Ugrás a tartalomhoz (Enter lenyomásával) Mitől gyors, a gyors amerikai palacsinta? Őszintén szólva bármilyen extrás receptről is legyen szó, az amerikai palacsinta elkészítése minden esetben gyorsan készül. Nem igazán lehet semmivel elhúzni az időt. Ez a recept pedig nem csak gyors, de valami eszméletlenül finom is. Ha otthonosan mozogsz a konyhában akkor 20 perc alatt megvagy mindennel és már fogyaszthatod is az új kedvenc amerikai palacsintádat. TIPP: Ha nincs otthon konyhai mérleged, a liszt kiméréséhez használhatsz egy 2, 5dl-es bögrét. Az arányokat bögrére vonatkozóan is megadom hasznos infók Mennyiség kb. 12-16 darab Kalória: kb. 100-120/darab Hozzávalók 1, 5 bögre finomliszt (210g) 2 tojás (L-es méretű) 1 ek porcukor (kb. 30g) 1 csipet só 1 csomag vaníliás cukor 320 ml házi tehéntej 1 csomag sütőpor (10-12 g) 50 g vaj olaj a sütéshez (opcionális) ELKÉSZÍTÉS: Először is egy nagy edényben keverd össze az alapanyagokat a lisztet és a vajat kivéve. A keverést végezheted habverővel vagy botmixerrel is.
Ki ne szeretné a palacsintát? Pláne azt a fajtát, amit a gondoskodó szülők 5 perc alatt összeütnek reggelire a csemetéjüknek az amerikai filmekben (aztán jól nyakon is öntik 5 tonna cukorral – de ez már egy másik történet). Hogy miért telitalálat ez a mindenmentes amerikai palacsinta (legalábbis számomra)? Mert: mellékízmentes, levegős és könnyed textúrájú, pofonegyszerű elkészíteni, garantált sikert aratott eddig kicsiknél és nagyoknál is. Tudnivalók a tésztáról Még mielőtt nekiestem volna a kísérletezésnek, körülnéztem a neten, hogy miből készítik az amerikai paleo/vegán/low-carb/gluténmentes gasztroblogok szerzői a diétákra szabott amerikai palacsintát. A paleós vonal szinte egyöntetűen mandula- és/vagy kókuszlisztből készíti ezt a desszertet. Ez minden bizonnyal nagyon finom is lehet, de én nem szerettem volna maradéktalanul követni az ő mintájukat – egyrészt pénztárcabarát megfontolásból, másrészt az inzulinrezisztencia -diétára való tekintettel (tehát, hogy ne kelljen fél kiló palacsintát megenni ahhoz, hogy meglegyen az egy étkezésre jutó CH-mennyiség).
Nálam 14 darab kis méretű palacsinta jött ki a tésztából, ezzel számolva egy darab mindenmentes amerikai palacsinta szénhidrátértéke 10, 5 gramm. Amerikai palacsinta glutén, tej, tojás és cukor nélkül Hozzávalók: 2, 5 dl szódavíz 2 dl magtej (nálam házi mogyoró- és mandulatej) 1 evőkanál almaecet 3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál só 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 lenmagtojás (1 csapott evőkanál lenmagliszt + 3 evőkanál víz) 10 dkg hajdinaliszt 10 dkg barna rizsliszt 10 dkg mandulaliszt Elkészítés: Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban, majd hagyjuk állni 2-3 percet. Előmelegítjük a palacsintasütő(ke)t. Egy kis adag (nálam fél merőkanálnyi) tésztát csorgatunk a serpenyő közepére, és a kanál segítségével egy icipicit kilapítjuk (nem kell nagyon! ). Azért jó ezt kanállal csinálni, mert így könnyebb egyenletesen eloszlatni. Ha már megszilárdult (elvesztette a csillogását) a tésztakorong széle, akkor egy erre való szilikonlapáttal vagy egyéb eszközzel alányúlunk, és óvatosan megfordítjuk.
Átsütjük a korong másik felét is (közben ellenőrizhetjük), kb. 1–3 perc alatt meg is van. Ha egy rácsos felületre tesszük hűlni, akkor a külső réteg is megőrzi a ropogósságát. Melegen tálaljuk. én írtam Zita Zita vagyok, nyelvész végzettségű szövegíró és blogger. Enni mindig is szerettem, de a sütés-főzés akkor kezdett el igazán érdekelni, amikor pár éve az életem hatalmas fordulatot vett, és (szerencsére! ) kénytelen voltam megbarátkozni az egészséges életmóddal, étkezéssel. Azóta glutén-, tej-, tojás-, cukor- és kukoricamentes diétát követek, mindezt az inzulinrezisztenseknek javasolt étrenddel ötvözve. Rengeteget köszönhetek ennek a diétának, többek között a The Puur névre hallgató blogomat is, ahol az egészség felé vezető utamról írok, illetve közzéteszem a "mindenmentes" receptjeimet is. A The Puur-t azért hoztam létre, mert szerettem volna megosztani mindazt, amit tanultam és mindazt, amit még fogok. Erőt adni másoknak, bátorítani, inspirálni, hátha együtt még könnyebb megtanulni élvezni az életet úgy, ahogy van.
