" Így készült negyven évvel korábban, 1892-ben is, amikor Zilahy Ágnes Valódi magyar szakácskönyv című recept- gyűjteményének tanúsága szerint az egyik legkedveltebb erdélyi sült hús volt. "Erdélyi tokány – Két kiló marha felsárt vagdaljunk egyenlő, diónyi nagyságú darabokba. Lábasba tegyünk egy jó nagy kanál zsírt: ha forró lesz, rakjuk bele a megmosott pecsenyét, sózzuk meg és fedjük be, aztán hagyjuk párolódni egy jó óráig. Ha lesüli a levét, mindég egy kevés vizet öntsünk reá, hogy ne piruljon meg a hús, de ne is főjjön bő lében. Mikor aztán elég puha lett a pecsenye, de azért van rajta egy merítő kanálnyi lé, tegyünk bele 6 fej laskára vágott vereshagymát, azzal is süssük negyed óráig, de egy csöpp vizet sem szabad többé reá önteni, ha a hagyma már benne van. Mikor piros lesz, és zsírig sül, de még nem ropog a hús és a hagyma, akkor van készen. Erdélyi tokány puliszkával Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Hosszú tálban tarhonyával körítve tálaljuk. Egész Erdélyben ez a legkedveltebb sült húsok egyike; juh húsból és bárányhúsból is éppen így készül. "
Ha jól elfőtte a levét és már zsírja kezd sülni, tegyünk közé egy kis borsót és pár fő laskára vágott vereshagymát. Mikor a hagyma kezd pirulni, fel lehet tálalni. Tegyünk mellé burgonya pirét. " PÖRKÖLT Zsír, darabokra vágott hús, (kevés) hagyma, pirospaprika "Erdélyt, ahol a borsos tokány képében volt egy tipológiailag rokon étel, a pörkölt sosem érte igazán el. " (Magyar Néprajzi Lexikon) Egészen mostanáig! – tehetjük nyomban hozzá. Napjainkra a pörkölt és paprikás hatása olyan mérvű lett, hogy a a tokány és vetrece gyakorlatilag megszűnt önálló, karakteres étel lenni és egyre inkább "elpörköltösödött". Erdélyi tokány recept. Kár értük! Kár értünk! A pörköltről bővebben itt olvashatsz és még többet ezekben az írásokban. A Tordai hasadék Ráadásként – a tordai kofa-pecsenyéről Orbán Balázs "Torda város és környéke" című műve XI. fejezetében a neves utazó egymást követően ír a híres tordai kenyérről és kofa-pecsenyéről: "Sehol oly nagy, oly szép pirosra kisült s mégis ruganyos, könnyű kenyeret nem lehet látni, mint Tordán; a tordai asszony ambitiója az, hogy egy (kis) vékából sütött kenyere is tökéletesen ki legyen sülve, aránylag könnyű és izletes legyen.
Háromszéki specialitás, krumplileves disznóhússal. Kiadós egytálétel. Hozzávalók: o. 5 kg disznóhús 1.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: Marhahús csíkokra vágva, füstölt szalonna kockára vágva, apró kockákra vágott vöröshagyma, kevés fokhagyma, pici ő. kömény, kevés majoranna, prika, nagyon kevés ő, kevés liszt, friss paradicsom vagy p. püré, húslé. Elkészítés: A füstölt szalonnát kockákra vágjuk és kiolvasztjuk. A töpörtyűket a zsírból kiszedjük és finomra vágott v. hagymát, kevés fokhagymát, pici ő. Erdélyi tokány recept idag. köménymagot, majorannát teszünk a meleg zsírba, jól felhevítjük, de meg nem pirítjuk, továbbá prikát, nagyon kevés törött borsot teszünk a hosszú metéltre (csíkokra) vágott marhahúst a hagymára tesszük, megsózzuk, megpároljuk, amíg a víz el nem párolgott belőle, íg a hús meg nem vés liszttel megstanboljuk (lisztszórással besűrítjük), egy kicsit így pirítgatjuk a tűzhelyen, majd friss paradicsomot vagy p. pürét teszünk hozzá, kevés levessel felengedjük és kissé hagyjuk még így párolódni. Tálaláskor a szalonnából készült töpörtyűt rászórjuk, tarhonyával szolgáljuk fel. Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: PIROS35 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Erdélyi aprópecsenye » Erdélyi fokhagymaleves » Erdélyi vargabéles » Céklatokány » Tárkonyos tokány » Kocsmáros tokány » Temesvári sertéstokány » Báránytokány » Erdélyi krumplileves » Erdélyi rakott pogácsa » Marhatokány burgundi módra » Cigánytokány » Sertéstokány » Erdélyi sertéstokány » Zöldséges tokány cserépben » Erdélyi töltött csirke
ÁLTALÁNOS TULAJDONSÁGOK ÁLTALÁNOS JELLEMZŐK Felszerelés mód Falra Szabadonálló Anyag Fém Üveg Szín Fekete TEHNIKAI TULAJDONSÁGOK Tápfeszültség 230 V Teljesítmény 2000 W MÉRETEK Magasság 53. 5 cm Szélesség 76 cm Mélység 23 cm Súly 15. 5 kg Rendelését telefonon keresztül is rögzítjük: +36 70 9071558 Hétköznap 9-18 óra között Kiszállítás: A termék raktáron van, szállítási idő maximum 1-2 nap. A terméket GLS futárszolgálat szállítja ki a SkyMarket raktárából, melynek szállítási díja utánvét esetén 1390 Ft. Csere információk és jótállás: Sérült vagy hibás termékek esetén jótállási és garanciális ügyintézés az Ügyfélszolgálatunkon lehetséges. Elállási feltételek: A termékek visszavétele a 15 napos elállás keretén belül lehetséges. A terméket a GLS szállítja el, mely költsége: 2290 Ft, az elállás bejelentésétől számítva 4 napon belül. Elektromos kandallók vásárlása - OBI. Termékazonosító: 5999084953669 Csomagszám: 1 db
Az elektromos 3D kandallók számos újszerű technológiával vannak felszerelve. Tűzterüket korom és füst színű tégla díszíti, továbbá izzó parazsak, elégetlen farönkök és természetesen a lángok. Minden 3D elektromos kandalló alapfelszereltségében beépített biztonsági rendszerrel is rendelkezik, amely túlmelegedés esetén automatikusan kikapcsolja a készüléket, és a fűtési funkció kikapcsolása után lehűti a spirált. A minőségi elektromos kandallók kizárólag szaküzletekben kaphatók, amelyek garantálják a termékek eredetiségét, garanciális idejét és jótállás utáni szervizét, valamint alkatrészeit is.
- Beállítható napi Ki/Be kapcsolási idő és heti program. - 2 fűtési fokozat: 1000 W / 2000 W + ventilátor funkció - Ablaknyitás érzékelés és túlmelegedés elleni védelemmel - Manuális vagy távirányítós vezérlés A weboldalon sütiket (cookie-kat) használunk, hogy a biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk látogatóinknak. További információk. Elfogadom