Az új főzővízbe 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor és 1 evőkanál szárított hagyma kerül. A vízbe helyez egy darab szép marhahúst és 1 fej vöröshagymát is. A levest közepes lángon 1-2 órán át főzi. A leves habját folyamatosan leszedi. A fűszerek előkészítése: 1 nagy darab gyömbér, 3 csillagánizs, 2 darab fahéj, 3 fekete kardamom, 1 fej vöröshagyma. A fűszereket, a szeletekre vágott gyömbér és a kettévágott hagymát a forró tűzhelyen megpirítja. A fűszereket a videón látható módon készíti elő, csomagolja be. A levest újabb 90 percig főzi. Csirkés Pho leves recept — Táplálkozás-Beállítás | Táplálkozás-Beállítás. A húst kivesszük a levesből és folyóvíz alatt lehűtjük, mossuk. A fűszereket, hagymát eltávolítjuk a levesből. A levest sóval, cukorral (Pho fűszerkeverékkel) ízesítjük. Majd amit nem eszünk meg, azokat a szeleteket, tegyük kis sütőpapír közé, (így nem fognak összefagyni a hús szeletek) és fagyasztjuk le. Így bármikor elő tudjuk venni egy hétköznapi gyors pho levesre. A zöldségeket nem tálaljuk, a pho leveshez, azt tegyük félre és készítsünk belőle későbbiekben pld.
Pho leves azaz marhahúsleves rizstésztával, zöldségekkel Hozzávalók 4 személyre: 1 kg marhacsont 1/2 kg marha leveshús 1 nagy fej vöröshagyma 10 dkg gyömbér 5 csillagánizs 5 szegfűszeg 1 rúd fahéj pár szem egész feketebors 1 tk. cukor 5 evőkanál halszósz 15 dkg marhahátszín 25 dkg rizstészta – metélt vastagságú A tálaláshoz: 1 csokor korianderzöld 2 újhagyma 1 lime 10 dkg szójacsíra 2 chilipaprika chiliszósz a tálaláshoz Elkészítés: 1. Nagy fazék hideg vízben feltesszük főzni a marhacsontot és a marha leveshúst (egészben), valamint a hagymát kettévágva, illetve a gyömbért 2-3 cm-es darabokra vágva. Ahogyan mindenféle más alaplevet is készítünk, a tetején megülő habot mindig leszedjük, a levet lassan gyöngyöztetjük. Amikor már illatozik, forró száraz serpenyőben megpirítjuk a fűszereket: csillagánizs, fahéj, szegfűszeg, bors, cukor, halszósz, és a forró levesbe szórjuk, sózzuk, ezekkel a fűszerekkel legalább még 1 óráig főzzük együtt. Pho leves házilag | Nosalty. 2. A marhahátszínt a mélyhűtőbe helyezzük, erre azért van szükség, hogy tálalás előtt igazán vékony szeleteket lehessen vágni a húsból.
Én már addiktív módon állok hozzá az ázsiai levesekhez, imádom a különböző ázsiai országok jellemvonásait, ízvilágát. Lehet, hogy sokáig tart elkészíteni, viszont csak az elején kell babusgatni, utána a tűzhely megoldja a többit. :) Mondanám, hogy leveskockázzatok vagy alaplevezzetek, DE NEM LESZ UGYANOLYAN! Itt az alaplé, amitől hanyatt fogtok esni, a többi meg a ráadás. Vigyázat, erős függőséget okoz, csak erős idegzetűeknek ajánlott! Mit eszik az ország? Nemzetközi ételek. :) Első lépésként a marha csontos részeit egy nagy levesesfazékba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és felforraljuk (mehet max. lángon). Ezzel a mozzanattal fogjuk megtisztítani a húsunkat, és ettől lesz szépen gyöngyöző a marha pho leves a végén. A forrástól számítva kb. 10-15 perc múlva, amikor már nagyon habos, szépen leöntjük róla ezt a habos vizet, és átöblítjük hideg folyó vízzel a csontos részeket. A csontos részeket most félretesszük egy pillanatra. Ha a klasszikus módon szeretnénk elkészíteni, a hátszínből vágunk néhány leheletvékony szeletet a tálaláshoz.
