A jelentős inzulintermelést követően a vércukorszint hirtelen esik vissza ingadozó vércukorszintet okozva. A visszaeső vércukorszint hamar éhséget okoz, mely ismételt evésre kényszeríti az embert és az ördögi kör folytatódik, mely gyors elhízáshoz vezet. Az ingadózó vércukorszint az elhízás mellett számos egészségügyi probléma forrása is többek között szív és érrendszeri megbetegedéseké, valamint a cukorbetegségé is. Az élelmiszerek többsége 0 és 100 közé eső glikémiás indexel rendelkezik és a 100-as glikémiás index a glükóz (szőlőcukor) GI értékének felel meg. Néhány étel pl. : aszalt datolya vagy bizonyos cukrok, még a 100-as értéket is meghaladják egy kicsivel. Mitől függ a glikémiás index Az élelmiszerek glikémiás indexe rengeteg tényezőtől függ, így azt csak vizsgálattal lehet meghatározni. A GI értéket elsősorban az adott élelmiszer szénhidráttartalma és a szénhidrátok összetétele határozza meg, melyet az élelmiszer fehérje, zsír, rost és számos egyéb tényezője fogja befolyásolni.
Ide tartozik a barnarizs, a zapkorpa, a kukorica, a kuszkusz, a mazsola, a datolya vagy a méz. Az alacsony GI-ű élelmiszerek azok, amelyeket gond nélkül fogyaszthatunk, és beiktathatunk a rendszeres táplálkozásunkba. Alacsony glikémiás index jellemzi például a brokkolit, a cukkinit, az édesburgonyát vagy a zöldborsót. A gyümölcsök közül az alma, a szőlő, a narancs; a gabonafélék közül pedig az árpa, a quinoa, a hajdina, a zabpehely és a bulgur az, amelyiknek alacsony a GI-je. Miért fontos az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása cukorbetegeknél? Az alacsony glikémiás indexű ételek egyik fő jellemzője, hogy lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó teltségérzetet adnak. Ezek az élelmiszerek, a magas glikémiás indexűekkel szemben, nem emelik meg nagyon (és gyorsan) a vércukorszintet, így nem lesz tőle hamar éhes az ember. Rendszeres fogyasztásukkal a reggeli magas vércukorszint kockázatát is csökkenteni lehet. Minél alacsonyabb egy étel GI értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez.
Ezért fordulhat elő sok élelmiszer esetén, hogy bár sok szénhidrátot tartalmaz, még is viszonylag alacsony a GI-je. Sok esetben az adott élelmiszer olyan kevés szénhidrátot tartalmaz vagy az élelmiszer jellegéből adódóan olyan okok állnak fent, melyek nem teszik lehetővé a glikémiás index meghatározását, így rengeteg élelmiszer glikémiás indexe még nem ismert. Mit tegyek, ha egy élelmiszer glikémiás indexe nincs meghatározva Ha egy élelmiszer glikémiás indexe nem ismert, de szeretne mégis valami támpontot kapni a vércukorra gyakorolt hatásáról, akkor először próbálja meg több hasonló élelmiszer alapján besorolni valamelyik GI csoportba. Ha ez nem lehetséges, akkor az élelmiszer jellege, fajtája, ill. a tápanyagarányai alapján tudja megbecsülni, hogy nagyjából melyik csoportba tartozhat. Egy élelmiszer minél több fehérjét, zsírt és rostot tartalmaz (még viszonylag magasabb szénhidrát tartalom esetén is) annál alacsonyabb lesz a GI értéke, mivel ezek lassítják a szénhidrátok felszívódását.
A lassú és kismértékű vércukorszint emelkedés miatt a kialakuló teltségérzet hosszú ideig megmarad, a szervezetünk energiaellátása pedig folyamatos és egyenletes lesz. A közepes glikémiás indexű (56-69) élelmiszerek fogyasztása csak módjával ajánlott, mivel ezek az élelmiszerek már fokozottabb vércukorszint emelkedéssel járnak. A magas glikémiás indexű (70-100) csoportba tartozó élelmiszereket lehetőleg kerülni kell a diéta során, de legalábbis minimalizálni kell a fogyasztásukat, mivel ezek már jelentős és hirtelen vércukorszint emelkedéssel és ingadozással járnak. A magas GI értékkel rendelkező élelmiszerek fogyasztása után az éhségérzet hamar újra jelentkezik, mely ismételt és korai evésre kényszeríti az embert. Fogyasszon minél több alacsony glikémiás indexű élelmiszert, ill. azokból készült ételeket, így a vércukorszintjét mindig egyenletes szinten tudja tartani majd, elkerülheti a hirtelen jelentkező farkas éhséget, megszüntetheti a cukorfüggőségét és képes lesz az étkezését könnyen az ellenőrzése alatt tartani.
