Ne késsünk a szemináriumról, mert nincs hosszabbítás! Gyakorlati tematika ld. külön csatolt file-ban. Biológia intézet szeged. A gyakorlatok után tesztfeladatok írása: 5 egyszerű választásos feladat: 2-2 kérdés a szeminárium anyagából+ 1 kérdés az előző előadásból. Bónuszpontok járnak a helyes válaszokért, s a tesztek egyben jelenléti ívként is szolgálnak. A tesztírás kezdete 10 perccel a hivatalos befejezés előtt, s 10 perc az írás időtartama. Gyakorlatokon írt tesztekkel szerezhető bónuszpontok: 6 bónusz pont 28-30 szerzett pont esetén 5 bónusz pont 25-27 szerzett pont esetén 3 bónusz pont 22-24 szerzett pont esetén 2 bónusz pont 19-21 szerzett pont esetén 1 bónusz pont 16-18 szerzett pont esetén Ezen kívül a szemináriumokon és gyakorlatokon való aktivitást a gyakorlatvezető díjazhatja (maximum 2 bónusz pont, a szemeszter végén kihirdetve). Az ünnepnap miatt elmaradt bónuszpontok pótlására a következő gyakorlaton van lehetőség. * Őszi szünet: Október 30 - November 1-> szerdai (1, 2 csoport) és csütörtöki (11, 12 csoport) gyakorlata elmarad.
MdBio Oktatás expand_more Kutatás expand_more Rólunk expand_more Információk Orvosi Biológiai Intézet Szegedi Tudományegyetem Department of Medical Biology University of Szeged Institut für Medizinische Biologie Universität von Szeged Tisztelt Hallgatók! Az Orvosi Biológiai Intézet üdvözli az elsőéves hallgatókat! Tudástérkép - Szegedi Tudományegyetem. Intézetünk a következő, kötelezően választható kurzusokat kínálja: A főkurzus célja, hogy megismertesse a hallgatókkal a sejt és a DNS felépítésének és működésének alapjait. E témakör tudományos ismeretei óriási ütemben bővülnek. E tény, és az a helyzet, hogy a tematika több tárgyat is magában foglal (és az anyag mindössze heti két előadásban kerül ismertetésre), meghatározza a tananyag szerkezetét és tárgyalási módját is: az alapvetően szükséges részletek mellett számos témakör esetében a csupán példákat, a megközelítések logikáját és a jelen trendeket ismertetjük a túlzott mélységű tárgyalása helyett. Míg az elektronikusan biztosított tananyag rendszerezett, könnyen elsajátítható ismereteket tartalmaz, addig az előadások elsősorban a megértésre és az elméleti háttér bemutatására fókuszálnak.
Mindenkinek a klasszikus, hagyományos nagyiféle rakott krumpli recept jut eszébe elsőként, ha erről az ételről beszélünk. Én is sokáig így készítettem, de aki ismeri a receptjeimet, tudja, hogy időnként szeretek formát bontani, és kísérletezni. Sőt, ez az az étel, amivel kapcsolatban nemrégiben meg kellett tudnom, hogy nem is tudok főzni. (Egy pár percig el is gondolkodtam, hogy megszüntessem-e a gasztroblogomat. :D) De kezdjük az elején! Igen, Nagymamám és Anyukám is a hagyományos módon készítették, így szerettem meg, és egy darabig én is tartottam magam a hagyományokhoz. Igen, tudom, hogy a burgonyát meg kell főzni, sőt, továbbmegyek: héjában kell főzni, mert úgy az igazi. Vannak, akik a hámozott burgonyát főzik meg, így is lehet. Rakott krumpli nyers krumplival. Szerintem ízesebb marad a burgonya, ha héjában fő, de persze ahány ház, annyi szokás. Még viszonylag kezdő háziasszonyként olvastam valahol, hogy még finomabb, ha nem főzzük meg a krumplit a rétegezés előtt. Ami azt illeti a sütőben sült burgonyát imádom, a héjában főtt burgonya pucolásával csak a macera van.
