Hentes szelet, vagy sertésborda hentes módra, mindegy hogyan nevezzük. :) Ha egy laktató, finom szaftos húsételre vágysz, érdemes kipróbálni. Mi nagyon szeretjük, pár éve akadtam rá a receptre egy újságban, azóta gyakran készítem. Varázskonyha - Sertésborda hentes módra. Köretként rizst vagy tésztát szoktam hozzá főni, de ma bulgurral tálaltam, azzal is nagyon finom. Hozzávalók: 1 kg csontozott sertéskaraj 10 dkg császárszalonna 10-15 dkg szeletelt jó minőségű sonka 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 db csemegeuborka só, bors, fokhagyma pár evőkanál liszt Elkészítés: A karajt felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és pár gerezd összezúzott fokhagymával bekenegetjük a hússzeleteket. A császárszalonnát felkockázzuk, a sonkát csíkozzuk, a csemegeuborkát is vékony csíkokra vágjuk, és a vöröshagymát is félbevágjuk, majd csíkokra daraboljuk. A húst kicsi lisztbe forgatjuk és 3-4 ek. olajon mindkét oldalát 2-2 percig elősütjük, majd kiszedjük egy tányérra az elősütött húsokat. A visszamaradt olajon megpirítjuk a szalonnát, majd a sonkacsíkokat is kicsit pirítjuk, majd szűrővel kiszedjük egy tálkába a szalonnát és a sonkát.
Sertésborda Vöröskő módra - Vöröskő Restaurant, Matraszentimre Resmi - Tripadvisor Receptek Idénysalátával díszítjük. Sertésborda hentes módra Hozzávalók: 1 kg karaj, 15 dkg zsír, 2 dkg só, 10 dkg liszt, 10 dkg szalonna, 10 dkg sonka, 15 g ecetes uborka, bors, egy csomag petrezselyem. Elkészítése: A szeletelt karajt kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát lisztbe mártva pirosra sütjük. Egy lábasba közberakjuk a kisütött szeleteket és fedővel letakarjuk. Sertésborda hentes módra (à la charcutière) - Bűvös Szakács. A zsírjába egy kis paradicsompürét teszünk, egy kis vízzel felforraljuk, rászűrjük a sertésbordákra és takaréklángon, lassan pároljuk. A füstölt szalonnát, sonkát és az uborkát vékony metéltre vágjuk. A szalonnát serpenyőben félig megsütjük, átforgatjuk benne a sonkát és hozzákeverjük az ecetes uborkát. Hozzáadunk egy kis pecsenyemártást, finomra vágott petrezselymet, borsot és a félpuha szeleteken egyenletesen elosztva készre pároljuk. Elzászi sertésborda Hozzávalók: 75 dkg sertésborda, 4 dkg liszt, 15 dkg zsír, 10 dkg császárszalonna, 15 dkg virsli, 5 dkg hagyma, 1 kg savanyú káposzta, só, kömény.
Az UFF-os lányok, azaz Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró barátsága a konyhában kezdődött, azóta elválaszthatatlanok - a konyhán kívül is. Eddig videoblogjukat láthattátok itt a -n, most azonban pár hetet pihennek és az őszi forgatásokra készülnek. Azért ne aggódjatok, nem maradtok recept nélkül nyáron sem! Ennek az ételnek csak "FINOM" volt a beceneve Éviéknél. Ugyanis amikor megkérdezték a szülei tőle és az öccsétől, hogy mi kerüljön a vasárnapi asztalra, ők csak annyit feleltek, hogy "finom". Nos, igen! Nehéz megjegyezni egy gyereknek, hogy "sertésborda hentes módra". Mi is kipróbáltuk az UFF-ban, és akkor rájöttem, hogy miért is kapta méltó nevét ez a finomság. Forrás: UFF Hozzávalók: 7-8 szelet sertéskaraj 25 dkg sonka 15 dkg szalonna 1 üveg uborka 2 dl fehérbor 1 kis doboz paradicsomszósz olaj 2 evőkanál liszt víz só bors sült burgonya (tálaláshoz) A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, olajon mindkét oldalát kicsit megsütjük. Utána a húsokat egy fazékba rakjuk.
Abba az olajba, amelyikben a húsokat kisütöttük, rakjuk a lisztet. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, felöntjük vízzel és kikeverjük, majd a húsra öntjük. Ráöntjük a bort, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a húsokat. Kb. 50 perc alatt omlósra főzzük. A szalonnát kockára vágjuk, az uborkát és a sonkát pedig csíkokra. Egy lábosban a szalonnát zsírjára sütjük, aztán hozzáadjuk a sonkát és az uborkát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt így pároljuk a ragut. (Amikor az uborka "összeesik", akkor jó. ) Egy tálra tesszük a húsokat, és ráhalmozzuk a ragut. Sült burgonyával tálaljuk.
