Kezdődik az eperszezon? Olvass többet az eperről, azaz hivatalos nevén szamócáról! A különleges gyümölcsmorfológiájú eper vagy hivatalos nevén szamóca, ez a se nem gyümölcs, se nem zöldség, a legfinomabb korai gyümölcsünk, gyógyhatása sokoldalú. Közkedvelt zamatát mesterségesen is előállítják. Erdei szamóca Szamóca vagy eper? Az eper szó finnugor eredetű. A magyar nyelvemlékekből kitűnik, hogy egyike a legrégebben ismert gyümölcsfajtáinknak. A szamóca szó megjelenése jóval későbbre tehető, eredete bizonytalan, sokan szláv jövevényszónak tekintik. Mindezek alapján már sejthetjük, hogy a földi eper és a szamóca egyazon gyümölcs, csak mindkét elnevezést használjuk rá. Szamóca vagy ever seen. Ám valójában az eper az eperfa termése, eszerint ismert a fehér eper, a fekete eper. A földieper termése bogyó vagy aszmag? Gondoltad volna, hogy a bogyós gyümölcsök között számontartott növények, – ide soroljuk a szamócát is, - termése a legkevésbé sem bogyó? Mondanunk sem kell, hogy a szamócáé sem az. A szamócák (Fragaria) nemzetségébe tartozó növények termésében a számos aszmag a kúp alakú, húsos vacok felületén egyenletesen oszlik el.
Zöldség vagy gyümölcs? A szamócanövény a földön elterülő rozettát (tőlevél-rózsát) nevel, s indáival terjeszkedik. Az indákon új rügyek keletkeznek, illetve az indák földhöz érő része le is gyökeresedhet, új tőlevél-rózsát hozva létre: ezt ivartalan szaporodásnak nevezzük. Ha a kertészek a saját szemszögükből, azaz a termesztés oldaláról nézik a kérdést, akkor számukra a szamóca zöldség, hiszen a többi zöldséghez hasonlóan, lágy szárat nevelve a talaj közelében terem. Kemencés fánk epersalátával Kaldeneker György konyhájából. Idénynövény: miért együk, mitől egészséges az eper?. Recept itt. A fogyasztó szempontjából viszont édes, delikát gyümölcs. Mindezzel szemben a botanikusok azt mondják, hogy se nem zöldség, se nem gyümölcs, hiszen a szamócának nem a gyümölcsét (értsd: lédús, húsos magházát) és nem is a "zöld"-ségét fogyasztjuk.
A piacról hazaérve válogassuk át. Dobjuk komposztra a hibás, erősen nyomódott darabokat, majd letakarás nélkül tegyük hűtőszekrénybe. Itt némi zamatvesztéssel 5-7 napig tárolhatjuk. Az apró magvak az érzékeny gyomrúakból allergiát válthatnak ki: ez a gyümölcshús szitán való átnyomásával megelőzhető. Hogyan használjuk fel? A szamócát sokan cukrozzák: ez erjedési folyamatokat indít el. A helyzet sajnos a mézzel is fennáll; tehát vagy válasszunk édesebb epret, vagy adagoljunk erjedést gátló fűszereket is (vanília, fahéj) a szamócához. A szamóca könnyen fagyasztható, érdemes télire eltenni akár gurulósan, akár krumplinyomóval többé-kevésbé összepréselt állapotban is. Kiváló díszítőértéke is süteményekben, torták tetején, feldobja a gyümölcssalátákat. Szamóca vagy epernay. Remek lekvár és szörp készíthető belőle. Receptek Szamócaleves Hozzávalók: 500 g szamóca, megmosva, megtisztítva 3 dl vörösbor 10 dl vízzel higított tej 3 dl tejföl 2 ek liszt 3 tojás, szétválasztva 50 g vaj 2 ek méz csipetnyi só Elkészítés: A szamócát a vörösborral felforraljuk, majd rúdmixerrel pürésítjük.
