Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró a videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: próbáld ki a szalagos fánkot te is! Ha már báli szezon és farsang, akkor elengedhetetlen fogás a fánk. Kevés hely van a világon, ahol ne létezne valamilyen fánk. Mindenki készíti és kedveli az édes tésztából készült nyalánkságot. Mi is sokfélét kipróbáltunk, és meg is mutatjuk nektek az eredményt. Elsőként azonban kezdjük a mi magyar, klasszikus szalagos fánkunkkal. Nagyanyáink receptje mindig beválik. Jó étvágyat! :-) Hozzávalók: 500 g liszt 300 ml tej 30 g élesztő 2 db tojássárgája 50 g vaj 1 evőkanál cukor 1 csipet só 2 evőkanál rumaroma 500 ml olaj (a sütéshez) sárgabaracklekvár, porcukor a tetejére A langyos tejbe rakjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztbe előkészített mélyedésbe öntjük az élesztős tejet, majd a tojássárgákat, a vajat, a sót és a rumaromát. Jól összedolgozzuk, dagasztjuk. Aztán legalább fél óráig konyharuha alatt meleg helyen kelesztjük.
Csörögerecept itt. A burgonya-és túrófánkon kívül már a legrégebbi szakácskönyvek is említik a csúnya gyümölcs legokosabb felhasználási módját: a bundázott almához vagy barackhoz lényegében híg fánktésztában kell megmártani a gyümölcsdarabokat, éppen úgy, mint a fent említett thai sült banán esetében, és így kisütni a forró olajban. Ez az eljárás a lusták számára tökéletes: olyan, mintha megtöltöttük volna a fánkot anélkül, hogy dagasztottunk, nyújtottunk, szaggattunk volna. Az igazi, az egy pedig akkor is a szalagos. A tökéletes szalagos fánk elkészítésének alapszabályai Ne higgyenek Horváth Ilona riogatásainak, a fánkhoz sem tökéletesen szigetelt hőkamra, sem különösebb gyakorlat nem kell, csak észnél lenni, és betartani néhány alapszabályt, no meg keríteni egy tömeget, amely megeszi, de gyorsan, mert a fánk tényleg frissen a legjobb. - A szalagos fánk tésztájának receptje nagyon hasonlít az alap kelt tészta technológiájához. Különösen fontos itt, hogy minden alapanyag legyen szobahőmérsékletű: a tojást már előző este ki kell venni a hűtőből, a tejet, lisztet pedig érdemes kicsit megmikrózni, vajat felolvasztani.
Te is a klasszikus desszertek híve vagy? A farsangi szezonra egy olyan fánkreceptet hoztunk neked, amelyhez hasonlót utoljára gyermekkorodban kóstolhattál! Hozzávalók: 3 dl tejföl 8 db tojássárgája 2 dkg élesztő 2 dkg porcukor pici só 2 dl tej 70 dkg finomliszt olaj a kisütéshez Elkészítés: Keverd el az élesztőt a tejben kevés liszttel és cukorral. A tejfölt tedd egy mély tálba, add hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a sót, majd a lisztet, végül öntsd hozzá az élesztős tejet. Gyúrd össze alaposan a hozzávalókat, hogy a tészta sima legyen. Akkor dolgoztál jól, ha a tészta elválik a fakanáltól, dagasztótól és a tál falától. Keleszd lefedve huzatmentes, langyos helyen körülbelül 30 percig, majd tedd a tésztát lisztezett deszkára. Nyújtsd hüvelykujjnyi vastagra, szúrd ki fánkszaggatóval, majd hagyd kelni további 10-15 percig – szintén lefedve. Nem túl forró olajban, 160-170 Celsius-fokon süsd mindkét oldalán. Az első oldalát fedő alatt (tetejükkel lefelé az olajba téve), hogy a keletkező gőzben magasra nőjön, a másodikat már fedő nélkül.
- Majdnem minden kelt tészta, de a fánk különösen meghálálja a többszöri kelesztést. Ez annyit jelent, hogy ha kétszeresére kelt, ki kell nyomkodni belőle a levegőt, és hagyni újrakelni, akár háromszor is. - A konyha legyen egyenletes meleg, mondja minden szakácskönyv: ez csak annyit jelent, hogy se az ablakot, se az ajtót nem kell sűrűn nyitogatni, a tésztát pedig a kelés ideje alatt letakarva kell tartani. A legpraktikusabb hely erre a célra a lekapcsolt sütő. - A fánkot csak a sütéskor lehet elrontani, ott viszont több ponton is. Nálunk már a dédnagymama is olajban sütötte a fánkot, de van, aki sertészsírban szereti sütni, a szabályok akkor is ugyanazok. A legfontosabb, hogy az olaj forró legyen, de ne túl forró. Ezt tapasztalataink szerint úgy a legkönnyebb elérni, hogy az olaj forrósítását magas lángon végezzük, majd mikor egy csipet tésztát beledobva ideálisnak látjuk a hőmérsékletét, a közepesnél eggyel magasabbra mérsékeljük a lángot. - A fánkot megfordítom, hogy az a fele kerüljön lefelé, ami keléskor felül volt, és az olajba dobom, de csak 3-4 darabot egyszerre.
