A lágy nokedlitésztából kiszaggatott formátlan apró galuskák mérete átlagosan 12-26 milliméter. A nokedli is, sok más magyar ételspecialitáshoz hasonlóan, német és osztrák hatásra terjedt el a magyar étkezési kultúrában. Számos hagyományos magyar ételhez (paprikás csirke, paprikás), a leggyakrabban pörköltekhez köretként alkalmazzák. Újabban ennek a népszerű tésztaféleségnek a házi formáját nevezik nokedlinek, az éttermek étlapjain pedig galuska a köret neve. Lágy formában levesbetétként ritkán alkalmazzák, de a víz hozzáadása nélkül, nagyon keményre gyúrt és vékonyra ellapított, kézzel kiszaggatott formáját, a csipetkét levesben kínálják. Rizstészta főzési ideje van. A legenda szerint a nokedlit a 15. századi itáliai udvar szakácsai honosították meg nálunk, Mátyás király felesége, Beatrix révén. Éppen ezért úgy tartják, hogy a nokedli az olasz gnocchi magyarosított változata, főtt krumpli nélkül. A nokedli több más ország konyhájában is felfedezhető, a németek Spätzle-nek, az olaszok troffinak, a horvátok pedig knedlanak nevezik.
Nálam a hoisin szósz is nagyon furcsa, mivel északi vagyok, ahol eredetileg született a pho" – avat be a kinek a pap, kinek a papné vietnami értelmezésébe Quan. Ők is kértek kettőt és láss csodát, az első falat után helyére kerültek a dolgok. Kitisztult a kulturális sokk, és onnantól fogva mosolyogva szívták magunkba Ázsia különlegességeit. A Pho Quinn azóta is toplistás kajálda számukra. Nguyen Anh Quan, a Hanoi Xua lendületes vezetője hároméves korába röpít vissza minket a pho szárnyain. Hanoiban járunk, holdújév van, hideg tél, és éhes anyuka kicsi fia. Mit lehet ilyenkor tenni? Leugrani egy levesezőbe. Mennyi ideig tart főzni tésztát Hogyan főzni tésztát. "Egy gőzölgő levest kaptam, amely felmelegített a cudar időben. Akkor még nagyon nem szerettem a húst, illetve a zöldséget, azért egy sima alaplevet hoztak rizstésztával. Így is pontosan emlékszem, hogy mennyire gazdag íze, illata volt. " Na de kóstolni teljesen más, mint készíteni Namék kulturális okokból adandóan nem túl gyakran készítettek pho-t a saját háztartásukban. Vietnamban a leves mindennapiságának hála, szinte bárhol, bármikor elérhető.
A különbség A és B közt egyrészt az előbb említett ár, másrészt pedig az átválogatás minősége, a "B" osztályozású rizsek ugyanis többször tartalmazhatnak nem oda illő természetes elemeket, ez viszont közel sem jelenti azt, hogy ne lehetne belőle ugyanolyan finom köretet készíteni. A legnépszerűbb rizseket bármihez lehet köretként használni, rizottó és sushi készítéséhez azonban nem ajánljuk, hiszen ezek a rizsek általában hosszabb szeműek, ennél fogva pedig pergősebbek és szárazabbak is. Barnarizs A barnarizs a hagyományos rizs hántolatlan változata. Mivel a szemek héjának magasabb a zsírtartalma, ezért hántolatlanul hamarabb megromlik. Ez az oka annak, hogy hántolt rizsből sokkal többet állítanak elő, mint hántolatlanból. A hántolatlan rizsnek magasabb a rost- és a vitamintartalma, sok benne a szelén és a magnézium, tehát jóval egészségesebb, mint fehér társa. Felhasználásában nincs különbség, bármilyen ételhez alkalmas, amihez rizsre van szükség. Rizstészta főzési idée originale. Érdemes főzés előtt azzal számolni, hogy bár ez az egyik legegészségesebb rizsféle, lassabban fő meg, ráadásul keményebb is marad, mint fehér, hántolt változatai.
: PcNetKalmár Fontos az 1enes gerinc!!! Különben nem akarsz venni tőlem legközelebb semmit!