Az afrikai harcsa sütése egyáltalán nem nehéz feladat. Megmutatjuk, hogy mire figyelj ha az afrikai harcsát roston szeretnéd kisütni! — Mielőtt elkezdenéd: Az afrikai harcsa sütéséhez érdemes teflon bevonatú serpenyőt választanod, mert erre szinte biztosan nem tapad majd rá a hal húsa. A harcsát közvetlenül a sütés előtt sózd és fűszerezd. A sütési folyamat: Fűszerezd be a filéket sóval borssal és rozmaringgal. Hevítsd fel a serpenyőt, majd csak ezt követően önts rá egy-két evőkanálnyi olivaolajat. Várd meg míg az olaj felhevül és oszlasd el a serpenyő egész felületén, majd pedig helyezd a serpenyőbe az afrikai harcsa filéket. Tipp 1: Ne tegyél túl sok halszeletet a serpenyőbe egyszerre! (azért fontos, mert a sütés a cél és nem a párolás. Túl sok halszelet mellett nagyobb pára keletkezik és rövid időre a serpenyő is lehűlhet a behelyezést követően. ) Az afrikai harcsa húsa elég lágy, így forgatásnál is jól jön a nagyobb hely a szeletek között. Tipp 2: Ha bőrös filét sütsz, a bőrös résszel kezd meg a sütést és az egész folyamat alatt kb.
4. Melegíts olajat egy serpenyőben vagy még jobb, ha van egy magasabb falú edényed. Ebben az olaj kevésbé tud kifröccsenni. Fontos, hogy a halat, ahogy minden rántott ételt bő olajban süsd. 5. Panírozd be az afrikai harcsa szeleteket. forgasd meg a lisztben forgasd meg a felvert tojásban és végül forgasd meg a zsemlemorzsában 6. Tedd a bepanírozott afrikai harcsát a közepes hőmérsékletű olajba és süsd aranybarnára mindkét oldalát. Arra figyelj, hogy ne tegyél egyszerre túl sok halat az olajba, legyen helyük sülni. 7. A kisült rántott harcsát tedd rácsra, vagy konyhai papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön. 8. Frissen tálald a rántott afrikai harcsát. És hogy milyen köret illik hozzá? A linkre kattintva találsz 15 szuper köretet rántott hal mellé. Recept nyomtatása Afrikai harcsa rántva
Az afrikai harcsa egyre nagyobb népszerűségnek örvend, talán mert az íze nem olyan erős halízű, így azok is megeszik, akik nem annyira vannak oda a halakért. A filével könnyű dolgozni, és könnyű enni is, nem kell bajlódni a szálkákkal. Az egyik legegyszerűbb, mégis talán legkedveltebb elkészítési módja a rántott afrikai harcsa (a harcsapaprikás mellett), ropogós bunda, puha fehér, finom hal, kell ennél jobb hétvégi ebéd vagy karácsonyi vacsora? Hozzávalók – afrikai harcsa rántva 2 db afrikai harcsa filé (kb. 70-80 dkg) 2 db tojás 10 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa só olaj Afrikai harcsa rántva elkészítése: eleteld fel a halat, kb. 5 cm-es szeletekre. 2. Sózd be, esetleg kevés fehérborsot is tehetsz rá, majd tedd félre pihenni 15-20 percre. 3. Készítsd elő az alapanyagokat a panírozáshoz: tedd egy tálba a lisztet üsd egy tálba a tojásokat, sózd meg és habard el tedd egy tálba a zsemlemorzsát TIPP Ha extrán ropogós bundát szeretnél, a morzsába keverhetsz panko morzsát is. A zsemlemorzsába keverhetsz magokat is, például szezámmagot.
AFRIKAI HARCSA BUNDÁBAN 1 kg halfilé, egy bögre liszt, 2 tojás, só, őrölt bors, étolaj, citrom. A halszeleteket lemossuk, leitatjuk róluk a vizet, és keresztben jó kétujjnyi csíkokra vágjuk. Megcsöpögtetjük a szeleteket citromlével, megszórjuk sóval, őrölt borssal, és legalább fél órára hűtőbe tesszük (de egy éjszakára is ott lehet hagyni). A tojást kis sóval és borssal fűszerezzük, és villával fölverjük. A halszeleteket megforgatjuk a lisztben, belemártjuk a tojásba, aztán ismét lisztbe forgatjuk. Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Éppen csak forró legyen. Beletesszük a halszeleteket, és lassan mindkét oldalukat megsütjük. (Óvatosan, széles lapáttal fordítsuk meg őket, mert a hal könnyen törik. ) A megsült halat friss salátával, zöldségkörettel, rizzsel, sült krumplival vagy krumplipürével és egy negyed citrommal tálaljuk. SZEZÁMMAGOS AFRIKAI HARCSA 1 kg afrikaiharcsa-filé, 1 citrom, só, őrölt bors, 10 dkg vaj, 2-3 evőkanál szezámmag. A pácolási idő lejárta után a haldarabokat egy alaposan kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk szezámmaggal, a maradék vajat rájuk morzsoljuk, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
70%-ban ezt az oldalt süsd. Süsd a halszeletek egyik oldalát 4, a másik oldalát pedig 3 percig, majd facsarj rá egy kis citromlevet és tálald. (a sütési idő természetesen erősen függ a halszelet vastagságától is. A fenti idő egy kb. 2 cm vastag szeletre vonatkozik. )
A MÉH (Melléktermék- és Hulladékhasznosító) Vállalat kifejezés a második világháború után, 1950-ben létrejött magyar állami vállalatcsoport regionális tagjainak közös neve volt. Ezek a vállalatok hulladék-átvevő telepeket működtettek, ezek voltak az úgynevezett MÉH-telepek, de a köznéviesülés lévén a hulladékátvevő telepeket manapság is MÉH-telepnek vagy MÉH-nek nevezik. Eredetileg a Tollkereskedelmi Vállalat melléktermék és hulladékgyűjtő főosztályaként működött 1950-ig, ebben az évben hozták léttre a hulladékgyűjtéssel foglalkozó önálló MÉH-et. Melléktermék És Hulladékhasznosító Vállalat — Mi Micsoda // A Méh És A Pahubegyü. 1966-tól tíz tagvállalattal működött a MÉH Nyersanyag-hasznosító Tröszt, valójában tehát nem egy, hanem több MÉH vállalat is létezett. Az ország különböző nagyobb régiójához igazítva hozták létre ezeket a tagvállalatokat(pl. : Közép-Magyarországi MÉH Vállalat). A nyolcvanas évek közepére hatra csökkent a tagvállalatok száma, melyek közel 200 telephelyén 6000 ember dolgozott. A rendszerváltás idején kezdtek foglalkozni a privatizáció gondolatával az állami vagyon fölött akkoriban rendelkező Állami Vagyonügynökségen (ÁVÜ).
