2. kép: Magas páratartalom következtében fellépő mészhiány-betegség tünete a hajtásvégek pusztulása és a hajtásvégen fejlődött levelek erős kanalasodása Hatással van a páratartalom a virágzásra, a virágok és a termések kötődésére is. A túl száraz levegőben – szekrétum hiányában – nem tapad a bibéhez a virágpollen, míg magas páratartalom hatására megszívja magát nedvességgel, nehézzé válik a virágpor, nem repül, nehezen jut át a bibére. A szélsőséges páratartalom növényvédelmi szempontból sem kedvező, az erősen párás levegő több gombás és baktériumos betegség szaporodását segíti, szárazságban a rovarok közül az atkák, gombás betegségek esetében a lisztharmat megjelenése és fertőzése jelenthet nagyobb gondot. Relative paratartalom fogalma -. Mi a páratartalom, mit értünk a relatív páratartalom fogalma alatt? A páratartalom kapcsán beszélünk az abszolút és a relatív páratartalomról. Az abszolút páratartalom érték alatt a levegőben lévő nedvesség mennyiségét értjük, azaz 1 kg levegő hány gramm vizet tartalmaz. A levegő vízfelvevő képessége hőmérsékletfüggő, a melegebb levegő több nedvességet tud felvenni, magában tárolni, vagyis a melegedéssel a légkör párakapacitása növekszik.
Ha például 30°C a levegőben 15 g/m³ a levegő vízgőztartalma, akkor a relatív páratartalom 50%-os, mivel, ezen a hőmérsékleten a levegő 30, 0 g/m³ tud tárolni. A fenti példánál maradva, míg +30°C pontosan 30g/m³ a levegő maximális vízgőztartalma, addig -10°C fokon ez az érték csak 2, 2g/m³. A parciális nyomás Felmerülhet a kérdés, hogy miért növekedhet a levegő páratartalma, ha emelkedik a levegő hőmérséklete? Nos, a válasz a parciális nyomásban keresendő. Magasabb hőmérsékleten a vízgőz egyensúlyi résznyomása (parciális nyomása) növekszik, ezért több víz párolog el. A parciális nyomás független a levegőtől, ez a vízgőz sajátossága. A páratartalom hatása a harmatpontra A levegő nedvességtartalma is befolyásolja a harmatpont értékét. Relative paratartalom fogalma v. Minél több vízgőz van a levegőben, azaz magas a páratartalom, annál magasabb a harmatpont is. A nyomás hatása a harmatpontra A légkörben a légnyomásnak kis hatása van a harmatpontra, mert az közel azonos, ipari rendszerekben azonban komoly hatása van, mivel a nyomás növekedésével emelkedik a harmatpont, de ennek meteorológiai szempontból kicsi a jelentősége.
A Perfect-Cool ipari párásító berendezéseine k használatával egyszerűen beállítható az optimális és egészséges páratartalom, továbbá az ipari csarnok hőmérséklete is szabályozható. Az optimális páratartalom valamint hőmérséklet biztosítása lényeges javulást eredményez a termelésben minimális üzemeltetési, karbantartási, és fenntartási költségek mellett. Az optimális és egészséges páratartalom elérhető páratartalom szabályozással A Perfect-Cool automata vezérlőtechnikával ellátott ipari párásító berendezései modulárisan összeállíthatók és a létesítményhez igazíthatók. Az egészséges páratartalom: nem csak otthonainkban - ipari-parasitas.info. Páratartalom szabályozó rendszereinket jellemzően az ipari termelés alábbi területeire ajánljuk: Ipari csarnok párásítás Gyártósor páratartalom szabályzása Kertészetek, növényházak, gombatelepek párásítása Zöldség-gyümölcs raktárak párásítása Faipari, nyomdaipari párásítás Pincészetek párásítása Szárnyas keltetők párásítása Irodaházak párásítása Szálló por megkötése az építőiparban Levéltárak, irattárak párásítása
Készül a kovászos uborka / Fotó: Újházy fröccs A színész nevéhez több gasztronómiai klasszikus is kapcsolódik, habár a róla elnevezett ital bizonyára kevésbé népszerű, mint az újházy tyúkhúsleves. A 20. század elején még a Gundel vendéglő helyén álló Wampetics egyik törzsasztalánál született meg Újházy Ede nevezetes levese. Ugyanennél az asztalnál ittak először úgynevezett "újházy fröccsöt". A híres színész szódavíz helyett a népszerű vendéglő kitűnő kovászos uborkájának levével hígította a bort. Kerekes Sándor kovászos uborka leves receptje Ez egy igazi nyári fogás: savas, hideg és könnyű. Így amíg a kovászos uborkának szezonja van, addig bátran készíthetjük. Most Kerekes Sándor a Gléda Étteremben megkóstolható receptjét mutatjuk be, de ahány ház, annyi szokás. Ez is egy olyan fogás, amely többféle módon, így akár laktóz mentesen is készíthető. A leveshez: 1 liter kovászosuborka-lé 50 dkg kovászos uborka 4 dl natúr joghurt Egy csomag kapor A habhoz: Tejföl Kapor A levesbetéthez: Felkockázott kovászos uborka Lágy kecskesajt Érlelt sonka A leveshez először érdemes elraknunk házilag kovászos uborkát, ehhez egy liter vízhez egy púpozott evőkanál só, kovászolt kenyér, fokhagyma, és kapor kerül.
