Óváros (Vieille Ville) A szűk sikátorok, macskaköves utcái remek hangulatot árasztanak, ahol mindenképp tegyünk egy jó nagy sétát. Cours Saleya piac A Cours Saleya piacot a sétánnyal párhuzamosan pár utcával arrébb találjuk. Franciaország egyik legjobb piacának tartják. Ezt a virág-, zöldség- és gyümölcspiac ot mindenképp keressük fel, mert rendkívül széles választékkal várják a turistákat.
Ruccola saláta karácsonyi ebédhez Az előzőleg beírt harcsafilé mellé készült. A Nők Lapja Konyha legutolsó számában Mautner Zsófi ajánlja. Spenótom nem volt, így csak ruccolával készült. ( Még a nyár végén vetettem a kertbe, de eső nem esett, így csak vegetált. Az utóbbi hónap kis esői és a hó hatására azonban egész szépen elkezdett nőni. ) A ruccolát megmostam, sóztam, borsoztam. Meglocsoltam olívaolajjal, egy kis balzsamecettel. Ráöntöttem egy kisüveg sütőtököt, hozzátettem egy negyed gránátalma magjait, egy kisebb narancsot meghámozva és szeletelve. Ráöntöttem a sütőtök levét. Megszórtam pár szem összetört pirított mogyoróval. Gránátalma saláta mautner zsófi muskátlija. Szuper! Mince pie - karácsony után Egy ideje tetszik már ez a süti, karácsonyra akartam sütni, de annyi másik után már elmaradt. Ma egyedül voltam, volt idő, kedvem hát elk... Először anyósomnál ettem ilyet. Nem tudom ízlett-e, a savanyú paprikát, egyáltalán a paprikát pár éve eszem szívesen. Errefelé ún, sváb pap... Ez igazán az. Sütöttem eddig is tepertős pogácsát, finom is volt, valamennyire leveles is, de ez, ez igen!
Mautner Zsófit, a Chili&Vanília blog szerzőjét nem hiszem, hogy be kellene mutatnom bárkinek, aki kicsit is figyelemmel kíséri a honi gasztronómiát. 2006-ban épp tavaszi tekercs receptet kerestem a neten, amikor "belebotlottam" blogjába, ha jól emlékszem majdnem öt órára ott ragadtam a gép előtt és gyakran elhangzott az "húúú, ezt is kipróbálom" olvasás közben. Amikor következő évben Brüsszelbe készültem, ugyanonnan tájékozódva állítottam össze a "must see" gasztro-bakancslistámat és hamarosan úgy hozta a sors, hogy személyesen is megismerhettem. Zsófi ugyanolyan kedves és közvetlen az életben is, mint a képernyőn. Gránátalma saláta mautner zsófi shane. Vagy még kedvesebb J Most jelent meg a hatodik könyve, a Főzőiskola sorozat befejező kötete. Zserbó vagy bejgli receptje mindenkinek van. Olyan azonban, amely hibátlanul mindig beválik, keveseknek. A Főzőiskola - Felsőfokon elsősorban ünnepi, különleges alkalmakra szánt, hagyományos és modern fogások gyűjteménye. Mautner Zsófi ezúttal is a tőle megszokott közvetlen stílusban osztja meg bombabiztos receptjeit.
A legvégén jöhetnek a pirított, durvára vágott magok, a petrezselyem, kapor, végül a morzsolt vagy apróra kockázott feta. A salátát előre is össze lehet állítani, egyedül a magokat érdemes csak nem sokkal tálalás előtt belekeverni. Sült húsok, halak mellé is kiváló köret, de magában is megállja a helyét. Mautner Zsófi rovata. Blogját lásd:
Mautner Zsófi (Fotó: Csibi Szilvia) A neves gasztrobloger kizárólag a SolymárOnline olvasóinak állította össze ezt a különleges karácsonyi receptajánlatot. Érdemes kipróbálni! Karácsonyi kapros-tejszínes lazacleves Hozzávalók (4 adag): 5 dkg vaj 1 hagyma, finomra aprítva 1 sárgarépa, felkarikázva ½ burgonya, felkockázva 1 babérlevél 6 szegfűbors só, bors 1 liter alaplé (leszűrt zöldségleves) 400 g lazacfilé 2 dl tejszín 1 csokor kapor, finomra aprítva Vajon üvegesre dinszteljük a hagymát, amit már az elején megsózunk, hogy levet eresszen, és gyorsabban puhuljon. A sárgarépát felkarikázzuk, a krumplit felkockázzuk. Gránátalma saláta mautner zsófi özvegysége. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, átkeverjük és beletesszük a babérlevelet és a szegfűborsot. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk. Amíg a zöldségek puhulnak – kb. 20 perc -, felkockázzuk a lazacot és apróra vágjuk a kaprot. Amikor a zöldségek már szinte teljesen megpuhultak, beletesszük a lazacot és a tejszínt. A lazaccal kb. 5 percig főzzük.
