Mami kapott kóstolót, és rögtön felfedezte a tészta hiányosságait, viszont felajánlotta, hogy megtanít, hogy az ő "gyúrt" rétesét, hogyan kell készíteni. "Annyira lelkes vagy, érzem Juditkám, szeretném ezt Neked átadni. Mert tudod, az könnyebb, a mai fiatalok nem húzzák már a rétest…", mereng el Mami, és én pedig rájövök, hogy azzal, hogy belevágtam a rétes-projektbe, sokkal többet kaptam, mint egyszerű receptet. Például azt a délelőttöt Teri néninél, majd azt, hogy Mami nyolcvannyolcadik évében, a fájós lábával és kezeivel nekiáll velem egy egész napos sütésnek. Madarat lehet velem fogatni. Meggyes rétes receptje – az első próbálkozások eredményeképpen, vegyítve az eddig megszerzett tudást- Hozzávalók: 250 g simaliszt 250 g rétesliszt 1 csipet só 1 tojás 1 teáskanál ecet (elhagyható) kb. Meggyes rétes töltelék. 290 ml meleg víz Töltelék: 1 evőkanál vaj 60 g zsemlemorzsa 1000 g kimagozott meggy fahéj kevés kristálycukor kevés olaj vagy tej a tészta kenéséhez kb. 70 g olvasztott mangalicazsír vagy vaj a locsolásához A vajat egy fazékban megolvasztom és megpirítom benne a zsemlemorzsát.
A rétestészta után, jöjjön egy finom rétes töltelék receptje is. Sok-sok meggybefőttem van még a kamrapolcom, pedig tavaly nem is tettem el. 🙂 De most megtaláltam az egyik tökéletes felhasználási módot. Meggyes rétes, ízletes, puha, finom. Egyszerű az elkészítése is csak összekever és már tölthető is. Na jó, azért a magokat nem árt kiszedni 🙂 És kesztyűben ajánlott magozni, különben koszosnak fog kinézni a körmünk. Íme a recept: Hozzávalók 1 rúd réteshez: rétestészta olaj/zsír/vaj a kenéshez Töltelék: 1 üveg meggybefőtt 2 evőkanál darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj Elkészítés: A rétestésztát az előző bejegyzés alapján elkészítjük, vagy veszünk a boltban. Darás, meggyes rétes recept Mesyke konyhájából - Receptneked.hu. Ha boltit használunk, akkor egy konyharuhán 3-4 lapot teszünk egymásra, de mindegyiket lekenjük olvasztott zsiradékkal. Ha házi rétestésztát készítünk, akkor kinyújtás, húzás után lekenjük olvasztott zsiradékkal. A sütőt előmelegítjük 200 fokra alsó-felső sütéssel. A töltelékhez mindent egy tálba teszünk és összekeverjük.
Vagy: 5 tojás sárgáját habosra keverünk 15 dkg cukorral, hozzáadjuk a 20 dkg őrölt diót, majd a tojások keményre vert habját, és egy kanál morzsát. Lazán kell felsodorni, hogy legyen helye nőni a tölteléknek. 25 dkg cukrot kevés vízzel olvasszunk fel, majd forraljuk is, s ekkor keverjük hozzá az 50 dkg darált diót. Tehetünk hozzá lazításként egy kevéske tejet is, de túl lágy ne legyen. Mákos töltelék: 50 dkg darált mákot sűrűre főzünk egy csésze tejben, amelybe 25 dkg cukrot kevertünk, s ha kihűl, vaníliás cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ízlés szerint keverhetünk hozzá mazsolát, és 2-3 evőkanálnyi lekvárt is. Ügyeljünk arra, ne legyen túl híg a töltelék. Káposztatöltelék: 80 dkg-1 kg káposztát legyalulunk, kicsit megsózzuk, s fél órát állni hagyjuk, s kicsavarjuk. 5 dkg megforrósított zsírban először fedő alatt, kevés vízzel pároljuk, majd félidőtől fedő nélkül sárgára pirítjuk. Meggyes mákos rétes töltelék. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, vagy cukorral. Ezt a rétest sütés után nem cukrozzuk. Cseresznyés-, meggyes-, és szilvás töltelék: Egy rétesre 50 dkg gyümölcsöt számítsunk, kimagozzuk, levét kissé kinyomkodjuk, s a megkent, morzsával hintett tésztára szórjuk.