A glikémiás index (rövidítve: GI) az egyes élelmiszerek vércukoremelő képessége a szőlőcukorhoz képest, százalékban, tehát a glikémiás index 0 és 100 közötti szám lehet. Megkülönböztetünk alacsony ( 55 alatti), közepes ( 55-69 között) és magas ( 70-100 közötti) glikémiás indexű ételeket. GI-je elsősorban a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nek van. Jelentősége fogyókúrázók és 2-es típusú cukorbetegek esetén a legnagyobb. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek lassan bomlanak le, a vércukorszint ezek fogyasztásakor lassabban és egyenletesebben emelkedik, majd csökken. A magas glikémiás indexű ételek esetében a hirtelen vércukoremelkedés átmeneti inzulin-túltermelést okoz, aminek következtében az étkezés után 1-2 órával átmenetileg leesik a vércukorszint (jojó-effektus), ami éhségérzetet (és kísértést) okoz. A gyümölcsök GI-értéket befolyásolja az érettségük is, a többi élelmiszernél az előállítás folyamata, a főzés és tárolás módja is. Ha alacsony GI-indexű ételt is tartalmaz az étel, amit megeszünk, a teljes étkezés glikémiás indexét csökkentjük, de befolyásolja az értéket a rosttartalom, a keményítők, a fehérjék és a zsírok mennyisége is.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Helyszín: Zamárdi Zamárdi Strand Dátum: 2019. 08. 20-24 STRAND FESZTIVÁL 2019 2019-ben újra lesz STRAND Fesztivál! 2018. augusztus 20-24. között Zamárdiban. A hatodik alkalommal megrendezésre kerülő tóparti fesztivál 2019-ban is izgalmas fellépőkkel várja a közönséget. Az elmúlt években olyan fellépőkkel várták a közönséget mint a Bastille, Redfoo, John Newman, Tom Odell, Wellhello, Halott Pénz, Mary Popkids, Irie Maffia, Brains és még sokan mások! A Strand Fesztivál 201ö-as fellépői között is számos sztárt és a legjobb magyar énekeseket láthatjuk majd. Akik már biztosan ott lesznek Bastille, John Newman, Jonas Blue, Majka, Halott Pénz, Anna-Marie, Dimitri Vegas és Like Mike is. A többi nevet később hirdetik ki. A 2019-as fesztiválra megkezdték a jegy és bérletértékesítést. Az early bird vásárlókat idén isszámos kedvezmény várja majd. Jegyárak és bérletárak a jegyvásárlás itt!
Persze fesztiválra felesleges elvinni. De mégis, ki vinné el egy fesztiválra? Rajtunk kívül, persze. Búcsúzunk az idei nyári fesztiválszezontól. Így. A jelen szeretete és a kamaszkor magányos szomorúsága - Punnany a Strandon Számomra, e sorokat papírra vető íródeáknak is meglepő, de attól még igaz: az idei fesztiválszezon talán legfelhőtlenebb, legbolondabb és szívhez legközelebb állóbb élménymasszája hullott a porba Zamárdiban a Strand Fesztivál kvázi mínusz első (vagy talán inkább nulladik) napján kedden. A sötétben botorkálva a Punnany Massif nyárzáró viháncolásán jártunk.
AC: Paul Rohlfs 2. A STRAND Fesztiválra kedvezményes, "early bird" jegyek és bérletek december 5-20. között kaphatók. STRAND Fesztivál 2018. 08. 22-25. Zamárdi
Értékelés: 28 szavazatból A műsor ismertetése: Az "Akvárium Stage Pass" sorozatban hazai és külföldi együttesek legnagyobb bulijait nézheted ismert fesztiválos helyszínekről. Egyéb epizódok: Szerkeszd te is a! Ha hiányosságot találsz, vagy valamihez van valamilyen érdekes hozzászólásod, írd meg nekünk! Küldés Figyelem: A beküldött észrevételeket a szerkesztőink értékelik, csak azok a javasolt változtatások valósulhatnak meg, amik jóváhagyást kapnak. Kérjük, forrásmegjelöléssel támaszd alá a leírtakat! július 21. - csütörtök július 28. - csütörtök