Erre a legalkalmasabb egy tisztára súrolt gránitkő, de semmiképp ne legyen mészkő vagy vas, mert ezeket oldja a tejsav. A hordót 15-20 fok körüli hőmérsékleten kell tárolni, hogy meginduljon az erjedés. Ezt jelzi az erős habzás, mely kb. 14 nap alatt lezajlik. Fontos, hogy ebben a két hétben minden második nap a káposzta levét át kell forgatni. A fahordók csappal vannak ellátva, a levet azon le kell engedni és visszatölteni. Savanyítás házilag - savanyú káposzta, kicsit másképp - Dejavu Világ. A műanyag hordóknál egy gumicsővet kell a káposzták között bedugni, azon pedig a levet leszívni vagy esetleg erőteljesen befújni, hogy a káposztalé összekeveredjen és a beszorult levegő kiszabaduljon. Ha a leve leapadt, azt pótolni kell ugyancsak sós vízzel. Nagyon fontos minden alkalommal a fakeresztet és a követ átmosni, a hordó felszínén keletkezett habot és szennyeződést pedig eltávolítani. Az erős erjedés lejárta után folytatódik egy lassúbb erjedés, ami újabb 4 hétig tart. Ez idő alatt a káposztalevet 3-4 naponta kell forgatni, míg az erjedés teljesen leáll. Ekkora a káposzta már kezd savanyodni és felhasználható.
Savanyú káposzta kerámiahordóban Minden kg gyalult káposztára számítva 2, 7-3, 0 dkg sót mérjünk ki. (Lehetőleg ne jódozott só legyen, mert a jód gátolja a tejsav baktériumok munkáját. ) A sót, miközben a káposztát rétegenként az erjesztő edénybe nyomkodjuk (erős ököllel döngölni is lehet), fokozatosan a káposztára hintjük. Köménymagból is hinthetünk az ízéért, de csak annyit, hogy ne barnítsa meg a káposztát. Inkább birsalmát szeleteljünk közé. Ettől gyönyörű sárga lesz majd, ha megérik. Van, aki érett kukoricaszemekből hint közé egy-két maréknyit. Ez is jó ízt ad hozzá. Apróbb fejű vöröshagyma, héjastól, megmosva, szintén kerüljön a káposztába. Hordós káposzta savanyítás házilag. Tormaszeletek mindenképpen: ezek tartósítanak, és pikáns ízt adnak a káposztának. Minden egyes réteget addig kell döngölni, amíg öklünk alatt felbugyog a leve. Mikorra az edény megtelik, megizzad a kézzel, ököllel "káposztát taposó". A döngölés célja, hogy a káposztából kiszorítsuk a levegőt, hogy a tejsav baktériumok (levegő nélkül) hatásosan tudjanak működni.
18–20 nap múlva fogyasztható a kész savanyú káposzta. Fontos, hogy a káposzta őszi, savanyítási fajta legyen. UNOD A KOVÁSZOS UBORKÁT? ÍME 3 SAVANYÍTOTT KÜLÖNLEGESSÉG A KAMRAPOLCRA >>> ÍGY SAVANYÍTS KÁPOSZTÁT EGYSZERŰEN - LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE >>> Megjegyzés Éberlai Géza receptje. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Káposztasavanyítás házilag. Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Forrás: Margo nagy Hasonlóak: Hordós savanyúság A különböző zöldségeket érésük sorrendjében nagy, zárható műanyag hordóba tesszük. Levet mindig csak annyit készítünk, amennyi éppen a hordóban lévőke Savanyú káposzta Hófehér, telt fehér fejeskáposztát nagy keverőtálba szép szálasra legyalulunk. Kilogrammonként 2, 5-3 dkg sót használunk. A legyalult káposztát összeke Anyukámtól tanult recept alapján teszem el a savanyúságot (hordós savanyú ahogy anyukámtól tanultam) Én évek óta az anyukámtól tanult recept alapján teszem el a savanyúságot és soha nem forr fel nem romlik meg és olyan egy év múlva is mintha akkor ten Így készül a savanyú káposzta házilag! A savanyú káposzta méregteleníti a májat, segít a fogyásban és még a rákot is megelőzheti! A káposztát üvegekbe is eltehetjük, ha nincs megfelelő hely Különleges vegyes savanyúság télire! Kaposzta savanyitas hazilag. Ma egy olyan finomság receptjét hoztuk el nektek, amit télire teszünk el, a legfinomabb zöldségekből készül a legrövidebb idő alatt. Ez az ínycsikland Erdélyi savanyúság A nagy mennyiségtől nem kell félni, ebből bármennyi elfogy.
