Főzd meg, próbáld ki te is az eredeti bolognai szósz receptet! Jó étvágyat hozzá! Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Szószok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Ízletes paradicsom, illatos bazsalikom, friss darált hús és egy ráérős délután kellenek ahhoz, hogy igazán finom legyen a szószod. Ne ijedj meg a hosszú készítési időtől, nagy részében csak a lábasban rotyog a szósz, addig foglalkozhatsz bármi mással. Bolognai szósz Hozzávalók: 90 dkg darált hús - lehet vegyesen sertés és marha, de egyféléből is remek 7-8 érett paradicsom - körülbelül 70 dekányi kell, meghámozva 10 dkg pancetta vagy bacon 6 evőkanálnyi olívaolaj 6 evőkanálnyi sűrített paradicsom 3 evőkanálnyi vaj 3-4 levél friss bazsalikom 1, 5 dl száraz vörösbor 1 nagyobb répa 1 kis fej zeller 1 nagy fej hagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 csipet őrölt szerecsendió só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: Három és fél óra. Elkészítés menete: A zöldségeket tisztítsd meg, a hagymát kockázd fel, a paradicsomokat szabadítsd meg a héjuktól - ha meleg víz alá teszed egy percre őket, úgy könnyedén ledobják azt -, a bacont pedig kockázd fel. A paradicsomokat egy botmixerrel pépesítsd. Végy elő egy mélyebb serpenyőt, tedd bele az olajat és a vajat, majd közepes lánggal gyújts alá.
A ragú Bolognese (bolognai ragu), hosszabban ragú di carne alla Bolognese (bolognai húsos ragu) az, amit itthon bolognai szósz vagy bolognai mártás néven ismertek. Először is nagyon fontos elmondani, hogy ez nem egy szósz, nem is egy mártás, hanem ragu! De ez még a kisebb félreértés, mert a "bolognai spaghetti" az igazi nagy félreértés – kezdi Gianni. Azoknak a bolognainak nevezett cukros, olajos, paradicsomos, sertéshúsos szószoknak, amelyekkel a világon sok helyen találkozhattok, semmi közük nincsen a hagyományos bolognai raguhoz, mint ahogy a lisztes, keményítős, ketchupos pörkölteknek sincs köze az igazi alföldi pörkölthöz. A bolognai pizzáról ne is beszéljünk! Bolognát Emilia-Romagna régióban találjuk, a régió egyik megyéje Bologna (akárcsak Modena, Parma, Ravenna, Rimini az összesen kilenc megye közül). Bologna megye székhelye Bologna városa, amelyet közel 400 ezren laknak, és az egyik legismertebb tudnivaló róla, hogy 1088-ban itt alapították Európa első egyetemét. Bologna óvárosa "A zsír és a tanulás" Kis túlzással merem állítani: Emilia-Romagna lakói többet esznek és többet beszélnek az ételről, mint bárki más Olaszországban!
Rádobom a zúzott fokhagymát, megkeverem, addig pirítom, amíg nem érzem a fokhagyma illatát. Kevés vizet öntök alá és lassú tűzön addig párolom, amíg aranybarna nem lesz. Egy teflon bevonatú edénybe kevés olajat hevítek és ráteszem a vegyes darált húst. Átkeverem és lepirítom. Közben folytatom a szószt. Az aranybarna hagymára ráöntöm a paradicsom konzervet. Elkeverem. Ezután mehet rá a só, a frissen őrölt bors, az oregánó és a bazsalikom. Az utóbbi kettőből ipari mennyiség. Legalább egy-egy evőkanál. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül negyedórát. Ha szükséges, mehet még hozzá só és egy kis kanál barna cukor. Közben ne felejtsük el megkavarni a piruló darált húst. Túlzónak tűnhet ez a túlfűszerezés. De ez a szósz akkor jó, ha kiabál belőle minden fűszer. Egy neutrális, sima pirított húst kell, hogy megízesítsen. Amikor már jó ideje párolódik, a pirított húst a szószhoz adjuk. Összekeverjük és tovább pároljuk. Ezen a ponton a bolognai szószban jól látszódik a hús, a hagyma, a paradicsom.
A nápolyi változat testesebb, míg a Bolognában készített szósz kevesebb paradicsomot tartalmaz. Ennek alapja a sofrito (vagy soffrito), ami egy zeller, hagyma és sárgarépa alapú, olívaolajban és vajban összerottyantott püré, amihez hozzáadjuk a marhahúst vagy a pancettát (ami egy olasz baconfajta). Ezt követi egy kis tej vagy tejszín, és amikor ez az egész összeáll, akkor jöhet bele a fehérbor. Csak ezután tesszük bele a paradicsomot, kis vajjal és sóval. Végül addig főzzük finoman kevergetve, amíg a hús kész nincs. Persze kis hazánkban nem túl sok időnk van órákon át főzni a szószokat, mi a gyors, egyszerű megoldások hívei vagyunk.
