A 2000-es évek közepétől évente egy hektárral bővült a szőlőbirtok. Ma közel 16 hektáron művelünk szőlőt, ökológiai gazdálkodást folytatva, borainkat pedig a lehető legkisebb beavatkozással, sok esetben szűretlenül és derítetlenül töltjük palackba, hogy a legtöbbet megőrizzük abból, amit a természet adott. Szent Donátról – a csopaki szőlők nyári viharok elleni védőszentjéről – elnevezett birtokunkon arra törekszünk, hogy termőhelyi borainkkal és regionális konyhánkkal továbbadjunk egy kicsit abból, amit számunkra a Balaton és a Balatonfüred-Csopaki borvidék jelent. " KOVÁCS TAMÁS "Emberi léptékű családi birtok vagyunk. A szőlő körbevesz bennünket, benne élünk. Éppen ezért a kezdetektől kellő érzékenységgel műveljük a területeinket és kiemelkedően fontos számunkra a környezetünk védelme. " 15 hektáros birtokméret, ökológiai művelés, kíméletes feldolgozás, rövid héjon tartás, spontán erjesztés és hosszú érlelés. Csopak, Tihany és a Káli-medence egyedi karakterét kifejező borokat készítünk.
Bezár a Balaton egyik legjobb étterme: megszűnik a Szent Donát Borkúria étterme A Szent Donát Borkúria története A Szent Donát a Balaton-felvidékének egyik legkiemelkedőbb borászata, ahonnan nemcsak megennyi hazai, hanem sok-sok külföldi nagynevű étterem, vendéglátóhely is szerzi be a neme nedűket. A nagynevű éttermek alatt Michelin-csillagos éttermeket kell érteni, és bár maga az itteni bisztró még nem kapott csillagokat, itt is elég finomak az ételek is. A családi birtok története 1994-ig vezethető vissza, vagyis ekkor kezdtek el konkrétan a birtokkal foglalkozni, de a család szőlész, borász múltja sokkal későbbi. A Szent Donát nevet 2002-ben ragasztották a helyre, folyamatos fejlődéssel sikerült a legjobb borászatok közé rangsorolniuk magukat. 2014-ben kezdték el a konyhát is erősíteni, és alakult ki a mostani bisztró, ami hamarosan be is zár. Miért zár be a Szent Donát Borkúria? De hát, ha ilyen jó a Szent Donát Borkúria étterme, akkor miért zár be? A kérdés teljesen jogos, a válasz pedig egyszerű: az ok a profilváltás.
Ezért úgy döntöttünk, hogy a bisztrónk korábbi vendégterét kóstoló térré alakítjuk és boros programokkal töltjük meg. A korábbi éttermes korszakunkat pedig a tavalyi nyár végével lezártuk. Az új időszámításunk hamarosan kezdődik. Tartsanak velünk! " Februártól előzetes bejelentkezéssel ismét látogatható a Szent Donát Borkúria, ahol másfél-két órás kóstolóprogramokkal várnak. A borok bemutatása mellett az ökológiai szőlőművelésr, az úgynevezett kíméletes borkészítés és a Csopak környéki termőhelyek geológiai sajátosságaiba is bepillantást nyerhetnek a látogatók. Így ajánlottuk az éttermet a 2021-es Audi-Dining Guide Étteremkalauzban: Szent Donát Borkúria (75 pont) A Szent Donát bisztró egész éves nyitvatartással várja az Észak-Balatonon élő vagy nyaraló vendégeket, a környék egyértelműen legkedveltebb éttermeként. A konyha teljesítményét nagyban erősíti a pazar panoráma és az 1994 óta épülő-szépülő Szent Donát Birtok. Az étterem hangsúlyosan a helyi borokra, részben organikus borokra építi az ételkínálatát is.
