Itt egy elkészítési módót teszünk közzé a Biokontroll Hungaria honlapjáról. Magyaros shiitake gombapaprikás Hozzávalók (5 főre): 50 dkg shiitake gomba, 12 dkg vöröshagyma, 20 dkg zöldpaprika, 15 dkg paradicsom, 0, 5 dl olaj, 2 dl tejföl, 3 dkg liszt, 1 dl fehérbor, pirospaprika, só, bors. Elkészítése: a paradicsomot egy percre forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, és negyedekre vágjuk. A zöldpaprika csumáját kiszedjük és hosszában 5-6 darabra vágjuk. A finomra vágott hagymát olajban megpirítjuk, beleadjuk a pirospaprikát, összekeverjük, hozzátesszük a paradicsomot, zöldpaprikát. Ha puhára pároltuk, beletesszük a szeletekre vágott gombát és 10 percig együtt főzzük. Hozzákeverjük az 1 dl fehérbort, majd a 2 dl tejföllel, 1½ evőkanál liszttel behabarjuk, jól felforraljuk. Gombatermesztés otthon - Szép Házak Online. Sóval, borssal ízesítjük és galuskával tálaljuk. Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
Ajánljuk a Kertlap Kertészeti Webáruházban kapható helytakarékos növényszárító hálót! Szárított gombát több bio és normál élelmiszerlánc forgalmaz. Friss gomba beszerezhető az Országos Korona Gombaipari Egyesülés értékesítési pontjaiban. Shiitake gomba tárolás, savanyítás A megmosott, két percig párolt gombát lecsöpögtetjük, széles szájú, nagy, nem fém edénybe tesszük, sózzuk (22% W/W). Fogyasztás előtt a gombát átöblítjük, esetleg fűszerezzük ízlés szerint. Ecetes shiitake Használjunk 5-7%os ecetet, a bor vagy almaecet valamint fűszeres ecetek használata különösen ajánlott. A megtisztított gombát nem fém edénybe helyezzük. 7 érv a gyógygombák bio termesztése mellett! – Gombavarázs. Savanyítás előtt sóval takarjuk és egy éjszakán át állni hagyjuk. Majd az edényből kivéve lecsöpögtetjük, a sót kimossuk belőle és papírtörölközővel leitatjuk róla a nedvességet. Forró vízzel sterilizált üvegekbe tesszük. Vigyázat, nem szabad túl szorosan pakolni. Ecettel felöntjük úgy, hogy ne maradjon sehol légbuborék. Kb. 1, 5 cm hely maradjon szabadon az edény szájánál.
A gyógygombák – így a Ganoderma lucidum – bio-termelésének előnyei: 1. A gombákat a lehető legtisztább, a legkisebb környezeti szennyezésű/terhelésű körülmények között kell termelni. A gombák ugyanis kiterjedt micélium-hálózatuk révén a növekedés helyén lévő termőközegből/talajból és vízből szivacsszerűen nagyon könnyen felvesznek mindent, amit ott "találnak". Éppen ezért az emberi egészségre ártalmas természetes eredetű anyagok és azok bomlástermékei, valamint a súlyosan egészségkárosító szintetikus eredetű toxikus vegyületek (pl. peszticidek) és metabolitjaik, továbbá a toxikus nehézfémek (pl. Shiitake gomba termesztese. higany, kadmium, ólom) akadálytalanul bejutnak a gomba micéliumába. Ilyen jellegű hatások nem vagy csak minimális mértékben fordulnak elő ellenőrzött bio-termelési körülmények között. 2. A gombák bio-termelésének – amennyire lehet – a föld fölött is környezetszennyezéstől, környezetterheléstől mentes földrajzi körülmények között, tiszta, természetes feltételek mellett kell történnie. A gombák ugyanis a levegőből is képesek táp- vagy éppen toxikus anyagokat felvenni!
