> Szőlőbirtok és Pincészet St. Andrea borok az Egri borvidékről. A szőlőbirtok birtokigazgatója és borásza. 2006-ban Az év kedvelt borásza, 2008-ban Borászok Borásza, 2009-ben az év bortermelője Magyarországon. Magyarország ÉK-i részén, a Bükk hegység lábánál terül el. 5340 hektár, 62 szőlőfajta. Az évszázadok során mind a fehérszőlő, mind a kékszőlő termelése is elterjedt. Az Egri borvidék két kiemelt, eredetvédelemmel ellátott bora az Egri Csillag és az Egri Bikavér. Éghajlati adottságai alapján inkább hűvösebb borvidék, mely természetesen tetten érhető az itt termelt borok karakterében si úgy, mint izgalmas savak, gazdag aromák, nem túlzó tanninok és elegancia. A termőtalaj igen összetett és változatos. Meghatározó a vulkáni eredetű riolit-tufa altalaj melyet elsősorban igen kötött, mély, gazdag agyagtartalmú barna talaj borít. De vannak olyan termőhelyek ahol megjelenik a mész, a pala, a zeolit, a márga és a homokkő is. St. St andrea szőlőbirtok o. Andrea Áldás Egri Bikavér 2020 Kékfrankos, Merlot, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Syrah, Cabernet franc, Kadarka Mély és komplex illatvilág, érett fekete bogyósok, valamint a vulkanikus dűlők adta ásványos jegyek is felfedezhetőek az aromatikában.
Aki elég fegyelmezett volt, persze összekóstolhatta őket az adott fogásokkal is. ) Engem leginkább az izgat, vajon a 20 éves St. Andrea birtok borai milyen arcukat mutatják a 225 éves birtok borai mellett. Bár nyilván elfogult vagyok, azért van bennem annyi szakmai objektivitás, hogy kijelentsem, a St. Andrea borok bírják a tempót. Könnyedebb, lágyabb, lazább szövésű struktúrák, gazdagabb gyümölcsösséggel, viszont az elegancia és harmónia iránti elkötelezettséggel. Ezzel persze nem akarom az Örökké Egri Cuvée Superior 2018 -at egy szinten emlegetni az említett Grand Cru-vel. Az évjáraton kívül igazából semmi közös nincs a két borban. Az Örökké könnyen érthető, a franciát meg kell fejteni. A kacsamáj torchon (plusz barack, alma) pirítós kalácson kiadós előétel, a 2018-as Pernand-Vergelesses Premier Cru "En Caradeux" feszes struktúrája számomra túl szigorú. Itt például a Mária Nagy-Eged-hegy Grand Superior 2018 az én ízlésem szerint barátságosabban simul az ételhez. Gourmet Séta a St.Andrea Szőlőbirtokon. A füstölt kacsamell (meggy, brokkoli, mogyoró, szumák kíséretében) imádja a grandiózus 2018-as Aloxe-Corton Premier Cru "Les Chaillots" aromagazdagságát és finom tanninjait.
A birtokot Gyuri a feleségéről keresztelte el, mivel ő a legkedvesebb számára az egész világon. A St. (Saint, Santa, Szent stb. ) előtagot pedig azért rakta elé, mert a világot járva úgy tapasztalta, illik a bor érzelmi, történelmi, szellemi értékrendjéhez. Példaként lebegett előtte St. Emilion, mint borvidék, St. St andrea szőlőbirtok van. Jaques, mint híres dűlő, St. Laurent, mint szőlőfajta, és Santa Julia, mint bor. 2014-ben a St. Andrea Szőlőbirtok frontembere lett a szőlész-borász szakmérnök végzettségű ifj. Lőrincz György. Fotók: Busák Attila /
15 percre, vagy mélyhűtőbe rövidebb időre. Fontos, hogy a tészta egy kicsit megkeményedjen. Sütés előtt a tetejét kenjük meg 1 tojássárgával és szórjuk meg egy kis barna cukorral. Süssük 45 - 55 percig, amíg aranybarna nem lesz. Miután teljesen kihűlt utána szeletelhető. Forrás: Kapcsolódó cikkünk: Heti recept: Mákos krémes
A sárgáját a pudingporral kikevertem majd hozzáadtam a tejfölt és összekevertem őket. Fehérjehabot a sárgájával óvatosan elkevertem és a masszát ráöntöttem a szilvára. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöttem. Hagytam hűlni, majd szeletelés után meghintettem porcukorral. Jó étvágyat!! ~~~Erika~~~
Egy igazi téli csemege, a hideg téli napokra. Így egyszerűbb elviselni a hideget és könnyebben kibírjuk tavaszig. Tészta: 250 g liszt 2 db tojás + 1 tojás sárgája a kenéshez 160 g margarin só, cukor A lisztet, sót és a cukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojásokat és a margarint. Egészen addig dolgozzuk el a tésztát, míg össze nem áll. Majd folpackba csomagolva hagyjuk pihenni kb. 2 órán keresztül a hűtőben. Töltelék: 900 g szilva 100 g barna cukor 1 teáskanál vaníliás kivonat 30 g liszt 2 teáskanál fahéj 1/2 teáskanál kardamon csipet só A sütőt melegítsük el 200 fokra. Krémes szilvás pite. Egy nagyobb tálban keverjük össze a félbe vágott szilvákat, a cukrot, a vaníliás kivonatot, a lisztet, a fahéjat, a kardamont és a sót. A tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra és vágjunk egy kicsivel nagyobb kör formát, mint a pite formánk, majd helyezzük el a pite serpenyőben. Tegyük a szilvás tölteléket a tésztára. Vágjunk szintén a maradék tésztából egy felső réteget és ezt helyezzük a töltelék tetejére. Majd a pitét tegyük a hűtőbe kb.