Ritkán készítek töltött csirkét, talán csak évente egyszer, nem is tudom, miért. Most is egy újság adta az ihletet, hogy ez legyen a vasárnapi ebéd. A hagyományos, zsemlés, májas töltelékkel készült, egy kis medvehagymával turbózva. A töltelékből mindig dupla adagot készítek, és így, a sütőtálba terítve sütöm, tetejére teszem a félbe vágott pipit. Így sokkal ízletesebb, sül, nem párolódik mint a hasüregében. Hozzávalók: egy szép csirke 3-4 db zsemle 3 csirkemáj 30 dkg gomba 1 póréhagyma vagy vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 10-15 levél medvehagyma só, bors 2 tojás tej a zsemle áztatásához vaj A csirkét megtisztítom, félbevágom, sózom, ízlés szerint fűszerrel beszórom. A jó töltött dagadó titka (vagyis receptje) - Rupáner-konyha. Elkészítem a tölteléket. A zsemléket összetépkedem, tejjel megöntözöm, hagyom, hogy magába szívja. A hagymát egy kevés olajon megpárolom, majd belereszelem a gombákat. Reszelem, mert a kicsi fiam nem eszi meg, ha darabokban megtalálja. Adig párolom, míg elfővi a levét, ekkor hozzáteszem az elkapart májat. Lepirítom, megszórom az apróra vágott petrezselyemmel és medvehagymával.
Készre sütjük. Akkor kész ha már nem vizes, kicsit tömörebb az állaga, kb. 40 perc kell hozzá. Tipp: Adhatunk hozzá pl. gombát apróra vágva, (vigyázzunk, mert ilyenkor 1-2 nap alatt el kell fogyasztani! ) fokhagymát is, vagy bármit, amit szeretünk…. 🙂 Sütéskor a formát vagy tepsit kibélelhetjük bacon szalonnával, nagyon finom így is. Nagyon köszönjük a kitűnő receptet Illésné Nagy Máriának!
A kiterített csirke közepére halmozom a tölteléket, majd a húst formára igazítom. Egy madzaggal átkötözöm, bőrét vajjal bekenem. Sózom, kevés borssal megszórom. Most paszternákot tettem mellé, nagyon szeretem sütve. Itt nem lehet sajnos kapni, de anyukám jóvoltából a szegedi piacról időnként kerül a konyhámba. Tettem mellé cikkekre vágott hagymát és öntöttem alá kevés fehérbort. Egy darab sütőpapírt letéptem, összegyűrtem és jól bevizeztem, majd a csirkére terítettem. 220 fokos sütőben kezdtem sütni, 30 perc után mérsékeltem 180-190 fokra, így sütöttem szép pirosra, ropogósra. Paszternák helyett vastagabb karikára szelt burgonya, sárgarépa, hagyma és gerezdekre szedett fokhagyma is mehet mellé, amit kevés citromlével és olívaolajjal locsolok meg.
Kiváló 2015 értékelés Kiváló 140 értékelés 2 fő, 1 éj ellátás nélkül Megnézem » Neked válogatott ajánlataink Kiváló 376 értékelés Kiváló 533 értékelés Nagyon jó 484 értékelés Kiváló 107 értékelés 2 fő, 2 éj ellátás nélkül Megnézem » Nagyon jó 85 értékelés 2 fő, 2 éj ellátás nélkül Megnézem » További szálláshelyek betöltése... Legkelendőbb szállások Neked válogatott ajánlataink
A szobák ablakai az erdőre és a kastély parkjában kialakított szív alakú tó ra néznek. Az épületrészben kényelmes elhelyezést biztosítanak a családoknak, illetve az itt tartott rendezvények, tréningek vendégeinek. Szolgáltatások Bankkártya elfogadás Ingyenes parkolás Klimatizált Akadálymentesített Idegenvezetés Értékelés Helyszínek a közelben Események a közelben Szálláshelyek a közelben