tartalomjegyzék Előszó, A népszerű Hi-Fi technika, 1. A Hi-Fi, mítoszok nélkül, 2. A,, pokoli torony'' és társai, 3. Hi-Fi technika mindenkinek! 4. Az első magyar Hi-Fi torony, Elektroakusztikai készülékek a hazai kereskedelemben, 1. Magnósok évkönyve 1982 - Csabai Dániel - Régikönyvek webáruház. Orsós magnó, 2. Kazettás magnók, 3. Rádió-magnók, 4. Sztereó rádió-vevőkészülékek, 5. Sztereó kompakt készülékek, 6. Sztereó erősítők, Műszaki panoráma, A magnósok évkönyve,, VIDEO'' rovata teljes tartalomjegyzék
audio, egyéb, vintage 2022-03-10 Audiofil Magazin – 30 éves olvasnivaló Az 1991-ben megjelent Audiofil Magazin úgy készült, hogy nem volt szerkesztősége, nem volt stábja, ellenben volt hatalmas lelkesedés és sok-sok… Megosztom: audio, egyéb, hírek 2022-03-05 Az új Hifi Magazin 2019 őszén Hifi Magazin néven elindult egy olyan új, hangtechnikai kiadvány, ami a valamikori, Darvas László fémjelezte ős Hifi Magazin… audio, egyéb 2022-01-20 Stereoplay 2021 A címlapokra klikkelve elolvashatjátok, letölthetitek a Stereoplay kiválasztott lapszámát. Kellemes és hasznos lapozgatást, olvasást kívánok. Magnósok évkönyve pdf reader. Megosztom: 2022-01-13 DIN 45500 – a Hi-Fi valódi jelentése 1966. április 1. kifejezetten jelentős dátum minden hifista életében. Természetesen nem áprilisi tréfaként, de aznap jelent meg a német szabványügyi… 2021-10-26 Australian Hifi – since 1969 Az immár 52 éves Australian Hifi magazinból megtudhatjuk, hogy mit hallgatnak a déli féltekén élő hifista felebarátaink. A korábban havonta… 2021-10-21 Hi-Fi News – 2020-2021 A címlapokra klikkelve elolvashatjátok a kiválasztott újságot, vagy akár le is tölthetitek pdf-formátumban.
Rádió-magnók 122 • A Philips ER 8377 típusú Hi-Fi torony.... 51 • Akai AJ 360 H 122 3. Hi-Fi technika mindenkinek! 56 • Hitachi TRK-8010 sztereó 126 • National-Panasonic RQ-539 LJ 130 • Az élő zene varázsa. Magnósok Évkönyve Pdf. 56 • NEC RM-248 RE 134 • Hangközvetítési igények 59 • Sanyo M-9930 LU sztereó 138 • Élethű hangfelvételt mindenütt! 66 • Videoton Star de Luxe RM-4624/A 144 4. Sztereó rádió-vevőkészülékek 148 Műszaki panoráma 212 • RFT Proxima R-408 148 • Tesla Soprán 635/A-2 152 • Néhány újdonság a Revoxtól 212 • Tesla Synkopa 1032/A 157 • Mini szettek — maxi teljesítmény 220 • Unitra Béta DSS 201 162 • Hordozható mini diszkó 224 • Unitra Merkury DSH 302 A/DSH 303 A. 166 • Hi-Fi a gépkocsiban! 225 • Unitra TSH 110/TSH 111/TSH 402 171 • Itt a falra akasztható lemezjátszó! 228 • Videoton Capri Stereo RC-4622 S 175 • A Hi-Fi kompakt diadala 229 • Videoton Disco Lady RA-5320 S 180 • Még mindig divat a rádió-magnó 233 • Videoton Aida RA-6350 S 184 • A mikro kazetta élre tör 235 • Videoton Cleopátra RA-6380 S 190 • A kis magnók kedvelőinek 237 • Hi-Fi kazettás magnók 239 5.