Locations Tegyünk fel vizet forrni. Készítsünk elő vöröshagymát, gyömbért, újhagymát és csillagánizst. A filmben szereplő Pho Hoa kínai fűszerkeverékben ánizs, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, fekete kardamom, koriander is találhatók. A forró vízzel töltsük fel a levest, tegyük bele a öldségeket, fűszereket. (A fűszereket csomagoljuk tüll zsákba, vagy teafilterbe. ) Főzzük 30 percig, majd az újhagymát, hagymát, gyömbért, fűszereket vegyük ki a levesből. A levest sóval és " Rock candy "-val, egy nagy cukorkristályokból álló cukorféleséggel ízesíti. Előkészíti a szeletelt nyers fehérpecsenyét. A korábban a levesben megfőtt húst felszeletelik és lefedve tárolják. A rizstésztára forró vizet öntenek, keverik, majd a tésztát szűrőbe öntik és szűrik és folyó víz alatt lemossák, hűtik. A tésztát mély tányérokban elosztják. Pho leves hozzávalók irving. A vékonyra szeletelt nyers fehérpecsenyét a forró levesben rövid ideig (fehéredésig) főzik, majd ez is a tányérba, a rizstésztára kerül. Főtt hús szeletek is kerülnek a tányérba, majd jönnek az egyéb ízesítők: a szeletelt vöröshagyma, újhagyma, apróra vágott petrezselyem zöldje.
Ezzel a különleges levessel szeretném megünnepelni a blogom 6 éves fennállását és azt, hogy ilyen sokan olvastok, követtek ennyi éve. Köszönöm a figyelmet és a sok segítséget, igyekszem minél több hasonló recepttel meghálni ezt a támogatást. :-D Hozzávalók: 40 dkg marhahús 2 fej vöröshagyma 3 szál újhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 l marhahús alaplé 1, 5-2 l víz őrölt koriander mag őrölt fahéj chili só és bors római kömény őrölt kurkuma őrölt gyömbér friss koriander levél 2 db szárzeller 2 adag rizstészta Az elkészítés menete: Egy lábasba nagyon kevés olajat töltünk, majd a megtisztított vöröshagymákat nyolcrét vágjuk - és az olajon alaposan lepirítjuk. Pho leves hozzávalók youtube. Nem kell kímélni a hagymát, szinte feketedésig lehet őket pirítani, de persze azért fakanállal folyamatosan mozgassuk át őket. A marhahúsokat nagyon vékonyka szeletkékre vagdossuk, de akár lehet őket csíkozni is a lényeg az, hogy tényleg vékonyak legyenek. A lábasba öntjük az alaplevet, hagyjuk hogy felforrósodjon, majd jöhetnek a marhahús csíkok is a lábasba.
A forrás közben képződő habot leszedjük, mintha egy jó magyar húslevest kezdenénk készíteni. A léhez való fűszereket (gyömbér, fahéj, csillagánizs, fekete kardamom, 1 félbevágott hagyma) megpirítjuk, vagy rezsólapon vagy serpenyőben, míg picit elkezdenek szenesedni. Furának tűnik, de igazán ez hozza ki az erős ízüket. A hagyma "széntelenítése" után a léhez adjuk őket. Pho leves hozzávalók md. Lassú tűzön főzzük, nem kell lobognia, hagyni kell időt az ízek kioldódásának a csontból és a fűszerekből! Ez legalább 3-4 óra idő, a vietnamiak 7-nél alább nem adják, a legeredetibb az lenne, hogy nagy fazékban, gyenge lángon főzik egy estén át!! A halszószt (ízlés szerinti mennyiségen) és a szójaszószt akkor adjuk hozzá, mikor már megpuhult a hús, kicsivel azelőtt, hogy kész. Rizstészta: forrázva, 3-4 perc után lecsepegtetve, hogy végleges puhaságát a forró leves magába szívásával érhesse el (mint az olasz al dente... ). Opcionálisan: babcsíra, főtt/buggyantott tojás, húsgombóc, főtt pacal, garnéla, 2-3 mm vékonyra szelt nyers színhús (majd a levesben puhul picit), a lehetőségek tárháza nagy a gazdagítás terén!