Sertésszelet ~ 6 A húst felszeletelem, kiklopfolom, sóval, borssal meghintem, megforgatom liszt ben, és forró vajban kisütöm. A hagymá t félbevágom, majd felszeletelem,... Masnitészta ~ Masnitészta lazac cal és zöldborsó val Masnitészta lazaccal és zöldborsóval... Sertésborda ~: A besózott, borsozott borda szeleteket kisütjük. Kolozsvári szalonnát csíkokra vágjuk, és félig kisütjük, hozzátesszük a metélt re vágott sonká t, és az ecetes uborkát. Erős tűzön átforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, és petrezselyem mel ízesítjük. Rákanalazzuk a húsra, és készre pároljuk. Hurka - kolbász jó ~ Kiadja az ENFYS Kft., 1118 Budapest, Somlói út 30/b. A Gault&Millau étteremkalauz főszerkesztője: Molnár B. Tamás. Adatvédelmi és moderációs alapelvek - Rólunk - Lépjen velünk kapcsolatba - RSS feliratkozás... Sertésszelet ~.
Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott sertéskaraj, 1 csapott kiskanál + fél mokkáskanál só, 6-8 dkg füstölt szalonna, 15 dkg gépsonka, 15 dkg Bonduelle csemegeuborka, 1 mokkáskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál finomliszt, fél csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj 1. A húst 4 vagy 8 szeletre vágjuk, egyenként kissé kiverjük, megsózzuk és félretesszük. 2. A szalonnát apró csíkokra metéljük, és egy serpenyőben, kis lángon a zsírját kisütjük. Közben a sonkát és az uborkát ugyanígy fölcsíkozzuk. A szalonnán először a sonkát pirítjuk 2-3 percig, majd a liszttel meghintjük, fél percig pirítjuk, 3 deci vízzel fölöntjük. Az uborkát, és a paradicsompürét hozzáadjuk, megborsozzuk, fél mokkáskanál sóval ízesítjük. Épp csak 1 percig forraljuk, ezalatt a leve egy kicsit besűrűsödik. A fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. 3. A húst az olajon a közepesnél erősebb lánggal oldalanként 2 percig sütjük, lecsöpögtetjük. A sonkás-uborkás raguval leöntve tálaljuk.
Erős gyulladás- és vérnyomáscsökkentő hatásáról is híres. Javítja a keringést, a szívműködést, magas rosttartalma miatt az emésztési folyamatokat is segíti, valamint kiválóan szabályozza a vércukorszintet is. Nyugtató hatású, így a rohanó hétköznapjaink remek kiegészítője lehet. Nem utolsósorban az alvás minőségét is bizonyítottan kedvezően befolyásolja, magas magnéziumtartalmának köszönhetően. Felhasználását nézve nagyon gazdag és változatos étrendet alakíthatunk ki vele. Remekül passzol egy salátába vagy egy müzlibe is. Ételek, amelyektől jobban alszanak a gyerekek - Napidoktor. Mák A mák maga az orvosság, ha a csontritkulás vagy a vérszegénység megelőzésében gondolkodunk. Ezek mellett még a koleszterinszintünket is csökkenthetjük rendszeres fogyasztásával. Erős béltisztító hatású, védi a gyomor nyálkahártyáját is, így immunrendszerünk állandó védelmezője lehet. Kiváló kalcium-, cink-, B-vitamin- és vasforrás. Zabpehely Kenyér, kása, sütemény, pogácsa, fasírt, túrógombóc, és még sorolhatnánk. Lehet áztatni, sütni és főzni is. Az egyik legértékesebb gabonánk.
Ami éppen van otthon. 11. Csokoládé Igen csokoládé! Viszont arra mindenképp figyelj, hogy nem tejcsokoládéról van szó, hanem étcsokiról, és minnél magasabb a kakaó tartalma annál jobb. Legalább 70%-ra gondolok. Igazából vedd úgy, hogy a csokit a benne lévő kakaó teszi "hasznossá" a szervezetünknek, vagyis a kakaóban található gyógyhatású vegyületek, amiket flavonoidnak neveznek, ezek: antioxidánsok és gyulladásgátlók. A kakaó tehát gazdag flavonoidokban, amely támogatja a: kognitív, az endokrin, és a szív- és érrendszeri egészséget. 11 étel, ami nyugtatólag hat a szervezetre | Nosalty. Befolyásolja: a memóriát, a hangulatot és az immunitást. A mértékre és a minőségre viszont nagyon figyelj, mert hosszú távon, túl sok csokoládé, (főleg ha nem megfelelő minőségű) káros a vércukor-szintre. Az étcsokoládét nyugodtan megengedheted magadnak hetente egyszer, vagy tudatos kényeztetésként, és továbbra is jó úton maradhatsz, még ha éppen fogyókúrázol is. Így már legközelebb ha az élet hullámvölgyében jársz tudni fogod, Mit együnk stressz ellen…. 🙂 Gondold át a kényelmi ételek fogalmát….. Te milyen étellel kényezteted magad?