CSALÁDI BIRTOK A tulajdonos Kovács család a mai birtok alapjait 1994-ben rakta le, de a felmenők szőlővel és borral való kapcsolata jóval korábbi eredetű. A család apai ága közel kétszáz éve csopaki, míg anyai ágon a Káli-medencéhez kötődik. Mindkét vonal hozta magával a szőlő és bor szeretetét, valamint a borkészítés hagyományát. Az új generációt jelentő három testvér közül Tamás vezeti a pincészetet. SZENT DONÁT A csopaki birtok mérete elérte a 3 hektárt. Megépült a Szűcs Endre tervezte, balatoni stílusú főépület és a földalatti pincerendszer első része. A termőre forduló területek évente 8-10 ezer palacknyi kiváló termést adtak. A pince előtti borterasz sokak nyári kedvencévé vált. A pincészet és a birtok Csopak szőlőinek védőszentje után a Szent Donát nevet kapta. PINCEBŐVÍTÉS Az évente egy hektárral bővülő birtok és a növekvő palackszám eredményeként új ággal bővül a pincerendszer. Elkészülnek a Szent Donát első dűlős referencia borai, melyekből a hazai top éttermek borlapja mellett már exportra is jut.
A "birtokkonyhán" Varga Roland executive séf szellemisége és Endrédi Zoltán séf keze nyoma érhető tetten. A kortárs bisztróban a régió és az adott szezon alapanyagai érvényesülnek. A borkertként és rendezvényhelyszínként is működő Szent Donát Borkúriában télen panorámás üvegablakokon át gyönyörködhetünk a Balaton-felvidéki tájban. Tovább a Szent Donát Birtok honlapjára. Kapcsolódó hírünk: Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2022-ben.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Omlós vajkaramella (Fotó: Myreille) Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor fél liter tej 4 dkg vaj A cukrot és a tejet lábasba teszem és alacsony hőfokon elkezdem főzni. A jóga olyan gyakorlatokra épül, amelyekben a légzés és a testtartás segítségével erősíteni és formálni lehet az izmokat. Ismerj meg egy sorozat alapvető és könnyen elsajátítható jóga gyakorlatot. Ismerj meg egy sorozat alapvető és könnyen Ha találkozunk egy sráccal, vagy akár csak szemezünk vele a bárban, mindenképp felmérjük testi adottságait. Igen, nagyon fontos a személyiség is, de ismeretlenül kénytelenek vagyunk ösztöneinkre hagyatkozni. Vajon mi alapján ítélünk? "Téli" gyümölcsfogyasztásunkban és vitaminpótlásunkban jelentős helyet foglalnak el a citrusfélék, mint a narancs, a mandarin, a klementin és a citrom. A karácsony és a süteményeink szinte elképzelhetetlenek nélkülük. Legfinomabb Sajtos Pogácsa, Legfinomabb Sajtos-Krumplis Pogácsa Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek. A mogyorós-csokis Ferrero Rocher bonbonnak nehéz ellenállni. Most megtudhatjuk, hogyan készíthetjük el otthon. Ráadásként a Ferrero Rocher torta készítésének rejtelmeit is megismerhetjük.
Legfinomabb sajtos pogacsa Ellenállhatatlan sajtos puffancs, az egyszerű pogácsa pótló A legfinomabb pogácsa recept, amivel eddig találkoztam Újhagymás pogácsa - Hírnavigátor A 8 legfinomabb pogácsa receptje: élesztős, hajtogatott és gluténmentes is van köztük - Recept | Femina A | Anna konyhája Kategória: Nassok, sós finomságok Hozzávalók: 1 kg liszt 1/2 kg margarin 2 tojás + 1 a megkenéshez 5dkg élesztő 5dkg sajt + egy kevés a tetejére 2 kis pohár tejföl só Elkészítés: A lisztet, margarint, 2 tojást, a sajtot, sót, tejfölt összegyúrom a kevés tejben felfuttatott élesztővel. A tejet nem öntöm bele rögtön, csak akkor ha nem elég lágy a tészta. Feta Sajtos Pogácsa – Gyors Feta Sajtos Táskák Leveles Tésztából | Konyhalál. Kisodrom, egyszer meghajtogatom, majd egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap ismét meghajtogatom, kisodrom, tojással megkenem, a tetejét megszórom sajttal és előmelegített sütőben 180-200 fokon megsütöm.
Egy falat csokival szerezzünk örömet magunknak és szeretteinknek.