Gondoltad volna, hogy akár te magad is termeszthetnél ehető gombákat a kertedben? De nem ám akármilyeneket! Gyógyhatású ízletes gombákat, amik fatuskókon nőnek úgy, hogy közben nem igényelnek szájber űrtechnológiát. Ha érdekel, hogyan termessz házilag farönkön élő ehető gombát, itt a helyed! Gyakorlati képzés – pecsétviasz, shiitake, süngomba és laska termesztése farönkön A gombák a kiemelkedő gasztronómiai és gyógyászati tulajdonságaik miatt szintén helyet kapnak egy modern ökoszemléletű gazdálkodásban, vagy éppen hobbikertben a növények mellett. A világ legjobbja – Így termessz házilag shiitake gombát! harmadik oldal. Azonban a gombák háztáji termesztése kevésbé ismert, ritkán alkalmazott. A műhely célja, hogy bemutassa az érdeklődőknek hogyan termesszenek otthon egyszerűen bio minőségű, ehető és gyógyhatású gombákat. A bemutatott módszer a "farönkös gombatermesztés", melynek lényege, hogy megfelelő méretű farönköket, fatuskókat oltunk be gombával, melyek ezután akár 5 éven keresztül is teremhetnek! A módszer alkalmas a népszerű laskagomba (Pleurotusspp. ), pecsétviaszgomba (Ganodermalucidum), shiitake (Lentinulaedodes), laskapereszke (Hypsizygusulmarius), süngomba és petrezselyemgomba félék (Hericiumspp. )
5. Kalapáld be a dugókat Fogd a kalapácsodat, és ütögesd be a dugókat a helyükre – ezen nincs igazán mit túlragozni! 6. Használd a viaszt Ez a lépés kihagyható, de általánosságban érdemes időt szakítani rá. Olvaszd meg a viaszt és kend be vele a dugók körüli részt, ezzel körbeszigetelve azokat. Nem kell túl vastagon, de ügyelj rá, hogy ne maradjon viaszmentes nyitott felület. 7. Öntözés és türelemjáték A farönköket egy részben árnyékos helyen tárold, például egy fa lombjának árnyékában. Ha nincs ilyen rész kertedben, akkor használj mesterséges árnyékolást, például valamilyen kifeszített ponyvát. Fontos, hogy a farönkök ne érintkezzenek a talaj jal – készíts nekik valamilyen állványt, például a maradék fából. A rönköket egymásra is helyezheted, de csak akkor, ha nem fúrtad teljesen körbe őket. Lehetőleg pakold őket keresztbe, hogy biztosítsd a légmozgást közöttük. A rönköknek mindig nyirkosaknak kell lenniük, és mivel az árnyékban kevesebb eső érheti őket, a folyamatos vízutánpótlást neked kell megoldanod.
A kivágott farönköt beoltják gombacsírával, majd átszövetik. Az első termőtestek 6-12 hónapra jelennek meg a farönkök oldalán. A termőrefordult rönkök 3-6 évig teremnek. A rönköket a terméshullámok között pihentetni kell. Termesztési leírás a csomagban található! Termesztés farönkön A kivágott farönköt beoltják gombacsírával, majd átszövetik. Az első termőtestek a csírázástól számítva 12 (18) hónapra jelennek meg a farönkök oldalán. A termőre fordult rönkök 3-6 évig teremnek. A rönköket a terméshullámok között pihentetni kell, majd áztatni és újra termőre fordítani. A sii-take gomba minden gombás étel elkészítésére alkalmas, a legfinomabb azonban melegszendvicsnek. Fogyasztási értékét növeli gyógyászati értéke. Érelmeszesedés elleni, vírus- és tumorgátló, valamint immunrendszer erősítő, koleszterint csökkento~ hatást mutattak ki a gombából. shii-take gomba hatóanyagai aminosav, arginin, aszparaginsav, B1-vitamin, B2-vitamin, C-vitamin, D-provitamin, fehérje, fenilalanin, glicin, glutaminsav, hisztidin, izoleucin, leucin, magnézium, metionin, nátrium, niacin, prolin, szénhidrát, szerin, tirozin, Treonin, valin, vas Alkalmazás antibakteriális, cukorbetegség, hepatitis, hipertónia, magas vérnyomás, vérkeringési zavarok, tumorgátló
