Hotel Vegán étterem budapest Articsóka Étterem - Budapest, Zichy Jenő u. 17 - 1066 Budapest Fogászat, fogszabályzás Megtekintés a térképen Karma Point Café Budapest Zichy Jeno U. 41. 1066 Budapest Kávézó, teázó, internet kávézó Megtekintés a térképen Kende Holding Vagyonkezelő Kft. 1066 Budapest Vagyonvédelem, biztonságtechnika Utcakép MAP Utcakép "Se Európában, se a tengerentúl soha nem voltam sehol, ahol a séfek ne egy nagy családot alkotnának, ne segítenék egymást. Ha elmész Franciaországba, azt látod, hogy ezek a világhírű nevek puszival köszöntik egymást, és olyanok, mint a legjobb haverok" – fűzi hozzá Rácz Jenő. "Ők egy közösséget alkotnak, mindnyájukat nagyra becsülik, és senkinek eszébe sem jut azt mondani, hát te meg miért csináltál egy hasonló ételt, mint én a múlt héten. Ha így is van, akkor te majd legközelebb csinálsz valami mást, úgyis fent kell tartani a folyamatos progressziót, és egészséges kihívás, ha folyton meg kell újulnod. Jó is, ha másokat inspirál a munkád. " Sabarigo a magyar helyzetre vonatkozó kérdésre válaszolva csak diplomatikusan hozzáfűzi: "Előbb-utóbb itt is így lesz. "
Legjobb étterem budapest Vannak persze közösségek is, jó irányba haladunk. " A hétköznapitól amúgy is elég távol álló fogásokat még különlegesebbé teszi az az egyensúlyozás, amit a "mindenből kétfélét, és két másmilyet" elve behoz. Mert – ahogy Rácz fogalmaz – eleve minden fine dining fogás "olyan, mint egy svájci óramű, amelyben millió alkatrész szolgálja a működést", de így az egyes ételek nemcsak önmagukban, hanem a párdarabjukkal együtt tudnak érvényesülni, a sokféleséggel téve izgalmasabbá a menüt: az ember egy idő után úgy érzi, hogy már minden íz megvolt, ami egyáltalán elképzelhető. De ha nem akarunk olyasmit belelátni a vacsorába, mint az összefogás gesztusának dicsérete, akkor egyszerűen csak nagyon jók az ötletek: a két napig készített, húsz összetevős bacon jam, az almával körített malacpofa, a pezsgőhab a burgonya mellett, szóval mindaz, amitől egy fine dining vacsora nemcsak a szokásos étkezés tud lenni, hanem a szokatlanabb ízek és elkészítési módok miatti élmény is. (Amivel egyébként minden sztereotípiával ellentétben könnyedén jól lehet lakni: én nagyjából a meleg előételek után kezdtem azt érezni, hogy megteltem. )
Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Fotó: Seregélyes Gábor Ötletes és egyedi koncepció keretében nyitja első magyar éttermét Rácz Jenő a Gerendai Károly fémjelezte gasztrobirodalmon belül. Az angol gossip (pletyka) picit pejoratív jelentésével szemben a rumour inkább egy titokzatos szóbeszédet jelent, ami szintén szájról szájra jár, de inkább izgalommal és várakozással tölti el az embert. A teljesen elfüggönyözött belső tér külön emeli a rejtélyesség érzését, ahogy a szándékosan nehéz bejutás is, ami egyébként a szomszéd gourmet-shopon keresztül történik, egy különleges ajtón keresztül. A sajtóvacsorára érkezve én magam is elbizonytalanodtam, hogy jó helyen járok-e, hiszen kívülről semmi nem hirdeti, hogy a P etőfi tér és a Régiposta utca sarkán található épületben szombaton étterem fog nyílni. A bejutás nehézkessége okozta zavarodottságot a sikeres bejutáskor a megkönnyebbülés és a beavatottság jóleső érzése váltja fel. Mintha a színfalak mögé léphetne be az ember.