Végül fahéjas cukorral szórjuk meg egyenletesen. Nagyon finom úgy is, ha még darált mákkal is meghintjük. Rizstöltelék: 10 dkg mosott rizst háromszoros mennyiségű tejben megpárolunk, 2 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral ízesítjük, s amint kihűlt, a tésztára kenjük. A kihűlt tejberizshez 2 tojás sárgáját adunk, 3 dkg vajat, pár dkg mazsolát, és a tojások keményre vert habját.
Hozzávaló
A vastag részeket körben letépem. Egy kevés mangalicazsírral vagy olvasztott vajjal meglocsolom, megszórom a pirított zsemlemorzsa felével és eldönthetem, hogy egy sorba rakom a meggyszemeket, vagy elszórom a tészta tetején. A tetejét megszórom cukorral és fahéjjal (ízlés kérdése), majd a tészta oldalát a szélén felhajtom, így indítom el a tekerést. Utána az abrosz segítségével felgöngyölöm, majd a rudat egy fedő segítségével (ahogy Teri néniék csinálták) vagy egy tompa késsel tepsi méretűre vágom. Azért jó a tompa szerszám, mert ezáltal rögtön le is zárom a rétes végét. Meggyes rétes töltelék recept. Egy megolajozott vagy sütőpapírral vékonyan kibélelt tepsire helyezem a réteseket, olvasztott vajjal, olajjal vagy tejjel megkenem a tetejüket és 20 percig sütöm a sütőben, vagy ameddig aranybarna színt nem kap. Darabolom és porcukorral meghintem a tetejüket, vagy csak önmagában hagyom.
Az 1008 fő részvételével zajló vizsgálatok szerint a betegség korai stádiumában sokkal kisebb a tartós javulást elérők aránya a dohányzó és a túlsúlyos betegek közt. Egy nem dohányzó, normál BMI -vel rendelkező férfi esetében például 41 százalék az esély, hogy a betegség első három évében tartós javulás érhető el, míg egy dohányzó, túlsúlyos betegnél ennek valószínűsége csak 15 százalék. Hölgyeknél az első esetben 27 százalék, dohányzó és túlsúlyos beteg esetén már csak 10 százalék a tartós javulás esélye. Sokízületi gyulladás esetén tehát a normál testsúly elérése és a dohányzás abbahagyása fontos szerepet játszik a tünetmentesség elérésben. Olvasson tovább! Rheumatoid arthritis kezelés természetes módon. Rheumatoid arthritis - Küzdelem a fájdalom ellen ( Immunközpont - Dr. Kádár János, immunológus)
Egy korábbi cikkemben más gyulladáscsökkentő teákat is találsz! Érdemes ebből a cikkből is ötleteket merítened, mert a gyógyteák váltogatásával tudod a legjobb eredményt elérni a rheumatoid arthritis okozta gyulladás csökkentésében. Gyógynövényekből álló gyulladáscsökkentő krémet pedig akár Te magad is tudsz készíteni otthon. Erről írtam már korábban, így, ha szeretnéd megtanulni a gyógynövényes krém készítésének fortélyait, akkor ezt a cikket is ajánlom számodra. Amennyiben nem szeretnél házilag bajlódni a gyógynövényes krémek alapanyagainak beszerzésével és az elkészítéssel, tudok ajánlani számodra egy alternatívát! Szintén gyógynövényeket tartalmaz az Artrofreeze, ami már készen kapható, így gyorsan és hatékonyan tudod csökkenteni vele az ízületi gyulladást. A porcerősítés is segít a kezelésben! Rheumatoid arthritis kezelése: fontos a leszokás és a normál BMI. A rheumatoid arthritis mellett sajnos gyakran alakul ki porckopás is, mert a betegség az ízületi porcokat is megtámadja. Emiatt fontos, hogy rheumatoid arthritis esetén a gyulladás csökkentése mellett az ízületi porcerősítésről se feledkezz meg!
Az ún. bázisterápia részeként alkalmazott gyógyszerek az immunrendszer működését befolyásolva hosszabb távon hatva csökkentik a gyulladásos folyamatokat. A rheumatoid arthritis kezelése - Ezekre figyeljen. A biológiai gyógyszerek, amelyek a gyulladás kialakulásáért felelős molekulákhoz kötődve azok hatását célzottan gátolják, egyre inkább teret kapnak a reumatoid arthritis kezelésében is. A gyógyszeres kezelés mellett fontos szerepe van a fizioterápiának, főképp a gyógytornának és szükség esetén az ortopédsebészeti beavatkozásoknak.