Régi piskótasütkérező vagyok: a mai napi is csak ötven százalékos eredményt produkálok. Próbáltam így is, úgy is, ezerféle recepttel, de sosem tudom előre, sikerül-e. Kellemetlenül csak akkor érint, ha nem a vasárnap délutáni, otthoni falatozós pisküta sikerül rosszul. Anyu régebben csak úgy sütött piskótát, hogy résnyire kitámasztotta a sütő ajtaját. Amióta hiperszuper sütője van, azóta ezt nem csinálja, de ő sem dicsekedhet nagyobb sikerességgel, mint én. Az alapanyagok jósága/satnyasága is meghatározó. Kétszer próbáltam megcsinálni, de mindkéts eetben ö első alkalommal, nem kevertem jól össze a hozzávalókat, mert féltem, hogy összeesik a hab. Hát borzasztó lett. Másodszorra már jobb lett, de az is összeesett, pedig nem azonnal vettem ki a sütőből, és míg sült, nagyon szépen feljött a tészta. Sütőport ratktál bele? Miért esik össze a piskótám?. Anélkül is feljön? Igen. Én egyszer sietségből nem választottam szét a tojásokat, és hosszú idő óta ez lett a legcsodásabb piskótám! Én úgy tudom, nem szabd hirtelen kivenni a sütöből.
Most megmutatom, miként készítem a piskótát, ami tényleg soha nem esik össze. Az egyetlen dolog amire rájöttem, anno régen mikor írták a piskóta receptet, az evőkanalak is sokkal nagyobbak voltak. Én mindig jó púpos kanállal csinálom, mikor kerek tortát csinálok, akkor plusz egy evőkanál liszt. Nem nyitom ki a sütőt sütés közbe és miután megsült se veszem ki kb. 5 percig, csak kissé megnyitom a sütőajtót. Tesztelgetni se tesztelgetem szúrásokkal, érződik ha jól megsült. Ebből charlotte torta készül. Hozzávalók: tojás, ahány tojás, annyi kanál liszt, ahány tojás annyi kanál cukor, sütőpor, egy csepp citromlé. Elkészítés: Én úgy készítem hogy ahány tojás annyi kanál liszt, cukor. Miért esik össze a piskóta?. De a liszt jókora púposkánál. A fehérjét felverem a cukorral és kis vaníliás cukorral. Még kellemesebb tőle az illata sütés közbe, ezt a nagynénémtől tanultam. Mikor már fehéredik a hab, cseppentek bele pici citromlét, ezt egy bihari faluba tanultam, azt állítják fényesebb és keményebb lesz a hab. Mindig így csinálom, de csak egy csepp.
A grillezve készült étel nemcsak ínycsiklandozóan finom, hanem egészséges is, ha betartjuk a grillezés aranyszabályait. A folyamatot mindenképp érdemes előkészíteni, hogy minden gördülékenyen menjen. Vegyük hát sorra a teendőket! Rakott krumpli: a klasszikustól a cukkinisen át a darált húsosig A rakott krumpli az első ételek egyike, amivel egy kezdő szakács próbálkozik. Könnyű sikereket elérni vele, hiszen meglehetősen egyszerű az elkészítése. Miért esik össze a piskóta, ha kiveszem a sütőből?. A variációk száma szinte végtelen: lehet klasszikus kolbászos-tojásos, zöldséges, ragus, gombás, spenótos, lecsós rakott krumpli is, de különféle húsokat is szoktak rétegezni a burgonya közé, és van, aki reszelt sajtot is tesz rá. A piskóta egyszerűnek tűnő, ám a valóságban igen kényes tésztafajta. Sokan feladják egy idő után a próbálkozást, hogy tökéletes piskótatésztát készítsenek, ennek pedig egyik leggyakoribb oka, hogy a tészta igen sokszor összeesik. Ettől elveszti azt a kinézetét, amire szükségünk van egy finom és egyben mutatós sütemény elkészítéséhez.