Nem nagyon hiszek a túlterhelt és "elrontott" szakemberek átnevelésében, szerintem az mindig sokkal nehezebb feladat, hiszen ott már sok a rossz beidegződés. Nem félsz tehát a munkától. No és mi lesz a magánéleteddel? Szerintem nem csak én vagyok ebben a helyzetben a világon, több ezer jó séf van, és mindenki megoldja. Törekedni kell az egyensúlyra, de a Rumour első évei nyilván nem erről fognak szólni, mert mi akkor dolgozunk, amikor mások pihennek! Olvassa el interjúnkat Gerendai Károllyal, a Rumour befektetőjével is! Dining Guide
Jelenleg üres a bevásárlókosár. Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi és hozzájárul a sütik használatához és elfogadja az Adatkezelési tájékoztatóban foglaltakat.
A Gergely-naptár bevezetése előtt december 13., azaz Luca napja volt az év legrövidebb napja. Nem csoda, ha számos népszokás, hagyomány fűződik hozzá. A legismertebb talán a Luca széke, a kifejezést az igen lassan készülő dolgokra szokták használni. Szent Lúcia, avagy Luca a hagyomány szerint a 3. században élt Szicíliában. A gazdag családból származó lány szüzességi fogadalmat tett Krisztusnak, vagyonát szétosztotta a szegények között, és inkább a vértanúhalált választotta, mint hogy férjhez menjen egy pogány férfihoz. A legenda úgy tartja, amikor a bíró elrendelte, hogy gyalázzák meg a lányt, őrei meg sem tudták mozdítani, amikor pedig máglyára vetették, a lángok kialudtak, végül karddal döfték át a torkát. Egy másik legenda szerint kivájta a szemét, mert kérője annak szépségét dicsérte, de csodás módon visszakapta látását, sőt a szeme még szebben csillogott, mint annak előtte. Az 5. századtól tisztelt vértanú szűz a vakok, szemfájósok, torokfájástól szenvedők, az utcanők és menyasszonyok védőszentje lett, ünnepének december 13-át tették meg.
2008. december 21. 8:33 | Frissítve: 14 éve December 21-e a téli napforduló és a csillagászati tél kezdetének a napja: az északi féltekén ilyenkor a legrövidebb a nappal és a leghosszabb az éjszaka. Téli napforduló az a pillanat, amikor a Föld forgástengelye a legnagyobb szögben hajlik el a Nap sugaraitól. Az északi féltekén a téli napfordulóig a Nap delelési magassága északról délre halad, utána pedig délről észak felé kezd mozogni, a Nap kelés- és nyugváspontja is ilyen irányba mozog. Idén a téli napforduló december 21-én lesz. Mindez azt jelenti, hogy ezen a napon a legrövidebb a nappal, és leghosszabb az éjszaka. A téli napforduló után már hosszabbodnak a nappalok és rövidülnek az éjszakák. A téli napforduló az északi féltekén a csillagászati tél kezdetét jelenti, a legtöbb kultúrában számos ősi népi szokás kapcsolódik hozzá, és ünnepségek kísérik, mint például a zsidó Hanuka, az ókori római Szaturnália, és maga a keresztény karácsony is. A téli napéjegyenlőség a kelta hitvilág szerint a fény újjászületésének ünnepe.
A kerék jelentésű Yule - a fény visszatérésének örömnapja - szó az élet örök körforgására, az örök újjászületésre utal. Az ősi kaldeusoknál a yule szó "kisded"-et, "kisgyermek"-et jelentett. Az új mindig a régi helyébe lép, az élet folyton megújuló ciklusa vég nélkül folytatódik. A legtöbb hagyomány szerint a Nap képviseli az istenség Férfi-aspektusát, és halála, újjászületése a Téli Napforduló idején a régi napév halálát és az új születését jelenti. Ez az örök harc számtalan hagyományban megjelenik, különböző jelképes formákban: a Tölgykirály (a Növekvő Év istene vagy az Isteni Gyermek) Yule idején meghódítja a Magyalkirályt (a Fogyó Év istene vagy a Sötétség Ura). Litha, vagy a Nyári Napforduló idején a Magyalkirály győz. Midwinter a Midsummer ellenpontja a sötétség, homály, titkok győzelme, uralma. Midsummer idején a Napisten, Sunna teljes erejében tündököl, és minden titokra rávilágít, semmi sem marad rejtve fénye elől. A hosszú sötét téli éjszakákon azonban mindent elrejt a jég, a hó.