Alapvetően egyszerű elkészíteni ezt a finomságot, de régebben sokszor győzött az időtényező, mert ugye a szupergyors fánk és a csörögefánk lényegesen rövidebb idő alatt kész és bár vitathatatlan, hogy elképesztően finomak, mégis egyik sem ér nyomába a szalagosnak, ráadásul az alacsony hisztamin tartalma (tojás- és laktózmentes) miatt is ez a nyerő egy ideje, így felülkerekedett a többieken. A tésztánál ügyeljünk arra, hogy meleg, huzatmentes helyen kelesszük és ami a legfontosabb, a szalag a sütési trükknek köszönhetően lesz meseszép. Formázhatjuk hagyományosan, akár virág kiszúróval, vagy kissé újító jelleggel császárzsemle formára is. Egyszerű szalagos fánk fank do kevinho. *Sütési praktikák: - az olaj ne legyen nagyon forró, mert nagyon megbarnul, vagy megég a fánk a közepe pedig nyers maradhat, az optimális a 185 fok (érdemes kókuszolajban sütni, mert magasabb a füstölési pontja, így nehezebben ég meg), - hagyományos formánál először a benyomott oldalával lefelé és az összes mintánál az első oldalt fedő alatt (! ) kell sütni kb.
Hiába, ilyen az igazi szerelem. Jöjjön most az idei verzió, ami ugyanolyan szuper lett, mint bármelyik másik, amit életében sütött. Kívül ropogós, belül puha, nem olajos, kicsi és helyes. Nyilván elfogult vagyok, de mivel én nem kóstoltam Paula csodafánkját, nekem Nagyanyám tökéletlen szalagos fánkja a legfinomabb. Házi baracklekvárral természetesen.
Régen a farsang csúcspontja húshagyó kedd volt, erre az alkalomra szinte mindenki sütött fánkot. Ha szeretnéd, hogy tökéletes legyen, akkor érdemes néhány alapszabályt betartani. Fontos, hogy a tésztához minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen. A lisztet szitáld át, hogy jó levegős tésztát kapj. Mindenképpen tegyél bele egy evőkanál rumot, mert így nem szívja magába annyira az olajat. A tejet langyosítsd meg, tegyél bele egy evőkanál porcukrot, morzsold bele az élesztőt. Várd meg, hogy szépen megemelkedjen, és habos legyen. Az átszitáld lisztbe tedd a tojást, a tojássárgát, a maradék két evőkanál porcukrot, a citrom reszelt héját, a sót, a felfuttatott élesztőt, a rumot és a vaníliás cukrot. Jól dolgozd össze, és a végén add hozzá a felolvasztott vajat, majd dagaszd szép fényesre. Szalagos fánk (tej- és tojásmentes, vegán) ~ Receptműves. Ez legalább 10 percet vesz igénybe. Ha van a robotgéphez dagasztópálca, azzal sokkal könnyebb és gyorsabb. Meleg helyen keleszd a tésztát legalább a másfélszeresére. A megkelt tésztát borítsd lisztezett deszkára, és kézzel nyújtsd ujjnyi vastagra.
Ennek a formának egy középső és 3-4 oldalági hajtás adja a vázát, leginkább az alma természetes növekedési formájának felel meg. Először válasszunk ki 3-4 erős oldalsó hajtást, ezek az ágak ideálisan ugyanabban a magasságban vannak és egyforma távolságra a központi hajtás körül. A középső szög ideális esetben 60-90 fokot zár be, így az oldalágak tudják viselni a korona nehezét. Lombfűrésszel távolítsuk el a felesleges, erősebb hajtásokat, metszőollóval pedig vágjunk le minden vékony, elégtelen hajtást a törzsről. Idős Almafa Metszése | Ids Almafa Metszése. Amennyiben a vázunk kész, egy függőleges középső hajtásból és 3-4 lapos oldalsó ágból áll, vágjunk vissza miden oldalágat harmadára, maximum a felére. A visszavágások elősegítik az elágazódást, mindegyiknek ugyanolyan magasságban kell lennie. Ha ezzel végeztünk, méterről méterre haladva ritkítsuk meg a fennmaradt koronarészeket. A ritkítás mértékét attól tegyük függővé, mennyi termőrészt látunk. Mindig tartsuk szem előtt, hogy elegendő fénynek kell jutnia a korona belsejébe! Idősebb almafa ifjító metszése, az eltávolított részek halványan láthatók Ifjító metszés Nem szabad összekeverni az ifjító metszést a ritkítóval.
Adjunk helyet az új termődárdáknak!
Erre a munkára az ágvágó olló a legalkalmasabb. A málna és a szeder töveket is fiatalítsuk meg, vágjuk ki tőből az idősebb vagy beteg vesszőket, hogy a következő évben bőséges és nagy szemű terméseket hozzanak. Díszfák, díszbokrok A legtöbb sövényt, például a tiszafát, a fagyalt vagy a madárbirset ősszel még formára nyírhatjuk, mert ezek jó fagytűrő dísznövények. A rózsabokrok legfeljebb egyharmadát metsszük vissza, majd takarjuk tövüket száraz gallyakkal, lehullott lombbal, védve így a növényeket az erős fagyoktól. Ids almafa metszése. Erőteljesebb visszavágásukkal várjunk tavaszig, mert a rózsák fagykárain tavasszal már nem tudunk segíteni. Milyen szempontokat kell az őszi metszésnél figyelembe venni? Az őszi metszés során a gyümölcsfák esetében nincs szükség a tavaszihoz hasonló, intenzív metszésre, mert az őszi fagyok kárt okozhatnak a növényekben. Az olyan fagyérzékeny növényeket, mint például a fügét, ne metsszük meg ősszel, várjunk a metszéssel tavaszig. A metszésre használt eszköz, legyen az a metszőolló, az ágvágó vagy egy kisebb fűrész, mindig legyen éles és tiszta, mert így megakadályozhatjuk a fa sérülését, illetve az egyes fertőzések terjesztését.
Ide tartozik a szerszámok szakszerű fertőtlenítése alkohollal, hogy az almafa metszése során nehogy gombás, bakteriális fertőzéseket juttassunk át egyik fáról a másikra. 1. Az almafa metszése: termődárdák Az almavessző végén található egy-egy nagyobb, virágos rügycsoport, amelyeket vissza kell metszenünk, hogy az tovább növekedhessen. H a vesszőcskét termőre akarjuk fogni, ne metsszük le a rügyes véget, hagyjuk létrejönni rajta az almát, az majd lehúzza az ágat. 2. A vízhajtások eltávolítása A vízhajtások olyan függőleges hajtások, amelyeken szinte alig találhatóak rügyek, virágkezdemények. Ezekből a legtöbbet metsszük le, mert túl sűrű lesz tőle a korona és nem hoznak termést. Néhányat hagyjunk, hogy a korona magasabb lesz. 3. A korona vízszintes kiterítése A termődárdákkal vigyázva úgy történjen az almafa metszése, hogy az oldalirányú terebélyesedése megmaradjon. A függőleges ágak elveszik az energiát és be is árnyékolják az alatta levő részeket. Idős almafa metszése. 4. Fiatalítás, almafa ifjító metszés Egy öreg almafa metszése során letermett részeket csípjük vissza nyugodtan, hiszen almahozás szempontjából már nem termékenyek.