak a whiskyjét! Ír népi bölcsesség Vizet lehet hozzáadni, de csak akkor, ha nincs idegen szaga és íze. Ideális esetben, ami régióink számára nehéz, a skóciai forrásokból érdemes venni, és lehetőleg onnan, ahonnan a vizet vették a kóstoló ital elkészítésekor. Hogyan kóstoljunk whiskyt? | Well&fit. Ami a jeget illeti, nem, nem, és még egyszer nem. A diffúzió alapelveit szerintem mindenki ismeri? Tehát minden aromás észter szobahőmérsékleten (18-20 fokon) elkezd elpárologni, ezért a whiskyt éppen ezen a hőmérsékleten kell fogyasztani. A jég az előírt 18 fok alá hűti az italt, ami az ital aromás tulajdonságainak teljes elvesztéséhez vezet.
Révay András Author: Révay András: (Budapest, 1944. febr. 28. ) Biológia – kémia szakos tanár, kommunikációs és környezetvédelmi szakember. A Semmelweis Orvostudományi Egyetem Rektori Hivatalának oktatási vezetője (1979-99. ), tíz évig a Magyar Fulbright Egyesület alelnöke. Mindezekkel párhuzamosan, 1972-től újságíró. Jelenleg nyugdíjas.
Egyszerű használatra és újrafelhasználhatóságra tervezték, életciklusuk végén újra is hasznosíthatók, így nem szennyezik a környezetet. Illenek hozzád. Amit kerestél Te is tudod, hogy az eldobható poharakat amik a szemétben landolnak, nem hasznosítják újra. Eddig nem igazán volt jobb megoldás, ha nem szeretted volna, hogy a kávéd menet közben kilötyögjön. Eddig. Hidegen tartó termosz kulacs. A Frank Green kávés termosz bögre pontosan erre a feladatra lett kifejlesztve, egy igazán stílusos, hidegen-melegen tartó hőszigetelt falú hordozható pohár. Miért különleges?
Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól és növelik a felhasználói élményt, de nem tárolnak személyes információkat. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába.
Vidd magaddal otthonról és fogyasszad el kedvenc italod napközben is! Miért különleges?