2015. november 07. 21:36 Amióta elkezdtem a lassú elkészítést tesztelgetni először konfitálással (pl. Fűszeres karaj szeletek recept Kautz Jozsef konyhájából - Receptneked.hu. itt), vagy a sous vide gépemmel (amiről sajnos még nem posztoltam, pedig nagyon illene), azóta nagyon megnőtt az ázsiója nálunk az ilyen húsoknak. Ennek a vonalnak a mentén készült ez a karaj is, és ez most nem innen-onnan ollózott recept, hanem saját kreálmány. Ritka különleges eredményt hozott a hosszú, tizensok-órás készítés - általában is elégedett szoktam lenni az eredménnyel a konyhában, de ez most egy olyan egyedien kimagasló fogás lett, amit tényleg évente 1-2 alkalommal sikerül csak összehozni. A harmonika sült krumpli köret is nagyon telitalálat lett, ehhez is illett, és önmagában is szokatlan, új, és látványos. Hozzávalók: - 1 kg bőrös karaj (nyilván mindegy, mekkora, csak a fűszerezés aránya miatt van értelme ezt megadni) - 1 nagy fej paradicsom - 4-5 gerezd fokhagyma - só, bors, őrölt kömény, olaj Elkészítés: A hús tetején a zsíros oldalt centiméteres kockákra beirdaltam.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes NS Egy adagban 4 adagban 100g-ban 15% Fehérje 2% Szénhidrát 7% Zsír 638 kcal 0 kcal 2 kcal 5 kcal 9 kcal 35 kcal 6 kcal 16 kcal 15 kcal Összesen 728 Kcal 2550 kcal 8 kcal 20 kcal 141 kcal 25 kcal 62 kcal 2912 97 kcal 1 kcal 109 75% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Nátrium Kálcium Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: β-karotin B6 vitamin: Összesen 79. SÜTŐBEN SÜLT KARAJ RECEPT VIDEÓVAL - sütőben sült karaj készítése. 2 g Összesen 38. 3 g Telített zsírsav 12 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 259 mg Ásványi anyagok Összesen 1485. 9 g Cink 7 mg Szelén 128 mg Kálcium 132 mg Vas 3 mg Magnézium 113 mg Foszfor 830 mg Nátrium 273 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 12 g Cukor 6 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 382. 4 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 335 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 8 mg D vitamin: 79 micro K vitamin: 21 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 25 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 32 micro Kolin: 218 mg Retinol - A vitamin: 8 micro α-karotin 1315 micro β-karotin 3255 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 225 micro Összesen 316.
A húst kivesszük a pácból, és a sütőrácsra fektetjük. A páclés tepsibe beletesszük a megpörkölt csontokat, a durvára felvágott zellerszálat, hagymát és répát. Ráöntünk 6 dl vizet, és a hús alá betoljuk a sütőbe. (Ebbe fog belecsöpögni a kisülő szaft. ) 20 perc után a hőfokot 220 fokra visszavesszük, és kb. még 40-50 percig sütjük. Ha megsült, 10 percre alufóliába csomagoljuk. A tepsiből kiszedjük a zöldségek egy részét, ezeket köretként tálaljuk. A tepsiben maradt zöldségeket, szaftot és csontot egy lábasba tesszük. A tepsiben leragadt zselés szaftot egy kevés vízzel felöntjük, a sütőben forralunk rajta egyet, és felkapirgáljuk az aljáról. Ezt is a lábasba öntjük. A lábas tartalmát felforraljuk, majd átpasszírozzuk. Bőrös sertéskaraj tepsiben sütve , ( bőrős csontos malacsült ) - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. (Csontokat előbb kivesszük a lábasból). Sóval, borssal ízesítjük. Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 60 perc Elkészítettem: 2 alkalommal Receptkönyvben: 145 Tegnapi nézettség: 3 7 napos nézettség: 18 Össznézettség: 82111 Feltöltés dátuma: 2010. április 13.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Amikor kivettem a sütőből, újra meglocsolom a szafttal, lefedem, és legalább negyed órán át pihenni hagyom, mielőtt felszeletelem. Édeskrumpli illik hozzá a legjobban köretnek.