Alkoholt csak mértékkel. A nyár sok fiatal számára az önfeledt bulizás, szórakozás időszakát jelenti, ezért érdemes néhány szóban felhívni a figyelmet az alkoholfogyasztás hatásaira, veszélyeire is. Az alkohol élettani hatásairól: Az alkohol hozzátartozik a legtöbb embernél, így a gluténintoleranciás és laktózérzékeny betegeknél az életéhez, bár egészséges táplálkozásban nincs alkohol mennyiségi ajánlás! Az alkoholnak az elfogyasztott mennyiségétől, az ember egyéni alkoholbontó képességétől, súlyától, nemétől és egyes körülményektől függően különféle hatásai vannak. Mindenkire hatással van: kis mennyiségben (persze ez is egyéni, hogy kinek mennyi a kis vagy sok mennyiség! ) a legtöbb ember vidámabbnak érzi magát, felszabadultabb lehet, akár élénkítheti az agyműködést, és segítheti az ételek emészthetőségét nagyobb mennyiség egyesekből már agressziót, és annak minden hozadékát kiválthatja továbbá álmosabbak leszünk tőle lassulnak a reflexeink Mit válthat ki? bőrpírt vérnyomáscsökkenést, pulzusszám emelkedést hányingert, hányást, fejfájást, izomgyengeséget, rosszullétet, ájulást is Persze, arra különösen figyelnünk kell, hogy se glutént, se laktózt ne tartalmazzon az ital, ha ezekre érzékenyek vagyunk, de ha tej-, vagy tojás allergiánk is van, akkor a tojáslikőr is tiltólistán van.
Vagyis hiába tartunk szigorú étrendet, és járunk rendszeresen sportolni, ha közben az italozásról nem mondunk le. Sokan sajnos abban a tévhitben élnek, hogy az alkohol ebben nem játszik szerepet, pedig azt még végig sem gondoltuk, hogy egy cukros koktél vagy egy gyümölcslével kevert vodka még több kalóriát tartalmaz, mint a tiszta alkohol. Demotiválttá tesz minket: Az alkohol komolyan leterheli a szervezetünket, hiszen rengeteg munka van vele, mire véglegesen sikerül lebontani. Ettől az ember fáradttá válik, és másnap sem lesz sok energiája sportolni menni, pedig a testmozgás a fogyókúránk szerves részét kell hogy képezze. Az élet női oldala, személyesen neked! Iratkozz fel a Life-hírlevélre! Sztárok, életmód, horoszkóp és kultúra egy helyen. Feliratkozom
A felnőttek egynegyede számít ugyanis a szigetországban túlsúlyosnak. Az élelmiszereken már feltüntetik a kalóriatartalmat, de az alkoholos italok eddig mentesültek az EU-előírások alól, már ami a címkézést illeti. Az Európai Unió is mérlegeli a BBC szerint, hogy bevezessenek-e hasonló intézkedéseket. A brit Közegészségügyi Királyi Társaság (Royal Society for Public Health) felmérése szerint a szigetországi italfogyasztók körében népszerű lenne egy ilyen intézkedés. Ön tudja, hány kalória van egy pohár borban? A szervezet ügyvezető igazgatója, Shirley Cramer szerint a felnőttek 80 százaléka nem tudja, hogy mennyi kalóriát fogyaszt ivászat közben, vagy ha van is fogalma róla, akkor alábecsüli a kalóriatartalmat. A BBC a szakértők alapján közöl egy táblázatot is, amelyből kiderül, hogy egy normál pohár bor 130 kalóriát tartalmaz, annyit, mint egy darab csokoládé. Egy pint (körülbelül egy korsó) sör viszont egy csomag burgonyaszirommal ér fel, azaz 180 kalóriával. Egy nagy pohár bor, a már említett fánkkal egyenértékű (200 kalória).
"Számos azonnali előnyökkel is jár: 10-ből kilenc ember takarít meg pénzt, 10-ből hét jobban alszik, és ötből három fogy" – teszi hozzá.