Anavi Ádám: Lépcsők vagyunk (2008) A kisleányom felnőttkorában lehet már nem is olvas verseket, néha tán mégis elő-előszed a polcról vagy egy verseskötetet. - Köztük enyém is. - Lapozgat benne, s halk hangon mondja, mintha hallanám: "Hadd lám, mit is írt húsz évvel előbb az a költő, aki az apám! " Lapok fordulnak hajló ujjain, hányszor csókoltam apró gödreit, szeme megtapad egy-egy versemen, tudni szeretném, melyik az, melyik? Melyik versemre fénylik arca fel? Ha tudnám, azt mondanám mindenütt, azt írnám meg ezer változatban, mert egy húszéves lány szívébe süt. Melyik versemre zsongnak fel szívek? Hány él és éltet - öt vagy tíz talán? amelyre húsz év múlva felragyog minden csillagos szemű tiszta lány. Vaskarika - A 30 legszebb kortárs magyar vers. Hevítsz-e még lélekhullámoddal, versem, kit leadóként hordtalak, vagy kihűlve szürkülsz, mint hajdani sugárzásból kifogyott anyag? Lehet, hogy akkor én, ki tudja hol, férget táplálok s virággyökereket, csontom foszfora hajtja ki a magvat, amit a paraszt omló földbe vet. Nem tudom, lesz-e, és mi jelzi ott a helyet, ahol nyugszom majd: a sírt?
Forgassák szeretettel! " (Vekerdy Tamás)
A nyers méz fertőtlenítő hatása már évezredek óta ismert az ember számára. De minek köszönhető ez a kedvező tulajdonság? Egy új tanulmány szerint a méhek gyomrában található tejsavbaktériumok a felelősek. A svéd Lund Egyetem kutatói kiderítették, hogy a méz jótékony hatásáért tejsavbaktériumok egy különleges csoportja a felelős, amelyek a méhek gyomrában, az úgynevezett mézhólyagban találhatók. Ezek a baktériumok a mézbe kerülve számos vegyületet termelnek, amelyek a káros mikrobákat pusztítják. Halálos is lehet a méz | Házipatika. A felfedezést az International Wound Journal című szaklapban publikálták. Tejsavbaktériumok A tejsavbaktériumok olyan jótékony hatású baktériumok, amelyek az erjedési folyamat végtermékeként tejsavat állítanak elő. A természetben rendkívül elterjedtek, és emésztőszervrendszerünkben is megtalálhatók. Főként erjesztett tejtermékek előállítására, továbbá zöldségek savanyításához, borkészítéshez, pácoláshoz használják őket. Laboratóriumi tesztek A svéd kutatók által felfedezett tejsavbaktériumokat embert fertőző kórokozók ellen tesztelték laboratóriumi körülmények között.
Ez a módszer már évmilliók óta hatékonyan védi a méheket és a mézet a különféle mikroorganizmusok ellen. Sajnos a nyers mézzel ellentétben a bolti tiszta méz – mivel pasztőrözésen esik át - már nem tartalmazza ezeket az élő tejsavbaktériumokat, így a kedvező hatások is elvesznek" – összegezte a kutatás eredményeit Tobias Olofsson, a kutatás egyik szerzője. A felfedezést különösen a fejlődő országokban lehet hasznosítani, ahol a nyers méz a lakosság nagy részének rendelkezésére áll, de a nyugati országokban – ahol az antibiotikum rezisztens baktériumfajok száma egyre növekszik – szintén jól alkalmazható lenne. Fontos azonban, hogy nyers méz csecsemőknek nem adható, a nyers méz fogyasztásánál nagyobb az allergiás reakciók és az ételmérgezés veszélye is. Méz káros hatásai tétel. Nem a mostani kutatás az egyetlen, ami a méz baktériumellenes hatását vizsgálta. 2010-ben egy másik tanulmány a mézben található defenzin-1 fehérjének tulajdonított hasonló védőfunkciót.
(7) Növeli a vérzés kockázatát A méz nem alkalmas azoknak az embereknek, akiknél fokozott a belső és külső vérzés kockázata, és a vérzési rendellenességekkel és a kábítószer-szokásokkal küzdőknek nagyon óvatosnak kell lenniük, miközben a mézet fogyasztják, mivel a méz ronthatja állapotukat. Bizonyos esetekben a legjobb elkerülni a mézet. (8) Erodálja a fogzománcot és üregeket okoz A túlzott mézfogyasztás nem annyira jó a fogak egészségére, és a fogzománc erodálódásával gyengébbé teheti fogainkat. A túl sok méz foltokat is okozhat a fogunkon, és csúnyának tűnhet. A méz kissé savas természetű, és az acidofil baktériumok vonzása révén fogüregeket eredményezhet. (9) Inzulinérzékenységet okozhat A hosszú távú mézfogyasztás nagyon negatív hatással lehet a gyomor-bél traktusunkra, sőt olyan állapotokat is előidézhet, mint a gyomorgörcs, puffadás, hasmenés, székrekedés stb. mivel a méz képes gátolni a vékonybél táplálkozást elnyelő erejét. Méz karos hatásai . Ez állandó problémává válhat, ami azt jelenti, hogy a tápanyagok felszívódásának problémája akkor is fennmarad, ha nincs méz a rendszerben.
A méz egészen az ipari mennyiségekben gyártott nád- és répacukor megjelenéséig az egyetlen édesítő anyag volt. Maga a cukorgyártás Indiából terjedt el, nagyon lassan a 4-7. századtól kezdődően. Sokkal olcsóbb volt, ezért szép lassan a kereskedelmi forgalomból kiszorította a mézet. Az ipari forradalom jelentette a cukorgyártásban is az áttörést, na és persze az a tény, hogy az édes íz az ember kedvence. Így a cukor iránti igény is fokozatosan nőtt. A méz és hatásai. Majd a 19. század végén megjelentek a mesterségesen előállított egyéb édesítőszerek is. Ezek előállítása is óriási méreteket öltött. Jelenleg cukorfogyasztásunk alapvetően két nagy csoportba sorolható: az úgynevezett fehércukor, másképpen répacukor vagy kristálycukor és a fruktóz vagy gyümölcscukor. Utóbbinál nem a gyümölcsöket kell értenünk, mint cukorforrást, hanem a mesterségesen előállított ipari fruktózt. Az úgynevezett fehércukor, azaz kristálycukor, tőzsdei áru és éves előállítási mennyisége 2014-ben kb. 180 millió tonna volt. Ehhez kell még hozzászámítanunk a mesterséges fruktóz termelést, amiről nagyon nehezen találhatóak megbízható adatok.