Általános tévhit, hogy aki vegán, az sosem lakhat jól. Szerencsére ma már nemcsak a fővárosban, de vidéki nagyvárosokban is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek azok a helyek, amelyek a növényi étrendet részesítik előnyben, repertoárjuk pedig izgalmas, színes, ízletes, és főleg tápláló ételeket kínál a vendégeknek. Összegyűjtöttünk 10 vendéglátóhelyet, amit húsevőknek is érdemes kipróbálnia, főleg akkor, ha idén beadta a derekát a veganuár kihívásának! Gluténmentes vegán étterem pécs. Vegan Love Vegan Love/ Facebook Ha inkább a laza, hamburgeres, street foodos vegán kajákat próbálnád ki először, a Vegan Love kínálata rengeteg ízletes hamburgerben, hotdogban bővelkedik, ráadásul még a vírushelyzet idején is működnek, házhoz szállítás is lehetséges. Jó hír, hogy a tulajdonosok éppen januárban nyitják meg második éttermüket, így mostantól nemcsak a Gellért-hegy lábánál, de az V. kerületben is vár titeket az egyik legnépszerűbb vegán street foodos. Tökmag A Tökmag szintén inkább a magyar vegán streedfood-vonal egyik ékköve, itt az ételek alapvetően szezonális alapanyagokból készülnek, ez viszont közel sem jelenti azt, hogy hiány lenne valamiből.
Az olaszos paradicsomleves kifejezetten finom volt. Úgyhogy bizakodóan néztem a főétel elébe. A bizakodásom kissé aláhagyott, amikor megláttam az áttetsző rizstésztát. Számomra az olaszos ételhez adott kínai tészta kissé disszonáns hangulatot kelt. Ráadásul a gluténmentes tésztákkal kifejezetten nehéz bánni. Ha ilyen tésztát főzöl, akkor tudni kell, hogy sokkal alaposabban kell leöblíteni, mint a hagyományos tésztákat. Akár kukoricalisztből készül, akár rizslisztből, mindkettőnek jóval magasabb a keményítőtartalma, mint a búzalisztnek. A keményítőtől meg jól összeragad a tészta. Egy kis öblítés nem segít rajta. Alaposan át kell mosni és ha olyan, akkor egy kis olívaolaj sem árt neki. Gasztroház vegetáriánus étterem Szeged / Vegetarian restaurant Home - Őrangyal Gasztroház Vegetáriánus Étterem, Szeged. És sajnos, ez az alapos átmosás itt számomra hiányzott. A szósz teljesen szokványos volt, se nem rossz, se nem kifejezetten finom. Egy megfelelő technikával elkészített szósz volt a tésztához. Ami pozitív volt, hogy nem fájt a hasam az étkezés után. Amióta gluténmentesen étkezem, egy apró diétahiba is többórás hasgörcsöt válthat ki.
Az az igazság, már régóta adós voltam ezzel a bejegyzéssel. Vegán ismerőseimtől hallom, hogy az Eötvös utcai piac mellett milyen jó kis étterem működik. A piac környékén van egy-két felkapott és sajnos méltatlanul fel nem kapott hely is. Ez az egyetlen, ahol gluténmentes ételeket is lehet enni. Úgy döntöttem, kipróbálom. A piac és a környéke nem ismeretlen számomra. Tényleg szépen felújították nemrég, még utcai tornagépek is vannak. A legjobb benne az, hogy még idős hölgyeket is láttam mozogni az utcai tornateremben. Van ingyen wifi is a téren, bár nem a legjobb. Ez a tény pedig a fiatalokat köti le. VeganNotesz.hu - vegán receptek, terméktesztek: Kedvencek a Napfényes Étteremből / Budapest, vegán, gluténmentes opció. A kutyások meg örülnek a szép térnek, és úgy általában az emberek annak, hogy meghagyták a piacot. Ilyen kedves környéken található a Kozmosz. Kicsit nehéz észrevenni, mert nem utcára nyílik, hanem az alagsorba kell lemenni étkezni. A másik gond számomra a nyitva tartás volt. Valószínűleg számos oka van annak, hogy délután háromkor nyit ki az étterem a délelőtti rövid nyitva tartás után. Így gyakorlatilag pont ebédre aznap nem tudtunk menni.