Már több receptet sikerült egy jó ismerősömtől elsajátítanom, és itt megosztanom veletek, eddig mindegyiket szerettem, és itt is nagy sikere volt. De talán a mostani ötlete – és próbálkozásom - jött be igazán, olyannyira, hogy mostantól mindig így, és ami a legfontosabb, mindig én készítem. Ugyanis a rakott krumpli nálunk a férjem reszortja. Sőt, a rakott ételek általában. Amikor a rakott savanyú káposztát készítettem, és cikket is írtam róla, már akkor is panaszkodtam a rakott ételekre, mert hosszadalmas és sok előkészülést igényel az elkészítésük. Na de most! Megtaláltam, vagyis tulajdonképpen felkínálták nekem a számomra is tökéletes rakott krumpli receptjét. Ezentúl tuti így eszed a rakott krumplit! – Smuczer Hanna. A krumplit nem kell megfőzni, hanem nyersen a mandolinnal, vagyis gyaluval pillanatok alatt vékonyra kell csak szeletelni. Ráadásul ezzel az eszközzel tényleg gyorsan megy a szeletelés, az egyik kedvenc eszközöm a konyhában. Mellékszál: az enyém kerámiagyalu, és állítható a vastagsága, imádom. Épp most olvastam valahol egy cikket, ami arról szólt, hogy hogyan lehet úgy felturbózni egy átlagos otthoni konyhát, hogy profi szakácshoz is méltó legyen, és abban előkelő helyen szerepelt egy mandolin szeletelő.
Már nagyon régen nem főzöm elő a krumplit, hanem nyersen szeletelve használom ehhez az ételhez, mert az a tapasztalatom, hogy így sokkal finomabb és egyszerűbben elkészíthető. Hozzávalók 4 személyre 1 kg krumpli (tisztítva mérve) 6 keményre főzött tojás 1 szál füstölt kolbász só A tejfölös öntethez 1 nagy doboz (450 g) tejföl 0, 5 dl olaj 1 kávéskanál só 1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika A krumplit meghámozzuk és karikára vágjuk. A kolbászt és a tojást felszeleteljük. A tejfölt az olajjal, a sóval és a pirospaprikával lábosba mérjük és kevergetve felforrósítjuk. Egy fedeles jénai edény aljába rakjuk a szeletelt krumpli harmadát. Ízlés szerint sózzuk. Erre jön a tojás és a kolbász fele, majd meglocsoljuk a tejfölös öntet harmadával. Ezt a rétegezést még egyszer megismételjük, végül a krumpli és a tejföl utolsó harmadával zárunk. Rakott krumpli nyers krumplibol friss hírek - a Hírstart hírkeresője. Ha az öntet elfogyott, a lábosba 1 dl vizet öntünk, kicsit összerázogatjuk, és a krumpli alá öntjük. Lefedjük, és forró sütőben, bő egy óra alatt készre sütjük.
Uccu neki, kipróbáltam. És azóta csak így készül, mert nekünk ez a variáció nagyon-nagyon bejött. Nem azért, mert egyszerűbb, hanem azért, mert sokkal, de sokkal finomabb. Mindemellett megadom a hagyományos receptet is, mielőtt még tényleg azt hinné valaki, hogy nem tudok főzni. 😉 1 kg burgonya 8-10 tojás 1 szál kolbász vagy 4 pár virsli (vagy vegyesen a kettő, vagy ízlés szerint el is hagyható) só 2 dkg vaj (elhagyható) 2-3 dl tejföl 1. Ha főtt burgonyából készítjük, mossuk meg a burgonyákat, tegyük egy nagy lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük fel főni. (Ha nem egyforma méretűek a burgonyák, a nagyobbakat szúrjuk meg egy hegyes késsel, így egyszerre fognak megfőni a kisebbekkel. ) 2. A tojásokat szintén hideg vízben tegyük fel főni. 3. Amíg fő a tojás, készítsük elő az egyéb hozzávalókat. Rakott krumpli nyersen kel. Ha nyers burgonyából készítjük, tisztítsuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. Karikázzuk fel a kolbászt vagy virslit (vagy mindkettőt) is. Készítsük elő az edényt, amiben sütni fogjuk. Az edényt egy kicsit kikenhetjük valamilyen zsiradékkal, például zománcos edény vagy jénai tál esetén erre mindenképpen szükség van, de a Pataki tálat egyáltalán nem kell kikenni.