Hozzávalók: 6-8 db kovászos uborka fél kk aszafoetida (vagy fokhagyma) 5 dl kovászos uborkalé 5 dl joghurt 2 ek olívaolaj 1 kk só 1 kk frissen facsart citromlé 1 ek aprított friss zöld kapor A kovászos uborkát beletesszük a turmixba, hozzáadjuk az aszafoetidát, a joghurtot, az olívaolajat, a sót, a citromlevet és a kapor felét. Simára turmixoljuk. Ha kész, beleöntjük a kovászos uborkalevet is, és tovább turmixoljuk. Jól behűtjük, majd a maradék kaporral (esetleg croutonnal) díszítve tálaljuk.
Bevált kovászos uborka receptünk. Ropogós, ízletes, én még önmagában is képes vagyok eleszegetni. 🙂 A bejegyzésbe összeszedtem néhány olyan tippet, trükköt is, amivel biztosan neked is sikerülni fog majd. Tippek, és egy "titkos" összetevő Íme néhány hasznos tanács, amit érdemes észben tartanod, ha szeretnéd, hogy a házi kovászos uborkád jól sikerüljön: Ne tedd tűző napra, mert a kánikulában hamar megfő puha lesz, nem marad roppanós A kovászos kenyér sokszor csak nevében "kovászos" ezért érdemes egy közepes krumplit is közé rakni a biztos siker érdekében Figyelj rá, hogy milyen sót használsz! A só ne legyen jódozott, válassz jódmentes fajtát A mi titkos összetevőnk pedig, ami nagyon finom ízt ad a kovászos uborkának: egy kis ág friss csombor Hozzávalók 2, 5-3 kg kovászolni való uborka (ha apró, akkor 3 kg kell egy 4. 25- ös üveghez) 1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor kapor (száras) 1-2 szelet kenyér (lehetőleg adalékmentes, kovászos) 3-4 ek. konyhasó, jódmentes! literenként 1 ek., kóstolni kell 3.
Az eredmény egy olyan egyszerűen elkészíthető és frissítő fogás lett, mely (immár többszöri kóstolást követően) nagy eséllyel pályázik a szezon slágere címre a konyhában... A siker kulcsa egyszerű: csak nagyon jó minőségű és azonosan hideg hőmérsékletű alapanyagokat célszerű felhasználni. Így készül: Kovászosuborka-leves – friss zöldfűszerekkel Hozzávalók 7 dl leveshez: 35 dkg kovászos uborka 1, 5 dl az uborka levéből 2, 5 dl hideg zöldségalaplé 2 evőkanál görög joghurt (tejföllel is helyettesíthető) 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld 2 kisebb ágacska rozmaring Ízlés szerint: frissen őrölt bors, ha szükséges: kevés só Elkészítés: A kovászos uborkát, az alaplevet és a joghurtot felhasználásig hűtőszekrényben tárolom. A petrezselymet durvára vágom, a rozmaringágakról eltávolítom a leveleket, melyeket szintén felaprítok. Az uborkákat nagyjából 1, 5 cm-esre kockázom. Turmixgép poharába halmozom a zöldségeket, felöntöm folyadékokkal, hozzákanalazom a joghurtot, beleőrlöm a borsot, és erős fokozaton leturmixolom, kóstolást követően - ha szükséges - ízesítem, az uborka minőségétől függően a folyadékokat pótolom.
Át is szűrhetitek, ha kell. Facebook: Rizsázzunk! Ajánlott bejegyzések X