Az anyatőről leválasztva a kiültetve, könnyen gyökeresednek. Felhasználása A szamóca gyümölcsét lehetőleg kora délelőtt szüreteljük, amikor a harmat már felszáradt, és a gyümölcsök nem nedvesek. Mi a különbség a szamóca és az eper között? Véget vetünk a vitának - Gasztro | Sóbors. Lapos tálcába, műanyag edénybe rakjuk a mintegy egy centiméteres kocsánnyal lecsípett gyümölcsöket, és a megtöltött edényeket haladéktalanul tegyük hűvös helyre, lehetőleg hűtőszekrénybe. Csak érett gyümölcsöt érdemes leszedni, mert a szamócának nincs utóérése. Átlagos körülmények között a korai fajták (Surprise, Fertődi korai, Gorella) már május végén, a középérésűek (Pocahontas, Senga Sengana) június elején, a későiek (Mme Moutot, Souvenir) június közepén, végén érnek. A leszedett gyümölcsből kiváló dzsem, gyümölcslé, fagylalt, bólé is készíthető.
Ez utóbbi miatt gyakran összekeverik a fekete eperfával, amelynek termése jóval kisebb, és levelei is más alakúak fehér testvéréhez képest. Gyümölcse ugyanúgy fogyasztható, így nem nyúlhatunk mellé, viszont savanyúbb, ezért talán csalódást okozhat. Míg fehér eperfát országszerte találunk, addig feketét csak nagyon kevés helyen. Magyarországi meghonosítása a selyemgyártás fellendítése miatt volt fontos, ugyanis zsenge levelei táplálékul szolgálnak a kis hernyóknak. Árnyékot adó, formás lombjában bújnak meg a fehér és sötétkék szemek, melyek folyton érnek, és tökéletesen érett állapotukban kocsányukkal együtt lehullanak. A fehér eperfa egy–két centis, lédús, húsos termése rendkívül édes, ezért nagyobb kupacban könnyen erjedésnek indul, így a leszedés után rövid időn belül érdemes elfogyasztani vagy hűtőbe tenni. Szamóca vagy eperon. A felhasználás során óvatosan kell bánni a sötétebb gyümölcsökkel, mert azonnal megfestik nemcsak az ember kezét és nyelvét, de a ruháját is, és elég makacs foltot hagynak. "Szederinda rinda" A Dunántúlon gyakori sötét, már-már fekete színének és szerkezetének köszönhetően, inkább szederfának hívják a képződményt, termését pedig szedernek.
(Ezt már tényleg csak biológiai affinitással rendelkezőknek: Az aszmag egymagvú zárt termés, az aszmagcsoport apokarp termőtájból alakul. Ilyenkor az apokarp, azaz felső állású termőtáj több termõlevélbõl képződik, mindegyik termõlevél külön-külön nõ össze termõvé. A vacok az ivarlevelek megvastagodott alsó része. ) A termést elfogyasztva az állatok hordják szét a magvakat. Értve ezalatt, hogy ami fönt bement, az ki is jön valahol… Aszmag termés Gyümölcs vagy zöldség a földieper? Éppen különleges termésfelépítéséből következik, hogy az eper illetve a szamóca se nem gyümölcs, se nem zöldség. Ennek megértéséhez először tisztázzuk, hogy mi a gyümölcs és mi a zöldség. Gyümölcsnek nevezik a növény érett, az esetek többségében lédús, húsos magházát vagy magházait, és zöldségnek hívják a növény ehető részeit. Szamóca-szótár és Eper-enciklopédia | Simon Gyümölcs. Ebből adódóan a szamóca nem gyümölcs, viszont nem is zöldség. Valójában a szamóca külső felszínén elhelyezkedő magok lennének a gyümölcsök. Hogy a dolog még bonyolultabb legyen, Franciaországban a szamócát zöldségnövényként kezelik, az Unió szerencsére a gyümölcsök között sorolja fel.
