Jelenlegi hely Kezdőlap › Húsfüstölő, halfüstölő Üzletünk címe: XI. kerület, Bocskai út 77-79, B2 bejárat, 2. emelet. Személyes átvétel: hétfőtől péntekig 9:00 és 13:00 között. Hasonló termékek Füstöléshez használható bükkfa faliszt és faapríték, mely aranysárgára füstöl. Szeretne otthon hurkát, kolbászt, szafaládét vagy mondjuk szalámit készíteni? Kipróbált receptekkel teli könyv számtalan hasznos tanáccsal. A könyv bemutatja a meleg- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges eszközöket, tanácsot ad a megfelelő minőségű fa illetve forgács beszerzéséhez. Ezenkívül recepteket közöl a különböző húsfélék, kolbászfélék és halak elkészítéséhez. Hús Füstölése Házilag - Lúgosítás Házilag | Hazilag.Net • Házilag. Rácsok, kampók, hőmérők, fűtőszálak és egyéb tartozékok, kiegészítők a füstölőkhöz. Általános információk Üzletünk Szállítási határidő és díj Nálunk nyugodtan felteheti kérdéseit, szeretettel látjuk akár érdeklődő, kezdő vagy profi. A szakértői kiszolgálás ezen a helyen mindenkinek jár. A weboldalon szereplő minden ár bruttó, tartalmazza az ÁFA-t is.
(Ideális esetben legalább 30% zsírt kell, hogy tartalmazzon, mert különben a kolbász nagyon száraz lesz! ). Ha nem zsíros a hús, akkor 7 kg húshoz vegyünk 3 kg nyers szalonnát, viszont a szalonnát lehetőleg nagyon finomra daráljuk le, nehogy a végeredmény "mócsingos" legyen, mint a régebbi lecsókolbászok. 12 -15 dkg fokhagyma a hússal összedarálva (Egy öreg parasztember mondta nekem, "Amellik kóbászban nincs benne a 10 dkg fokhagyma, abbizony csak bótikóbász". Hús Füstölése Házilag - Házi Pácolt Sonka Füstölése | Füstölés, Sonka, Főzés. 25 dkg só (jódmentes, legjobb a durva asztali só) Nem kötelező, de én szoktam belekeverni egy kávéskanál salétromsót is, bár már manapság csak elvétve adnak ki a patikák. Ettől szebb, pirosabb lesz a hús színe, és (szerintem) markánsabb az íze, és nagyon jól véd az ételmérgezés ellen (baktériumölő). Ha nem kapunk salétromsót, akkor nagyobb hentesboltokban kaphatunk nitrites pácsót, abból tegyünk két evőkanállal 20 dkg sóhoz). Pácsót egyébként is jó tartani otthon egy igazi " hobby smoker fun"-nak. 1 evőkanál cukor (a sóhoz keverve).
Kicsavarás után forrázzuk le a zöldségeket a felöntőlével, majd tegyük üvegekbe és szárazdunsztba. Peyote minta Milyen költségkímélő módja van egy 6 hetes kiscica bolha irtására? Pizzatészta házilag A füstöléshez tehát érteni kell. Mivel füstölünk? Hús füstölése házilag pálinkával. Fával, azon belül is keményfával, fakéreggel, kiegészítésként – fűszerként – pedig gyógynövényekkel. Általánosan elfogadott tény, hogy füstöléshez csak keményfa használható: bükkfa, gyümölcsfa, nyírfa, tölgyfa és ezek forgácsai. Bizonyos arányban a fakéreg belső részét is hozzá szokták tenni a keményfához, de ezzel óvatosan kell bánni, mert más az összetétele, mint a fának, és lehet, hogy a füstje túl erőteljes lesz. A gyógynövények a tartósításban már nem játszanak szerepet, de a bennük található aromaanyagok újabb ízekkel gazdagíthatják az elkészült húsok illetve halak ízét. Hideg, meleg, forró Attól függően, milyen céllal füstölünk, és mit akarunk tartósítani, a füstölésnek is többféle típusa létezik. A hideg füstölésnél két külön kamra van: az égéstérben 400°C-os hőmérsékleten izzik a fa, innen egy csövön keresztül vezetik át a füstöt a második kamrába, ahol a füstölés valójában megtörténik.
Házilag füstölt kacsamell | NOSALTY Kolbász füstölése házilag | Otthon házilag Hamburger házilag A füstöléshez tehát érteni kell. Mivel füstölünk? Fával, azon belül is keményfával, fakéreggel, kiegészítésként – fűszerként – pedig gyógynövényekkel. Hús füstölése házilag készitett eszterga. Általánosan elfogadott tény, hogy füstöléshez csak keményfa használható: bükkfa, gyümölcsfa, nyírfa, tölgyfa és ezek forgácsai. Bizonyos arányban a fakéreg belső részét is hozzá szokták tenni a keményfához, de ezzel óvatosan kell bánni, mert más az összetétele, mint a fának, és lehet, hogy a füstje túl erőteljes lesz. A gyógynövények a tartósításban már nem játszanak szerepet, de a bennük található aromaanyagok újabb ízekkel gazdagíthatják az elkészült húsok illetve halak ízét. Hideg, meleg, forró Attól függően, milyen céllal füstölünk, és mit akarunk tartósítani, a füstölésnek is többféle típusa létezik. A hideg füstölésnél két külön kamra van: az égéstérben 400°C-os hőmérsékleten izzik a fa, innen egy csövön keresztül vezetik át a füstöt a második kamrába, ahol a füstölés valójában megtörténik.
Akik pedig Lillafüred felé veszik az irányt, december 23. között mindennap felszállhatnak a kisvasútra (december 24-én és 31-én kevesebb járat indul). Társasjátékok a Mesemúzeumban Merre ment Piroska az erdőben? Melyik kártya az igazi? Téli szünet 2012 relatif. Építs bolygót Kis Herceggel! December 28-án, délelőtt a családdal közösen kipróbálhatod te is a Mesemúzeum legújabb társasjátékai t! Újévi koncert fiataloknak: A teremtés (részlet) Január 1-jén 16 órától a Müpában az esti újévi hangversenyen elhangzó mű leglátványosabb részletei szólalnak meg kiváló előadók jóvoltából, a világhírű Fischer Ádám vezényletével. 12 éves kortól ajánlott. Jegyár: 1500 Ft. 200 Ft-ért az Állatkertbe Kajlával vagy Nők Lapja kuponnal! Ha magatokkal viszitek a Kajla útlevelet, akkor a gyerekek decemberben vagy januárban 1 alkalommal 200 Ft-ért mehetnek be az Á állatkert az év minden napján nyitva tart, így az ünnepek alatt is (december 24-én és 31-én csak 13 óráig). A hétköznapra eső ünnepnapokon az aktuális hónap hétvégi nyitvatartási rendje érvényes.