Hányinger ellen: ezek a gyógynövények segíthetnek >> Rozmaring A rozmaring kitűnően passzol a kacsa- és bárányhúsos fogásokhoz, és minden őszies ételhez. Bátran használd gyümölcsös fogásokhoz is, mert rendkívül különleges ízt kölcsönöz nekik. A növény nagyon hatékonyan csökkenti a fájdalmakat – például a fejfájást és a migrént, hátfájást, az ízületi fájdalmakat, a menstruációs görcsöket, a köszvény okozta kellemetlenségeket –, enyhíti a gyulladásokat és a vérkeringést is javítja. Ennek köszönhetően az oxigén és a tápanyagok gyorsabban jutnak el a sejtekhez, melyek működése is hatékonyabbá válik. A gyulladást és a fájdalmat a leghatékonyabban a rozmaring illóolaja enyhíti: keverjünk belőle néhány cseppet olíva-, búzacsíra- vagy édesmandula-olajba, és ezzel masszírozzuk meg az érintett területeket. Nyugtató hatású ételek receptek. A rozmaring vérkeringésre gyakorolt jótékony hatását az is kihasználhatja, aki dúsabb, egészségesebb hajat szeretne: a növény nemcsak a hajhullás és a haj elvékonyodása ellen hatékony, de a korpásodást is enyhíti.
Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatását már az indiánok is alkalmazták, terméséből gyógytea főzetet készítettek, melyet a bőr ápolására, a szem borogatására használtak. Most ontja gyógyító virágát a bodza - ennyi mindenre használhatja >> Zsálya A zsálya az ókori görögök és rómaiak szemében az öregek bölcsességét, a hosszú életet jelképezte. A zsálya nagyon jól megy a paradicsomos ételekhez, így kiváló alkotóeleme az olaszos paradicsomos mártásoknak. Az olasz frittatákban, rizottókban is gyakori fűszer, pizzákhoz is szokás használni, de a húsos ragukhoz vagy levesekhez is nagyon jól illik. A húsok közül nem igazán van kedvence, mindegyikhez tökéletesen idomul, bár legtöbb esetben a szárnyasokhoz kötik, de nagyon illik a sertéshúshoz, a marhahúshoz és a bárányhoz is. Gazdagítható vele a pizzatészta, vagy akár a házi kenyeret is feldobhatjuk ezzel a zöldfűszerrel. Fontos: A zsálya meglehetősen erős ízű, így vigyázzon mennyi fűszert tesz az ételbe. Nyugtató hatású ételek cukorbetegeknek. A zsályában olyan aromás olajok, flavonoidok és más értékes vegyületek találhatóak, melyek a kutatások szerint csökkentik a szervezetünkben a krónikus gyulladásokat.
Változatos táplálkozással hozzájárulhatunk anyagcsere-folyamataink ideális működéséhez, egészségünk megtartásához, illetve csökkenthetjük egyes betegségek kialakulásának kockázatát. Közvetve vágyserkentők is Ha tudatosan figyelünk az elfogyasztott ételek megfelelő mennyiségű és minőségű fehérje-összetételére, közvetve a szexuális aktivitás is fokozódhat. Így tulajdonképpen vágyserkentők a tengeri halak, az osztrigák, a kaviár, a homár, a sajtok, bizonyos csonthéjasok (dió, mogyoró, mandula), tejtermékek és a tojás is. Bizonyított, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek kedvezően hatnak a húgyútak és az ivarszervek működésére, illetve a központi idegrendszer szexualitásért felelős régióira hatnak. Nyugtató hatású ételek ebédre. Ide tartoznak a nagy cink-, magnézium-, foszfor-, kálium-, kalcium-, vas- és A-vitamin-tartalmú zöldségek, gyümölcsök, fűszerek, tejtermékek. Például a petrezselyem fogyasztása különösen javallott azoknak a férfiaknak, akik merevedési problémákkal küzdenek, mivel a zöldség apioltartalma serkentően hat a paraszimpatikus idegrendszerre, jelentős értágulatot okoz, így erősíti a merevedést.