Igaz történet, melyben személyesen is érintve vagyunk és egy álom ami megvalósult. KEZDETEK Hosszú évekkel ezelőtt találkoztunk a glutén érzékenységgel leányunk kapcsán amire, mint küzdelmes időszakra emlékezünk. A tanácstalanság az ijedség és az elkeseredettség talán ezek a legjobb szavak amit éreztünk a kiderült intolerancia kapcsán. Kérdések tömkelege tört ránk: – Ki tud segíteni? – Mi a megoldás? – Mit lehet és mit nem? – Honnan biztonságosan? Gluténmentes vegan étterem . Megfogadtuk, hogy a legtöbb információt összegyűjtve mindent megteszünk a pontos diéta betartása érdekében. Lisztérzékeny csoportban lévő tanácsadásra jártunk, szakorvosokkal, dietetikusokkal és szakácsokkal konzultáltunk az elmúlt 10 évben. ELDÖNTÖTTÜK Meglévő éttermünk mellé, amit 25 éve üzemeltetünk, elhatároztuk hogy egy új a NÉBIH által akkreditált speciális konyhát nyitunk, ahol garantáljuk a gluténmentességet. Az egységet a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete is minősítette. Fontosnak éreztük, hogy másoknak segíteni tudjunk ezen az úton, hogy ne kelljen azt a küzdelmet végig vinni, amelyben nekünk is részünk volt.
Nálad is mindig dilemmát jelent, hogy mi legyen az ebéd vagy a vacsora? Hát még ha valami finomságra vágynál! Korábban összegyűjtött receptjeink segítenek a döntésben. Ezek a könnyű nyári ételek garantáltan neked is ízleni fognak, ráadásul rövid időn belül elkészíthetőek. Így élvezheted a csodás napokat a kertben vagy a teraszon ahelyett, hogy a konyhában robotolnál. Nem telhet el nyár fagyi nélkül! Szívesen készítenél saját fagyit otthon, amit aztán bármikor elővehetsz a hűtőből? Van az úgy, hogy a forró napokon hirtelen elkap az érzés és azonnal fagyira van szükséged. Próbáld ki receptjeinket és mindig lesz otthon a hűs finomságból! Házi fagyi receptek a fagylalt szendvicstől a gyümölcsös gombócig De ha fagyiból is mindig inkább a gyümölcsöset választod, a smoothiekat is imádni fogod! Könnyű ételek a forró nyárban - ezektől biztosan nem hízol el!. Ezekkel ráadásul még rengeteg vitamint és ásványi anyagot is bevihetsz szervezetedbe és sokkal kevesebb kalóriát is fogyasztasz. A következő mennyeien finom és diétás smoothie ötletek valódi frissítőként szolgálnak a forró napokon, próbáld ki őket!
Bár a jelenlegi időjárás még nem kimondottan indokolja, hogy könnyű nyári ételek témában értekezzünk, de ne legyenek illúzióink, idén sem fog elmaradni a kánikula. Lehet szeretni vagy nem szeretni, de a nyárhoz ez hozzátartozik. Az egyik első hatás, amit a meleg okoz a szervezetünkben, az az étvágyunk csökkenése. 60 kalória is bevihető egyetlen harapással: ételek, amiknek kóstolgatása kétszer átgondolandó - Fogyókúra | Femina. A szervezetünknek ugyanis nem kell már fűtenie magát a normál testhőmérsékletünk fenntartásához, ezért sokkal kevesebb kalória bevitele is elég. Inkább a folyadékpótlás lesz hangsúlyos, mert a hűtésünkhöz viszont sok folyadék kell (pont úgy, mint egy légkondinak:). Ha a szervezetünk nincs teljesen elrontva civilizált(nak mondott, ám tápanyagban szegény, viszont mindenféle haszontalan, sőt káros összetevőben gazdag) ételekkel, akkor általában nagyon jól tudja jelezni, mire van szüksége. Ha nem, akkor itt az ideje változtatni, és tudatosan úgy táplálni a testünket, hogy az neki is (= nekünk is) jó legyen. Egy ilyen elhatározás következésképp nagyon gyümölcsöző tud lenni nyáron: eleve kisebb az éhségérzetünk, így talán nem okoz olyan nagy szenvedést a korábbi kedvenceink elhagyása.