Keverj rajta még párat, majd öntsd hozzá a tejszínt, párszor még forgasd át, és vedd le a tűzről. Tele kertem, kicsi konyhám: Házi májpástétom. Egy botmixerrel dolgozd homogén masszává az egészet, és ízlés szerint sózd is meg. Ha mindezzel kész vagy, már csak be kell tenned a hűtőbe, várni egy kicsit, amíg elnyeri végső formáját, és fogyaszthatod is. A legfinomabb fogások májból A népszerű alapanyagból sok mindent készíthetsz, összeszedtük a legjobbakat.
Pedig milyen finom lenne eperrel vagy málnával! Ó, és persze szederrel is! Sőt, van egy hozzávaló, amihez szintén nagyon jól passzol a mogyorókrém, ezzel azonban talán sosem fogyasztanánk.
Úgy döntöttünk, hogy egy darab sertéshúsra és sertésmájra korlátozzuk magunkat. sertéshús - 890 g; szalonna - 430 g; Sertésmáj - 430 g; tojás - 2 db; hagyma - 115 g; konjak - 115 ml; krém - 125 ml; fokhagyma - 5 fog; pisztácia - 170 g; egy csipetnyi muskotály és szegfűszeg; kakukkfű - 2 db; babérlevél - 2 db. előkészítés Bacon vágott vékony lemezek és feküdt ki a kiválasztott téglalap alakú. Húzza át a sertéshúsot az előkészített májjal a húsdarálón keresztül. Májpástétom házilag recept - fincsireceptek.hu. Hántogassuk a hagymát, és adjunk hozzá fűszerekkel és fűszernövényekkel. A tejszínt tojással és konyakkal habverjük fel. Préseljük meg a fokhagymát, és adjunk hozzá a daráláshoz a pisztácia és a tojásos krém keverékével együtt. Az így kapott masszát szalonnával borított formában osztjuk szét, szorosan zárjuk le fóliával és tegyük vízzel töltött sütőlapra. Helyezze a sütõtálcát egy elõmelegített sütõbe 150 órán keresztül 2 órán keresztül. Egy idő múlva a sertés májából májpástétust főzzük már ugyanezen a hőmérsékleten egy órán keresztül.
Élénk tűzön átforgatjuk, amíg kifehéredik, levet ereszt. Ezután rátesszük a paprikát, (én csak keveset szoktam, nem pörköltet készítünk, csak hagymás májat, épp csak kapjon egy kis színt), a fokhagymát, majorannát, őrölt gyömbért, illetve kedvünk szerinti fűszereket. Lefedve puhára pároljuk, majd megsózzuk. Ha nagyon sok a leve, akkor fedő nélkül hagyjuk elpárologni, csak kevés maradjon alatta. Hagyjuk kihűlni. Isteni házimájkrém-recept - Recept | Femina. Ezután vagy ledaráljuk a kemény tojásokkal együtt, és azután kikeverjük a vajjal, vagy késes aprítóban két-három részletben pépesítjük az összes hozzávalóval együtt. Én ez utóbbit ajánlom, hiszen így nagyon gyorsan kész van, és nem kell pepecselni a vajjal való összekeveréssel. Ha szükséges, utánízesítjük, majd hűtőben tároljuk fogyasztásig. Tipp: Keverhetünk bele zöldfűszereket, de akár reszelt sajtot is (azt is beledaráljuk). Nem csak szendvicskrémként, hanem sós kelt, vagy leveles tészták töltelékeként is felhasználhatjuk. Jó étvágyat hozzá!
A májat apró kis kockákra daraboljuk fel, és zsíron megpirított hagymához adjuk. Fontos, hogy folyamatosan kevergetni kell, nehogy odaégjen. Majd ha már kifehéredett, akkor kevés vízzel és majorannával, fedő alatt megfőzzük. Ha elkészült, csak akkor sózzuk meg. Miután kihűlt, turmixoljuk, vajjal, mustárral és szerecsendióval készre keverjük. Jó étvágyat!
Elkészítés Elkészítése: 1 kg sertésmájból resztelt májat készítesz zsírral, sok hagymával, 2 babérlevéllel és fűszerekkel, majd kihűtöd. Háromszor ledarálod, hozzákeversz 25 dkg darabokra vágott margarint, megsózod-borsozod, beleteszel 1-2 evőkanál mustárt, jó sok majorannát, és addig kevered, amíg szinte habos lesz. Vigyázz, ha a mustár savanykás, elég belőle egy kanálnyi is.