Vurstlival súlyosbított magyar búcsújárás XX. századi fényképeken Mint minden szólásnak, természetesen a címben szereplőnek is van alapja, hiszen a búcsúban, na ott aztán tényleg minden volt. Étel és ital, tánc és mulatság, körhinta és céllövölde, csepűrágók és mutatványosok. A felületes szemlélőnek talán nem is különbözött sokban a vásártól, ám a célja valójában egészen más. A búcsújárás ugyanis vallási esemény. Sőt, ha kicsit mélyebbre ásunk, egészen ősi hagyomány nyomaira bukkanunk. Melléktermék és Hulladékgyűjtő (MÉH)(1950-) :: museum-digital. Azokból az időkből, amikor a szakrális és a hétköznapi ünnep még nem vált el teljesen egymástól. A cikk elkészítéséhez Balassa Iván és Ortutay Gyula Magyar néprajz (Corvina Kiadó, 1980) című könyvét, a Magyar Katolikus Lexikont (Szent István Társulat, 1980–2013), az Ortutay Gyula szerkesztette Magyar Néprajzi Lexikont (Akadémiai Kiadó, 1977) és a szalézi rend honlapját használtuk fel. Írta: Zubreczki Dávid | Képszerkesztő: Virágvölgyi István A Heti Fortepan blog a Capa Központ szakmai együttműködésével valósul meg.
Az Oktogon, mint a főváros egyik legfontosabb tere mindig is hű lenyomata volt az adott kor politikai-gazdasági viszonyainak. A tér nevében is gyakran változott: a XIX. században még Nyolcszög tér, a XX. század elején Oktogon, 1936-45 között Mussolini tér, 1945-50 között ismét Oktogon, 1950-90-ig November 7. tér, majd 1990 óta ismét Oktogon. Ezzel párhuzamosan nemcsak a neve, de a tér arca is folyamatosan változott, a neonreklámok állandó cserélődését mutatják be a Fortepan alábbi képei. 1890-1900 körüli kép az Oktogonról. A cégtáblák, reklámfeliratok még csak festett táblák, a neonreklámok az 1910-es években kezdtek világszerte elterjedni. (Fotó: Budapest Főváros Levéltára. Levéltári jelzet: / FORTEPAN) 1929. Az Oktogon a Hősök tere felé nézve. Jobbra "Albus szappan" és "Orion izzólámpa" – két magyar termék neonreklámja. Melléktermék- és Hulladékhasznosító Vállalat - Wikiwand. A taxik és autómobilok közt egy Mávag NAG 204 magyar gyártmányú autóbusz feszít a kép jobb szélén. (Fotó: Pesti Brúnó / FORTEPAN) Az előző képhez képest egy év a különbség, a változás bámulatos.
Urai (Unterberger) Oszkár fényreklám cége, az Atom Neon szintén megélt még pár évet a II. világháború után. (Fotó: FORTEPAN) Kicsit ereszkedjünk le a járókelők közé ennek az 1946-ban készült kép segítségével. A fotós az Abbázia kávéház felől a Savoy kávéház felé nézve örökítette meg az elegáns, virágcsokros párt. Jobbra fölül egy a Nektár Sör egészségességét hirdető neon látható. (Fotó: 1948: a Kőbányai Sörgyár minőségi Polgári Söre magasodik a tér fölé. Alul, utcaszinten a Claridge kávéház és étterem neonja látható az árnyékoló fölött. A Claridge 1945-től 1950-ig üzemelt, falai közt kabaréesteket, felolvasásokat is tartottak. (Fotó: Mihalik István / FORTEPAN) 1949: a Philips Rádió – amit hazánkban is gyártottak licensz alapján – neonja még tartja magát, de a sötét Rákosi-kor közeledtét jelzik a politikusi arcképek a ház homlokzatán. Bal szélen az új neonnal jelentkező Tungsram villanykörtéjének sarka lóg be. (Fotó: Kovács Márton Ernő / FORTEPAN) 1952: a Cinzano vermutnak befellegzett, helyére a magyar-szovjet közös légitársaság, a Maszovlet neonreklámja került.