Mikor belekortyolsz ebbe az italba, érezni fogod ezt a forró, semmihez sem hasonlítható ízvilágot. A kubai pezsgés: a Havana Club Ha létezik a Bacardi mellett ikonikus kubai rum, akkor a Havana Club az. A Havana Club család rumjaiban a fehér rumok könnyedsége és a barna rumok intenzitása kiválóan működik együtt. Kortyolj bele, hunyd le a szemed és engedd, hogy végigfusson testeden a bizsergés. Rum Akadémia IX. rész - Rumkoktélok, amiket vétek lenne kihagyni. Szinte már érzed is a fülledt kubai szórakozóhelyek levegőjét és a lüktető zenét. A rum, amelynek történelme van: a Matusalem Bár a Matusalem rumokat eredetileg Kubában álmodták meg, ám mikor a családot száműzték, székelyük a Dominikai Köztársaságba tevődött át. Az eljárás igen speciális, éppen ezért az így kapott ital sem mindennapi. A fiatal tüzes rumokat a megfontoltabb idősebb rumokkal keverik, ennek köszönhetően ízük igazán karakteressé válik. Csak rum és más semmi: a Ron Varadero Semmi sallang, semmi plusz, semmi extra, csak a hamisítatlan kubai rum, amelyet a mai napig Santiago de Cuba 1862-ben épült több mint száz éves pincéiben készítenek.
Lássuk, melyik márka mit adhat neked! Az egyik legnépszerűbb márka: a Bacardi A márka névadója ebben az esetben maga a fehér rum "feltalálója", Don Facundo Bacardi, aki 1862-ben alapította meg a cégét, amely hamar világszintű karriert futott be. Az 1970-es évek végére a világ egyik legnagyobb szeszesital márkája lett. Ha ránézel a fehér rum kínálatra a legtöbb címkén a Bacardi márkanevet fogod látni, ugyanis számos különböző típusa van, melyek mindegyike egy másik világba kalauzolja el az ízlelőbimbóidat. A karibi életérzés: az Old Pascas Az Old Pascas White a Karib-szigetekről, pontosabban Jamaicából származó fehér rum, mely kitűnő alapja a legdivatosabb koktéloknak, ám magában fogyasztva sem okoz csalódást. Koktélok - Ital Club - koktél receptek képekkel, koktélkészítés tanácsok, italajánló. Igazi klasszikus, amely pontosan annyit ad, amennyit elvársz tőle. Az pedig nem kevés. A kalózkapitányok itala: a Captain Morgan Az elnevezés nem véletlen, ugyanis Henry Morgannek, a 17. században élt híres-hírhedt kalóznak igen nagy szerepe volt ízvilágának kialakításában. Talán nem tudtad, de "nyugdíjba vonulása" után kedvenc italának, a rumnak a tökéletesítésére áldozta minden idejét Jamaicában.
A dísze ment ág és lime. TELJES RUMVÁLASZTÉKUNKAT ITT ÉRED EL! GRATULÁLUNK, HOGY ELVÉGEZTED A RUM AKADÉMIÁNKAT! Most már biztos kézzel választhatsz rumportfóliónk között.
A sörös poharak és korsók több fajtája is rendelhető, jeles sörös poharak, több féle űrmértékben is. Fehér rum koktél alapanyagként - Tattooed. Az egyszer használatos műanyag poharak választéka is hatalmas, pálinkás, víztiszta, talpas, pezsgős, minden ami műanyag pohár! A törhetetlen poharak jó befektetés tudd lenni, ha megfelelően vannak kezelve és tisztántartva. A vízpartokon, medencék mellett és wellness központokban mára már előírás a törhetetlen műanyag poharak használata. A kávés poharakon belül, több fajtát kínálunk, papír poharakat, thermo vagy más néven boroszilikát, hőtartó habpoharak, espresso csésze és cappuccino, lattés pohár.
Egy darab narancshéjat nyomjunk össze felette, permetezzünk annak nedvtartalmát az ital tetejére. Koktélok - teszteld őket a bárok világában Az alábbi néhány italt a vállalkozó-szelleműek otthon is elkészíthetik, de javasoljuk a bárokban is kipróbálásukat. Pińa Colada Pińa Colada - egy csodálatos trópusi koktél Amit biztosra vehetünk, hogy az ital Puerto Ricoból származik. A szigeten viszonr hárman is bejelentkeztek, hogy ők készítették először az italt. Fehér rum koktel. Bárki is legyen az, mi megköszönjük neki ezt a csodálatos trópusi koktélt, amit szívesen fogyasztunk, amint vízpart közelébe kerülünk! A rum, az ananászlé és a kókusz keveréke ideális szinte bármilyen nyári aktivitáshoz. Összetevők: 60 ml Diplomático Planas rum 90 ml ananászlé 20 ml kókuszkrém 15 ml lime-lé Az összetevőket öntsük egy turmixgépbe és adjunk hozzá jeget. Amikor elértük a megfelelő jégkása állagot, akkor öntsük egy nagy pohárba és díszítsük ananásszal és koktélcseresznyével. Daiquiri Daiquiri - egy újabb klasszikus A rum, a lime és a cukor elegye valószínűleg már jó ideje közkedvelt lehetett Kubában, hiszen a sziget bővelkedik mindhárom összetevőben.