A Balaton már jó ideje sokkal többet tud a béna, lehúzós, csak szezonra kinyitó hekkezőknél és lángosozóknál. A Balatoni Gasztrotérkép 2018 az aktuálisan legjobb balatoni éttermeket listázza, én most közülük négy remek éttermet, egy cukrászdát és egy borbárt mutatok. Megjelent a Balatoni Gasztrotérkép 2018-as kiadása: idén 64 jó balatoni - és Balaton-közeli - helyet találsz rajta. Idén újdonság, hogy a papíralapú és a pdf verzió mellett mobil app is készült: Androidra itt, iOs-re pedig itt tudod letölteni. A kiadvány célja, hogy bemutassa a tó környékének legjobb vendéglátóhelyeit, amik egyrészt megbízható, jó minőségűek, másrészt garantáltan nem csak a főszezonban tartanak nyitva, hanem például télen is. De akárcsak tavaly, idén is igaz, hogy attól még, hogy valaki nincs rajta a térképen, még lehet jó hely: van ahová egyszerűen még nem jutottak el a készítők. És az sem titok, hogy a résztvevők idén is hozzájárulási díj formájában együtt dobták össze a kiadvány költségeit, így aki nem szállt be, azt is hiába keresnénk a térképen.
A legjobb balatoni étterem nyomában: Kisfaludy-ház | House styles, House, City
Egyre több jó éttermet lehet találni a Balaton partján. A legfrissebb gyűjtésében szakértők és saját véleményeik alapján – tehát szubjektíven – mutatja be az 50 legjobbnak véltet. Nemrég megjelent, "Ez a 25 legjobb strandbüfé 2019 nyarán a Balatonnál" című cikkében írt a arról, hogy gyakorlatilag alig van már olyan part menti település, ahol ne akadna egy olyan strandbüfé, ahol új szintre emelték a beach food fogalmát. Mivel a gasztroforradalom jellemzően egy fentről lefelé ható folyamat, így az sem véletlen, hogy az éttermek mezőnyében, a bisztrókonyhától a fine-dining*-ig, még nagyobb lett a verseny az elmúlt években. És ez együtt jár azzal is, hogy lassan egymást érik, az igényes Balaton-parti vendéglátóhely, amelyeket egyre többször fémjeleznek igazi sztárséfek. Csak néhány a sorból: Pohner Ádám (Kistücsök), Bezerics Dani (Paletta Boglár), Ács István (Bock Bisztró Balaton), Horváth Csongor (Neked Főztem), Zakar Kata (Kővirág). Friss gyűjtésében a HelloVidék szerkesztőinek, illetve a legismertebb gasztronómiával foglalkozó szaklapok és szakemberek tapasztalatai alapján mutatják a legjobb tóparti éttermeket, vendéglőket.
Az ide látogatók azonban nem csak Balaton és a környező hegyek látványát, a Majthényi Présház legnépszerűbb fogásait, a kemencés ételeket is élvezhetik: sokan a báránycsülök vagy éppen az oldalas és a libamell miatt járnak vissza, de igen népszerű a mákos guba és a friss, termelői grillezett sajt is. Nem kell annak sem megvonnia magától a gasztrotúrát és a kilátást, akinek nyáron nincsen lehetősége ellátogatnia a pincészetbe, ugyanis az étterem idén állt át egész éves nyitvatartásra, ősszel és tavasszal pedig két gasztrofesztivál szervezéséből is kiveszik a részüket.
A térkép ötletgazdájával, Szauer Judittal, és segítőjével, Budavári Dórával néztem meg néhányat a kiadványban szereplő helyek közül, ha a környéken nyaralsz, mindenképp nézz be hozzájuk, egyik helyen sem csalódtam. Lavender Terasz Hol? Balatonvilágos, Dózsa György utca 75. Mi? Panzió és étterem. A belső tér finoman szólva is eklektikus, a kert viszont nagyon kellemes, az itt lakó papagájokkal és a kis dísztóval. A pultból te magad választhatod ki a húst, ami majd a tányérodra kerül (még magyar wagyu marhájuk is van! ), helyben sül a pizza, a kenyér. Én a Lavender ízelítőtálat kóstoltam amin érlelt sonkák, szalámik, zöldségek, nemesvámosi sajtok voltak, mellé fűszeres pizzakenyér érkezett. Mennyei! Honlap, menü: itt. Lavender ízelítőtál mimi / Dívány Blaha Lujza utca – Kredenc, Morzsa, Kedves Hol? Balatonfüreden, a parti sétánytól kicsit feljebb, Jókai egykori villájától pár lépésnyire található a mediterrán hangulatú Blaha Lujza utca. Itt, a 7. és 9. szám alatt sorakozik egymás mellett a Morzsa és a Kredenc bisztró, valamint a Kedves cukrászda.
Ha mélyebben meg akarod ismerni a borvidék tételeit, mindenképp itt a helyed. Honlap, borlap: itt. Napágyak, badacsonyi borok, mi kell még? Csóka Fészek Étterem és Kávézó Hol? Balatongyörök, Eötvös Károly utca 153. Mi? Gyönyörű panorámájú étterem a Szépkilátó szomszédságában, benti és kinti asztalokkal, grillterasszal, legelésző cuki kecskékkel. A kínálatot hagyományos ízek (van az étlapon például tökfőzelék és töltött paprika is) jellemzik, de modern, kifinomult formában tálalják őket. Engem meglepett a hely, ugyanis kívülről egy egyszerű, út menti étteremnek tűnik, de annál sokkal többet ad. Pohárdesszert a panorámában mimi / Dívány