Amikor a hagyma üveges lett, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, majd amikor kicsit megpirult, állandó kevergetés mellett a paprikaőrleményt is, végül fokhagymanyomóval beletörjük a megtisztított fokhagymagerezdeket. Kevés vízzel felengedjük, és hozzákeverjük a közben megfőtt babhoz. Az egészet tűzálló tálba tesszük, a tetejére reszeljük a sajtot, és 200 fokos sütőben készre sütjük. ● Ízlés szerint egy kanálnyi ecettel, és/vagy zöldfűszerekkel is ízesíthetjük. ● Az ehhez hasonló ételeket leginkább valamilyen hagyományos porózus kerámiából vagy öntött vasból készült edényben jó elkészíteni, a modern hőálló edényekben valahogy nem az igazi… Mi most kétféle öntöttvas lábost ajánlunk, az egyik nagyobb darab, és fedele is van – amire mondjuk ennél a receptnél nincs szükség, de máskor jól jöhet –, ez 8. 990 forintba kerül. Zöldséges csirkeragu szezámos tekerccsel | Lila füge. Azért is praktikus, mert ebben a tűzhelyen is főzhetünk, és amikor kell, bedughatjuk a sütőbe. A másik kisebb méretű, fedél nélküli, akár egy nagyétkű ember adagja is elkészíthető benne – "hivatalosan" tálalóbográcsnak hívják, de persze szabad tűzön, gáz-, elektromos-, kerámialapos- és indukciós tűzhelyen egyaránt használható.
Mi szól ellene? Ami az előnyét adja (a vastag vas), az a hátránya is egyben. Egy öntöttvas edény igen nehéz tud lenni, és kényességéből fakadóan csakis kézzel mosható. Illetve, mint már említettem, ha nem vigyázunk rá, rozsdásodik, viszont ez könnyűszerrel orvosolható. Olyan, mint egy gyerek Vigyáznunk kell rá, de ha így teszünk, meghálálja. Van olyan edény, amely előkezelve érkezik, de azért az első használat előtt mindenképp érdemes lekezelnünk az edényünket. Szerintem sosem lesz 100%-ban tapadásmentes, de kellő törődéssel és olajozással idővel szinte az lesz. Miért érdemes beruházni egy wokra, akkor is, ha van jó serpenyőd? - Gasztro | Sóbors. Az első használat előtt növényi, telítetlen olajjal (pl. lenmag, napraforgó, repce vagy kukorica) dörzsöljük át, a felesleget töröljük le, majd helyezzük 230 fokra előmelegített sütőbe legalább 30 percre. Hagyjuk kihűlni, majd az olajozást (+ a felesleg letörlését) ismételjük meg. Ez is elég lehet, hisz sokat fogjuk használni, viszont van, aki az olajozós-kisütős kört megismétli 3-4 alkalommal, míg a vas felülete koromfekete nem lesz.
Az egytálételek igen kedvelt fogások, hiszen jellemzően egyszerre finomak és nagyon laktatóak. A rendszeresen időszűkében lévők szerint az ilyen típusú ételeknek az az egyik legjobb verziója, melyekhez kevés előkészület kell, és sütés vagy főzés közben sem szükséges végig felette állni. Tipikusan ilyen étel a zöldségágyon sült fűszeres hús is, ami az egyik legfinomabb egytálétel, ami öntöttvas edényben készülhet. Hogyan készül a fűszeres hús zöldségágyon? Öntött vas edény | Nosalty. Minimális előkészület és picit hosszabb sütés kell ahhoz, hogy egy ilyen egytálétel elkészülhessen öntöttvas edényben. Vagyis kezdésnek ízlés szerint bármilyen hússzeleteket kicsit klopfoljunk ki, fűszerezzük be, és néhány perc alatt süssük elő. Ezt követően készítsük elő a választott zöldségeket: jöhet minden, ami a fogunk alá való, vagyis bátran szeletelhetünk gombát, burgonyát, padlizsánt, cukkinit, hagymát és akár paprikát is. Ezeket szintén jó ötlet fűszerezni. Sőt, ha esetleg jobban kedveljük az erőteljesebben fűszeres fogásokat, akkor a húst akár előző nap be is pácolhatjuk, majd sütés előtt a páclében megforgathatjuk a zöldségeket is, ezzel még különlegesebb ízvilágot teremtve.
Ha van rajta máz, ha nincs, áztassuk vízbe 2-3 órán keresztül – ha nem elég nagy a mosogatónk és van kádunk, akkor mehet abba is–, majd töltsük meg mázas edény esetében félig, kezeletlen edénynél pedig 2/3-ig vízzel, és helyezzük hideg sütőbe. 110 fokon két órán át hagyjuk "pácolódni". Megjegyzés: A víz inkább legyen több mint kevesebb! A máz nélküli verziónál azért jobb, ha többet öntünk, mert a kezeletlen felület lehet, hogy több vizet szív magába. A beavatási szertartás lényege, hogy a nedvesség minél hathatósabban átjárja az edényt és a fedőt is. Ekkor azért is áztatjuk hosszabb ideig, hogy első alkalommal tényleg alaposan átjárja a víz. Egy igen csinos japán donabe. (Fotó: Getty Images) Ha már itt tartunk, beszéljünk röviden a mázas-máztalan témáról. Mindkettő ugyanolyan jó, a kezeletlen legfeljebb lehet, hogy kicsit jobban magába szívja az ízeket, de megfelelő takarítással ez nem jelent gondot. Nekem kezeletlen edényem van, jóban vagyunk. A kezeletlen felületű agyagedényt a bevetés során, az áztatást követően bedörzsölhetjük olívaolajjal és fokhagymával is.
A keveréshez kizárólag szilikon- vagy fakanalat használjunk, mert ha megsértjük a wok felületét, elveszti a tapadását. A wokot úgy tisztítsuk, hogy használat után azonnal töltsük fel forró vízzel, hagyjuk állni, majd utána a mosogatószivacs puha oldalával töröljük át. A legtöbb esetben bőven elég a forró vizes tisztítás, a makacsabb szennyeződéseket óvatosan moshatjuk mosogatószerrel. A végén egy darab olajos papírral érdemes áttörölni a belsejét, hogy megőrizzük a tapadásmentességét. Receptek A teljesség igénye nélkül néhány wokban elkészíthető receptet mutatunk: A csirkés-mogyorós tészta sokunk kedvence, amelynek az egyik nagy előnye, hogy húsz perc alatt szuper ebédet vagy vacsorát készíthetünk így. A zöldséges sült rizs is hasonlóan gyors, laktató és ízletes egytálétel, tökéletes maradékmentő is egyben, szintén hasznos, ha van hozzá egy wok. Az ázsiai pirított tészta pedig az igazi klasszikus, wokban készíthető étel, amelyet kedvünkre variálhatunk. Fotó: Getty Images
account_balance_wallet Fizetési mód szükség szerint Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.
Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. home Nem kell sehová mennie A bútor online elérhető. Széleskörű kínálat Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat
thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
shopping_cart Nagy választék Számos kollekciót és egyéni modelleket is kínálunk az egész lakásba vagy házba. Egyszerűség Vásároljon egyszerűen bútort online. thumb_up Nem kell sehová mennie Válasszon bútort gyorsan és egyszerűen. Ne veszítsen időt boltba járással.
shopping_basket Széles választék Több száz különféle összetételű és színű garnitúra, valamint különálló bútordarab közül választhat Bárhol elérhető Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van