A gránátalma szerintem az egyik legizgalmasabb létező gyümölcs, mind felhasználását, mind küllemét, mind szimbolikus jelentését tekintve. Eredetileg Perzsiából származik és számos vallás és kultúra meghatározó gyümölcse, a görög mitológiától kezdve a zsidó vallásig, amelyben a termékenység szimbóluma. A zsidó Újév-kor Rosh Hashana-kor ez az egyik leggyakrabban fogyasztott gyümölcs. Egyébként a Közel-Keleti konyha népszerű és gyakran használt hozzávalója, elsősorban Iránban, Irakban és Szíriában főznek vele. Vagy a rózsaszín, kristályszerű, savanykás-édeskés magokat használják, vagy a gyümölcs levét, vagy a szinte fekete, sűrű gránátalma szirupot (pomegranate molasses), amelyet a szárított magok főzésével és az ebből keletkező folyadék sűrítésével állítanak elő. Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával | Chili és Vanília. Ez utóbbi egyébként abszolút minden közel-keleti élelmiszereket forgalmazó boltban kapható, otthon is. Nagyon magas a C-vitamin tartalma (egy gránátalma leve egy felnőtt napi C-vitamin szükségletének 40%-át biztosítja) és a gyógyszeripar és kozmetika is sok mindenbe használja.
Mit hallgatsz főzés közben? Főleg funkyt és jazzt a fiatal kollégáim nagy örömére. Ki számodra az überséf? Inkább azokról mesélnék, akik nekem meghatározóak. Két zseni van szerintem ma Magyarországon, az egyik Huszár Krisztián, a másik Takács Lajos. Van még két ember, akit testvéremként szeretek, mert nagyon hasonlóan gondolkozunk és bármikor órákat tudunk beszélgetni bármiről. Az egyik Dudás Szabolcs, a másik Ádám Csaba. És van egy ember, aki szerintem a nemzeti örökség része kellene hogy legyen, Ő Vomberg Frigyes. Mi az, ami mindig van a hűtődben? Sajt. Étel, amit soha nem eszel meg? Kevés dologra mondanám, hogy nem eszem meg. Bár nem étel, de a szerecsendió az, amit utálok. A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál? Mexikói utunk során kóstolhattam csigakaviárt, az nagyon bejött. Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"? A nagymamám húslevese vagyok, mert olyat senki nem tud főzni azóta sem. Kedvenc gasztronómiához köthető szavad? "Ugye éhes vagy?! ". "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Könyvajánló: Mautner Zsófi – Főzőiskola felsőfokon. Kedvenc hazai éttermed?
A Koloska-völgy egy kedvelt kirándulóhely Balatonfüreden. Koloska völgy Balatonfüred - balatoni látnivalók, Családi üdülés .hu. A Balaton környéki kirándulások egyik legszebb célpontja a Balatonfüred felett húzódó Koloska-völgy, ahol számos látnivaló várja a kikapcsolódni vágyókat. A Koloska-völgy gyűjtőnév, ide tartozik az arácsi völgy, a Koloska-forrás és környéke, a Koloska-völgyi kirándulóhely, illetve a tanösvény és az erdei tornapálya. A kirándulókat pihenő-és főzőhely, tornapálya, tanösvény és vadaspark is várja. A keleti oldalról a Péter-hegy, nyugati oldalról pedig a Tamás-hegy öleli körül völgyet.
A kilátót a piros és a zöld jelzésű úton egy meglehetősen unalmas nyílegyenes nyiladékban érjük el mintegy 20 perces sétával. Koloska-völgy | Balatonfüred turizmus. A Recsek-hegy (431 m) egy nagy kiterjedésű plató hatalmas erdőségéből kiemelkedő kúp, tetején a fából ácsolt kilátóval, melyből tiszta időben szépen kivehető a Balaton és a Tihanyi-félsziget is. Visszatérve a piros és a zöld jelzés kereszteződéséhez, a zöld jelzésű ösvényen enyhén lejtős úton bő félóra alatt érjük el a keresztező zöld + jelű utat, majd tovább a kanyargóssá váló út a Kéki-völgyön keresztül ér ki az erdőből. A szőlők közt félórás, kényelmes gyaloglással érjük el a Tamás-hegy oldalában nyíló Lóczy-barlangot, majd az aszfaltos úton a zöld jelzésű Öreghegyi úton, majd jobbra a Pacsirta utcán át érjük el kiindulási pontunkat, a piac mögötti parkot. Jó utat kívánok!
Friss hírek Visszatér a Balaton legnagyobb bulija: hamarosan indul a Balaton Sound 2022/06/14 Az elmúlt két évünk valahogyan nem az önfeledt szórakozásról szólt, hanem sokkal inkább a koronavírus hozta korlátozások szigorú betartásáról, na de itt az ideje, hogy az elmaradt bulikat bepótoljuk. Van ennek jobb módja, mint egy fergeteges fesztivá... 30 fokos a Balaton vize: mutatjuk az ingyenes strandokat is! 2022/06/27 Nektek is meg vannak azoknak a pillanatok mélyen az emlékezetetekbe vésve, amikor a legnagyobb forróságban az autópályán lépésben haladva alig várjátok, hogy végre elérjetek a Balatonhoz, és vehessetek egy frissítő fürdőt a magyar tenger habjaiba, na... Horvátország legjobb helyszínei a vízisportok szerelmeseinek! 2022/06/18 Lássuk be minden tengerparti nyaralás unalmassá válhat, h a már sokadik napja csak a parton fekszünk és semmi mást nem csinálunk, ezért érdemes időnként feldobni a strandolást vízi élményekkel. Legyen szó búvárkodásról, kajakozásról, SUPozásról, vagy...
Balatonfüredi Közös Önkormányzati Hivatal Cím: Balatonfüred Szent István tér 1. Központi telefon: +36/87/ 581-220 Telefax: +36/87/343-457 E-mail: Az ügyfélfogadás rendje: Hétfő: 8-12 13-16 óra Szerda: 8-12 13-16 óra Péntek: 8-13 óra Híld Díj Városimázs díj 2008 2009 2010 Kultúra Magyar városa 2009 Impresszum Jogi nyilatkozat