Figyelt kérdés Gáztűzhelynél 180 fokon csinálom, mindig szépen feljö nyitok rá sosem, majd amikor 35 perce bent van, kicsit megnézem, vékony kést szúrok bele, és ált. ekkor már jó is, és visszacsukom rá az ajtót, lezárom, és bent hagyom a melegben, legalább 20 percig, mégis mikor kivenném már ö teszek rosszul? 1/15 anonim válasza: 86% Szia! Mit teszel bele sütőport, vagy szódabikerbónát? Mennyit??? 2008. nov. 28. 13:39 Hasznos számodra ez a válasz? 2/15 A kérdező kommentje: 1 csomag sütőport, 6 ek. liszt, 6 tojás, 6 ek. cukor. A tojást is külön verem fel. 3/15 A kérdező kommentje: Azt elfelejtettem, hogy mielőtt kiveszem egy 10 percet úgy van bent, hogy kicsit megnyitva rá az ajtó. 4/15 anonim válasza: 91% Egy csomag sütőpor az rengeteg!!! Vagy egy késhegynyi sütőport vagy egy késhegynyi szódabikarbónát tegyél bele! A szódabikarbónának lehet kicsit fura szaga! De az ételben nem érződik! Próbáld ki így! 2008. 14:28 Hasznos számodra ez a válasz? 5/15 A kérdező kommentje: Köszi, akkor kipróbálom, ízre finom, de szépségre:-(, remélem így szép formás lesz, mégegyszer köszi.
Miért nedves a tortám belül? Általában, ha a sütő nem melegszik fel egyenletesen, akkor a sütemény közepe nedves, mert nem tudja egyenletesen megsülni a süteményt. Egy másik ok a sütőpor nem megfelelő használata. Például túl sok sütőport használ a receptben.... Ezenkívül egy másik ok lehet a nem megfelelő tepsi használata. Egy süllyesztett süteményt vissza lehet tenni a sütőbe? Ha a torta a közepén megsüllyedt, de az egészet átsütötte, akkor nem sokat tehetsz ellene. Csak fedje be a torta tetejét vajkrémmel, hogy elfedje a közepén lévő homorú részt. Ha a sütemény még nem sült meg teljesen, takarja le alufóliával, és süsse további 5-10 percig. Miért nem ragad a cukormázom a tortámra? Hűtsük le a süteményt a fagyasztóban 15-30 percig, mielőtt lefagyanánk. Ez segít feszesíteni a torta morzsáját. A meleg süteményt ne kenje be cukormázzal – ez meglágyítja a vajkrémet, és elmozdulhat. Melyik cukormáz a legjobb a süteményekhez? Íme a legkedveltebb cukormázfajták, amelyekkel a tortáit befejezheti.
várom, köszi. A kockáét nem kérem. kókusz kockát szoktam olyat csinálni, de annak is van külön mézes tésztája, azt is írjam le???????......... :) Bocsi, hogy csak most írtam, de vendégeink lettek hirtelen és a laps piskótát gyorsan meghempergettem egy kis csokiban és kókuszban. Köszi a tanácsokat. szerintem mindent úgy csinálok, ahogy írjátok, viszont lehet hamar kiveszem a sütőből. ezt ki fogom próbálni.... kössszzzzzzzzzzzz.......... A sütő ne legyen forró, csak előmelegített. (cca 150-180C)Mikor belerakod, akkor is jó, ha rögtön lejjebb veszed a hőfokot. 12 kanál liszt, 6 kanál cukor, 3 tojás egyenként belekeverve. A tojást mindig külön adom hozzá, fehérjét külön kiverem. Robotgép a végén kizárva!!!! Ne nyitogasd a sütőt! :) az én receptem szerint soha nem esik össze: amennyi tojás, annyiszor 5 dkg cukor, amennyi tojás, annyiszor 4 dkg liszt, sütőpor, víz. Kettéveszem a tojásokat, a fehérjébe teszek annyi evőkanálnyi vizet, amennyi a tojás, ezt felverem, miközben hozzáadom a kimért cukrot, utána pedig a tojások sárgáját.
Vajazz ki egy tepsit, lisztezd ki, és öntsd bele a masszát. Közben készítsd el a piskóta tésztát, és öntsd rá a mákos masszára. Forró sütőben süsd tűpróbáig. Amikor a tepsiből kiborítod, a piskóta tészta legyen alul. A tetejét locsold meg rummal. Miközben hűl, készítsd el a krémet. A tejből és a lisztből főzz pépet. A porcukrot és a margarint keverd habosra, majd add hozzá a főzött krémhez. Ezután az egészet kend a kihűlt tésztára. A tetejére készíts csokimázat: vízgőz felett olvassz meg egy tábla csokit vagy tortabevonót, majd egy kicsit hígítsd tejszínnel, hogy könnyedén fel tudd vinni az egész tetejére. Akkor tálald, amikor a csoki már megdermedt rajta. Na igen, az elektromos sütő aranyat ér.! Nekem is anyukám csinálta már nem él. Mindig minden receptet tőle tanultam, vagy tőle kérdeztem, ha nem tudtam valamit. Nem maradt írásos nyoma ennek a vizes piskótareceptnek, így a neten néztem utána. A hagyományos recept alapján is csináltam, az nekem jobban jól felvertem mindig-a fehérjét kézzel -nem géppel.