Ezért nem csak a beteg szervet vagy szerveket, hanem az egész embert tekinti, egészségét is mindenre ügyelve szeretné helyreállítani. De miért kellene mindjárt a betegségekhez és az orvosláshoz kanyarodni? Mert valahogy csak akkor leszünk tudatában annak, hogy valami hiányzik a teljességből, amikor betegek leszünk, vagy gyötrő gondok jönnek. Az egészség pedig a test és lélek egyensúlyának fokmérője. Honnan jön a holisztika? Az indiai vallásos hagyományból és világnézetből eredő ájurvédikus orvoslás tekinthető az egyik első, jól dokumentált holisztikus személetű gyógyító tudománynak, ahol az ember elválaszthatatlan az őt körülvevő anyagi és szellemi világtól egyaránt. Hiszen ha túlhajtjuk magunkat, ha nem fordítunk elég figyelmet magunkra az többek közt az kihat a lelkünkre is és a testi tünetek mellett lelki tünetként is előbújhat. A test és a lélek egyensúlya nélkül nincs megfelelő egészség! - Test, Lélek, Szellem. Lélek alatt pedig az érzelmeinket és az intuíciót értjük. Érdekes dolog, hogy ha az ember megbetegszik vagy szerez valamilyen sérülést, akkor orvoshoz fordulunk, begyógyítjuk a sebet, foglalkozunk vele.
Talán megfogalmazott egy kicsit virágosabb és "otthonosabb": A Body Balance segítségével egyszerűen jobban érzi magát. A légzési technikák itt fontos elemek, mert erősítik a paraszimpatikus idegrendszert, vagyis az idegrendszer azon részét, amely felelős a relaxációért. A Body Balance alkalmas férfiak és nők számára? Igen, igen - ez amúgy is csak nőknek szól, az igazi srácok most gondolkodni fognak. De ott nagyon tévedsz. Éppen így: Az ókori Indiában a jóga eredetileg pusztán férfi vállalkozás volt. Nem csak a tanárok voltak férfiak, a nők is egyszerűen nem gyakorolhattak jógát. És sok jóga van a test egyensúlyában. Ettől eltekintve a test egyensúlya izzadt és kimerítő lehet - akárcsak a jóga. A test egyensúlya korántsem "punci sport". A nemekkel kapcsolatos vita idején valójában túl kellene lennünk ezeken a nemi kliséken, nem? Ami jó a testnek és az elmének, az jó a nőknek és a férfiaknak. Pont. Hogyan jött létre a testegyensúly? Mely izmok vannak speciálisan kiképezve a testegyensúlyra?
De ha a lelkünknek van baja vagy őt érte valamilyen sérülés, a legtöbbször nem is törődünk vele. Pedig enélkül nem lehet harmonikus életet élni. Időnként fontos, hogy kicsit befelé forduljunk, hogy hol tartunk, kik vagyunk, mik történtek velük és igenis foglalkozzunk a lelkünket ért sérüléssel. Élete során mindenki találkozik ilyen vagy olyan jellegű dologgal, és ha ezeket nem kezeljük a helyén, nem foglalkozunk vele és a szőnyeg alá seperjük, újra vissza tér majd, másik szituációban, másik személlyel vagy épp testi formában, valamilyen betegségként. Éljük meg érzelmeinket és foglalkozzunk magunkkal, testünkkel és lelkünkkel egyaránt. Az ember nem csak test, bár ezt hajlamosak vagyunk elfelejteni. Az ember: test, lélek és szellem egyensúlya. E három területet mindig harmóniában kellene tartani, hisz, ha bármelyik oldal túlsúlyba kerül, annak a másik kettő látja kárát. A lelki folyamatok mindig hatnak a testi állapotunkra is, ám ez oda-vissza működik, hisz a testi zavarok is kihatnak a lelki állapotunkra.