Nyáron a legtöbben nem feltétlenül szeretnénk sokáig forgolódni a konyhában, így ilyenkor előtérbe kerülnek az egyszerű, könnyű és egészséges ételek. Még csak nem is kell különösebb tapasztalattal rendelkezned, hiszen most olyan recepteket gyűjtöttünk össze, amiket rövid időn belül is összedobhatsz, így nem kell egész nap a konyhában állnod, hogy valami finomat egyél. Caprese saláta Könnyű vacsoraként vagy előételként is helytáll ez a letisztult olasz fogás. Színes, egészséges és szerencsére kevés alapanyag is elég hozzá. 3 paradicsom, 200 g mozzarella, 1 tk balzsamecet, 3 ek olívaolaj, só, bors Vágjuk a mozzarellát és a paradicsomot azonos vastagságú szeletekre, majd rendezzük őket egy tányéron felváltott sorrendben. Könnyű nyári ételek | Well&fit. Öntsük le az olívaolajjal, csepegtessük rá a balzsamecetet és szórjuk meg lehetőség szerint frissen őrölt sóval és borssal. Meggyleves Régi klasszikus, ami kiállta már az idő próbáját, hiszen ez a legtökéletesebb leves a nyári forróság ellen. Ha időt szeretnénk spórolni, használjunk fagyasztott, magozott meggyet, de persze mi nekiülhetünk a magozásnak egy fa árnyékban.
Villámpácot készítünk egy kevés bazsalikompesztóból és olívaolajból, ebbe kerülnek a rákok egy időre, aztán már csak nyársra kell húzni őket, és mehet a grillre. Sőt, akár csirkemellcsíkokkal is kipróbálhatod. Hozzávalók (2 személyre) 25 dkg fagyasztott vagy friss garnéla 2-3 evőkanál pesztó (bazsalikomos, de akár szárított paradicsomos is lehet) 5-6 evőkanál olívaolaj 1. A pesztót és az olívaolajat elkeverjük egy tálban. 2. A (felengedett és) leöblített rákot beletesszük minimum egy órára. 3. Bambusznyársakra húzzuk a garnélákat (azonos méretűek kerüljenek egy pálcára). 4. A grillt vagy a serpenyőt felforrósítjuk, és szépen elhelyezzük benne a pálcikákat. Oldalanként 2-3 percig grillezzük, a rákok méretétől függően. Azonnal tálaljuk friss salátával és citrommal. ZACSTEAK, AMI MÁR NEM LUXUS Ha villámgyors ebédben, vacsorában gondolkodunk, érdemes számításba venni a halakat. Alig pár percig kell sütni az igazán jó eredményhez, sőt, a kívánatosnál tovább nem is szabad, ha kiszárítjuk, oda az élvezet.