A széles metélt pedig azért passzol különösen a húsos szószhoz, mert a felületén megmarad a hús is, nem csúszik le a paradicsom ízét pedig kissé felveszi. A legjobb persze házilag gyúrni annak, akinek van ehhez megfelelő mennyiségű türelme, de jó minőségű sok sok tojásból készült tésztával sem lesz rossz a végeredmény. Bolognai ragu széles metélttel Hozzávalók 4 adaghoz 2 evőkanál vaj 1 fej hagyma 1 darab sárgarépa 1 darab zellerszár 500 gramm darált marhahús 1 deciliter vörösbor 7 deciliter passzírozott paradicsom 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 1 teáskanál zsálya 100 gramm pecorino romano Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 2 óra Elkészítés: A hagymát, répát és zellert apróra vágom, és egy mély serpenyőben, az olvasztott vajon megpárolom. Hozzá adom a darált húst, elkeverem, és magas lángon kissé megpirítom. Ráöntöm a bort, magas lángon rotyogtatom, míg el nem párolog. Ekkor adom hozzá a paradicsomot, és ugyanannyi vizet. Elkeverem, sózom, borsozom, adok hozzá szárított zsályát, és nagyon alacsony lángon, félig lefedve rotyogtatom, míg a szósz egészen be nem sűrűsödik.
Eladó ingyen elviheto Jófowestel 900 gás – Több mint 1, 5 millió termék egy helyen Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi aemelőkosaras autó bérlés győr nyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. Ingyen elvihető bútor nyíregyháza. ) feműgyanta ragasztó hibajavító és formázó anyag lhasználása, másolása, tfernando alonso hírek erjekiadó szoba miskolc sztése, továbbítám3 metro budapest sa – akár részben, vagy egészben – kizárólag a Jófogás előzetes, írásos ingyen elvihető bútor nyíregyházán Bontott gyeprács INGYEN elvihető – haműanyag ablak bontott ssalgótarjáni úti zsidó temető znált. bútor, lakberendezés, építkeselenás játékok zés, felújítás, falburkolat, padlóburkolat, tevékeny megbánás térkő, járdalap, · ingyen elvihető bútorok nyíregyhmegan fox bikini ázán. Neked is egy lehetőség. Mluca di montezemolo i lesz, ha megszűnnek az EU pályázatok vagy kiapadnak az Állami forrásocall of duty magyarítás k? Nem kétségbeejtő?
10. 29. ] 1 Ft 30 éves fiatalember hölgyek társaságát keresi kellemes együttlétekre Nyíregyházán. Beszélgetésre, szexre, masszázsra, amire csak szeretnéd. Érezd jól magad velem. Ápoltság és diszkráció fontos! Bizarr, homo és telefon szex... Nyíregyháza | 16588 megtekintés Élelmiszert elfogadnék - kereslet - [2014. 21. ] 1 Ft Rászoruló család bármilyen adományt (élelmiszert, felnőtt/gyermek ruhát, játékokat, télire való tűzifát, háztartási dolgot, bármit) elfogadna jószívű emberektől. Minden megoldás érdekel Tel: 06703531791 E-mail:... Nyíregyháza | 21466 megtekintés Segítséget kérünk! Ingyen elvihető | nyiregyhaza.imami.hu. - kereslet - [2014. Ingyen elvihető Ingyen elvihető amerikai Ingyen elvihető bútorok nyíregyházán new Társadalmi felelősségvállalás - Mazars - Magyarország Engedd neki, hogy érezzen irántad Egyetem mellett munka Teljes filmek magyarul 2014 Ragdoll cica ingyen elvihető Ingyen elvihető dolgok nyiregyházán Labrador kölyök ingyen elvihető Használt lap - Megbízható válaszok profiktól Yorki ingyen ajándékba elvihető 15. ]
home Intézzen el mindent gyorsan és egyszerűen Válassza ki álmai bútorát otthona kényelmében. A fizetési módot Ön választhatja ki Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. account_balance_wallet Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben.
Fizetési mód kiválasztása szükség szerint Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést.
shopping_cart Színes választék Bútorok széles választékát kínáljuk nemcsak a házba, de a kertbe is. credit_card A fizetési módot Ön választhatja ki Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek. thumb_up Nem kell sehová mennie Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
credit_card Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Több fizetési módot kínálunk. Válassza ki azt a fizetési módot, amely leginkább megfelel Önnek.