6 g Cink 9 mg Szelén 151 mg Kálcium 1145 mg Vas 11 mg Magnézium 235 mg Foszfor 1707 mg Nátrium 9652 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Összesen 120. 2 g Cukor 36 mg Élelmi rost 9 mg Összesen 1287. 6 g A vitamin (RAE): 1620 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 5 micro E vitamin: 8 mg C vitamin: 96 mg D vitamin: 322 micro K vitamin: 27 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 6 mg Folsav - B9-vitamin: 294 micro Kolin: 1354 mg Retinol - A vitamin: 1596 micro β-karotin 211 micro β-crypt 41 micro Lut-zea 2014 micro Összesen 5. 5 g Összesen 12. 3 g Telített zsírsav 6 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 92 mg Összesen 625. 6 g Cink 0 mg Szelén 7 mg Kálcium 55 mg Vas 1 mg Magnézium 11 mg Foszfor 83 mg Nátrium 468 mg Összesen 5. Hagyományos rakott krumpli - Olcsó ételreceptek. 8 g Cukor 2 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 62. 4 g A vitamin (RAE): 78 micro B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 5 mg D vitamin: 16 micro K vitamin: 1 micro Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 14 micro Kolin: 66 mg Retinol - A vitamin: 77 micro β-karotin 10 micro β-crypt 2 micro Lut-zea 98 micro 4 kávéskanál só bors ízlés szerint Elkészítés A meghámozott krumplit vékonyra gyaluljuk vagy vágjuk.
4. A tojásokat hűtsük le, szedjük le a héjukat, öblítsük le hideg vízzel, és tojásszeletelővel vagy egy éles késsel szeleteljük vékonyra. 5. Ha héjában főtt burgonyával készítjük, öntsük le a forró vizet, engedjük fel hideg vízzel, majd távolítsuk el a héjukat. A megtisztított burgonyákat szeleteljük fel. 6. Az edény aljára tegyünk egy réteg burgonyakarikát, sózzuk meg, majd mehet rá egy réteg tojáskarika, ezt is sózzuk meg, következhet a kolbász és/vagy virsli, majd újabb réteg burgonyakarika, és addig folytassuk a rétegezést, amíg minden elfogy. Van, aki csak az aljára és a tetejére tesz burgonyát, a két réteg közé pedig betesz minden egyebet. A lényeg, hogy a felső réteg mindig burgonya legyen. A krumpli és a tojás is nagyon szereti a sót, kis túlzással lehet állítani, hogy ez az étel elsózhatatlan. 7. Ha minden hozzávaló elfogyott, a felső krumpliréteg tetejére még tehetünk néhány vajforgácsot, és mehet is a sütőbe 4-5-ös fokozatra ( fokra). A sütés elején érdemes egy kicsit letakarni, főleg ha nyers burgonyával rétegeztük, a sütés végefelé azonban vegyük le az edény tetejét.
cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz Coook Egy adagban 6 adagban 100g-ban 6% Fehérje 7% Szénhidrát 14% Zsír 58 kcal 113 kcal 92 kcal 215 kcal 0 kcal 44 kcal 12 kcal Összesen 534 Kcal 347 kcal 678 kcal 554 kcal 1287 kcal 262 kcal 71 kcal 3199 17 kcal 33 kcal 27 kcal 62 kcal 13 kcal 3 kcal 155 73% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Összesen 18. 8 g Összesen 42. 3 g Telített zsírsav 20 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 316 mg Ásványi anyagok Összesen 2152. 1 g Cink 2 mg Szelén 25 mg Kálcium 191 mg Vas 2 mg Magnézium 39 mg Foszfor 285 mg Nátrium 1609 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 20 g Cukor 6 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 214. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 270 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 16 mg D vitamin: 54 micro K vitamin: 5 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 49 micro Kolin: 226 mg Retinol - A vitamin: 266 micro α-karotin 0 micro β-karotin 35 micro β-crypt 7 micro Likopin 0 micro Lut-zea 336 micro Összesen 113 g Összesen 254 g Telített zsírsav 117 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 57 g Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g Koleszterin 1894 mg Összesen 12912.