Elsőre persze a jobb halak méregdrágának tűnnek, de egy személyre 10-15 dekát kell számolni, vagyis egy 60 dekás adagból már négy bőséges adag kijön. Nem mondjuk, hogy olcsó, nem versenyezhet a gagyi virsli árával, viszont mellette szól, hogy lényegesen finomabb, sokkal egészségesebb, és nem is kell több idő az elkészítéséhez. Ma már nem lehetetlen lazacot venni. Fagyasztottan viszonylag sok helyen beszerezhető, de ha lehet, akkor keressük a frisset, bőrével együtt. Ha kifogunk egy jó napot a halasnál, vagy egy jó akciót valamelyik hiperszuperben, akár kilónkként 3 ezer forintért is juthatunk lazachoz. (Bár ez más lapra tartozik, de a piacon például olyan pisztrángot is kapni kilónkként kétezerért, hogy megszólal, azt ugyan egészben érdemes megsütni, de úgy sem tart sokkal tovább. ) A halat hagyjuk kicsit felmelegedni szobahőmérsékleten, ne hűtőhidegen tegyük a serpenyőbe! Ez amúgy általában vonatkozik a húsokra is. Készítsünk mellé könnyed salátát, néhány citromszeletet, de egy joghurtos-kapros öntetet is kaphat.
Egy tetővel zárható műanyag edényben összekeverem a mézet és a mustárt, majd jönnek bele a fűszerek: bors és bazsalikom. Beleteszem a csirkét, jól átforgatom a pácban és éjszakára – de minimum pár órára – a hűtőbe teszem. Másnap már csak a wokba zúdítom a falatkákat és addig sütöm, amíg szépen meg nem karamellizálódik rajta a mézes máz! Fokhagymás-citromos csirke Hozzávalók kb. 7-80 dkg csirke magos mustár (hagyományos mustárral is helyettesíthető) 1 ek. olívaolaj 0, 5 nagy citrom leve 3 gerezd fokhagyma só 1 lapos tk. bors 3 tk. oregánó 2 tk. bazsalikom A csirkét vékony szeletekre vágom. Besózom, bedörzsölöm mindkét oldalát mustárral, majd összekeverem a zúzott fokhagymával. A frissen facsart citromlé és olívaolaj keveréke lesz a pác, beleszórom a fűszereket, megforgatom benne a húsokat, majd egy éjszakára a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Másnap már csak a sütés van hátra, akár serpenyőben, akár minigrillen! Kókuszkrémes rizssaláta Hozzávalók: 1 tasak rizs (bármilyen rizs jó, én a gyorsaság kedvéért zacskós Jázmin rizst használtam) 4 evőkanál majonéz (Globus uborkás majonézt használtam) 200 ml Cocomas kókuszkrém (ez helyettesíthető szójajoghurttal vagy kókuszjoghurttal) 1 lapos evőkanál mustár 3-4 db paradicsom 1-2 db paprika 1 nagy fej lilahagyma 1/2 kígyóuborka bors petrezselyem oregánó Megfőzöm a rizst, eközben a paradicsomot, paprikát, uborkát és hagymát apró kockákra vágom.
Ezek mind hozzájárulnak a hőség során, a verejtékezés miatt elvesztett folyadék és ásványi anyag pótlásához. Érdemes egy éves kor után is igény szerint szoptatni, hiszen így is jelentős folyadékmennyiséghez juttathatjuk gyermekünket. Így könnyebb dolgunk lehet, hiszen a melegben a kisgyerekek többször fognak kevesebb anyatejet fogyasztani, ezzel is biztosítva a megnövekedett folyadékigényüket. Mit együnk nyáron? Ami az ételeket illeti, érdemes szétnézni a mediterrán konyhák világában némi recept ötletért. A Földközi tenger mentén tartósabb a meleg, mint nálunk, így az ott élő népek sok olyan alapanyagot használnak, ami hőségben nem terheli meg az emésztőrendszert, mégis tápláló. Az étrendjük alapját a gabonafélék, burgonyás ételek adják, ezt pedig sok- sok zöldséggel és gyümölccsel egészítik ki. Zsíros tejterméket és húsokat csak keveset fogyasztanak, ez nem csak a hőség elviselésében segít, de ettől jóval egészségesebb is az étrendjük. Ezzel szemben a klasszikus magyar konyhában központi szerepet tölt be hús és az állati zsiradékok felhasználása, a zsíros tejföl, sajt használata.