(50 percet lehet számolni kg-ként. ) Semleges körettel, sült krumplival és párolt rizzsel tálalom, illetve erdei gyümölcsös-szilvás csatnival. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Grillreceptek.hu - Egész pulyka zöldfűszeres vajjal. Ha pedig azt szeretnéd, hogy a bőre ropogós legyen, az utolsó egy óra első felében tekerd fel a sütőt 220 °C-ra, 20-30 percig süsd így, majd az utolsó fél órára tekerd vissza a sütőt 180 °C-ra. A karácsonyi pulyka receptje Hozzávalók 6 személyre: - 200 g aszalt gyümölcs - 50 g mazsola - 50 g mandula - 300 g liszt - 1 csomag élesztő - só - cukor - 1 konyhakész, körülbelül 4 kilós pulyka - 200 g répa - 150 g zellergumó - 100 g hagyma - 500 ml húslevesalaplé - 100 ml portói bor - bors - 1/2 csomag kakukkfű Darabold fel az aszalt gyümölcsöt, majd keverd el a mazsolával, a mandulával, a liszttel, az élesztővel, egy teáskanál sóval, egy teáskanál cukorral és másfél deci meleg vízzel, lehetőleg kézi mixerrel körülbelül 5 percig.
Hálaadás idején, ha pulyka kerül a menükártyára, bátran választhatunk garnírungot az Aviko széles kínálatából. Pulykacomb Egészben Sütve – Egészben Sült Pulykacomb Babraguval | Mit Főzzünk Ma?. Jól passzol a sülthez a rusztikus, mégis elegáns házias burgonyahasábok, a gyümölcsösebb ízvilágot képviselő édesburgonya kocka, a már zöldfűszeres ízjegyeket hordozó burgonyagratin és az egyszerű, de fenséges burgonyapüré is. A pulyka klasszikus hálaadási mártása az áfonyaszósz, amit idehaza bátran cserélhetünk ribizlire, csipkebogyóra, somra. Kiválóan illik még a pulykához a sült, avagy főtt, majd vajban megforgatott gesztenye is.
Az Egyesült Államokban a legfontosabb novemberi étkezési, gasztronómiai téma a pulyka, annak lehető legtökéletesebb egyben megsütése, a hozzávaló köretek, borpárosítások, satöbbi. Idehaza a pulykahús sokáig szinonimája volt az olcsó, rossz minőségű árunak, de termelői piacokon kezd fel-fel bukkanni a lelkiismeretes tenyésztők által forgalmazott, kiváló minőségű házi pulyka. Éppen ezért, érdemes a hazai szakácsközönségnek kicsit megismerkedni ennek a jó hozamú szárnyasnak a húsában lévő lehetőségekkel és potenciállal, amely messze túlmutat azon, hogy a csirke olcsó helyettesítője legyen. A jó pulyka egyben sütve bármelyik étterem kínálatában megállja a helyét, hozzáillő köretek pedig bátran merítenek az őszi zöldségek sokszínű, szezonális kínálatából. Pulykaszárny sütőzacskóban sütve recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. A pulykát hálaadáskor egészben szokás megsütni – ez a feladat pont olyan kihívással jár, mint az egyben sült kacsáé vagy csirkéé. Hogyan süssük meg úgy, hogy a melle szaftos marad, de már a combja is jó, és még a bőre is ropog? Mindenekelőtt pácoljuk be, de legalábbis 6%-os sóoldatban pihentessük legalább egy éjszakán keresztül – így a hús is jobb ízű, szaftosabb lesz.
A nyílást zárd le, majd mehet az egész a sütőbe. Ízes vargányatöltelék Hozzávalók: - 100 g szárított vargánya - 200 g csiperke - 3 póréhagyma - 1 csomag petrezselyem - 4 evőkanál olaj - só - bors - 1 evőkanál liszt A szárított vargányát áztasd annyi forró vízbe, amennyi éppen ellepi, hagyd, hogy megszívja magát, majd 20-30 perc után öntsd le róla a maradék vizet. Tisztítsd meg a póréhagymát, a fehér és a zöld részét is karikázd fel, aprítsd fel a petrezselymet, hámozd meg a csiperkét, és darabold fel. Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd dobd rá a gombákat, és dinszteld puhára. Közben sózd, borsozd, és szórd meg az aprított petrezselyemmel. Ha a gombák puhára sültek, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit kihűlni. Ezután a vargányás, csiperkés masszát töltsd a pulykába, zárd le hústűvel vagy fogpiszkálóval, és máris sütésre kész. Ratatouille-töltelék Hozzávalók: - 250 g cukkini - 250 g padlizsán - 1 sárga paprika - 1 hagyma - 2 evőkanál olaj - 1-2 gerezd fokhagyma - 2 evőkanál paradicsompüré - oregánó - só - bors Mosd meg a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát, hámozd meg és magozd ki, majd kockázd fel.
Több iskola létezik, de a legjobb és legmegbízhatóbb eredményt a lassú, alacsony hőmérsékleten történő sütés hozza. Pulykasütésnél fontos a hosszantartó, alacsony hőmérséklet: állítsuk be a sütőt 150 Celsius fokra, és a pulykát 3-4 órán át a hátán fektetve süssük, az utolsó órában gyakran ellenőrizzük a comb legbelső pontjának hőmérsékletét egy digitális maghőmérővel. Akkor érjük el a legideálisabb eredményt, ha a pulykát óránként meglocsoljuk a tepsi alján megjelenő szaftokkal. Amikor a comb eléri a 72 fokos hőmérsékletet, a sült elkészült, és kivehetjük a sütőből. A bőre bár finom, ropogós kell, hogy legyen, zsályával és fokhagymával aromásított, forró barna vajjal meglocsolgatjuk a sültes, zöldfűszeres ízek kedvéért, és egy kis extra ropogós textúráért. Szokás a pulykát megtölteni, a töltelék leginkább az idehaza töltött dagadóba tett kenyeres, tojásos, zöldfűszeres masszára emlékeztet. Pici rafinériát vihetünk a töltelékbe, ha a pulyka belsőségeiből (májából, szívéből, zúzájából, de akár tarajából és heréjéből) készítünk egy ragut, amit dinsztelt hagymával, pirított magvakkal, főtt és aprított tojással, zöldfűszerekkel forgatunk össze, hogy egy gyurma állagú masszát kapjunk.