TIPP: Ha diétázol, akkor érdemes kipróbálnod a tökéletes zabpalacsinta receptjét, vagy válassz a három gyors, egészséges palacsinta receptek közül. Jó étvágyat hozzá!
A látás Egyik legfontosabb érzékszervünk a szemünk. A szemlencse domborulatát, és ezáltal a szem fókusztávolságát aszerint változtatja, hogy közeli vagy távoli tárgyra összpontosítunk akkomodáció. A látás szervei Az egészséges emberi szem az elektromágneses sugárzás látható fénynek nevezett, körülbelül nm és nm közötti hullámhosszú tartományát fogja fel. Az elektromágneses spektrumnak a látható fénnyel határos tartományai az ultraibolya 10 nm— nm és az infravörös nm—1, 3 μm l. Emberi szem A szemnek a látásban betöltött szerepe sokrétû. Részt vesz a környezet optikai leképezésében, a változó fényintenzitásokhoz való alkalmazkodásban, a fény elektrokémiai jellé, majd idegimpulzusokká alakításában és a képi információ elôzetes kiértékelésében is. Léteznek állatfajok, amelyek a számunkra nem látható ultraibolya sugarakat is képesek érzékelni. Jó látás baglyok Sok nézőpont Emberi szem – Wikipédia Sok, nekünk fehérnek tûnô virágot a rovarok színesnek látnak az ultraibolya-tartományban. Nemrég egy emlôs állatról is a Glossophaga 8. látás működése nevû színvak denevér sikerült kimutatni, hogy látása a rövid hullámhosszak felé nm-ig terjed.
A szem optikai rendszere nem pontosan centrált. A szaruhártya, a pupilla és a lencse optikai középpontja nem egyetlen egyenes mentén fekszik Sőt a sárgafolt is kissé eltolódott a törőközegekhez és a pupillához képest. Ezért a szemen többféle tengelyt is megkülönböztetünk. Ezek közül az optikai tengely definíciója: a szaruhártyára merőleges és a pupilla középpontján áthaladó egyenes. A pupilla feladata az, hogy szabályozza a szembe jutó fény mennyiségét, védve ezzel a retinát. Erős fényre beszűkül, félhomályban tágul, normális körülmények között tágassága 2-8 mm között ingadozik. A pupilla tehát úgy funkcionál, mint egy fényképezőgép blendéje. A pupilla tágulásával arányosan javul a törőközegek felbontóképessége (látásélesség). Ebből azonban a szem esetében alig származik előny, mivel a szaruhártya és a lencse széli részeinek kifejezett szférikus és kromatikus aberrációja a felbontóképesség javulását tág pupillánál lerontja. A pupilla szűkülése során a szem mélységélessége jelentős mértékben fokozódhat.
A szem 22-24 mm átmérőjű páros szerv, mely a szemüregben (orbita) a szemhéjak védelmében helyezkedik el. Alakját az ínhártya (sclera) és a szaruhártya (cornea) határozza meg. Az ínhártya igen erős rostos szövet, mely fehéren tűnik át az őt fedő, apró hajszálereket tartalmazó kötőhártyán (conjunctiva). A szaruhártya (cornea) 5 rétegű, áttetsző, a széli részein 0, 8-0, 9 mm, míg a középső részen, ahol a lézeres kezelések zöme történik kb. 0, 5-0, 6 mm vastagságú. A szaruhártya hátsó felszíne és a szivárványhártya (iris) közötti tér az elülső csarnok, amely a pupillán keresztül közlekedik a szivárványhártya és a szemlencse közötti térrel, a hátsó csarnokkal. Ezt a két üreget a csarnokvíz tölti ki, ami jelentős szerepet játszik a szem belső közegeinek oxigén és tápanyag ellátásában, valamint a szembelnyomás kialakításában. A szivárványhártya és annak nyílása, a pupilla mögött helyezkedik el a szemlencse. A lencse alakváltozása és finom helyváltoztatása teszi lehetővé a közelre és távolra történő alkalmazkodást (accomodatio).
Érdemes egy-egy "rossz" fotót készíteni kisbabánkról is. A piros szem nem jelenti egyértelműen, hogy minden rendben van, de ha valamelyik szemen nem látunk vörös visszfényt, az elegendő ok arra, hogy sürgősen felkeressük a gyermekszemészt. A csecsemők szemlencséje még teljesen rugalmas. Csapok és pálcikák Az emberi szemben két különböző fényérzékelő érzéksejt található, a pálcikák és a csapok. Csapoknak a színlátásra specializálódott idegsejteket nevezzük, a teljes retinában mintegy 6 millió van belőlük. Három különböző csoportjuk érzékeli a piros, a kék és a zöld fényt. A csapok működéséhez erősebb fényre van szükség, de sokkal részletgazdagabb képet alkotnak, mint a pálcikák. A kétféle érzéksejt eloszlása az ideghártyában nem egyenletes. Az éleslátás helye megkülönböztetett területe a retinának. Élénksárga színéről kapta orvosi nevét, "sárgafolt"-nak (latinul macula lutea) nevezzük. Ahhoz, hogy "makulátlan" képet láthassunk környezetünkről, a sárgafoltnak tökéletesen kell működnie. A macula lutea területén kizárólag csapok vannak, méghozzá az ideghártya többi részéhez képest sokkal sűrűbben összezsúfolva.