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc bonyolult átlagos 12 adag Hozzávalók 1 dkg só 75 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 5 dkg friss élesztő 5 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj, olvasztva 6 db tojássárgája 5 dl tej A sütéshez: 5 dl étolaj A tálaláshoz: porcukor lekvár Elkészítés A tejet kézmelegre melegítjük, majd elmorzsoljuk benne a friss élesztőt, és szórunk hozzá egy-egy nagy csipet lisztet és cukrot. Hagyjuk meleg helyen, hogy az élesztő felfusson. A többi porcukorral és a vaníliás cukorral a tojássárgákat habosra keverjük. Hozzáöntjük az élesztős tejet, az olvasztott vajat, majd beleszitáljuk a liszteket és jól kidolgozzuk a tésztát. Ha összeállt, m egszórjuk még egy kevés liszttel, és meleg helyen, tiszta konyharuhával lefedve, a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, l isztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagságúra nyújt j uk. Fánkszaggatóval a tésztából karikákat szúrunk ki, és letakarva, kb. negyed óra alatt újrakeles ztjük. Egy lábasban olajat melegítünk. Ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk és így helyezzük óvatosan a forró olajba.
Robotgéppel 5-10 percig dagasztjuk, de lehet kézzel is. Ha már hólyagos lesz és sima egynemű, akkor bebucizom és egy lisztezett tálba teszem. Tetejét vékonyan olajjal bekenjük, hogy ne száradjon ki. 30 percig kelesztjük, 35-40 fokon. 15 perc után könnyedén átgyúrjuk, hogy még jobban növekedhessen a tészta. Még 15 percig kelesztjük és tetejét olajjal kenjük. Utána 2 cm vastagra nyújtjuk, és egy 5-6 cm átmérőjű kiszúróval 10 db fánkot kiszaggatjuk. Majd a tészta korongokat, enyhén lisztezett tálcára tesszük és tetejüket olajjal vékonyan megkenjük. Sütés Közben 1 liter olajat 160-180 fokra felmelegítünk, ez fontos, mert a fánk csak ezen a hőmérsékleten lesz szép aranybarna és szalagos. Magas hőmérsékleten hamar megsül a külseje, a belseje pedig nyers marad, alacsonyon pedig sok olajat szív magába. Erre legjobb szerintem a friteuse. Szóval, ha az olaj pont jó, akkor fogjuk az egyik tésztát és nagyon kicsit széthúzzuk, csak annyira, hogy a hüvelykujjal a közepét benyomjuk, és egyszer körbeforgatjuk az ujjunk körül.
Járási hivatalok Monor - Ü Üzleti közigazgatás és közszolgáltatás járási hivatal járási hivatal Monor 1 céget talál járási hivatalok keresésre Monoron Monori Polgármesteri Hivatal Monor Város Önkormányzata a jövő iránt érzett felelőssége tudatában alapvető fontosságúnak tartja a közszolgáltatások színvonalának folyamatos javítását és a fenntartható fejlesztések folyamatosságát. Figyelemmel a város lehetőségeire és egészének fejlesztésére, a meglévő eredmények megőrzésén túl tartós értékek megteremtésére törekszünk. Monor a Duna-Tisza közén, Magyarország középső részén, a délkelet-pesti agglomeráció határán fekvő, megújuló város. A XIX. Monor - Hivatalok, Monor lista. század óta központi szerepet tölt be a térségben, azóta a Monori járás központja. A főváros határától és a Liszt Ferenc nemzetközi repülőtértől 12 kilométerre található a 4. számú főúton. A város a Budapestet elkerülő M0-ás autóútról néhány percre fekszik, 2019-ig pedig bekapcsolódik az országos gyorsforgalmi úthálózatba is a 4-es számú elkerülő autóút megépítésének köszönhetően.
Információk a Vas Megyei Kormányhivatal járási hivatalairól (címek, elérhetőségek, illetékesség) Vasvári Járási Hivatal Hatósági Osztály: Járáshoz tartozó települések: Alsóújlak, Andrásfa, Bérbaltavár, Csehi, Csehimindszent, Csipkerek, Egervölgy, Gersekarát, Győrvár, Hegyhátszentpéter, Kám, Mikosszéplak, Nagytilaj, Olaszfa, Oszkó, Pácsony, Petőmihályfa, Püspökmolnári, Rábahídvég, Sárfimizdó, Szemenye, Telekes, Vasvár Elérhetőségek: Vezető Tauszné Vincze Edit Cím 9800 Vasvár, Árpád tér 1. E-mail Telefon 94/572-041 Fax 94/572-079 Illetékesség járási szinten Félfogadás H, CS, P 8. 00-12. Monor járási hivatal 2015. 00, K, SZ 8. 00-16. 00 forrás: A bejegyzés kategóriája: Egyéb Kiemelt szavak: Alsóújlak, Andrásfa, Bérbaltavár, Csehi, Csehimindszent, Csipkerek, Egervölgy, Gersekarát, Győrvár, Hegyhátszentpéter, Kám, Mikosszéplak, Nagytilaj, Olaszfa, Oszkó, Pácsony, Petőmihályfa, Püspökmolnári, Rábahídvég, Sárfimizdó, Szemenye, Telekes, Vas, Vasvár, Vasvári járási hivatal, Vasvári járási hivatal elérhetőségei, Vasvári járási hivatal vezető: Tauszné Vincze Edit.
Megye: Pest Megye Cím: 2200 Monor, Nemzetőr u. 23. Postacím: 2201. Monor 1., Pf. 53. Telefon: 06-29-410-129, 06-29-410-636 Fax: 06-29-414-460 E-mail
Közvetlen link.