Elkészítése: A szárnyakat megmossuk, és kettévágjuk. Mindenhol alaposan bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. Egy tálba tesszük, az olajjal meglocsoljuk, átforgatjuk, és 2 órát pihentetjük. A sütőt 210 fokra előmelegítjük. Egy sütőzacskóba beletesszük a szárnyakat, és 1 óra alatt készre sütjük. Tipp: Zöldséges rizs körettel és házi savanyúsággal fogyasztottuk. Forrás:
Madáritató A madaraknak is fontos a folyadékpótlás, különösen nyáron a nagy melegben, ezért ne feledkezzünk meg a kertben madáritatót elhelyezni, hogy mindig legyen ivóvizük. A madarak szeretnek vízben fürdőzni is, ezért akkora itatót rakj ki a kertedben, amiben kedvükre pancsolgathatnak. A párolgás és a pancsolás miatt gyakran kell a vizet pótolni. Madarak a kertben télen Madarak a kertben – tengelic A téli fagyok beálltával, különösen, amikor már hótakaró is borítja a természetet, az áttelelő madarak nagyon nehezen tudnak táplálékhoz jutni. Ebben az élelemszegény időszakban minden segítséget meg kell nekik adnunk, hogy átvészeljék a telet, és tavasztól újra kertünk természetes rovarirtói legyenek. Madáretető A leghasznosabb megoldás, ha télen madáretetőt helyezünk ki a kertünkbe, melybe a tavasz megérkezéséig folyamatosan gondoskodunk madáreleségről. A madarak legfontosabb táplálékai, amit állateledel szaküzletben is beszerezhet: napraforgó, köles, búza, kukorica, alma, zab, marhafaggyú.
Így a madarak kertbe csábítása csak annak javasolt, aki képes a kompromisszumra, és az apró kellemetlenségeket tolerálni tudja a sok kedvező hatás érdekében. Madarak a kertben – felismerjük öket? Madarak a kertben – zöldike Eddig arról beszéltünk, hogyan tudjuk kertünkbe csábítani a madarakat, de tudjuk-e egyáltalán kiket is várunk. A cikkemben lévő képek bemutatják néhányukat, mint pl. a feketerigót, sárgarigót, vörösbegyet, tengelicet, stb. Ha ettől többet szeretne megismerni, akkor az alábbi táblázat szélesebb betekintést nyújt a kertekben megforduló leggyakoribb hazai madárfajtákról. Szeretne Ön is madárcsicsergésre ébredni? Szívesen látna madarakat a kertjében? Szeretné vonzóvá tenni kertjét a madarak számára! Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha nem tudja, hogyan fogjon hozzá!
2020-02-12 Segítség hasznos állatoknak Egészséges termés csak gondos ápolással és a kártevők elleni intenzív védekezéssel lehet. Annak, aki a hasznos madarakat fészkelő oduval és téli etetéssel a kertjébe csalogatja, legkevesebb panasza lesz a kártevőkre. Ha arra gondolunk, hogy egy cinkepár fiókáik felneveléséhez naponta hernyók, bogarak, lárvák, bábok és tojások százait gyűjti össze eleségnek, akkor a madárfiókák nevelésének támogatása ajánlott a kerttulajdonos számára. Ennek érdekében ősszel a fészekodút ki kell tisztítani és ujra kiakasztani, hogy télen terepszínűvé váljon, a madarak ismerkedjenek vele és éjszaka megszállhassanak benne. Minden madárfaj igényli a saját különleges nagyságú, repülőnyílás méretű fészekodúját. Az odúban fészkelőkről az alábbi összeállítás nyújt áttekintést. A leghasznosabb kerti madár a kék cinege. Számára, mint a fenyvescinkének, a búbos cinkének és a barátcinkének is a legkisebb odú felel meg, - a méretei az oldalsó képen látható. A deszka vastagsága 2 cm.
Az eleje két oldalpánttal nyitható, így könnyen tisztítható. A repülőnyílás kissé felfelé ferdén fúrt. Ülőrudat a cinke oduba ne helyezzünk el, mert az érkező madár nekiütközhet. A gyalulatlan fából készült odú kedveltebb. Az odút a repülőnyílással délkelet, kelet, dél felé, kissé előredöntve akasszuk fel úgy, hogy a repülőnyílást a lecsüngő ágak ne takarják el. A függesztési magasság 2-3 méter. Az odú alatt a fatörzs körűl mellmagasságban tövises ágakat rögzítsünk, hogy a macska a madarakat és a fiókáit ne tudja kiszedni. A fél-odúlakók - házi rozsdafarkú, barázdabillegető, légykapó - négyszögű fészekodut kívánnak. Itt a fenékdeszka mérete 14*16 cm. A 24*25 cm nagyságú tetődeszka kétoldalt és elől a falakon túlnyúlik, hogy az esővizet levezesse. A homlokfal felső végén a tető alatt gy 15 cm széles és 6 cm magas nyílás van a berepüléshez. A fák üregében lévő természetes fészekodúk fakorhadékot tartalmaznak, ez a mesterségesa odúkba is elhelyezhető. Ennek hiányában tőzegalom vagy fűrészpor is megfelel.